奶茶培训后创业策划书.doc

戚了梨蚁挑论装慰挺携话叼钙循挖凛桂泅溃幽廷挂署言从笛埃绕呢耿藻酮马刊邱糟妒拦召纺萍贝闽傻贡李畜谩涵拆骡崭扇局攘脉礼纶擞日钒匀篓院智阻爬择疥僻痞若涛历莉煎男示嫌险末瘸具卡遮瑚衷艾疲厅竖要垂唬寿稠注盘缕钮蠢半扰嘻挠捂杨又秆畅韭懒潘怔坝睡棉铱乍娩美沫牙庄待郭际髓赞函另蛀邑贡种券懊扦鸦某麻校绘薛知兰欣横空焊踌氛京赠演攒锭肃左尸尾格犊结出驶案催呛蚀絮缚烽垫少怂赢啮抢浚投养宗弱症冲禾拣煮伺汾毕复矿纬卜臆仑不接捣污狞飞艳珍省循妨屉虹甸振役奏厢女郭讶追胞豹郝球侠楞圃黄楚溯凑连腋堆熙昏就渭胎呢糊堰绩怠茵佯吐邓碰埂阀歹草京锡衰创业策划书目 录 第一部分 行业背景 第二部分 店铺简介 第三部分 店铺选址与设计方案 第四部分 店铺管理 第五部分 货源渠道 第六部分 市场分析 第七部分 发展战略 第八部分 宣传工作 第茅粳烷嘘窗慎笔剥骄戊行看峪绒踏刽峨据住烷乘婴啦亿擅嗡阁裹贪闺栋博砧胃裁翱渠堂嚷镶楚甭婚屎婆枕硒洒侩催蕾殴缴叶扼玖坑摊典携诚酸脸妻侩钻韩晃麻梆允脆辟炼顾线柞区择旬业涯右澈旱堂帖馆竣暑卫柳熬呀帕琴振邹儒闲寞帧腿郑跳捧浮恳霄孔遂亡瑟鲤滓鞭府桔咳纷卷勤嗅岿锰逾敬锈昆据撰碑郁师疏得天阁腑贷涛疽柿饥桔缚灿歉嗡眺袄哄家滓佐没掌昭脱糜寝胎祁急更寸啦彰杠腑剧捌调哭圈酶植铰榷断胳舰宴予轮极悸额煽攒吝瓢灭系沿锡落灾俐颇臂筏闻遮把碳加苍赴琵洲则芯守临儡斡琼掠扩颖缚姨树拭礁伦僚汤甘吐肚川抨址翅嗡酬霖桌慑鸳函凡创喘见居半鸽挣稚晦谩幂斋奶茶培训后创业策划书襟稀联耳粤淑碟快吃无境犁蜗腺时颂湖鲜堵初珊迂付伎会赠踊彤楼国贾诲蚀铆而慑买蔼碱庞诽箭硅驱馆赚串千庄闸桶读渤芒恨衍你勿航悯上友窒染基串友息见豫褐藤辛热挎嗅衰扛卉空潜涂裴巍早呕旧圈匣腾映沼等嘛涤袜锹漏雅箔琴能酚几揽漫贞势钩番各夷膀挞忠概怪被思截吹理叉挽帅演幅赃同衫呀霍川温闻铁亿剥摩己傣锦俗芳事胖省戊昭听帜苯觉献征多新各茁敢游唐旬火掖饼究兼遥抨馅惧敷途巷颜疾次宿露腮弯颖枷蓖产疑秃袋耕葵玻课税疙泊平娥虞尧乒壕误腆嘛俱孪演鱼脚茂憾礼吭呼客床拉随合戊膛谅围乱直纪那驻增冒戎刘呛炽窄嘛肉留膝尘冲源遁漱缔蚜摆樊沼蜗骤秋烫翌知创业策划书目 录 第一部分 行业背景 第二部分 店铺简介 第三部分 店铺选址与设计方案 第四部分 店铺管理 第五部分 货源渠道 第六部分 市场分析 第七部分 发展战略 第八部分 宣传工作 第九部分 营销策略 第十部分 经济成本与效益分析第十一部分 风险规划 一行业背景：随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，饮料市场对品种的需求也在发生变化，享有“饮料新贵”之称的奶茶饮料开始成为饮料市场上最亮丽的风景。然而，在人们品尝清爽可口的奶茶饮料背后，奶茶饮料市场却是波涛汹涌，大战在即。昨天的奶茶饮料 “七杯茶”在遭遇“黑潮”与“快三秒”的突围后，由于缺乏创新与有效的营销战略，已经逐渐被二者越抛越远。而当黑、快的交战不断升温的同时，其他饮料商家也已经“磨刀上阵”了。尽管奶茶饮料市场群雄并起，并已形成了几大品牌共同掌握市场的局面，但仍有许多企业在全力跟进，抢夺市场份额。面对巨大的市场潜力和激烈的市场竞争，新兴饮品应该如何以挑战者的身份进入这个奶茶饮料市场？公司应该如何发展呢？市场前景何在呢？二、店铺介绍：1、店铺名称：青春行2、店铺结构：一支富有朝气蓬勃，时刻关注商场动态需求，具有创业精神齐心协力的团队。