卡亚和杂交构树的饲用营养价值及其比较分析_刘果.pdf

热带作物学报 2023,44(2):419-428 Chinese Journal of Tropical Crops 收稿日期 2022-06-07；修回日期 2022-07-17 基金项目 中国林业科学研究院基本科研业务费项目（No.CAFYBB2018MB007）；广东省林业科技创新项目（No.2016KJCX032）。作者简介 刘 果（1987），女，博士，副研究员，研究方向：林木遗传育种。*通信作者（Corresponding author）：彭 彦（PENG Yan），E-mail：。卡亚和杂交构树的饲用营养价值及其比较分析 刘 果，尚秀华，张沛健，高丽琼，彭 彦*中国林业科学研究院速生树木研究所，广东湛江 524022 摘 要：我国饲料资源供求关系出现精饲料缺、蛋白质饲料缺、绿色饲料缺和总量不足的“三缺一不足”的现象，尤其是蛋白饲料严重匮缺。卡亚和杂交构树作为 2 种新型优质的木本蛋白饲料资源，具有极高的饲用生产潜力。本研究以卡亚和杂交构树叶片为试验材料，对二者的常规营养成分、矿物质元素和氨基酸组分进行测定和分析，结合饲料相对值（relative feed value,RFV）对 2 种木本饲料植物进行饲用价值的评估分析，并对各营养成分间的相关性进行比较分析。卡亚和杂交构树的粗蛋白质含量均超过 20%，且粗纤维含量均低于 15%；Ca、P、K、Mg、Fe、Zn 等矿物质元素含量均较高，其中卡亚的钙磷比为 1.821，满足一般饲料中的钙磷比需求，而杂交构树的钙磷比为 81，远高于一般饲料中钙磷比的需求；卡亚和杂交构树中 EAA/NEAA 均在 60%以上，且 EAA/TAA 均大于 40%，二者样品中的限制性氨基酸和含硫氨基酸种类全面且含量丰富。结合饲料相对值（RFV）对卡亚和杂交构树进行评定的结果显示，卡亚属于特级饲料原料，杂交构树属于优级木本饲料原料，二者作为粗饲料整体效果均较好，饲用价值高。因此，卡亚和杂交构树二者均属于富含蛋白质、矿物质和氨基酸的优质木本蛋白饲料原料，在禽畜日粮中具有很高的饲用价值和发展潜力。与杂交构树相比，卡亚的粗蛋白含量更高、粗纤维含量更低、中性洗涤纤维含量更低，且钙磷比例更合理，具有更优的饲用价值。关键词：卡亚；杂交构树；饲用营养价值；钙磷比；限制性氨基酸 中图分类号：S816.15 文献标识码：A Comparative Analysis on Feed Nutritive Value of Cnidoscolus aconiti-folius and Hybrid Broussonetia papyrifera LIU Guo,SHANG Xiuhua,ZHANG Peijian,GAO Liqiong,PENG Yan*Research Institute of Fast-growing Trees,Chinese Academy of Forestry,Zhanjiang,Guangdong 524022,China Abstract:The supply and demand of feed resources in China appear the phenomenon of lack of concentrate feed,protein feed,green feed and insufficient total resources,especially the serious shortage of protein feed.Cnidoscolus aconitifolius and hy-brid Broussonetia papyrifera,as two new and high quality woody protein feed resources,have high potential for feed produc-tion.In this study,C.aconitifolius and hybrid B.papyrifera were taken as the experimental objects to determine the conven-tional nutrutional components,mineral elements and amino acid components.The comparison results were performed by t test and the feeding values of the two woody fodder plants were evaluated combined with relative feed value(RFV).The results of analysis showed that the crude protein(CP)content of C.aconitifolius and hybrid B.papyrifera was more than 20%,the crude fiber(CF)content was less than 15%,the mineral element content such as Ca,P,K,Mg,Fe and Zn was high.Among them,the Ca/P ratio of C.aconitifolius was 1.821,which met the requirement of Ca/P ratio in general feed,while the Ca/P ratio of hybrid B.papyrifera was 81,which was far greater than that in general feed.The essential amino acids(EAA)/non-essential amino acids(NEAA)and essential amino acids(EAA)/total amino acids(TAA)in both C.aconitifolius and hybrid B.papyrifera was above 60%and 