中学生食品安全知识..doc

中学生食品安全知识一、中学生食品安全应注意的问题1。到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2.购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。3.仔细查看商品标签，食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂 址、保质期、产品标准号等.不买标签不规范的产品。4。食品是否适合自己食用。5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。二、如何分清食品保质期和保存期保质期（最佳食用期是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内 食品依然可以食用。保存期(推荐最后食用日期是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期,超 过保存期的食品不宜食用。三、如何正确选购饮料1.要看清标签标注、 QS 标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全,配料表 中配料成分是否符合该类饮料的标准.2. 要选择近期生产的产品. 选购碳酸饮料时， 尽量选择近期生产的、 罐体坚硬不易变 形的产品.3。 选购饮料要因人而异。 果汁饮料有一定的营养成分, 适合青少年和儿童饮用, 但不 能长期喝或一次性大量饮用。四、饮用牛奶应注意哪些？经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育,对提高身体素质有积极促进作用。但是，如果 不能正确饮用,会对身体带来不良影响，因此,饮用牛奶要注意以下几个方面。1。 不是所有的人都适合喝牛奶. “乳糖不耐者、 牛奶过敏者、 胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝 牛奶 .按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所 有成分，适合少年儿童饮用。2。 牛奶不能当水喝。 牛奶中含有大量水分， 但由于是高渗性饮料, 饮入过多或在出 汗、失水过多时饮用,容易导致脱水。3。 饮用牛奶要适量。 “正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量” 。 儿童、 青春发育期的小 孩饮用 500毫升.4. 牛奶应温饮， 不宜煮沸。 煮沸后， 牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态, 钙出现沉淀，并且原本富含的维生素 C 和其他维生素被破坏,营养价值降低。最后，把握好饮用牛奶“时机” 。 “不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶 ，早上 饮用牛奶,应同时吃一些富含淀粉的谷类食物.五、十大“垃圾食品及其危害(一油炸类食品，主要危害是:1。油炸淀粉导致心血管疾病; 2。含致癌物质； 3。破坏 维生素，使蛋白质变性.（二腌制类食品,主要危害是：1。导致高血压,肾负担过重，导致鼻咽癌; 2。影响粘 膜系统 （对肠胃有害 ； 3.易得溃疡和发炎。(三加工类肉食品 （肉干、肉松、香肠等 ，主要危害是:1。含三大致癌物质之一:亚硝酸盐 (防腐和显色作用 ； 2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。(四饼干类食品 (不含低温烘烤和全麦饼干 ，主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担; 2。严重破坏维生素； 3。热量过多、营养成分低。(五 汽水、 可乐类食品， 主要危害是:1。 含磷酸、 碳酸， 会带走体内大量的钙； 2。 含 糖量过高,喝后有饱胀感，影响正餐.（六 方便类食品 （主要指方便面和膨化食品 ， 主要危害是:1. 盐分过高, 含防腐剂、 香精,损肝； 2.只有热量,没有营养。(七罐头类食品 （包括鱼肉类和水果类 ，主要危害是：1。破坏维生素，使蛋白质变 性； 2.热量过多，营养成分低。(八 话梅蜜饯类食品 (果脯 ， 主要危害是：1。 含三大致癌物质之一:亚硝酸盐； 2. 盐 分过高，含防腐剂、香精，损肝。(九冷冻甜品类食品 （冰淇淋、冰棒和各种雪糕 ，主要危害是:1。含奶油极易引起 肥胖; 2。含糖量过高影响正餐。(十 烧烤类食品, 主要危害是:1。 含大量 “三苯四丙吡 （三大致癌物质之首 ; 2. 1只烤鸡腿=60支烟的毒性; 3.导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提请大家注意:1。 购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成 分是否标明,有无 QS 标识，不能购买三无产品。2。 打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉 变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘,渍脂 类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3. 不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患.4. 注意个人卫生,饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不在食堂 乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5. 少吃油炸、油煎食品学校在食品安全卫生方面已开展了很多工作, 包括对硬件设施的投入, 管理制度的建立、 完 善与落实， 对有关人员的食品卫生知识培训、 宣传。 但是仍然有很多工作需要完善, 其中包 括建立有效的监督机制， 有计划地对饮食从业人员的卫生知识的培训, 对学生食品卫生知识 的宣传， 学校周边饮食摊点的整顿等等。 希望以检查为契机， 促进学校的发展， 确保学生的 身体健康.