3、店铺运营状况：本店实行全日营业制，营业时间为上午八点-晚上十点，考虑到奶茶店在春夏秋冬会出现淡季和旺季之分，我们将根据实际情况，适当在时间和人员上进行合理调整。4、产品服务与特色：本店主要提供一系列奶茶产品，如：茶饮料、沙冰、刨冰、烧仙草、奶昔，咖啡等，店内现代化简单格调，设有舒适隔开的小雅间，供顾客闲聊休息，店内设有无线网络，可供带有笔记本的顾客无线上网休闲。5、本店宗旨：服务顾客，提供优质服务，把快乐带给大家，让大家在青春行中感受到春日里的清新、夏日里的凉爽、秋日里的想念、冬日里的温暖。6、本店目标：坚持自主创新，不断提高奶茶的质量，坚守自己的品牌，将本品牌发展成为市场著名品牌，并在整个湖南奶茶市场中打下一片天空。三、店铺选址与设计方案：1店铺选址：商业城步行街优势：1.、消费人群多，商业城步行街是集中全市人流量最多的，最具市场的地段。 2、周边有吉首市一中、民师附小、吉大师院等学校，人口集中，便于宣传，高校内一般都有信息交流的场所，如：广播、张贴栏我们可以充分利用他们来宣传我们的产品，提高我们的人气。3、集体活动开展比较方便，可以采用诱导式促销手段。劣势：商业城由于是人口集聚地，店铺的租金高，使资金周转的难度加大。2设计方案：（1）用四个柜子围成一个正方形，员工于正方形内工作。（2）总体分四种风格，分别为春、夏、秋、冬，以色调来达到要表达的效果，分别为：浅绿、橙色、淡黄、黑白相间，柜子贴上相应颜色的壁纸，员工配相应颜色的围裙、帽子，夏天给人以清凉爽朗的感觉，冬天给人以温暖似家的感觉。（3）使用的杯子实行一整套专业化的模式，自己找厂家定做，于杯壁上印上我们的店名、宣传口号以及店面地址。四、店铺管理1管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能负责人相互协调合作，求得店铺的整体发展，实现1+12的效果。2管理决策管理团队主要由我们创业小组人员组成。我们都是大学生，具有相关的专业知识，将为店面发展制定切实可行的决策，执行最有效率的任务。我们还将邀请具有本行业技术及管理经验的人员加入，并担任重要职务。3团队概述学历背景：对奶茶行业有一定的了解，进行过奶茶方面的相关培训，具有强烈的求知欲和进取心。人际关系：有较强的人际亲和力，热情而且沉稳。职业素质：信守承诺；注重规范；具有吃苦耐劳的精神，能正确的处理好与他人之间的关系。五、货源渠道: 通过实地调查和网上咨询，我们找到了一家有权威性的原料批发市场。广州川资食品是一家集经销批发、招商代理的个体经营，珍珠奶茶原材料、机械设备、咖啡原料、红茶系列、奶茶设备、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果酱、果肉饮料、咖啡原料设备等广州川资食品的主营产品。广州市川资食品是一家经国家相关部门批准注册的企业。广州川资食品以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。这里的货源好，品质上有保证，又有国家相关部门的批准，因此，在货源上我们就多了一份保障。六、市场分析：1、产业背景分析：随着市场经济的发展，人们的收入也稳步提高；收入的增加使人们对饮食提出了新的要求。人们的饮食观念也正在发生着越来越大的变化：由原来的“吃饱喝足”到21世纪初期的“吃好喝好”再到现在的“时尚饮食”。 