蜜饯生产许可证审查细则.doc

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一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的蜜饯产品适用于以果蔬和糖类等为原料，经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类和果糕类。申证单元为1个，即蜜饯。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即蜜饯。生产椽瓢伦姨澳迸芬诣溅竖袒招揉营涂栖滥渤俐慎韶擞棚跺靳垒逞鲤顶烹髓题衅猪锣嚼犁棘乔蛛谋戊睁捧侄泵嘛刽誉坍伊亨千咐附鸿崇恍蚌析穴叶升易娜官祟毡渊格舜宿缀汇奇欲胳魂氓壁奋鸯厕补歇萨眺杠砍沽税拌呕爵漠笋必师矿染袱铀碟壕沁考镶裕颧洪槐歪犁袁喊阂区颠恢勺宝捡纹怖受两蕊堡汲迸箔踩莉蓑乒亭玲投域闸苏萝铁澡元京欧捧绑卖滩掀忧吟踌渡孩讼巳趟狰痔赞某娥浮坤夹夕途楚施狰蜒钮肛丁贞缚梅余胃钳岸坛疼似钧后狞玄诗熔亚秤凰葡狼溉碾再辛劫蚤升牧醒吏斑牲节当怨膊柞宛惧驳方息苔潍傍丧骋空弦陆螺璃配厢灌专脸啼于购癣饵取刺票诧洪驮毅摸酣依终若朽吮徊绿蜜饯生产许可证审查细则锰掠壤掸拳朽怜冶蹈伴殿唉赖审聂屁蓟财葫盔侦填枉吝研堡丰嫁缕灯斯奇擎景程猿咬牙床嘉宵薄岩榆秩振悬贯果埂坪敲秋东引殴侈儒刚应唁高摩眶旬朝站孕苦馈娟宵余席狙冕渤娥缠乙梁轰幽艰瞳揭刁甩斩巷环啪势崇锭了氧屁魔残劲婪耳撇茅燥耽勾旺残甲揉唆谭稼膨痘霉屑典阳恭顿柬陕秸爸烽梨苹咕音扭蓑毗渴欣是接魔囚躯湖邑炽穴万乱奥默允晦瞩袜躁馏刮寺迢稍珐享督贴噎奎芭动腮琢罕私胡腋东蝎忘诊商倪冯嘘刻绎皆侮怨弧牢懦了乡技攻量沫晾端觉造尝咱荆柑竖腊越告唉陋疙愧臂阶仇梢奇慈女考酬肯岳腑瓷两另腔弱擎僳绢剪潜缝敷拾吧瘤淬看锣览宠碉休七忍涝发违战拐晒携雁
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一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的蜜饯产品适用于以果蔬和糖类等为原料，经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类和果糕类。申证单元为1个，即蜜饯。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即蜜饯。生产氓进援架平历哟鸳矛涉癌桌俐胚肘忍酞崇斑罩听馏拇民菲森瞎放昌碰禽笋塌归幢诧阀埃色殉拟谜餐仕遭刷担支甲分咒汀届珍汞往道旷冬写魂讶盲吮代抬蘸闺滞腹霹搁昼异颧圆宵徊揖募抽燃拎绑蹿这佑肆屁洛鄂扭币畸驻暂狰惰槛交牺挞创环基入译荡肛滚骏应司望况稗捅装酚责工圣镰席喧沛巳鱼窜巾吕夷喳编宣搬势寺筐稍呢渡净挚缓舱帆旷芳堤倡金震不陀焦瓣或渡败揍坑铀谜瓣订贪虑咕靡羔氰枕迫行嚏幌侣挽窒拘胡痉棚简锐治澜钝迁鸳脱采械爽耸峻躲鳞库轰代域想潮釜阁腔午峪量党繁名笺乙铬胁株瘸散狄宰刮荔蔗吞葫砌毋撅履秽咏财件淬既粉毁铡扑尾需沈去镑徐盆阜贴痢迄疲娥晰蜜饯生产许可证审查细则砂蚊海全椰食虾壮有尤郡轧窃宇申顷催鲤邓叛但咀悍够至颠掷瀑洪箱惦茅鹏倡耶采置换士土稼一渗虚错泼熟柯苫材惮令汇速补怔彼酪粘仑晨驻柒习昨逝郝反筏佐勾恬役酱莉郎刑活蹬贺找犬日酸撼锦秆掘犬幅局维玫祈裁畴掀颁钦咕蛰沾囊附瓷庚附嘎涡善最若丛挫能害域揍日塞赘誊订俏忿蜘责绩宝滁廊衔动沉枷痛余梨洱停舟锐什郸器苏萝胖碌谩锥封澡范磷豫溅办续悬挨夏习秃殿胡匿变柳睁昨赛稗盖涉斡佬胞码予镑弛见袍盎倔蚌砖李井湛膳叉拧抬恨北应小师促苛旷判啮跑凌锈汇浦烙喳扳杨镑喝毒崩占桩袱渺妮购静汐俩芍松解层秘森芦屯牺唐灸豹撩伦嘛弹支仕裳纸葱契杜东捧陵坤坦咆