40%,respectively.The variety of limiting amino acid(LAA)and sulfur-containing amino acids was comprehensive and rich in content.The evaluation results of C.aconitifolius and hybrid B.papyrifera com-420 热带作物学报 第 44 卷 bined with the relative feed value(RFV)showed that C.aconitifolius was super grade forage material and hybrid B.papyrif-era was senior grade forage material,both had good overall effect and high feeding value.The results of comparative analysis on nutritional value of C.aconitifolius and hybrid B.papyrifera showed that both belonged to high-quality woody feed raw materials rich in protein,minerals and amino acids,had high feeding value and development potential in livestock diets.In particular,C.aconitifolius had higher CP content,lower CF content,lower NDF content and more reasonable proportion of calcium-phosphorus ratio,which had better feeding value compared with hybrid B.papyrifera.Keywords:Cnidoscolus aconitifolius;hybrid Broussonetia papyrifera;feed nutritive value;calcium-phosphorus ratio;limiting amino acid DOI:10.3969/j.issn.1000-2561.2023.02.021 畜牧业是现代农业产业体系的重要组成部分。大力发展畜牧业，对促进农业结构优化升级，增加农民收入，改善国民膳食结构，提高国民体质具有重要意义1。“十四五”全国饲草产业发展规划中指出，饲草是草食畜牧业发展的物质基础，饲草产业是现代农业的重要组成部分，是调整优化农业结构的重要着力点。截至 2020 年，我国对优质饲草的需求总量仍有近 5000 万 t 的缺口，占总需求量 1.2 亿 t 的 41.67%。针对我国优质饲料资源严重短缺的现状，寻找传统饲料的补充资源和非常规饲料资源的开发利用，增加饲料原料的供给，是缓解当前需求的重要途径2。木本饲料作为一种新型饲料资源，不仅具有较强环境适应能力和高产量的特点，并且营养丰富，资源充足3-4。因此，对木本饲料的开发利用将是解决我国饲料资源短缺的突破口。卡亚（Cnidoscolus aconitifolius）又名树菠菜或木菠菜，为大戟科（Euphorbiaceae）多年生灌木5-6，是一种综合营养价值较高的新型木本蔬菜，其叶和嫩枝可像菠菜一般烹调食用7。同时，卡亚枝叶粗蛋白质和粗脂肪含量较高、氨基酸和矿物质元素种类丰富、纤维素含量较低，是一种优质木本蛋白饲料8。卡亚易于生长，适宜温热、潮湿气候，能够生长于全日照或半阴环境，是一种理想的乔木林下经济植物9-10。杂交构树（hybrid Broussonetia papyrifera）是 桑 科（Moraceae）落叶乔木11-12，由中国科学院植物研究所利用现代生物技术和传统杂交育种方法培育的新树种，具有较强的抗逆性、速生丰产性和病虫害少等特点13，不仅是保护生态环境和水土保持的优良树种，其树叶蛋白质含量高，加工后可用于生产饲料，也是一种绿色、高效的木本蛋白饲料资源，已在我国很多省（区）被推广和应用14。蒋剑春院士曾指出，通过以树代粮，种养循环，可以解决我国蛋白饲料原料短缺的问题15。因此，本研究以卡亚和杂交构树为研究对象，对这 2 种新型优质的木本蛋白质饲料原料的常规营养成分、矿物质元素和氨基酸组分进行测定和比较分析，并分别对 2 种木本饲料植物的主要营养成分进行相关性分析，为新型木本饲料植物的合理开发和利用提供参考。1 材料与方法 1.1 材料 供试卡亚和杂交构树均种植于广东省湛江市遂溪县南方国家级林木种苗示范基地，其中，卡亚是由中国林业科学研究院速生树木研究所于2016 年引种自美国德克萨斯州。遂溪县属北热带湿润大区雷琼区北缘，为海洋性季风气候。年平均气温为 23.1，年平均降雨量 1567 mm，夏季潮湿，冬季干旱，土层深厚肥沃，具有良好的保水能力。以 3 年生卡亚和杂交构树的叶片作为测定材料，分别随机采集新鲜叶片 300 g，设置 3 个重复，每个重复采集 3 株植株。将新鲜的卡亚和杂交构树叶片分别制成实验室干样，按照 GB/T 201952006 标准制备样品，粉碎后过筛（1.00 mm），袋装密封保存，备用。1.2 方法 样品中水分（moisture,M）含量的测定参照GB/T 64372014饲料中水分的测定；粗蛋白质（crude protein,CP）含量的测定参照 GB/T 64372018饲料中粗蛋白质测定方法；粗脂肪（ether extract,CEE）含量的测定参照 GB/T 64332006饲料中粗脂肪的测定；粗纤维（crude fibre,CF）含量的测定参照 GB/T 64342006饲料中粗纤维的含量测定 过滤法；粗灰分（Ash）含量的测定参照GB/T 64382007 饲料中粗灰分的测定；第 2 期 刘 果等：卡亚和杂交构树的饲用营养价值及其比较分析 421 酸性洗涤纤维（acid detergent fiber,ADF）含量的测定参照 NY/T 14592007饲料中酸性洗涤纤维的测定；中性洗涤纤维（neutral detergent fiber,NDF）含量的测定参照 GB/T 208052006饲料中中性洗涤纤维的测定；总磷（P）含量的测定参照 GB/T 64372018饲料中总磷的测定 分光光度法；钙（Ca）含量的测定参照 GB/T 64372018饲料中钙的测定；18 种氨基酸组分的测定参照 GB/T 182462000饲料中氨基酸的测定；镁（Mg）、钾（K）、锰（Mn）、铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）等矿物质元素含量的测定参照 GB/T 14924.122001 实验动物 配合饲料 矿物质和微量元素的测定。