三年级(下)第二课食品安全要牢记.doc

20172018学年第二学期备课本 健康教育 学科 三 年级下册 第 周 教学内容第二课 食品安全要牢记教学目标1、教育学生食用时注意食品的安全。2、让学生懂得不健康的食物有害健康。重 难 点食品安全要牢记。教学辅助多媒体教 学 过 程一、谈话导入。我们吃的东西安全吗?二、探究新知。出示图片1：这是鸡还是怪物？答:这是长了很多腿和翅膀的鸡。出示图片2：这是我们吃的馒头吗?-答：这是染了颜色的馒头.有害身体健康。出示图片3：这个宝宝怎么啦？-答：宝宝喝了含有三聚氰胺的奶粉生病了。三、全球十大垃圾食品1.全球十大垃圾食品你知道吗?2.学生讨论回答。3。老师小结:油炸类食品 腌yn制类食品 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）汽水可乐类食品方便类食品（主要指方便面和膨化食品)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类）话梅蜜饯（jin）类食品(果脯p）冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）烧烤类食品4.你知道这类食物有哪些危害吗？5.学生举手回答老师问题6.老师小结出示图片油炸类食品 危害:导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。出示图片腌yn制类食品-危害：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 出示图片加工类肉食品危害:含致癌物质：亚硝酸盐;含大量防腐剂.出示图片饼干类食品-危害：食用香精色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。出示图片汽水可乐类食品-危害:含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;含糖量过高。出示图片方便类食品-危害:盐分过高；热量过高，营养价值极低出示图片罐头类食品-危害：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低 出示图片话梅蜜饯类食品-危害：含致癌物质：亚硝（xio）酸盐，含防腐剂。出示图片冷冻甜品类食品-危害:含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。出示图片烧烤类食品危害：含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。 四、主题升华:怎样才能让“健康伴我成长”呢?1、养成良好的卫生习惯:病从口入2、注意饮食卫生习惯白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒；选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;不吃无卫生保障的街头食品；少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。3、 合理营养 平衡膳食:保证每日三餐，按时进餐.不挑食，不偏食，不暴饮暴食.每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。早、中、晚三餐比例为3：4：3。五、 测一测：自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2)营养不良正常营养过剩18。518.52525国际上常用的人的体重计算公式：标准体重=（身高cm100)x0。9(kg) 标准体重（女)=（身高cm100)x0。9（kg）2。5(kg） 正常体重：标准体重-（多少）10% 三、教师总结本课，师生再见