猪生产学综合能力测试讲课教案.doc

猪生产学综合能力测试

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《猪生产学》专业综合能力试题库

一、 选择题20题
1. 民猪属于( A )
A. 华北型 B.华南型 C. 华中型 D. 江海型
2. 下列哪一项不属于中国地方猪种的种质特性( D )
A.繁殖力强 B.抗逆性强 C.肉质优良 D.胴体瘦肉率高
3. 下列哪一项不正确( D )
A.猪喜爱甜食 B.猪群饲采食量增加
C.猪群内部有等级制 D.猪嗅觉和听觉灵敏，视觉发达
4. 下列哪一项不属于哺乳仔猪的生长发育和生理特点 （ A ）
A.生长发育缓慢 B.消化器官不发达
C.缺乏先天免疫力，易得病 D.体温调节能力差
5. 下列品种属于国外引入品种的是（ B ）
A．香猪　　　　　　　　B．大约克夏猪
C．五指山猪 　　　　　D．大花白猪
6. 下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（　D　）
A．单圈饲养
B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪
C．定期称重，定期检查精液质量
D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖
7. 下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（ B ）
A．出生2小时内让仔猪吸上初乳
B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头
C．应加强保温，防冻防压
D．生后5～7日龄开食
8. 胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留( C )
A．板油和肝脏
B．肾脏和肝脏
C．板油和肾脏
D．心脏和肾脏
9. 猪肉嫩度一般是用( D )进行测定的
A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌
B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌
C．最后胸椎处的背最长肌
D．腰大肌
10. 猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和( A )。
A．腰荐椎结合处
B．最后荐椎处
C．最后胸椎处
D．荐部最厚处
11. 采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为( B )。
A．1：10～20
B．1：20～30
C．1：100～200
D．1：200～300
12. 下列关于国外引进猪种的说法正确的是( D )
A 长白猪原产于英国
B 大约克夏猪原产于丹麦
C 皮特兰猪原产于法国
D 杜洛克猪和汉普夏猪原产于美国
13. 在我国猪的人工授精过程中，稀释精液的保存温度一般为( D )
A 0℃ B 4℃ C 10℃ D 17℃
14. 在现代化养猪场中，一般仔猪应于生后( B )开食
A 2-3天
B 5-7天
C 15-21天
D 25-28天
15. 在种公猪的饲养管理中，不正确的是（　A　）
A．3～5头一栏
B．定期称重
C．定期进行精液品质检查
D．夏季要注意防暑降温
16. 猪的妊娠期平均为（　A　）
A．114天　　B　141天　　C　411天　D　280天
17. 猪的发情周期平均为( A )
A．21天 B 28天 C 114天 D 152天
18. 下列有关猪的生物学特性的表述中错误的是( C )
A 繁殖率高，世代间隔短
B 食性广，饲料转化率高
C 嗅觉和视觉灵敏，听觉不发达
D 喜清洁，易调教
19. 下列中国地方猪种哪些是属于华中型（ C ）
A．荣昌猪　　　B. 太湖猪　　　C. 通城猪　　　D. 民猪
20. 与国外引进猪种相比，地方猪种在哪个方面具有优势（　D　）
A．生长速度
B．饲料转化率
C．瘦肉率
D．肉质

