某酒店营销部经营管理设想.doc

某酒店营销部经营管理设想
1、业务范围：针对商务会议客源市场销售、宴会销售、拓展团队订房业务及长住客； 通过策划实施各种公关推广活动,为酒店的发展建立更好的外部支援系统,提升酒店对外形象；加强酒店内部组织协调，配合各部门做好广告宣传活动；有计划地深入进行市场调查，收集、整理市场资料，为酒店决策层出谋划策，当好参谋。
2、经营思路
⑴、通过参加网络订房业务、建立与新闻媒体良好的关系、上门拜访、电话传真等，开拓客源.
⑵、提供会议助理服务，包括会议策划、活动安排、资金控制等等；
⑶、给予中间商合理的利润空间；以调动他们的积极性，抢占花都网络散客市场;
⑷、按签订下谈的会议接待协议要求安排会议专车接送、专用接待厅、团队菜、风味菜； 针对客户要求设计会议组合菜肴； 根据客人要求可以适当提供额外的服务;
⑸、制定团队特惠价，争取多吸纳会议及旅游团队。如：旅游团队的房价可设定200元/夜间,一次入住5间以上的旅游团，司陪免半（凭导游证），不含早餐（餐标可待定)；
⑹、实行管家服务,全程由专人照顾客人在我店的每个细节，吸引身份尊贵或身体不便的宾客。(如男女保安，保健医生等）
⑺、推行宾客档案服务，酒店各部宾客档案资源共享，对长期在我店消费的顾客进行身份、嗜好登记,在节日或纪念日派发纪念品，营销部将设立专门的客服人员，从第一次住店的客人开始，跟踪服务每一位客人。
⑻、建立宾客意见反馈卡，每天收集顾客建议和意见，对为我酒店的发展和工作改进有极大帮助的客人可将列为我店的VIP,享受优惠.
⑼、发展无底薪销售代表，采取返佣形式,增加酒店竞争力，
⑽、采用积分奖励制度和商务秘书服务（包括安排行程、预订机票乃至文秘工作）；
⑾、和本地的运动场所联系，为需要进行体育运动和强身锻炼的客人提供
全方位的服
务，增加产品线长度；
⑿、配合会议团队和旅游客的消费要求以及消费额度,赠送印有酒店LOGO的经常携带在身边的小礼品,时时刻刻能提醒客人对酒店的关注；
⒀、和旅行社建立良好关系，主动提供介绍本地区景点等地方文化特色资料,和组织有偿的旅游活动。
三、收益预测
国际星级酒店年平均开房率70-80%为最佳，暂按70％计算，即日开房数116。2间，最理想客源结构如下: （房价暂按营销部先前制订的价格体系计算）
散客 10％， 既每日散客开房11.6间×319（5折)=3，700元
商务协议客50％, 既每日协议客开房58。1间×255(4折)=14，815.5元
会议团体20％， 既每日会议团开房23.2间×240=5，568元
旅游团体5％， 既每日开房5。8间×200=1160元
VIP贵宾10%， 既每日开房11。6间×223=2,586.8元
网络散客5%， 既每日开房5.8间×239（结算底价）=1，386。2元
合计平均日营收29,216.5元÷116.2间/天=平均房价251元/间
月营收876，495元
变动成本=（29,216。5×25%)+（29,216。5×6％）=9057元
客房月纯利润=（29，216。5—13，280-9057）×30天=206,385元
年纯利润=206,385×12个月=2，476，620元
备注: 1、计算折旧后，可避部分企业所得税. 上述价格没有计算10％服务费
2、先前预算是按照酒店全面开业后的接待能力计算,现阶段营业中的客房数量仅有98间,既占总房数的60%,则现阶段最理想的营业预算为525,897元/月,而且要达到这个理想目标，还得充分考虑到软件服务、公关及广告宣传等品牌效应。
五、经营管理设想
（一)、实行层级管理模式：原则上一位员工只接受直接上级的管理;只向一位领导汇报、投诉；明确权、责、利的统一;做到管理无重复、无空白；对于发生在上级领导身上的过错，有权向更上一级汇报与投诉；
（二）、人性化管理模式：
1、主要指在教育员工方面采用感情沟通，让员工自己面对错误并认识错误然后诚心接受按章处理，减少因管理人员粗暴对员工进行处罚而造成员工不满情绪，激化的矛盾。
2、对发生在任何人身上的过错都应坚持原则,照章办事，不徇私情， 加强对问题处理的透明度。
(三）、日常管理:
1、工作：
⑴、建立每周有小结，下周有安排的规范管理，明确个人责任制；⑵、督导各级抓好工作的组织、安排与落实，提高管理人员的执行力度；
⑶、向各级人员灌输科学的管理方法,提高部门的办事效率和工作效果；
⑷、逐步推行实时记录和绩效测评,提高大家工作的责任心和自觉性；
⑸、制定部门的会议制度，当天问题当天解决;提高会议质量和建立良好
的民主气氛.

