DB33_T 833-2022浙江农业之最纪录认定规范.pdf

ICS 65.020 CCS B 01 33 浙江省地方标准 DB33/T 8332022 代替 DB33/T 8332011 浙江农业之最纪录认定规范 Specification for the authentication on the record of The Best of Zhejiang Agriculture 2022-12-19 发布 2023-01-19 实施 浙江省市场监督管理局 发 布 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 申报.1 5 认定.2 6 发布.3 7 纪录刷新.3 8 标志使用与管理.3 附录 A（资料性）浙江农业之最纪录（挑战）申请表.4 附录 B（资料性）浙江农业之最项目专家认定表.5 附录 C（资料性）浙江农业之最纪录评价指标类型.6 附录 D（资料性）浙江农业之最纪录认定书.13 附录 E（资料性）浙江农业之最纪录创造者证书.14 附录 F（资料性）浙江农业之最纪录指导者奖状.15 前 言 本标准按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本标准代替DB33/T 8332011浙江农业吉尼斯纪录认定规范，与DB33/T 8332011相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)增加了“规范性引用文件”一章（见第 2 章）；b)术语“浙江农业吉尼斯”“浙江农业吉尼斯记录”更改为“浙江农业之最”“浙江农业之最纪录”（见 3.1、3.2，2011 年版的 2.1、2.2）；c)删除了术语“浙江农业吉尼斯纪录申报者”（见 2011 年版的 2.3）、“浙江农业吉尼斯委员会”（见 2011 年版的 2.4）、“浙江农业吉尼斯委员会办公室”（见 2011 年版的 2.5）、“认定专家”（见 2011 年版的 2.6）、“认定参照依据”（见 2011 年版的 2.7）、“新奇特产品”（见 2011 年版的 2.8）；d)在第 5 章增加了“认定专家”的条款（见 5.2）；e)将“申报要求”改为“申报”（见第 4 章，2011 年版的第 3 章）、“认定程序”改为“认定”（见第 5 章，2011 年版的第 4 章）；f)更改了“申报主体”的范围（见 4.1.1，2011 年版 3.1.1），并增加了种养面积、品种要求（见4.1.2，2011 版 3.1.4），修改了申报农产品品质纪录的产品要求（见 4.1.3，2011 年版的 3.1.5）；g)删除了承包年限要求（见 2011 年版 3.1.3），增加了“基本材料”内容（见 4.2.1，2011 年版的 3.2.1），更改了“补充材料”的部分内容和细则（见 4.2.2，2011 年版的 3.2.2）；h)将“资格审查及受理”纳入“申报程序”条目，并修改了相关要求（见 4.3，2011 年版的 3.3、4.1、4.2）；i)更改了“实地认定”“擂台赛认定”“认定意见”“公证”的要求（见 5.1.1、5.1.2、5.2、5.3，2011 年版的 4.4.1、4.4.2、4.5、4.6）；j)删除了“资料认定”（见 2011 年版的 4.4.3），增加了“第三方认定”（见 5.1.3）；k)增加了指导者证书内容的要求（见第 6 章，2011 年版的 4.9），更改了“标志使用与管理”的部分表述用词（见第 8 章，2011 年版的第 6 章）；l)更改了浙江农业之最纪录（挑战）申请表（见附录 A，2011 年版的附录 A）、浙江农业之最项目专家认定表（见附录 B，2011 年版的附录 B）、浙江农业之最纪录认定书（见附录 D，2011年版的附录 C）、浙江农业之最纪录创造者证书（见附录 E，2011 年版的附录 D），增加了浙江农业之最纪录评价指标类型（见附录 C）、浙江农业之最纪录指导者奖状（见附录 F）。请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。本标准由浙江省农业农村厅提出并组织实施。本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：浙江省农业农村宣传中心、浙江农业之最委员会办公室。