就餐礼仪教案.doc

餐饮文明人人喜
教学目标：
1、了解用餐时的基本礼仪。
2、教育学生吃饭时要文明礼貌。
教学重点：了解用餐时的基本礼仪.
教学难点：在生活中文明用餐
教学课时：1课时
教学过程：
一、问题导入.
一天三餐，从小到大，我们吃过那么多次饭,你知道吃饭时的学问吗？你知道怎么做才文明吗?
二、讨论交流 
吃饭时怎样做才卫生文明？
小组讨论,指定代表回答，其他同学给予纠正或补充,老师注意引导。
1、吃饭前。（洗手，摆放碗筷……)
2、吃饭时。
大拇指扣住筷子上端。
l   食指及中指夹着上面的筷子。
l   中指和无名指控制下面的筷子。
 n   等长辈就座后，才可以就座。
n   未上菜时，不能玩弄杯、碗、筷等，长辈开始吃了,才可以吃.
n   用餐时，口中有食物，不宜说话;打喷嚏、咳嗽，应而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻
n   不要在饭桌上提到“好难吃”、“厕所"之类的词,惹别人倒胃口。
²   骨头残渣不可直接吐在桌面上,应用筷子或手半握拳靠近口部取出,放在骨盘里或备用的盘里。
²   不要把筷子、汤匙放在口中吸吮。
     不用筷子在盘内翻上翻下犹豫不决，不可夹了食物又放回原处。
     不拿筷子当牙签剔牙或拿着筷子比划着与人谈话.
 ØØ 用餐时可轻声说话,但不能喧哗，
Ø   长辈给倒饮料,不想喝时，宜婉转谢绝，不可动摇双手，用手盖住杯口或将杯子扣着.
u   喝汤时不能端起汤碗直接喝，要用汤匙舀着喝。
u   不能把筷子直立插在饭碗中。
3、吃饭后。（擦桌子，洗碗筷，漱口……）
三、拍手读就餐童谣
四、评一评
1、看图片，评一评他在吃饭时候的行为错在哪里.
2、屏幕出示就餐礼仪八不要
五、总结下课
作业：回家让爸爸妈妈给自己的吃饭礼仪打分。