食品安全危机管理与媒体应对培训.doc

中国食品工业协会文件
中食协培[2011]005号

关于举办“食品安全危机管理与媒体应对培训班”的通知

各有关单位:
近年来，我国食品行业问题时有发生，今年，国务院要求把加强食品安全作为保障和改善民生的重要内容。10月14日国务院又颁布了新版《国家食品安全事故应急预案》。危机管理是政府和企业为预防、处理各种危机情境以及重塑自我形象所进行规划决策、动态调整的过程。媒体应对是政府和企业管理者及新闻发言人的基本工作。科学利用媒体对政府形象和企业成长具有深远意义。新形势下，作为政府监管机构和食品企业要加快食品安全保障体系建设、提高事故应急处置和快速反应能力。为快速提升食品行业危机管理水平，帮助企业学习和掌握食品突发事件管理及危机时期的媒体应对策略与技巧，推动食品行业健康稳定发展，中国食品工业协会决定在12月举办“食品安全危机管理与媒体应对培训班”。现将相关事项通知如下：
一、培训内容
（一）食品安全相关政策制度
1、新版《国家食品安全事故应急预案》解读
2、食品生产加工环节监管制度；
3、食品存贮制度和安全卫生经营制度；
4、食品市场准入和进出口检测制度；
5、食品进货查验及记录制度；
6、食品市场巡查和安全信息公示制度；
7、食品召回制度及管理；
8、食品安全风险预测及作坊、餐饮业安全卫生监督；
9、食品安全责任制与协调管理制度；
10、食品安全执法检查与违法食品的认定和处理；
11、新食品安全国家标准解读
（二）食品安全危机管理和媒体应对策略
1、危机管理的概念、意义和方法；
2、危机的诱因、危机的类型与危机的效应；
3、危机公关“5S原则”、危机管理的阶段性策略；
4、突发事件后政府和企业危机管理与媒体应对策略；
（三）新闻发言人知识和技巧
1、我国政府和企业新闻发布的历史与现状；
2、信息时代政府和企业形象塑造—善解善待善用媒体；
3、新闻发布的理念、技巧、流程和关键环节；
4、新闻发布的特点和意义及面对媒体的语言艺术和技巧
5、新闻发言人的角色定位、运作机制和社会期待；
6、新闻发言人的政治、文化、专业和心理素质；
7、常态下的舆论引导原则和策略。
（四）食品安全危机管理和媒体应对案例分析
1、基层粮油、蔬菜、瓜果、肉类安全管理实务细节；
2、从三鹿事件看食品安全危机管理；
3、从地沟油案件看食品安全监管过程管理；
4、从塑化剂事件看食品安全应急处理；
5、从染色馒头、香精包子事件看基层食品安全管理；
6、从近年食品安全案件看食品安全监管长效机制建设。
二、培训对象
1、各地食品监管部门（食安委、食药监、质监、卫生、农业、商务）等食品监管负责人。
2、食品检测机构，食品安全风险监测，评估机构等单位负责人；
3、食品科研、生产和经营等单位负责人；
三、主讲专家
拟邀国务院法制办、国家食品药品监督管理局、国家质监总局、中国食品工业协会和中国传媒大学资深专家。
四、时间地点。
第一期2011年12月9日—11日（9日全天报道） 地点：昆明
第二期2011年12月23日—25日（23日全天报道）地点：哈尔滨

五、培训费用
培训费1380元/人（含会场、资料、授课费等），食宿、考察由会务组统一安排，费用自理。
六、报名方式
参会代表请将报名表传真至会务组，会务组收到报名表后将提前一周通知具体地点、乘车路线等相关事宜。
联 系 人：田琳
报名电话：[phone] 51945065
报名传真：[phone] 51945065

二〇一一年十一月一日

主题词：危机管理 媒体应对 培训 通知
2011年11月01日印发

食品安全危机管理与媒体应对培训班报名回执表
单位名称

通讯地址

邮编

联 系 人

电话

传真

代表姓名
性别
职 务
电话（手机)
电子邮箱

参加期次：第一期：昆明口 第二期：哈尔滨口
住宿要求：单住口合住口 会后考察：是口否口
备注：请将报名回执表填好后传真至（010）51945062/51945065 田琳（收）