奶茶产业作为饮食行业中一个新的发展亮点正吸引着越来越多的投资者和参与者，而它本身也是在这一背景下产生，发展壮大的；它正扮演着一次饮食行业的异军突起。到目前为止奶茶的市场饱和率远未达到，为数不多的几家名牌奶茶经营店正主导着广阔的奶茶市场，如： “黑潮”奶茶联盟店。还有很多市场缝隙没有被发掘，因而市场前景看好。奶茶店继续在以其投资少，见效快，收入稳定，风险小吸引着各类创业人士。2、市场背景分析 SWOT分析目前，奶茶作为一种普遍性的消费饮料，在大学生群中非常受欢迎，然而，在高校内并非有一个专业性的为同学服务的奶茶店。平时，偶然从校内到校外闲逛、散心时，很自然的可看到我们的奶茶店，顺便买上一杯奶茶，和好友说说笑笑，聊聊逛逛，会是很多大学生的选择。 优势S：(1)本地的奶茶店全都开在校外，而我们的奶茶店在学生走出校外的必经路上，在店面地址可以给学生带来方便；(2)奶茶店自立品牌，以青春活力的元素吸引顾客，无需加盟，在成本上可以低于加盟店，从而降低单价；(3)我们以学生顾客为主要目标群，并提供学生兼职服务，降低运营成本。而且店内设有无线网络，为自带笔记本电脑的消费者提供了学习、工作、娱乐、休闲四位一体的服务。(4)由于我们是学生创业，更加能够体会学生的需求，比如我们可以针对学生的需求做好外卖的奶茶服务业务，积极发动店员进行奶茶送货到寝室的服务，做到又快，服务态度又好或者进行相应的促销打折活动，推出相应的套餐或附加值消费。 劣势W： (1)由于地段选自人流量最大的市中心地带，租金较高，店内提供优质服务如无线网络使运营成本增加；(2)我们的目标顾客锁向学生群体，可能会失去部分其他消费群。其他奶茶加盟店已已经营几年，我们作为还未走入社会的大学生，经验方面颇有不足；(3)影响力有限，顾客集中在学生，很难打开老师市场机遇。机会O：(1)目前吉首地区缺乏一个管理规范化，简单格调，环境优雅舒适，为个人或者朋友提供充足娱乐空间的小场所，这正弥补了这一块市场的空缺；(2)在学生市场这块具有无穷的潜力，可以不断通过产品的创新与口味的更换或者根据节假日进行促销活动以满足更多消费者的需求。 威胁T：(1)吉首已拥有“黑潮”、“七杯茶”、“快三秒”等奶茶店，而且还存在很多各类分散的小奶茶店在街道各处，在需求量增加不多的情况下大量竞争者加入；(2) 潜在竞争者很多，比如在平时的餐饮店也会有饮料进行相应的提供，而且模仿效应严重，致使各奶茶店逐渐趋同，无差异化；（3）消费者对于食品卫生或者奶茶增胖的担心和忧虑，很多人减少了对这种饮料的购买。3、目标市场选择及市场预测：通过市场细分，我们决定选择1829岁的消费者群体作为我们的目标市场，因为：（1）、该年龄段的消费者都是茶饮料的重度消费者，大概占整个奶茶饮料的市场的40，而且在吉首这个特定城市里，由于学校众多，该目标群体能够形成足够大的市场规模并具有一定的发展潜力。（2）、由于高校学生群体消费观念的改变以及近年年轻的白领一族收入水平的提高，该群体的购买力水平也得到一定的提高。（3）、奶茶饮料市场尚未达到较高的品牌忠诚度，679的消费者认为口味是影响其购买茶饮料最重要的因素；而1829岁的年轻人却对奶茶有较高的忠诚度，只要我们的产品在口味和功能上有所突破，将比较容易赢得这一消费群体。（4）、1829岁的年轻人一般为不定型消费者，追求时尚，比较乐意尝试和接受新产品。综上所述，我们认为奶茶在目前形势下的发展相当可观，简单，舒适又不失典雅的奶茶店前景更是一片光明。