2、监督⑴、实行现场管理工作制度，发现问题要及时改进、逐步消灭互相推诿的现
象;
⑵、实行员工自检、互检、上下级互相监督、质量检查、定期不定期检查等多级检查制度； 堵塞管理漏洞，努力提高我服务质量以及工作效率；⑶、设立员工意见箱,对人、财、物管理及改进工作的意见和建议,要虚心听取,发挥群众监督的作用,以提高我们的管理水平；
⑷、制定各岗位损耗指标，科学的使用水、电、燃气，要教育员工爱护公物,
严惩员工恶意浪费行为;

3、激励
⑴、开展月、季、及年度优秀部属员工的评选活动，对优秀员工进行奖励
和记功授勋，鼓励员工积极向上；
⑵、开展流动红旗班组和各部门之间、部门内部之间的劳动竞赛活动，形
成一个比学赶超的良好氛围;
⑶   、关心员工生活,为员工提供良好的生活环境； 用健康的员工业余文化
生活来陶冶员工情操，提高酒店凝聚力；
⑷   、完善内部晋升机制,管理者要做好发现人才、善用人才、留住人才的
工作,内部晋升制度正规化、经常化；
⑸、实行工资与效益挂钩的办法,结合部门百分考评制度（见附件)，对于连续三个月分数不足50的采取劝退或调职处理,奖罚分明；
4、培训⑴、加强对部属员工的培训，使培训工作有针对性和高效性；
⑵、加强管理人员自身素质培训：借助以往经验,揣摩工作方法，改正工作缺点,提高管理艺术和管理水平。

5、卫生⑴、落实岗位卫生责任制、各项卫生工作须严格按照酒店标准进行;⑵、待客人用品坚持消毒;⑶、加强层级检查巡视制度，防止责任事故的发生；
⑷、配好清新剂及香水并适当喷洒,保证办公室环境空气良好;
⑸、清洁，舒适的环境来自于卫生的洁净程度和物品的摆设，要求部属员工按照酒店要求对所辖区域进行清理和维护，创造一流的环境卫生。
⑹  、个人卫生应该严格按照员工手册执行。
6、安全
⑴、落实安全岗位责任制，制定本岗位的财产、防火防盗预案.⑵、实行领导检查、保安部督查,两级岗位检查制度。⑶、加强岗位巡视,保证宾客财产安全，杜绝火患.⑷、定期开展消防培训，让员工熟悉和正确使用消防设施。⑸、对本岗位的设备常备常巡查，确保设备的正常运转和延长设备使用周
期，对出现的故障及时通知工程人员进行抢修.⑹、客人选择酒店消费首先是考虑安全,要求服务人员必须要保守客人隐
私，保护好客人财产和生命安全，杜绝一切安全事故的发生.
六、小结
⑴  、以上是根据对花都市场状况调查结果的预测分析,结果有待以后检
验;
⑵  、虽然其他部门都有了自己的特色，但必须要有的好配合和好的的执行
才会有好的效果;
⑶  、硬件符合四星级酒店的要求,但人员素质必须要跟上，培训工作要有
针对性，比如：外语、接待、出品质量方面等等;其他部门的配合直接影响营销部拓展客人的消费心态;
⑷  、目前的预算，是否合理，有待营运后再调整，由于酒店投资比较大、
但收益预测不大理想,所以要广扩财源，严控开支，以提高酒店效益；
⑸  、由于是新开张酒店,因此建立固定消费群体，将是我们今后很长一段
时间的一项重要工作，在这方面还须我们多想一些办法和多做一些工作；