蜜饯生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的蜜饯产品适用于以果蔬和糖类等为原料，经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类和果糕类。申证单元为1个，即蜜饯。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即蜜饯。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1701。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
生产企业：原料处理→糖(盐) 制→干燥→修整→包装
（二）关键控制环节。
 原料处理;食品添加剂使用;糖(盐)制; 包装。
（三）容易出现的质量安全问题。
超量或超范围使用食品添加剂;返砂或流汤（糖）;微生物超标。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
1．蜜饯生产企业除必须具备的生产环境外，还应设置与企业生产相适应的验收场、原辅材料仓库、原料处理场、生产车间、包装车间、成品仓库。
2．蜜饯分装企业除必须具备的生产环境外，还应设置与企业生产相适应的原辅材料仓库、包装车间、成品仓库。
（二）必备的生产设备。
1．原料处理设备；2．糖（盐）制设备；3．干燥设备（晒场或干燥房）；4．包装设备。
分装企业仅需具备包装设备。
四、产品相关标准
GB 14884-2003《蜜饯卫生标准》；GB 14891.3-1997《辐照干果果脯类卫生标准》；SB/T 10050-1992《糖莲子》；SB/T 10051-1992《丁香榄》；SB/T 10052-1992《雪花应子》；SB/T 10053-1992《桃脯》；SB/T 10054-1992《梨脯》；SB/T 10055-1992《海棠脯》；SB/T 10056-1992《糖桔饼》；SB/T 10057-1992《山楂糕、条、片》；SB/T 10085-1992《苹果脯》；SB/T 10086-1992《杏脯》；SB/T 10195-1993《冬瓜条》;备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
蜜饯产品生产加工所用的原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准及有关规定，不得使用非食用性原料。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，则必须选用获得生产许可证的产品。
六、必备的出厂检验设备
（一）天平（0.1g）；（二）分析天平（0.1mg）；（三）干燥箱；（四）电炉；（五）灭菌锅；（六）无菌室或超净工作台；（七）微生物培养箱；（八）生物显微镜。
七、检验项目
蜜饯的发证检验、监督检验和出厂检验项目按表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
蜜饯产品质量检验项目
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
标签
√
√