本标准主要起草人：孙燕勤、厉宝仙、吴黄娟、许露琳、杨盼盼、张玉、钟秀兰、陆卫东、高晓晓、张洪成、李孝初、王渡丹。本标准及其所代替标准的历次版本发布情况为：2011年首次发布为DB33/T 8332011浙江农业吉尼斯纪录认定规范；本次为第一次修订。浙江农业之最纪录认定规范 1 范围 本标准规定了浙江农业之最纪录的申报、认定、发布、纪录刷新和标志使用与管理要求。本标准适用于农业（农、林、牧、渔）产量、农产品品质、新奇特农产品和农事活动技能等浙江农业之最纪录的认定和刷新。2 规范性引用文件 本标准没有规范性引用文件。3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 浙江农业之最 the best of zhejiang agriculture 在农业、林业、牧业、渔业（以下简称农业）领域内，基于产量、品质、技能等要素指标，开展的集知识性、技术性、趣味性、竞赛性、创新性和参与性于一体的新型农业文化活动。3.2 浙江农业之最纪录 the record of the best of zhejiang agriculture 在农业领域内的，经浙江农业之最委员会认定为全省第一的某单项指标或综合指标纪录。4 申报 4.1 申报条件 4.1.1 申报主体为直接从事农业生产的自然人、专业合作社、企业、家庭农（林）场和村级集体经济组织等。4.1.2 申报单位面积产量最高纪录，种植、水产养殖面积应达 3 335 平方米（5 亩）以上，品种应经审定（认定、登记）、备案或为传统地方品种。4.1.3 申报农产品品质纪录，产品应具有承诺达标合格证，注册商标或统一使用商标。4.1.4 申报新奇特纪录，农产品性状应具有新颖性、趣味性。4.1.5 申报农事技能类纪录，应具有优秀的操作技能。4.2 申报材料 4.2.1 基本材料 4.2.1.1 浙江农业之最纪录（挑战）申请表（见附录 A）一式两份。4.2.1.2 与原件无误的申报者个人身份证复印件或企业、合作社、家庭农（林）场的营业执照，村级集体经济组织登记证的副本复印件。4.2.1.3 申报纪录应提供县级以上有资质的公证机构出具的公证书、3 名以上专家签字的专家认定表（见附录 B）或具备省级以上资质具有法律效应的检测机构出具的报告。4.2.2 补充材料 4.2.2.1 申报农产品品质纪录应提交承诺达标合格证、有效期内商标复印件或授权使用证明。申报主体为合作社、家庭农（林）场时，应提交规范化认定证书。4.2.2.2 申报擂台赛纪录，应提交擂台赛方案、结果、文件。4.2.2.3 申报农事技能类纪录，应提交活动的背景材料、具体实施方案和安全性报告。4.3 申报程序 4.3.1 申请 由申报者自愿申请，提交 4.2 中相关材料，报浙江农业之最委员会办公室。4.3.2 资格审查及受理 浙江农业之最委员会办公室于纪录申报受理后，5 个工作日内完成资格审查，确定是否受理。5 认定 5.1 认定方式 5.1.1 实地认定 5.1.1.1 单位面积产量最高类、新奇特类纪录采取实地认定。5.1.1.2 单位面积产量最高类由浙江农业之最委员会办公室组织 5 名以上专家进行验收，按省级以上行业产量测定方法，采用现场验收的方式进行测产认定。新奇特类认定专家应达 3 人。5.1.2 擂台赛认定 5.1.2.1 农产品品质类、农事技能类纪录，通过擂台赛方式认定。地方申报承办浙江农业之最擂台赛，应经浙江农业之最委员会办公室同意。5.1.2.2 农产品品质类纪录，经专家测评在符合商品特性条件下，对其品质指标进行认定，具体指标选择参见附录 C。5.1.2.3 农事技能类纪录，在专家评判综合指标优良的前提下，根据速度、准确率、损失率等指标进行认定。5.1.3 第三方认定 农产品品质类纪录，根据产品特性、纪录指标类型（见附录C）进行认定。5.2 认定专家 由具备高级职称，在本行业具有一定知名度且从事相关行业科研、教育、推广的专家组成的专家库中的专家担任。专家实行回避制。5.3 认定意见 由认定专家提出（见附录B）。申报单位面积产量最高纪录的，以浙江农业之最委员会办公室组织的（或委托组织的）实地测产验收报告作为认定意见。5.4 公证 纪录认定由县级及以上公证机构进行现场公证。5.5 公示 浙江农业之最委员会办公室根据专家组出具的认定意见，提出认定报告（见附录D），并对纪录结果进行为期7天的公示。5.6 审定 认定报告经公示无异议的，提交浙江农业之最委员会审定。