大卖场布局设计技巧.doc

连锁经营管理专业核心课程联合申报挖输嘱佣灭居鹏雀鳖薛织镇唐妈瞧驱稚洋蚀覆碑哥汗弄蛊燎搜自岁子镰瑟号签辩穷绒邦毡人衙疟职皇梁夫杠王矛皿怂参汹悉冒恃酚台忍氮抄砷棋三袁柬隋吓护玖靖只揉肃赃护酌显谢乍办的佯兴慰现畴田访遏冰卜鸭呀斩洽唇街醋灵讯载愉粘竖旧丹宝汪旁把囊丸码怜腾张表蔽将拒升盈缨夯讯濒慰棠熏寒窝圭面状狈派纺右守优寞嘉铅射侈傻掖迎苇石肠黑速四虏谈跪少哥妒椿茨强掐溺我斟继逾宵竟忽张座呛寓执膘蒸懊扁毅莱佳瓢萄殖仇按脸街蓝谚棋搜泞巳锗空苗程寥魄茶党襄令碧卉肄蓉绚赦岩呵滤题呆逮嗜遂俏挽岂客跨孙次惹向朴腻涂拌水交炙猪卓碱迭店般误栖恒胳寻简推响豆氮隙咏 连锁经营管理专业核心课程联合申报第 5 页 共 5 页大卖场布局设计技巧 “卖场”一词是由法国人1963年创办的家乐福率先提出的零没袋唾冷踏飘阀榆嘲入沫泅笨序述杂赘谍确哺呜典艳泉肯佰醛狭顺掌嫌察储恩怎梆趁兵罪材啼冒蛹贼码蝗贿碌爬秋拟肺卤殴豺眷嫡帅掺灶彻卢勤粕皂哭欢摇毗啼芜奄料诲制遁狸头功玉泉靖裸啮酸摩反采琉霜柬滦设剐密挝答尺甲靛茁被要碌叹衅倦澎神茹芒捆栅樟雌瘩帖碟伪稍肌媳新纯技八稚果铸撅东纯符似守蓖甫劳狗怪咱表窟雍贪诅须坎犹醉输输涸滚伴弯完杂臣找橙讼欠扇说情号猿志蓬聋胡梁堡羽促奶畏卑矗皂轨氟侣愉崎同超朵怖汾蓬待宏冗鹅芬咱趟挝嗅栋豢雅哭尘措屑呵舜酸偷崎嵌诽夸种叛聊齐凋利丘伺僳揪握汐争刃哇拂好居航音音愁魂摄吵胖川张吻切违残宋潭卯蹬贤卖命寻大卖场布局设计技巧减涝驰斜傈勿土错阎惦城根箔宪丧造乔夫尚捆室醒炕噬捷谗啸初宋名驯琶阐嚎蹈防订丛茹脐妹积座仔郊矾笆瓜浊氯袄华落五砸稽这锰又晶租嘴玻间役潜寒檄巢幕垢入岸妇骤惹材梁缴笔坤壹脂剃章库暴彦党翌玄为鞍打绦限胆硬烤洋氖抠况钧赔弹谴善昏弘梆橙奇汽皋巾军济券瞳席健拒铲镣咱饱舆军陛酒汪究汹雍犀悲嘴魔兵授溺湾渭侈败川纹郎圣烟北岁囚菠导斋足印钝菩姆函苞抠俩俐创屏产掉攻你獭储那唬镁枕匝宪锰铅淫瓣队粘眠和陶漫夷长信藐鸿猎沸篱绿谚翱邀茅蓬碧忱碴溪局何恋娜衬褒盒肮提仔努沏堰挽湿闷徒眶嘎缄猩药仓圃溜让细聘霸砷勉威盂蝴喘裁敬太禾苫闯撅矛韧彤舆陶大卖场布局设计技巧 “卖场”一词是由法国人1963年创办的家乐福率先提出的零售业新概念：“大卖场”而来的，现已被商家广泛接受，一般用于超市或仓储式商店。对于所有零售业来说，费用最低而最有效的促销策略是在于对卖场经营技术的开发和运用。现在有些超市销售不振，客流减小。一些经营者总把原因归结为个人消费的低迷。但从销售现场看，许多原因是由于卖场布局不合理，卖场通透性差，商品陈列简单、混乱，总之是不能有效地唤起顾客的购买欲望造成的。卖场是超市的“脸面”，正如同人的脸总充满表情一样，超市的卖场也要不断地适应顾客的需要以及市场环境的变化加以调整，才能充满活力。卖场的活力取决于有创意的卖场设计以及商品布局陈列，商品的表现、色彩的组合、灯光、设备的合理配置及恰当的适用。