如何做好一个仓库管理员.doc

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库存是万恶之根源，库存不但造成成本的增加，更隐藏了许多问题，是企业发展的固疾。一个企业不怕你规模大，如果仓库跟着大，仓库就像“无底黑洞”一样会吞没你的资金，不能自拔。因此，就提出了企业“仓库越小越好，没有更好”的理念与方法。望企业应该关注自己企业的仓库吧。随着企业生产的发展，仓库管理工作早已不是单纯的物品保管那么简单了，当今社会信息技术十分发达，只有及时、准确地掌握信息，才能使企业不被激烈竞争的潮流所吞没，因而库存的材料、物品必须是优质的、适时的。在许多企业当中材料库存堆积如山，流动资金严重受阻，致使企业苦不堪言。为了解决企业现状，著名生产现场管理专家结合企业实际情况专门打造的《如何做好仓库管理》的课程，以帮助企业对仓库的管理。
一、
仓储管理

1、
仓库管理员职责

2、
仓库的组织结构

3、
仓库管理员的任职资格

4、
如何建立仓库管理指标体系

5、
如何制定仓容定额

6、
如何进行储存物品的定期检查

二、
仓库规划

1、如何进行仓库平面布置

2、如何计算仓库面积

3、如何确定仓库参数

三、
库存管理

1、
安全存量

2、
最低存量

3、
有效存量

4、
最佳订购点

5、
ABC管理法

6、
小件不必要的库存

7、
如何进行零库存

8、
如何使用JIT存料管理方式

9、
不良症状及其改善

四、
入库运作

1、
如何做好物料入库准备

2、
如何进行物料入库验收

3、
如何进行实物验收

4、
如何处理商品验收中发现的问题

5、
如何办理入库手续

五、
仓库保管

1、
如何进行理货

2、
如何划分料区

3、
如何设计保管空间

4、
如何进行物料编码

5、
如何进行货位编码

6、
如何进行盘点作业

六、
半成品收发与退货

1、半成品的入库控制

2、半成品的出库控制

3、半成品的退货补料控制

七、
成品收发与退货

1、成品的入库控制

2、成品的出库控制

3、如何处理成品出库中的问题

八、
呆废料管理

1、呆料的处理与排除

2、废料的处理与报警

九、
盘点与现场5S

1、盘点方法与盘点制

2、一目了然的现场

3、看板管理

十、
仓库的电脑化管理

1、仓库电脑化管理的应用

2、电脑化仓库管理的基本结构

3、仓库电脑化管理的操作

十一、JIT生产制度与MRP（ERP）管理体系的实际应用

1、以物流为基础的JIT（准时化）生产制度

2、零库存管理的实现与理念的灌输

3、5S是JIT的基础

4、以MRP为中心的电脑化生产管理

5、发挥BOM表的作用

6、完善库存管理
一般有条件的餐饮企业都会设置一个仓库，作储备物资之用，有的甚至租用冷库以便保存鲜活产品。这里谈一下餐饮企业的仓库管理。
餐饮企业的仓库是存放物资产品的地方。然而，仓库又不是单纯寄放物品的场所，因为仓库业务的管理涉及到对物资产品的进库、存放、保管、发货、核查等多种复杂的管理工作程序，所以仓库管理工作既是技术性的管理，同时又是经济政策性的管理。
餐饮企业的仓库犹如一座金融保险库，存放在里面的东西就好像是现钞一样。因此保证仓库的安全乃成为仓库管理的首要问题。为了使仓库的管理能够做到万无一失，必须采用如下管理措施。
一、仓库安全及质量管理
1．安全管理控制
应当结合自身的特点，采纳同类型饭店仓储管理的先进经验，加强对仓库工作的管理。具体做法如下：
(1)限制人员进入。仓库管理应有专人负责。仓库保管人员除了允许相关的上层领导人可以进入库区以外，有责任和义务拒绝其他人员进入仓库重地。持有库门钥匙的人，交接班时要做好移交工作；
(2)仓库环境安全。饭店仓库的设计和建筑必须考虑到能够有效地阻止非法人员人室偷盗行为的发生；
(3)采用有效的存货控制程序。为了预防仓库的物品尤其是贵重物品和容易失窃的物品发生被盗现象，应通过使用一种永续货物盘存制来管理，控制仓库物品可能发生损失的频率；
(4)仓库区域的照明和监控。在仓库区，室内灯光照明必须充足和明亮，有利于实施管理。
2．仓库工作的质量管理
仓库工作管理应制定一系列严格的操作规程，用以保障仓库管理措施到位、人员管理意识到位。具体包括下列几方面要求：
(1)保证物资产品数量完整，保障物资产品质量完好无损。
(2)贵重物资应存放于仓库内特别的小间或仓库内重点分隔区内，便于实施重点管理。
(3)物资产品储存堆放要有序。库区环境必须经常打扫，保持环境整洁，以有利于仓库货物的进出、检验、盘点和清仓。
(4)仓库应保持适当的空气流动和保持良好的通风状态。根据不同的物品储存的要求，做好防潮、防腐、防霉、防损、防变质等工作。同时还要配置适量的消防用品，以防不测。
二、仓库物资流动的管理
餐饮企业不仅要对仓库安全及质量进行管理，还需对出库与入库物流进行管理。
建立各项岗位责任管理制度，加强对仓库物资的动态管理。仓库动态管理的主要内容包括物资收发的记账程序、仓库货物的清点等部分。
1．制定严格的管理操作细则，明确管理人员对物资流动管理的具体要求，主要有物资产品进库、存放、发货、查验等环节的控制，以便能够按照进货有数、储备有序、发料有据的规程运作。物资入库要先验收，后收料入账。进库物品均应定量过磅入库。
2．各种物品都应设置明细台账，收入、发出、结存都按时登卡记账。同时要进行定期检查，核实来往账目，并定期清仓查库，做到账目、登记卡、物资和资金互相吻合。
3．用盘存制控制物品的储存数量。仓库物品的流动和周转非常繁忙，为了有效地确定仓库物品的储存数额，可以采用实地盘存制和永续盘存制两种基本做法。实地盘存法是根据物品储存次序编制表格，按序清点，通常每月盘存一次，以便为计算物品的成本提供必要的资料数据。永续盘存法的关键是使各种记录吻合一致，在任何时候都能及时了解物品的库存数量和金额有多少。当然最理想的做法是把两种盘存法结合起来使用，以达到最有效的控制
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