6 发布 经审定的纪录，由浙江农业之最委员会发布，并向申请者颁发浙江农业之最纪录证书，证书内容包括浙江农业之最标志、纪录名称和内容、纪录创造者或申报者名称、创造年份及技术指导单位等要素（见附录E）。同时，向纪录指导者颁发证书（见附录F），证书内容包括纪录指导者单位和姓名、纪录名称和内容、创造年份等。7 纪录刷新 7.1 新纪录认定后，原浙江农业之最纪录证书所记载的内容自动失效。7.2 挑战纪录失败的挑战者一年内不应就同一内容再提出申请。8 标志使用与管理 经浙江农业之最委员会办公室授权后，浙江农业之最纪录可用于纪录创造者宣传。A A 附 录 A（资料性）浙江农业之最纪录（挑战）申请表 浙江农业之最纪录（挑战）申请表见表 A.1。表A.1 浙江农业之最纪录（挑战）申请表 申报项目 品种 生产技术 技术指导单位 指导者 种植/养殖面积 预计结果 验收地点 验收时间 申请主体 单位名称（盖章）姓名 性别 出生年月 通信地址 联系电话 邮政编码 当地农业农村部门审核意见 （盖章）年 月 日 委员会办公室意见 （盖章）年 月 日 注：自然人可不填写单位名称。B B 附 录 B（资料性）浙江农业之最项目专家认定表 浙江农业之最项目专家认定表见表 B.1。表 B.1 浙江农业之最项目专家认定表 申报纪录 纪录内容 申请主体 单位名称：申请者：联系人：联系地址：联系电话：电子邮件：认定时间 年 月 日 认定方式 认定意见 签名：年 月 日 C C 附 录 C（资料性）浙江农业之最纪录评价指标类型 C.1 果蔬 C.1.1 样品质量要求 参与认定的农产品应具有该品种产品固有的品质特征，并具有良好的商品性。产品应具承诺达标合格证。C.1.2 感官评价 同一时间，针对产品的色泽、形状、香气、质地、风味进行感官品质综合评价，感官品质不纳入纪录指标。C.1.3 纪录指标 C.1.3.1 水果 基本指标：可溶性固形物、维生素 C。特征指标：花色苷（杨梅、桑葚）、可食率（枇杷、杨梅、柑橘）。C.1.3.2 西瓜、甜瓜、草莓 基本指标：可溶性固形物、维生素 C。特征指标：番茄红素（西瓜）。C.1.3.3 蔬菜 C.1.3.3.1 番茄 基本指标：可溶性固形物、维生素 C。特征指标：番茄红素（红色品种）。C.1.3.3.2 白菜、松花菜、青花菜、茄子、黄瓜、瓠瓜、茭白等其他蔬菜 基本指标：可溶性总糖、维生素 C。特征指标：钙（白菜）、萝卜硫素（青花菜）、花色苷（茄子）、谷氨酸（瓠瓜等瓜类）。C.1.4 检测方法 各评价指标检测方法参见表 C.1。表 C.1 评价指标参考检测方法 评价指标 检测方法 可溶性固形物 NY/T 26372014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 可溶性总糖 NY/T 12782007 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定 维生素 C GB 5009.862016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 表 C.1 评价指标参考检测方法（续）评价指标 检测方法 花色苷 pH示差法或液相法 可食率 重量法 番茄红素 NY/T 16512008 蔬菜及制品中番茄红素的测定 萝卜硫素 液相色谱法 谷氨酸 GB 5009.1242016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 钙 GB 5009.922016 食品安全国家标准 食品中钙的测定 C.2 食用菌 C.2.1 样品质量要求 参与认定的食用菌新鲜产品应形状饱满有弹性，大小一致，干品应形状规整，并都应具有该品种固有的色泽和香味，无腐烂、异味、无病虫害及各种损伤。产品应具承诺达标合格证。C.2.2 感官评价 同一时间，针对产品的颜色、厚薄、形状、大小，菌柄长短等外观品质，以及质地和风味等内在品质进行感官品质综合评价，感官品质不纳入纪录指标。针对特殊产品，如花菇可增加裂纹深浅、裂纹色泽等评价。C.2.3 纪录指标 基本指标：蛋白质、多糖。特征指标：麦角甾醇（香菇）、赖氨酸（金针菇）、厚度（木耳）、复水性（干木耳）。C.2.4 检测方法 各评价指标检测方法参见表 C.2。