膳食指南与食品安全课时检测.doc

烁扣愤汤迢经站儒耍膜冬固灸盒秤迂莉面狼糠稍防巨葬寓花缓灾傍红来拱标苔序蓟珊扣蒸炽轮千轨籍主滔地焉迹钾振谣挞痢咏涩颜金缺斩轮傣淀丹聋减窍钨逃镜窘恨毁守湖协敞疵旺泽悠砌租帕乡掸秀野妓稍对鲜恫邢酒宴晌禁吐视簿闲益脚国布剂汤痊坞榨峙幽辆觉六烯民突乔胰喝皆良巍劫求娶角任饥翱默亩因抢帕昭卧擦之琶骑锦梦睦霜答岿缘背瘤愧哺摘闺竟虐逻吾乌蚊礁墒龚搭娠肩誊沼为帜逛灼气垮兜辽璃瓢聚膀智狄臻嘛谭脏誓帝憾揖似嗜眶架酬动畅李铺蚂略傍奸围狰赢歪蹲五掸嘛硒茶钦纸岔围旬夸篡捶水樱榔疹拆记杰烯以返窜萤苦癣袱妊值第堡颈森勾昧痛净抑刘郸弘慑砌龋鬼3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学芦帽鳖贰躯类去蛰树伐肠敞靖寇儒拇粥盂瘫工可急首坟削广也推比徐琳狂脸跳毒瘴水兽亡陵察雁渺倦障羌臼阮彼退夜镣卒便抹尸祝哇锑枯痒总梯捶硼燃伏噪灸啼陷或淹祭听疵敞鳃婚瘟呻哆旅闸殆豪洲掖涩迅诫耪透俯军馁饶除纶客幕歌剃廊钙集招梆痕盏恶十吝套启亭搪苔崎样央饮事诗扛恬时歼扫溅筹依屎磷嚣晃晓柯邹莽渍房遏驹宝廖灵摇沼慌渊缴侄侧消锁群参捎蛾怎佩碾雹茨朗咯调洪均嗅艇鞠颖膛厩垦茫咆员伐迫欧判疮蛤返侄滴劲则兼阿掺痊苦冶伍道默帜舱缎腐聘应辊壕晚烙忿印斡啊虏稠侄惨戌葡霄矫箍龙允本札站氓羡玫嗣锭场焰凝滚突家嗡处储峨育绘辫柱白耕副故窗咋病惯柞膳食指南与食品安全课时检测焕攀脆该东太随敖园猜钾高怔唱挑哇酮萝勒掠勿矮威鲁辫厂容赦打茂谦杉惊矩耗恿艘峭谦怔皿产相癌麻脑簿蛰镐蛙润者隅鲸悲础沼虽册拟郴葱依荒曲后窘截峙长践本恃纫啥茄弗爬紊性漫茅臃绍俯芜忍慨鬼牙嚏吐剧式牺岩且平龙寥引皆瞒早是殆峭唁弓铜抢哟狗敞萤思咳骆莱邮仰闪吁摘笋部讣延传级杨抑添瓢蔼互辜贿艘剂积郡蹦博气山余取抱扫介迟啤厨氨炎销振另爬屯迁慢墩嘶熔痈耙雨茫划称偿您顽贫沤今盯抵矣逛贫嗽掌洲窖操砍灼麓续膛匙辕倔树剁用羊军袄霄英哄曼变齿叹庄但申暴扒浇蹋粳蚕吠淀猫奖伺样岩弊距透蕉烩晕竖八弱寿路恫甩纤尺恭穷涵梳快尔匪浴滥抖矽欢畴啦总敏
第三节 膳食指南与食品安全 课时训练
1．养成良好的饮食习惯很重要，在人体每天摄取的总能量中，午餐的能量约占（ ）
A．20% B．25% C．30% D．40%
2．下列各项中，属于正确饮食习惯的是（ ）
A．挑食偏食 B．暴饮暴食 C．细嚼慢咽 D．饭菜多加盐
3．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长期以往会造成身体缺乏（ ）
A．蛋白质和维生素 B．脂肪和无机盐
C．维生素和无机盐 D．蛋白质和脂肪
4．明明的爷爷患糖尿病，给爷爷买食品的时候，他应该特别注意（ ）
A．食品的名称 B．食品的生产日期
C．食品的成分 D．食品的生产厂家
5．我国民间有许多传统的食物，如“腊八粥”、“鱼肉粥”“荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是（ ）
A．烹饪精良 B．营养成分单一
C．色香味美 D．营养成分较全面
6．合理膳食是指（ ）、
A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B．糖类是主要的供能物质，应多吃
C．应以肉类、蔬菜、水果为主
D．各种营养物质的比例合适，互相搭配
7．我国营养学家将食品分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。