二、 是非题20题
1. ( × )我国是世界上第一大养猪国，存栏数、出栏数和出栏率均居世界第一。
2. ( √ )大约克夏猪原产自英国，耳朵大、前倾，增重快、饲料转化率高，母性好。
3. ( × )中国地方猪种的毛色各种各样，但唯独没有全白毛色的猪种。
4. ( √ )在现代化养猪工艺中，母猪配种后在原圈观察3周，3周后没有发情确定妊娠的转入妊娠舍饲养。
5. ( √ )在实际生产中，当母猪发情，出现“呆立反应”（手压臀部而呆立不动）时，即可配种，并在12h内重复配种一次。
6. ( × )在配制精液的稀释液时要注意：药品要分析纯的，水要卫生干净，可用自来水。
7. （ × ）新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。
8. （ √ ）新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。
9. （ √ ）猪的精液稀释分装后，如需常温保存，可放在17℃左右的恒温箱中。
10. （ × ）母猪分娩后体质虚弱，应注意加强营养，可马上饲喂较高营养水平的饲料。
11. (　√ )中国曾经有母猪一窝产仔42头的纪录。
12. ( × ) 大白猪为长白猪和大约克猪的杂交后代。
13. （　√ ）早期隔离断奶(SEW)技术的理论基础是在仔猪体内母源抗体还保持有较高水平前断奶。
14. （ √ ）供给种公猪日粮的体积应小些，以免形成草腹影响配种。
15. ( √ )在中国地方猪种中，太湖猪的繁殖率(窝产仔数)最高。
16. （　√ ）种公猪的最适宜温度为18～20℃，所以夏天要注意种公猪的防暑降温。
17. （ × ）猪的体高是指猪的背部最高处离地面的垂直距离。
18. ( √ ) 纯种的长白猪是垂耳，大约克猪是竖耳。
19. （ √ ）猪的人工采精多采用手握法或假阴道法。。
20. （ × ）目前建设现代化养猪场，单个猪场的养殖规模越大越好，利于统一集中防疫，成本降低，经济效益高。

三、 名词解释20题
1.特种野猪：由纯种野猪和家猪杂交、含有野猪血统2/3以上的杂种猪。
2.系水力：又称保水力，指猪肌肉保持水分不渗出的能力。
3.眼肌面积：猪最后肋骨处背最长肌的横切面积。
4.胴体重：猪屠宰后去头、尾、四蹄、内脏（保留板油和肾脏）后的重量。
5.母猪年生产力：指平均每头母猪年提供断奶仔猪头数与体重。
6.母猪泌乳量：指泌乳母猪在一个泌乳期内的泌乳量。
7.平均背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐结合处三点膘厚的平均值。
8.生产节律：指相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔（天数）。
9.SPF猪：无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体。
10.pH1：指屠宰后45分钟时测背最长肌的pH值。
11.大理石纹：一块肌肉内肉眼可见的肌内脂肪，呈大理石纹状。
12.SEW：仔猪早期隔离断奶技术。
13.母猪年产窝数：平均每头母猪一年产仔的窝数。
14.屠宰率：胴体重点宰前活重的比例。
15.测量肉色的L，a, b 值：是Lab色空间，L指亮度，a指红度，b指黄度。
16.（猪）胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨联合点前缘间的长度，称为胴体长或胴体斜长。
17.（猪）体长：猪站立时（头水平，不可太低或太高），从两耳根联线中点沿背中线至尾根的距离。
18.（猪）体高：猪站立时，从耆甲最高处至地面的垂直距离。
19.（猪）胸宽：猪站立时，胸部左右两侧的垂直距离。
20.（猪）胸深：猪站立时，胸部到背部上下的垂直距离。