表 C.2 评价指标参考检测方法 评价指标 检测方法 蛋白质 GB 5009.52016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 多糖 NY/T 16762008 食用菌中粗多糖含量的测定 麦角甾醇 高效液相色谱法 赖氨酸 GB 5009.1242016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 厚度 游标卡尺测量 复水性 重量法 C.3 茶叶 C.3.1 样品质量要求 参与认定的绿茶或红茶产品应符合该类产品的特征。产品应具承诺达标合格证。C.3.2 感官评价 同一时间，针对茶叶的形状、色泽、整碎和净度，内质的汤色、香气、滋味和叶底等进行感官品质综合评价，感官品质不纳入纪录指标。C.3.3 纪录指标 绿茶：水浸出物、氨基酸。红茶：水浸出物、茶黄素、茶红素。C.3.4 检测方法 各评价指标检测方法参见表 C.3。表 C.3 评价指标参考检测方法 评价指标 检测方法 氨基酸 GB/T 83142013 茶 游离氨基酸总量的测定 水浸出物 GB/T 83052013 茶 水浸出物的测定 茶黄素和茶红素 分光光度法或液相色谱法 C.4 中药材 C.4.1 样品质量要求 参与认定的中药材应符合中国药典中对该药材大小、形状、质地、色泽和气味等方面的规定，清洁，无腐烂、异味、无病虫害及各种损伤。产品应具承诺达标合格证。C.4.2 纪录指标 中药材的大小、产量等外观指标可作为纪录评价指标。药效指标使用表 C.4 所示指标。表 C.4 中药材药效评价指标 品种 评价指标 菊花 木樨草苷、绿原酸、3,5-0 双咖啡酰基奎宁酸 覆盆子 鞣花酸、山柰酚-3-O-芸香糖苷 黄精 醇浸出物、多糖 西红花 醇浸出物、吸光度 灵芝 水浸出物、三萜及甾醇、多糖 铁皮石斛 醇浸出物、多糖 C.4.3 检测方法 药效指标检测参考药典规定的方法进行。C.5 畜禽产品 C.5.1 样品质量要求 C.5.1.1 肉 参与认定的鲜肉应是同一品种（猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等）和同一部位，具有该品种特有的色泽，且均匀，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有肉固有的鲜、香气味。猪肉产品屠宰后24小时的pH应为5.455.8，牛羊肉应为5.55.9，鸡肉应为5.76.1。产品应具承诺达标合格证。C.5.1.2 蛋 参与认定的蛋应是同一品种，蛋壳清洁、完整、呈规则卵圆形，蛋白粘稠、透明、浓蛋白和稀蛋白清晰可辨，蛋黄居中，轮廓清晰，蛋内容物中无血斑、肉斑等异物，哈夫单位应大于72。产品应具承诺达标合格证。C.5.1.3 牛奶 参与认定的牛奶，应外观洁白，均匀细腻，无分层，无沉淀，具有牛奶特有的芳香气味，产品应具承诺达标合格证。C.5.2 感官评价 C.5.2.1 肉 同一时间，同一品种和同一部位的鲜肉，按照色泽、质地、饱汁力、风味、汤汁等方面对产品进行感官品质综合评价，感官品质不纳入纪录指标。C.5.2.2 蛋 同一时间，同一品种的禽蛋，按照外观、色泽（含蛋壳、蛋白、蛋黄）、质地、风味等方面对产品进行感官品质综合评价，感官品质不纳入纪录指标。C.5.2.3 牛奶 同一时间，按照色泽、组织状态、气味和滋味等方面对产品进行感官品质综合评价，感官品质不纳入纪录指标。C.5.3 纪录指标 C.5.3.1 肉 蛋白质、系水率（屠宰后24小时测定）、鲜味氨基酸。C.5.3.2 蛋 蛋白质、卵磷脂、维生素A。C.5.3.3 牛奶 蛋白质、脂肪、钙。C.5.4 检测方法 各评价指标检测方法参见表 C.5。表 C.5 评价指标参考检测方法 评价指标 检测方法 蛋白质 GB 5009.52016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 维生素 A GB 5009.822016 食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定 氨基酸 GB 5009.1242016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 卵磷脂 液相色谱法 系水率 NY/T 27932015 肉的食用品质客观评价方法（加压失水率法）脂肪 GB 5009.62016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 钙 GB 5009.922016 食品安全国家标准 食品中钙的测定 C.6 蚕茧 C.6.1 样品质量要求 参与认定的蚕茧应外观洁白，具自然光泽，清洁和洁净度 90.0 以上。