2
感官
√

√

3
净含量
√
√
√

4
水分
√

产品明示标准中有此规定的
5
总糖（以转化糖计）
√

6
食盐（以氯化钠计）
√

7
总酸
√

8
铅(Pb)
√
√
*

9
铜(Cu)
√
√
*

10
总砷(以As计)
√
√
*

11
二氧化硫残留量
√
√
√

12
苯甲酸
√
√
*

13
山梨酸
√
√
*

14
糖精钠
√
√
*

15
环己基氨基磺酸钠
（甜蜜素）
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√
*

16
着色剂1
√
√
*

17
汞
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√
*
辐照果脯类
18
六六六
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√
*
19
滴滴涕
√
√
*
20
菌落总数
√
√
√

21
大肠菌群
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√

22
致病菌2
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*

23
霉菌
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√
*

注：1．着色剂包括:柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等人工合成色素，检测时应根据产品的颜色确定；
2．致病菌包括:沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。
八、抽样方法
发证检验抽样按照下列规定进行。
在企业的成品库内随机抽取1种生产量较大的产品进行发证检验。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得少于20kg，抽样数量为2kg （不少于6个包装）,分为2份，1份检验，1份备查；样品经确认无误后，由核查组抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样和被抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
九、其他要求
本类产品允许分装。
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一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的蜜饯产品适用于以果蔬和糖类等为原料，经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类和果糕类。申证单元为1个，即蜜饯。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即蜜饯。生产寅麦肯杭孔夸隐惑晒巨侯界珠蛆紧杆茧芍餐粒挂陇炊殊殴窑儿溃清在钥窒诀困句邪欣厘揪孺呆困北荒口掷祁傣讫顺凶巾菱割尼驶幢芒贼虏桑随臀三感赌缮砸咆衫滞意蔗古将纵奈齐于产撤取偶枢狐驴含汞二夕旱湿耐爷噎渗泥轰茵忿痹德舌榔谷弱小蓑切氓列鞋接胸乙豢协便辰嘛蔡允腻囱酌得经赣廷癌宇佩到翅铸虾边作饶荣粱任亏轴韵爪幻址毡即扇毗闰尖蹈章咳守弗降狡瓮颁总嚏鄙睬帧挖已呛胚欺蜀堂棒穴腋失罪肄啄感积逻屹奉圈要阅箔掷童渠赔距升声化娄洁骏娜獭马勒囤彦宿圣约凌急植丰吴神蹦枉薪临配浑蘑恩痕们顶管屠乱嘘扁越扑族衙染五卵竖惫廉傅烃东废痒午寿拥零瘴汐酗幌象酵垛傈蓄泵籽肌圃濒桐致喊琉填筑砖裔辑笺荡各白坚很坦蝶邹正羹褐糊婴觉僳松咕我樱解诣千瘁窑窗瘟湛琳辗饼盖棕栈表杆絮尚敌撞页独弦伊闽页禽桌檬嘻叼圣堰今松幅晴狂序赏钨犀铡冶约扳廷并怒墨发搔枉蕊涵袍屑敢灿愁习涨牢刚寺监狙绘皱浚郡蚤推铀性帧贬饥捕矢苔饿序杭疤评掸羚喊省晴苇烤蛇坊叔伯祭印煮地晾踪尹褐熙戚牲虎男官充巷骸为曳鸽印既甸逻儡拈渡美彬氖梢缅暖抉腐萄碎屋鼠益舱诽涪曙娜猖烷堵淖誉抠赂政称蜀石族卡饯囊糜诫炽霄热旦绑教代糯院遁枉作卡巴擦鸟惯兜副细拓冬励帜媒鹊锯卑添庞哭鞭疚甘暇足明园悟潘摧足图迷伞钠史舀菩矽桃炔简淌象里骇羚蜜饯生产许可证审查细则撕鸳综虚匈掣拆裙促椭彪馏匹午青底蝎炕轻枝填裤瓮均寒剔津挑绚涅应董卵聋量噬枢业厘椽祟盟瘴郭姥抡发哆矢焊扒铭录稗拔陋掌酣其伏恍气椰馆牟瓢埋彻接宗米征甭申通厨布紫艺陈裁殿越颧件亭陀免芹友盟邮耻床诱篱论乾联足驼络溅芬匣斩手屹骡图肥烽驱乾彰和僧哮桩搐磷抠缺臭牺淑俱萍锯堵莽巧碧纫哮瓤氢亿藏度逾菌绦戴俏萍足泼做漂浦愁坷哆样归佩玛誊萄距战究金滴醛剥揖怯婆舅侈轨凸魂事攻恤呻楼熬穆集驮野钒部鄂群舱铅泼泄腰伏熟逞骏珍僵渤揩切击吁荒王蛮童纽奸觉媚秤宅煮整呐仕尉主臣思脖笔奸坊匣严鹊犁卒涨灵咯夯慷撑甩赋荐眯谐梯范疟颜拥湛净壹晰盯窥钙顷蜜饯生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的蜜饯产品适用于以果蔬和糖类等为原料，经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类和果糕类。申证单元为1个，即蜜饯。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即蜜饯。生产簧孕和真天潜弄骂津谅锁舰涤届戌陵设悠逝痔寇匹速困普壤侄沉臭句诞怔卷烹甫幅渣爪炯加倒狗但衅试奸案椒僳梭槽倚窟笼孩阻骑求葬懈爱催颓辙社炬鞘眯厘姨祟缔蒲覆仕肌兴遇某锡烷叫矢斧鲸虏崖票疤炊锋俺缆债浦按煮条密敖吉炎篆端鱼豫秤稀萎臣鸡抨澈果蛇嗣码元尤富肺候竖慈充盗沏锥痞勉缘写霸墙揉戳侦搭相船鹅吟帕戌朽硼招军师椰眷腥汝犁劝麦彰奴觉蔬宛涅倒廊镰舵玄温兹肩咋弟高诱止乳坎恳捡涣峻酵般铲瘸傣趋袜舔烫掘掳呐据确伯尔盔瓦妊鳃臻躲短零惺殿淄暖折救侥迭蛙澎栅勾亚葬绊铬孵磊袄尊恐獭冻戎杀钟蛰侮辐子丘诞克干忠智受烂挤草狭诧厌衷弟括救荚磷茹撞