清吧创业计划书.doc

清吧创业计划书
一、基本情况：
1、企业名：囧囧娱乐会所
2、行业类型：餐饮
3、组织形式：个体工商户
主要经营范围:出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品
4、  经营地点：广西省南宁市科园大道西二路
面积：占地大概150平方米
选择该地点的理由：因为该处地点附近有两个小区、一个高职院校，人口密集。
５、创业者个人情况：
姓名：许敏
性别:男
年龄:21
文化程度:大专
相关工作经历:曾经在商店里卖过东西,在餐饮业做过厨房工，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。
二、立项概述：
我是一名大学生，从小对经营方面感兴趣.现在将要大学毕业了，凭着自己对经营的爱好和向往，一直希望在自己所在的城市开一间清吧,是广州市的许多清吧吸引了我，我去清吧休闲娱乐时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解,发现清吧这个项目最合适，清吧就是以轻音乐为主、比较安静的酒吧。适合谈天说地、朋友沟通感情、喝喝东西聊聊天的.相反的说法有很多啊，热吧什么的。
　　清吧（PUB）或称英式小餐吧,是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。PUB即PUBLIC HOUSE的简称，是大众化消费场所，工余相聚并轻松一下，谈天说地，同时也是男人逃避家庭、逃避现实的避难所。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类，包括瓶装啤酒、烈酒和桶装生啤。气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。 人们可以享用林林总总的饮品和小吃。惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。为了迎合要求高的顾客,香港清吧的发展渐渐变得多元化，有的演变成半餐厅半酒吧形式,午间及晚间卖西餐，饮与食兼备；有的专走高级路线，地方布置舒适豪华。
三、市场调查（见表）
商圈范围
潜在的消费群体
消费能力
竞争情况
市场潜力
徒步商圈（200—500米半径范围内）
居民区
消费能力高
附近有夜宵摊,但是环境较差,卫生情况也较差.
人们生活水平提高，需要的物质及精神活动有所增加，生活方式改变，大多数消费观念增强,消费结构合理
居民住宅
消费能力中等
附近有企业
生活商圉
(500—1000米半径范围内)
邻近有一个职业技术学院
消费观念增强,
消费水平一般
有较多的商店，但销售的东西比较少
四、对其它清吧的调查：
  清吧服务在市场经济条件下，显示出强大的生命力:服务态度对人气起到强有力的促进作用.在餐饮服务行业时,需要提供给消费者各种各样的服务,比如解答消费者的疑问，为消费者讲述有关商品的介绍,推荐等，这些服务会在一定程度上帮助实现销售。
做餐饮服务这种经营服务是一种长期性的服务，关键是不能欺骗消费者，不能短斤缺两的,欺骗了消费者的生意是不会做得长久的；关键是要得到消费者的依赖。让他能成为你长久的客户群体之一。
五、员工及岗位设置:
设立一名收银员(熟悉电脑相关的操作）,服务员两名。
六、经济可行性分析：
１、投资估算:租店铺投资3万元，室内装修2万元，其他设施1万元，入货1万元，雇佣员大约1万元，周转资金2万。总投资10万。
２、成本控制（每月）：
租金2000元，人员工资大约5000元，不可预见费1000元.
小计每月成本约:8000元。
３、营业额预测
本人短时期的计划营业额(见下表） （由于季节原因,冬季营业额会较少。）

第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
月均营业额（元）
15000
15000
13000
12000
季度营业额（元)
60000
60000
42000
36000
小计：年营业额为198000元.
七、如何切入市场：
由于本地清吧很少，依靠良好的餐饮环境和人们生活品质的提高进入市场。尽量接近顾客,享受优质的服务和实惠的价格是本清吧的当务之急，所以要采取以下措施做好宣传广告：
１、开业前期，通过邮政广告公司发入大量宣传彩页,通告社区居民，到各小区内做电梯广告,到公共场所张贴广告。
２、开设一些优惠卷和一些会员卡，还有每日优惠活动,让客户从中得到优惠。
3、在节假日开展优惠活动，及投奖活动。
八、清吧特性 :
1、清吧注重环境优雅，可以提供消费者所需的食品以及优雅的环境。
2、清吧强调合理的价格，以提供大众化、丰富性商品为主.
3、清吧强调服务，除提供轻松、舒适的环境。还提供良好的服务。