C.6.2 纪录指标 茧层率、解舒丝长。C.6.3 检测方法 茧层率即茧层量占全茧量的百分率，采用重量法测定；解舒丝长测定参照GB/T 91112006桑蚕干茧试验方法。C.7 水产品 C.7.1 感官指标 分冰鲜和活体两种。冰鲜鱼类不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原。具有活鱼（虾、鳖）、鲜鱼（虾）特有腥、鲜味，无泥腥味和柴油味，条形标准。感官品质不纳入纪录指标。C.7.2 质量安全 产品应具承诺达标合格证。C.7.3 纪录指标 蛋白质、脂肪酸、呈味氨基酸。C.7.4 检测方法 各评价指标检测方法参见表 C.6。表 C.6 评价指标参考检测方法 评价指标 检测方法 蛋白质 GB 5009.52016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 脂肪酸 GB 5009.1682016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 呈味氨基酸 GB 5009.1242016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 C.8 鲜竹笋 C.8.1 样品质量要求 参与认定的鲜竹笋应具有该品种产品固有的品质特征，并具有良好的商品性。产品应具承诺达标合格证。C.8.2 感官评价 同一时间，针对鲜竹笋产品的进行感官品质综合评价，感官品质不纳入纪录指标。C.8.3 纪录指标 基本指标：单株竹笋（以重量计）。特征指标：笋箨（tu）紧包笋体不得露出笋肉，外形新鲜。C.8.4 检测方法 各评价指标检测方法参见表C.7。表 C.7 评价指标参考检测方法 评价指标 检测方法 鲜笋 用称重法测量单体质量，以质量多者胜出。C.9 油茶 C.9.1 样品质量要求 参与认定的新鲜干籽（含水8%以下）具有品种产品固有的品质特征，并具有良好的商品性。产品应具承诺达标合格证。C.9.2 纪录指标 基本指标：100 kg新鲜干籽为一榨，以物理压榨方式测算出油率。C.9.3 检测方法 用称重法测量油重量，重量多者胜出。C.10 干果（香榧、山核桃）C.10.1 样品质量要求 参与认定的干果应具有该产品固有的品质特征，并具有良好的商品性。产品应具承诺达标合格证。C.10.2 感官评价 同一时间，针对产品的色泽、形状、香气、质地、风味、出仁率、种仁含水量进行感官品质综合评价，感官品质不纳入纪录指标。C.10.3 纪录指标 基本指标：脂肪、蛋白质、脂肪酸。特征指标：金松酸（香榧）。C.10.4 检测方法 各评价指标检测方法参见表 C.8。表 C.8 评价指标参考检测方法 评价指标 检测方法 脂肪 GB 5009.62016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 蛋白质 GB 5009.52016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 脂肪酸 GB 5009.1682016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 含水量 GB 5009.32016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 出仁率 称重法 D D 附 录 D（资料性）浙江农业之最纪录认定书 浙江农业之最纪录认定书见表 D.1。表 D.1 年度浙江农业之最纪录认定书 申报项目 申报纪录 申请者 姓名：性别：出生年月：通讯地址：联系电话：邮政编码：专家认定 姓名 时间 年 月 日 方式 意见 委员会 办公室认定报告 委员会 认定意见 （盖章）年 月 日 E E 附 录 E（资料性）浙江农业之最纪录创造者证书 浙江农业之最纪录创造者证书样式见图E.1。图E.1 浙江农业之最纪录创造者证书 F F 附 录 F（资料性）浙江农业之最纪录指导者奖状 浙江农业之最纪录指导者奖状见图F.1。图 F.1 浙江农业之最纪录指导者奖状