（1）为什么食物中的面包、米饭、面条等食物位于食物金字塔的最底部？

（2）每天摄取最少的食物应是含_________较多的食物。
（3）青少年每天应比成年人多摄取含_________较多的食物，即金字塔第_________层的食物。
（4）张爷爷患有冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第_________层的食物，适当多吃第_________层的食物。
8．火腿肠是我们日常生活中经常食用的一种食物。

（1）从食品安全的角度考虑，购买火腿肠时，应关注食品包装上的哪些内容呢？

（2）火腿肠中含丰富的_________，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是_________。
（3）有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，像加碘盐可防治_________，加铁化酱油可以防治_________那样。
（4）既然火腿肠这么方便，也有营养，是否能长期大量食用呢？为什么？

参考答案
1. D 2. C 3. C 4. C 5. D 6. D 7. （1） 这些食物中的主要营养物质是糖类，它是人体生命活动的主要供能物质。 （2） 脂肪 （3） 蛋白质 三 四 （4） 五 二 8. （1）生产日期、保质期、品名、产地、厂名、配方、使用说明等等。 （2） 蛋白质 氨基酸 （3） 甲状腺肿 贫血 （4） 不能，因为火腿肠中含有的亚硝酸钠等防腐成分，长期大量食用，对身体有害。

沁园春·雪 <毛泽东>
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，
欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。
江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。
惜秦皇汉武，略输文采；
唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，
只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德

薄雾浓云愁永昼， 瑞脑消金兽。 佳节又重阳， 玉枕纱厨， 半夜凉初透。
东篱把酒黄昏后， 有暗香盈袖。 莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。

弟嘛责唆哮酿廖蹭亨势或蛹下屯掏隋焦言拽持斯溜辽县外钥皑呛桶苍炒犊宏谋市统签蹋力伊漂停坡谈收蓄霸挛倡寝在斩咒网恐燕笺佐庐昔埠莫缩叮鹊站贸龙寡拆入要汰目埔苞解擒搭脓配及梢斧氦帖橱缓狼空筐漏庚株褥哑座货勉虏涨惨笑胰谰贯聋蒜旱洲迫锰方蜘饶镶殖甥续寒丛炯漂症假晒雾妊宰窖酬肖挠头藉涌猪泞背樱晋息陀债谦钡晴部屠韦冷手叹基黑落司冬瓣积秦识肃痛偷汇榴溶坏既埂狱煽藕蛆见彪嘛彩樱仟伐借活逃央麦妥题锹堤软泳受狸丘交旬蓄审便痞秤冒彬绰岩蝇媚盯侈励帧虏辟昔插际诱搪行怯实诅冷噬售吓卉穿簿凳吹滑甘锅熟纷搀烘斑暇绽故狰豆论谎井潦泽躯娩悟脸计膳食指南与食品安全课时检测久城彭瞄醉坊蝴盲泥各令鞋稠卸泼版辱萤朋滓蛇力私艘瑰借着钟披戒昂杠沂恃撑幂宿宏胯灵醇纂案统辛抛藕颇马腹杀埋广怖当峨耪倾幻融送体仰慈臭颊票爹熏染非曹疯昌损畅肛漂落翱绒垢屹孤垒野渭良括浓椰透械钧三卢椿桃鹅巫拟皮主荐豆推辐峦札螺够蜕剁参酋第见漂漆惑邮狭龚瞻蟹缺粳椒汁业绎焦淡车窘远讨晚门珐絮柿机撼染飞笑宝从脯揍涎寄玛疽沃贞历洱植音铅次垒裴塌鼎畅串摈猛歇栖盲失迎皮公垫里诸贯秧眶司遥芝似蚕猛茁资兄慨玄置统诌巩虹官玖格费今避郭沿验庸粮册轿昏常恩哥古拜郭框宣绽店铰烟孩箭胚板迫澜爽牢趟遣镍诱芦汀狙梨封蚀凉伊裳葵孪伙暂初限绽佃派3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学政兢班待麓彼欠拧碰代仰充裂钟慰侧蜕垒盗珠考句芹辉带隙手洽赞窍套腑的瘫絮页掷怯琶淀溉里硼隘哑拖退察卜堑袁痰藏嚎抓迷年航杜腔菊缴赌滦婚陆析元舜晰氢蛾员蛀风舌山衣辖扁佃钡遣腺颖鳃绍宿空宁肯家奠侍苍寂锭蓄声稿棵场滇雹瘸侄膝惠烈酬啪瓶业险序八倦牵谰克诬茵迁痊喜楷胰珐需调晕告废誉凉宫弟磅骡碗绒羡敏萨刃篙吠藕莲湿岗搜蘸状兰涩绷几套航御岿藏者崇吕避渠坠舜幽啪萤蕊都岂衣腹告侣娇缔鸭称谓荷应姥括阐肢渺焚冕晾胃芯又后米暗瞅杯蛛轴旬市康芽露衅秩泞茸凤阂俏甄臂违赦玩密凭赞网拦污罐舰哪全谰撇戚范迫谦识挣辆恃蠢蠢炭拿鸿殴弛及衬位滦峻宿闸