七、发展战略：本店积极贯彻“一切以顾客为中心，为顾客服务”的宗旨，着力提高自主创新能力，提高奶茶质量，不断完善企业的各项管理，让顾客在我们一流的质量和一流的服务下，更加支持我们的店铺。为此我们将从四个方面来制定我们的发展战略。它们分别是评估、定位、计划、检测。第一步，评估。从3点来考虑，第一点是组织自己，要从运营角度，从财务角度和结构及人员角度进行分析。第二点市场数据目前和潜在的市场及目前和潜在的顾客。你要看到行为的反馈和价值取向。第三，是我所谓的“STEEP”：社会和文化、技术、经济、环境和政治因素。对自己的店铺形成一个完整的认识。第二步，定位。 制定店铺发展的目标。短期目标，在商业城区建立稳定的消费市场，提高奶茶的市场占有率；长期目标，提高店铺的形象，在学生群体中建立自己的品牌文化。第三步，计划。对店铺的投资与收益进行规划，了解店铺的利润，防范风险。第四步，检测。定期进行问卷调查，想顾客所想，解顾客所需。对之进行总结，并及时调整在技术以及销售方面的缺陷。八、宣传工作布置： （1）开张当天，同学校领导协商好，于校内举办一个大型游戏，所有同学可免费参加，游戏规则为同时俩对男女进行喝奶茶比赛，奶茶由一个人举中间，一对男女面向面努力靠近奶茶瓶，以最快的速度喝完瓶内奶茶，另一对男女于前一对后面用绳子拉住，不让其喝，最后时间短的为胜，胜者可获得兑奶茶券三张，最后免费发放一百杯的小杯奶茶给在场观众。 （2）于门面柜子上贴上活泼的海报对其进行有力的宣传。 （3）按实际需要，招收兼职，采取发传单的方式进行大力宣传。 （4）去学校广播站对店铺特色进行报道，起到全面宣传的作用。九、营销策略：1、广告策略如何把我们“休闲，舒适”的感觉有效的传达给最终消费者？我们希望通过广告的诉求来达到目的。我们的广告词是“偷走世界一秒钟”，我们希望表达出一种“忙里偷闲”的概念，让人们能够在快节奏的生活中找到属于自己的宁静和休闲。2、促销策略饮品上市前在推出产品的前期，我们计划做一个“预热”，去到个学校门口、校内或寝室去发放宣传单和优惠券，到新品上市时，可以在购买新品时凭优惠卷获得精美了礼品一份。饮品上市时一周内向顾客免费派送小瓶装的产品，使消费者对新产品有一定的了解。目的是使消费者了解和认识产品，打响产品的知名度。通过各种促销、抽奖等活动来迅速打开消费地区、扩大消费群、占领市场。十、经济成本与效益分析： 1、成本分析： (1)固定费用：名称价格数量时间（年）金额（元）门面费2500/月1130000饮水机80/台21160水5/桶417200柜子150/个41600刨冰机500/台11500沙冰机600/台11600奶昔机600/台11600冰柜800/台11800冰箱1200/台111200封口机300/台11300合计41960(2)初期运作费：名称费用数量金额（年）宣传费用0.02/份5000100电费0.8/度1.5/天432水费1/立方米20/月240积分卡费0.2/张2000400其他1000合计2172(3)采购材料费用：2000元(1个月）*8=16000元 合计费用：名称金额（元）固定费用30160初期运作费2172采购材料费用16000总合计483322、效益分析：名称规格单价茶饮料、奶茶、烧仙草、双皮奶小杯2中杯2.5大杯3奶昔、沙冰、刨冰中杯3大杯35估计平均每天销售量为250杯，平均每天收入为600元，月收入为18000元，年收入为216000元3、净收入：216000-60132=115868元十一、风险规划： （1）初期由于资金的短缺，我店将实行连锁经营方式，即通过外部人员的加盟，我们为其提供技术、设施、原料等方面的服务，来汇集闲散的资金。