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ICS 65.020 B 01 DB37 山东省地方标准 DB 37/T 38542019 玉米中黄曲霉毒素防控技术规程 Technical Regulations for the Prevention and Control of Aflatoxin in Maize 2019-12-31 发布 2020-01-31 实施 山东省市场监督管理局 发 布 前 言 本标准按GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、齐河县农业农村局。本标准主要起草人：赵善仓、王磊、刘宾、李启明、范丽霞、梁京芸、苑学霞、董燕婕、胥清翠。玉米中黄曲霉毒素防控技术规程 1 范围 本标准规定了普通玉米田间生产、储藏、包装与运输过程中预防与控制黄曲霉毒素污染的技术规范。本标准适用于普通玉米生产、储藏及运输过程中黄曲霉毒素污染的预防与控制。不适用于鲜食、青贮玉米。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 1353 玉米 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5009.22 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB/T 22508 预防与降低谷物中真菌毒素污染操作规范 GB/T 249042010 粮食包装 麻袋 NY/T 31072007 玉米中黄曲霉毒素预防和减控技术规程 3 田间生产 3.1 选地与作物轮作 3.1.1 选择肥力高、排灌方便、土层深厚的地块。3.1.2 种植前清理散落在田间的前茬作物残体，减少产毒真菌或其他病原菌生长的基质。3.1.3 合理轮作，选择对黄曲霉、寄生曲霉等产毒真菌敏感性弱的作物进行轮作，如大豆、绿豆等豆科作物。3.2 种子选择与播种 3.2.1 品种 选用适宜当地生产条件、抗黄曲霉、抗寄生曲霉等真菌病害和其他病虫害及抗逆性强的品种。3.2.2 种子 应符合GB 4404.1要求。优先选用包衣种子，未包衣的种子应提前精选，去除霉粒、破粒、不饱满粒和杂质种。3.2.3 播种期 3.2.3.1 春播：0 cm10 cm 土层温度稳定在 10 以上时宜播种，一般为 4 月下旬5 月中旬。3.2.3.2 夏播：收麦后宜早播，不宜晚于 6 月 25 日。3.2.4 播种密度 根据品种特性、气候条件、土壤肥力等确定播种密度。3.3 田间管理 3.3.1 栽培措施 根据当地实际生产情况,合理施肥、除草、灌溉和防治病虫害等。玉米全生育期应灌溉45次，灌溉量367 m3/667 m2400 m3/667 m2。拔节孕穗期、抽雄扬花期和灌浆期应适时灌溉。如遇干旱应及时灌溉，土壤持水量应65%以上。成熟期应避免过量灌溉，以防产毒真菌侵染和扩散。3.3.2 病虫害防治 根据春播和夏播玉米的不同气候条件和主产区病虫害发生规律，及时采取物理、化学或生物手段控制病虫害。应避免虫害引起的玉米籽粒损伤，以防黄曲霉菌侵染和毒素污染。3.4 收获 3.4.1 收获时间 应选择晴天适时收获。多雨天气不应收获。3.4.2 收获方法 3.4.2.1 人工或机械采收果穗时，如遇阴雨天气或新鲜玉米穗未充分干燥，宜使用干燥设备快速干燥，或去掉部分苞叶后摊晾在干燥通风避雨处。避免挤压、堆积或密闭存放。3.4.2.2 机械采收籽粒时，应减少籽粒机械损伤。3.4.2.3 收获后应及时晾晒或烘干。4 储藏过程 4.1 储藏前准备 4.1.1 干燥与清理 储藏前，应采用机械干燥或自然通风等方式使籽粒水分降至13.5%以下。并清理玉米秸秆、其他作物种子等可能携带致病菌孢子的作物残体。剔除不成熟、破损、虫蚀、生芽、生霉、有病斑的籽粒。4.1.2 场地选择 应符合GB/T 22508和GB 2715的要求。4.2 储藏方法 根据储藏条件选择穗藏或粒藏。穗藏可选择挂藏或堆藏，并适时脱粒贮藏。不同品种、用途和含水量的玉米应分开单独储藏。4.3 储藏期间管理 储藏期间应定期检查玉米堆温湿度及籽粒含水量。堆温应不超过25、相对湿度应低于70%，籽粒含水量应低于13%，应防虫、防鼠、防霉变。5 包装与运输 5.1 包装 应符合GB/T 24904的要求。5.2 运输 运输工具应符合GB 2715的要求。运输过程应防雨、防潮等。温湿度应在规定范围内。玉米原料水分含量应低于13.5%以下，如发现玉米堆发热升温或霉变，应及时通风散热并剔除霉变籽粒。_