四、 填空题20题
1. 猪胚胎死亡的三个高峰期是： 受精后9～13天 、受精后21天左右、 妊娠第60～70天 。
2. 哺乳仔猪饲养管理的要点：抓 初乳 、抓 开食 、抓旺食。
3. 世界上繁殖性能最高的猪种是 太湖猪 ，请列举出一个属于该品种的地方类群： 二花脸 。
4. 目前世界上胴体瘦肉率最高的猪种是原产自 比利时 (国家)的 皮特兰猪 。
5. 我国地方猪种分为华北型、华南型、华中型、江海型、 西南 型和高原型六个类型。
6. 采用自然交配的现代化养猪场中，种猪的公母比例一般为 1：20～30 。
7. 长白猪和大约克猪虽然都是外来的白色品种，但它们的耳型不同，其中长白猪为 垂耳 。
8. 猪肉色的测定部位是 眼肌（最后肋骨处背最长肌）横切面 。
9. 荣昌猪属于我国地方猪种六大类型中的 西南 型。
10. 现代化养猪中，仔猪保育结束时的日龄一般为 70 d左右。
11. 猪屠宰测定时皮厚的测定位置为 第六、七肋处背中线 。
12. PSE猪肉是指猪肉呈 苍白 、 柔软 和 渗水 特征。
13. 肌内脂肪含量是采用 乙醚浸提（或索氏抽提）法 方法进行测定。
14. 母猪年生产力是指平均每头母猪年提供 断奶仔猪 头数与体重。
15. 猪嗅觉和 听 觉灵敏， 视 觉不发达。
16. 年产1万头商品育肥猪的猪场多实行 7 d制的生产节律。
17. 大白猪又称 约克夏 猪，原产于 英国 ，毛色为 全白 色。
18. 杜洛克原产于 美国 ，毛色为 棕红 色。
19. 长白猪原产于 丹麦 ，毛色为 全白 色。
20. 新生仔猪的适宜环境温度约为 35 ℃左右。
1、有个猪场技术员认为，所谓“妊娠母猪抓两头”就是要抓好母猪配种后第一个月和临产前最后一个月的饲养管理。所以他制定的技术操作规程中规定了相关措施，其中第一个月的饲养关键是尽量给母猪自由采食，使其迅速从产后失重的状态中恢复过来。你如何评价？
2、有人说，母猪初情期较早，一般在3~4月龄就出现初情期，如果不及时配种，不利于母猪的高效利用，还会引起母猪的性欲下降。所以为了提高母猪的繁殖效率，在初情期后1~2个情期就应该对其实施配种。你如何看待这一观点与做法？请说明理由。
3、有人说小仔猪不能耐受低温，即使是夏天，刚出生的仔猪可能还需要进行保温。你认为这话对吗？如果认为正确，请详细说明一下具体情况；如果认为不正确，请详细说明理由。产房里母猪最适宜的温度是18~22℃，那么请问，如果温度高了或低了会怎样？在生产中应该采取哪些应对措施，尽量降低母猪生存环境的温度而使仔猪免受低温侵袭？
4、请介绍一下仔猪出生后固定奶头的方法与注意事项。
5、请介绍仔猪接生时“擦”仔猪应注意些什么。
6、有个育肥猪场为了提高猪的生长速度和瘦肉率，采取了分阶段饲喂方式，其中在大约60kg体重之前给猪自由采食，但之后只给猪吃大约八成饱。请你评述一下这一做法。
动物科技学院
08级本科生专业综合能力测试实施方案

为进一步推动和深化教育体制改革，适应经济和社会发展对高等教育的新要求，培养综合素质高、适应面广、创新能力的优秀人才，使学生能对所学知识进行回顾和复习，结合近几年的教改，并针对今后生产中可能遇到的一些问题，在本学期11月30日，对08级毕业班学生进行综合能力测试，现制定综合能力测试方案。
一、 测试时间：
本学期11月30日下午2：00开始。
二、 测试办法：
1、 院领导、全体教师、教学辅助人员组成指导小组，负责测试工作。
2、 测试采用口试和实际操作相结合的方法。
3、 先进行口试，再进行实际能力操作。
4、 分成三组进行测试，将每课题组的任课教师分别放在三个测试小组。
三、 测试分组：
第一组：动科81班、动科82班
第二组：动科83班、动科84班、动强81班
第三组：草业81班
四、 测试内容：
1、基础理论（口试）
包括主要的专业基础课和专业课。
2、基本操作（实践）
包括常用实验仪器使用、基本实验操作、畜牧场经营评价等。
五、 考核
1、口试题目从测试试题库中按题型比例抽出100套试卷（动科75套，草业25套），题型包括：名词解释、填空题、是非题、选择题等。动物科学专业测试试题分成相同的两组，每组75套。草业科学专业测试试题从草业科学测试试题库中按题型比例抽出25套，题型与动物科学专业相同。由学生从试卷中抽出一套，进行口答。考核等级分为优、良、中、及格和不及格，答对9题及以上为优、答对8题为良、答对7题为中、答对6题为及格、答对6题以下为不及格。老师当场为答错的学生纠正。
2、基本操作题本次将实践操作题按学科分为两大类，学生任选一类。由测试老师从题库中任意抽取2组，以测试学生基本操作技能。在实践操作中经指导老师提醒1次以下为及格，提醒2次及以上为不及格。
3、最后由测试小组组长按口试成绩占70%、基本操作成绩占30%，综合口试和基本操作成绩来计算综合能力测试最终成绩。

2011年11月17日

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