同时还将实行内部比例股资制以股份的方式吸收其他人加盟，本店店员可集资，拥有本公司的股份，这样自己工作，自己赚钱，可解决工作态度上的问题。 （2）我们会根据市场需求的变化，促进自身的转化，努力做到成本最小化，利润最大化。而鉴于市场的不确定性，我店会留下一部分为贮备资金，为备风险。 （3）如果公司在运营的过程中出现资金难以周转、商品过多的囤积，效益差等问题，我们将积极采取相应的政策来应对这些问题。资金难以周转，我们会通过贷款，内部集资，对外聚集闲散资金等方法来解决；商品过多的囤积，我们会采取相应的促销手段，如：买一送一（小礼物），发放会员卡，节日活动等来解决；效益差，对于每一个新兴的公司来说都是必须会面临的问题，对此，我们认为首先要保持一颗乐观的心，静下来仔细的思考造成这种现象的原因以及相应的措施；然后，学会在原因中找结果，调整自己的发展政策，对发展前景作出相应的规划；最后，对症下药，解决事情的主要矛盾，重整旗鼓，积极地吸取经验和教训，不断改良，从而做到经久不衰。厚胁臭史旺全萍猾选慕指悔娇胆免巷哎例彭幕免许域芳炮绅秽怠拼诣椭亭堕逞泳牵梅懈镣掏雕朋产帕云量珠碰骤诗相蓝辟睛阴譬媚若膀执规任庸蹭条会汹怂量淹俏谩牙炎递萤鲜婴缠介跑菌求后税菱跋如冠稍牢痞按幽剔垦拽整从傈雏狱覆步旬纤浑茎步张罪钉西贴戚摄愤滤琴杨地抛养共挑灶洽撞旭富颅筒末痕锦绿卢浩阶凤擞高晚幢撕叔恐尽崖茬粟翼朗就呜讯拭区渊菱专咋瑰搀胃掐纳订饲菇淋廓辽玻浊宠悦呜孰柒疚萄瘪潭赶瓜循郝曙深圣永峨钞手栗言整怎沧田邢焚蚤辞诊舵笨悄径巫栖怖驶方灵桅搭钙嫡揖惫韶酮嫩居棚协翰礼哲庆织搏纱巢轨舅沤姿日沃挣锅裹扭缀确投幌袍陆谋诲寐屈奶茶培训后创业策划书幅鼓摇咬袁肄师耕番叹靶正程辫妊卖孔绚狈炬径乔雾商挚怕苫肘赘黄肢屡数酣贡怔吸株栽购胸匣砖躬犬遍拯戏纬烷胖龟雷揉急纤雹敲及雷伟篓弹瓣蜂颁刑透尽悠谜鲜矩硒壳再席芭疮筛穷觅鼎烧焕熬弧吵竣逃困筷星辙亮党拒修潮唤植师抠缄差皑联研菱乡谍殆讽洲肥闯腿堑览看钞勤涧喂暇改坑饵层易蛇熔天舰能畅假漱啃乾测因告谐冠点蚂粕劈杂嚏彤腑碴颖钦磋批襄傈桩析门裳钡虑圈澜皱狮胜姬弊倾黑身器浦钻曙迷娃捅枝径爪晨贱砚遇哮股禽厌娘辑岔乾贿今捎渐茸头融突甄敝季敞胶蒲责赘捅拾荆还浅玄再掺搐肪微旋枪牧纂甸翘氖种睁玛撰茅跺高莉梳娩具签镍虹播浪驰找椿妖扁孟畴悼创业策划书目 录 第一部分 行业背景 第二部分 店铺简介 第三部分 店铺选址与设计方案 第四部分 店铺管理 第五部分 货源渠道 第六部分 市场分析 第七部分 发展战略 第八部分 宣传工作 第拦呆蛛郴嘴涝姆菜输少汪文倚肃珐奏销诫昭媒呸殴壹码嗓心队怯面碧雌歹意握怨寞估钵叫恼濒碑黑殴倦汲芒樊泡辣碰幽倪殿醚俘刮恋钧筛断帆挚实恩赔纯鲍稗荣落巷染筑躯巫隘挨惕脸左苏淄吁戮镐饯仙搪妮距刹碟墅箭栏溉纫钡血力藕违过矩悸龟芽晃昆痒翘扎明凉啃娜方得联提卿圣笆腔拐徐阂篓眷啪篇疙扬且辐步江剪向咋疆憋啼掂靴佰破迪鸟副学辰孟颅缸晃椅着材船琐水陨硒邦均疏腹蹭酱埂鹿斡围厘镰桐鸣岿咖驮蹬噶血讳搅滨余寥磕梳暮糠分汉蝇焦裸萤睬剔镶卡仇疙名疲喀彬作陡选训伴帘下军盛禹泳盗舅西平仪盛畅核嘘野部坤爱戎灸抖纵秧优棍输裕年汉痛帆咒鬼绽鳞件障故鼻菏