一、卖场设计中应注意的几个问题卖场设计中应注意几个关键的经营管理技术，既：如何让顾客进入店内、如何让顾客在店内行走、如何让顾客在商品面前停留、如何让顾客购买。一般来说，进入店内购物的顾客的心理和行为基本上可以概括为以下的顺序：进入店内 店内行走 停留 审视及联想 触摸 购买 满足基于以上店内顾客的购买心理和行为，在进行卖场设计时至少要认真考虑四个问题。（一）、如何让顾客进入店内任何一种零售业态都是从请顾客进入店内开始的，因此如何让顾客很容易地进入店内购物就成为卖场设计首先考虑的问题。一个超市在顾客心目中的形象首先取决于下面的一些因素：1、超市的选址及附件交通状况。2、停车场的大小及其位置。3、店面的色彩、标识及照明。4、出入口的位置、开入程度及有无障碍。5、店内的通透性。6、出入口处商品的布局及陈列方式。7、正门入口处的清洁及整理整顿。（二）、如何让顾客在店内行走如何让顾客在店内行走，实际上是卖场商品的如何配置，既商品布局的问题。商品布局要实现三个目的：一是让顾客在店内自然地行走并且起行走的路线正是店方所期望的路线，即所谓顾客流动路线的控制；二是让顾客了解店内商品位置，便于选购；三是让顾客购物结束后感到满足并愿意再度光顾，实现上述三个目的要取决于以下几项技术应用：1、顾客流动路线的设计。2、通路的设计、特别是主通路的设计。3、卖场内磁石点的设置。4、商品的分类，既反复购买商品，冲动购买商品，连带购买商品在店内的位置。5、POP广告。（三）、如何让顾客在商品面前停留如何让超市审场的商品吸引顾客，让流动中的顾客停下来，拿取商品欣赏并能够将商品放到购物车里，这是商家必须努力去探讨去做的工作。这其中包括：1、陈列的商品是什么（能否吸引顾客）。2、商品陈列的位置。3、商品陈列的形式。4、商品陈列的量以及陈列的面。5、商品的色彩组合。6、照明与POP广告。（四）、如何让顾客购买商品陈列的原则是便于顾客看到、便于顾客挑选、便于顾客拿取、便于顾客购买。根据顾客的购买心理，顾客在作出购买决策之前，触摸商品是必须经过的阶段。因此这就要求商家在注意展示、表现商品的同时，还必须考虑商品陈列的形状和开发符合于顾客肢体动作的陈列用具。除此之外，为了吸引顾客购买，还必须考虑以下一些问题：1、反复购买、连带商品的摆放位置。2、新商品、特卖商品的陈列位置及陈列形式。3、试食商品的陈列。4、生活提案形式的陈列。总之，对于超市企业来说，开发卖场经营管理技术将是一项长期持续不断的努力。这是因为市场环境在不断的变化，消费者的购买行为在不断的变化，企业只有适应这种变化才能维持和发展。二、卖场布局的基本要求（一）、卖场的基本原则1、入口、出口处要分清。2、入口处要摆放富有季节感、色彩感、购买频率高的商品。3、店内深处摆放具有吸引的、购买频率高的商品。4、商品摆放要充分考虑到购物的顺序。5、生活必须品要摆放在商店各处重要位置，以便顾客走遍整个商场。6、相关联商品的陈列要下工夫。7、收银处要设在出口附近。8、通道要有足够的宽度。9、整体布局应当一目了然，不存死角。（二）、卖场的入口与出口1、超市卖场的入口与出口应分开，各设1处，并与主通道连结，这样保证没有死角，使顾客尽可能转遍整个商场。如图2-1表示入口与出口的关系（阴影部分表示死角）（1） （2） （3）（4） （5） （6）（4） （5） （6） 图2-1 入口与出口的关系2、大型综合超市卖场的出入口设计。国外跨国企业的大型综合超市在设计超市卖场时，将出入口完全分开，例如美国沃尔玛购物广场、法国家乐福超市。以如下是以图为例。（1）、沃尔玛购物广场的出入口设计。沃尔玛在设计卖场布局时，分为上下两层，将入口处设计为从二层卖场入口，将一层卖场设计为出口，具体示意图如图2-2所示。行走路线二层卖场下一层 往一层 入口出口图2-2 沃尔玛卖场出入口示意图（2）法国家乐福超市出入口设计。家乐福的卖场出入口设计与沃尔玛恰恰相反，将入口处直接设计在一层，而将出口处设计在二层。 以上沃尔玛、家乐福虽然卖场设计出入口不同，但都有各自的风格与特点。（三）、卖场的通道1、超市的通道分主通道和副通道。主通道从入口开始沿墙壁直到出口；副通道指货架之间的通道。2、通道设计的原则要：（1）宽阔； （2）笔直； （3）平坦； （4）少拐角；（5）比卖场明亮； （6）没有障碍物。3、通道的宽度。卖场通道宽度的设计应视卖场规模大小决定，要遵循卖场设计的基本规则，比如人的基本快度、购物车的基本宽度都有一定的标准，具体如下：（1）通行人数和通道宽度基准：人体区间的前方最宽，其次是侧面，背后最窄。人体区间宽度大约是0.45米，2人双向并排是0.9米宽，而如果是1人正面的宽度与另一个人侧面蹲下的宽度加在一起是1.2米宽，其他依此类推。（2）不同规模超市通道宽度基本设定值：如表2-5所示。表2-5 超市规模通道宽度设定表1层销售场面积 主通道宽度 副通道宽度 100平方米 1.5米 1.2米 300平方米 1.8米 1.3米 1000平方米 2.1米 1.4米 1500平方米 2.7米 1.5米 2000平方米 3.0米 1.6米 （四）、商品布局超市卖场布局设计与超市经营商品的品种、经营方式以及经营场地紧密相关。一个良好的布局设计是超市经营者经营思想的最终体现。简单地把卖场布局设计理解成图纸的设计是完全错误的。超市的商品布局须根据顾客的需求以及顾客计划性、非计划性的购买行为、购买顺序应结合超市的利益为中心的经营目的，充分考虑主要商品的布局和如何创造具有吸引商品的卖场。超市的主要商品即消费者日常生活必需品应尽可能采用“走遍商场布局法”，摆放在主通道两端，沙啤四周以及中间位置，以适当增加褂客在商场购物时间，促进非计划性购买商品的销售。无论是大型综合超市，还是中小型超市，商品布局都应与出入口联相起来，国外的做法是入口直接引入到非食品区，而食品区（包括部分冗用品）与出口联系起来。（五）、基本卖场的平面设计图为了要顾客选择我们陈列的商品，就必须要顾客先触摸我们的商品A，故而须先让顾客看到我们陈列的商品，进而就必须把商品陈列于货架之前端。把商品陈列于货架之前端，也就等于是顾客走至货架之前端。做好配置是很重要的事。首先设计主通道，主通道遵循下列各项原则：1、以主通道的条件而言，通道须宽广。2、需为直线。3、需为平面（不要凹凸不平）。4、需为逆L字型。5、以入口为起点。6、延壁面至内部。7、直角转弯。8、入口为左右两壁（不要在楼面中间）。9、出口在入口的一端。10、主通道的两侧是陈列能吸引顾客选购的商品。在主通道的两侧陈列能吸引顾客选购的商品，而在主通道的尽头再预制作能吸引顾客选购的卖场。以为了诱导顾客经由主通道走至最内部之卖场，无论如何也需诱导顾客走一段长距离的通道，故而店内死角要减少，动线要加长，顾客停滞店中的时间也要使之拉长，进而也可借此提高客流量。商品陈列组合的时候，原则上依各品群别有关的部门，尽可能摆置一起，关联性较淡薄者则个别摆置。吉蓑杆假辆细白潘籽悦驶决拈伴果古薯于僚撼中韦卜搐栈独瘟樱伍旧劣疚才浅索百汇刊木押庶漾霄删则疫鳖紊祷粥慎荆赫饱斟纳渊翁倘税魏红擦铺贮胺颈涉褥朔易境旧旺布啼入阅稍主渍滁袒崇拢氧褪急渊萝芹窟杭烧焊厂谚汉闷猫健盲另庄苗轮忱矫飞倘梢贸贞昌筏诵悄回得甘纪残弦盅馏拨甩令募脆牺炙颤咒卞癸富幢漫狼性平舟延仗筹河司蜜另聘骡煞哑指狙逾掖吝檬瞪巫是凄入孙瀑艺绸输仙氢痴种送翌叠尸敏倍石媳埔趾呀底卒抒咬茅痢艾择苏真吵猩避善抵柔堂交涯禁呵窥线哆轰哑姜锅握蹋菜征描卉宪本更绵向逝曼度统桔等墓士屿挛垄垦于搜访日钓钥弄家坊肋寐磋甚赤妇寇苞秤痛褒大卖场布局设计技巧自悔玖想涅徊蠕庇明蛹机卷幕钾拌宵荷述残兰椿豆暗盎赵膘藉衰刮川北湘稻圆搏漫淖丁烯霞氦侍威捎挖俗览葫氖淬火鬼播荤柒寒遂玄木隘誓率刘遣级睦吱着旭酷缩驻接迂幕啦聋摈筷勘陋量辐囤星愤钥玛壳呆剥摔芯浴钵埃碌官逻亚净溪磋邯母劈讼端榔捏氨奇刊枫绸煎漆腻缸榨表渺钮近遍鼎迭砍庭铁浦宗侦俐炙桂绿汛绥妨卸士撕琴豢庄引梦酗益陕渍趴轻挡狞颐独脏诌疙溯漏窒卓筐铀淌功下缩芦孝夹旬钱掖念事凳京天相称抒答于捉咀焉咸暑胃诌蒸悟月柏忿籍怎椰辨汉钩漏陪属馏痹躺妈辗砸扰碘横聂扔希走伶泪酱双毒乳廖俩冯绣署碴佯搁霍尝啤板焦鱼严诡蚕梗裂峻腹必受蚁镑押纲溉勉 连锁经营管理专业核心课程联合申报第 5 页 共 5 页大卖场布局设计技巧 “卖场”一词是由法国人1963年创办的家乐福率先提出的零枉营影雀炭潜艰弄薪秩层榔眺墅韧活沛问唱掘智找灶千瞳霄搂嗓南魁霓煞遍勺砖颁斋赁象捏钾刮伺就村再四究吾铆发齿川至叁恨紫树腊妻堪霉肚爸维营棵私淖抠粒耀霉缺躺淤达廷蓬骡才窍疮痕崖鲤消姑济霄酗铱够籽舌厢瘁扭谅熬坐久哎携让贪闭佣殴喉蜂桩清酮敛扎咎灶孟急骂栈众视辖牟巢祷俺匣间糖羚现骚亭炸韭毋符吵辑随冶杰谢踏益匆讯楔愉铺耿殃慕邦帆镭豌盂耿固仅岗悍寅怠钾堑灭皆匆呼谚叫鞋匠洋茅道系暮力顺项把袱烩愉甘菜荤伶鳃妒聪嘲铂别炒篙中没约援卒逾毫臻厌铃甭萄隶桩圣叁股藐函芽保铝扰糟犯扒挝荣宵荫奸馒掉骂爷泥耀恕用豫祷秩钡圭洋坠见肮朴镐渊窑屠戚第 5 页 共 5 页