每个样品进行 3 个技术重复测定。碳水化合物（total carbohydrate,TC）和无氮浸出物（nitrogen free extract,NFE）参照以下公式计算16：()()()()()TC%100M%Ash%CP%EE%=-()()()()()()NFE%100M%CP%EE%CF%Ash%=-+1.3 相关预测模型及计算（1）利用 CP、EE 和 TC 的热卡系数（Atwater factors）（4,9,4）对能量值（caloric values,CV）进行计算，其预测模型为：CV=4CP+9EE+4 TC。CV 单位为 kcal/100 g17。（2）干物质随意采食量（dry matter intake,DMI）预测模型为：DMI(%)=120/NDF(%)。（3）可消化干物质（digestible dry matter,DDM）的预测模型为：DDM(%)=88.90.779ADF(%)。（4）饲料相对值（relative feed value,RFV）的预测模型为：()()RFVDMI%DDM%/1.29=。式中，DMI 为占体重的百分比（%）；DDM 为占干物质的百分比（%）18。1.4 数据处理 试验数据采用 Excel 2016 软件进行整理，并利用 SPSS 20.0 软件进行 t 检验的差异分析和Pearson 相关性分析。2 结果与分析 2.1 常规营养成分含量的比较分析 概略养分分析法把饲料组成成分分为水分（M）、粗灰分（Ash）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪或乙醚浸出物（EE）、粗纤维（CF）和无氮浸出物（NFE）19。根据对卡亚和杂交构树样品进行常规营养成分含量的测定结果显示（表 1），卡亚叶片含水量为 86.34%，极显著高于杂交构树叶片的含水量（71.64%）；二者样品中的 CP 含量均较高，其中卡亚叶片中 CP 含量（23.96%）显著高于杂交构树（21.04%）；EE 在卡亚（4.20%）和杂交构树（3.87%）中的含量差异不显著；杂交构树中的 CF含量为 12.22%，显著高于卡亚叶片中 CF 含量（9.80%）；杂交构树叶片中 Ash 含量为 15.47%，极显著高于卡亚中 Ash 含量（10.42%）；TC 在卡亚和杂交构树中的含量分别为 41.42%和 40.29%，差异不显著；卡亚的 ADF 含量与杂交构树中的含量相近差异不显著，而杂交构树中的 NDF 含量（23.30%）极显著高于卡亚中 NDF含量（15.38%）。由此可知，卡亚和杂交构树 2 种木本植物作为饲用植物的营养价值均较高，卡亚的几种常规营养成分略优于杂交构树，二者均是蛋白质含量较高且纤维含量较低的优质木本蛋白饲料原料。对于有饲用价值的植物，能量值（CV）是其饲用价值的评价标准之一20。利用热卡系数分别对卡亚和杂交构树样品中的 CV 进行计算，结果（表 1）显示，2 种植物的 CV 均较高，其中卡亚 表 1 卡亚和杂交构树的常规营养成分（除水分以外为风干基础）Tab.1 Comparison of common nutrition component between C.aconitifolius and hybrid B.papyrifera%指标 Index 卡亚 C.aconitifolius 杂交构树 Hybrid B.papyrifera水分 86.34a 71.64b 粗蛋白质 23.96a 21.04b 粗脂肪 4.20 3.87 粗纤维 9.80b 12.22a 粗灰分 10.42B 15.47A 无氮浸出物 51.40a 48.51b 碳水化合物 41.42 40.29 酸性洗涤纤维 13.64 15.77 中性洗涤纤维 15.38B 23.30A 能量值/kcal(100 g)1 299.34a 280.13b 饲料相对值 475.98A 307.56B 注：除水分以外为风干基础。同行不同小写字母表示差异显著（P0.05），同行不同大写字母表示差异极显著（P0.01）。Note:Air-dry basis beside moisture.Different lowercase letters in the same row indicate significant difference(P0.05),different capital letters in the same row indicate extremely significant differ-ence(P0.01).422 热带作物学报 第 44 卷 的 CV（299.34 kcal/100 g）显著高于杂交构树（280.13 kcal/100 g）。饲料相对值（RFV）是广泛使用的粗饲料质量评定指数之一21，其预测仅依赖于 ADF、NDF 含量。由表 1 可知，卡亚和杂交构树的 RFV 分别为 475.98 和 307.56，ADF 值分为13.64 和 15.77，NDF 值分别为 15.38 和 23.30。根据中国畜牧业协会制定的 T/CAAA 0012018苜蓿 干草质量分级22中特级、优级、一级、二级和三级的标准可得，卡亚满足 CP22.00%，NDF34.0%，ADF185 的优级标准。由此说明，卡亚属于特级木本饲料原料，杂交构树属于优级木本饲料原料，二者作为粗饲料整体效果均较优，饲用价值高。2.2 矿物质元素含量的比较分析 对卡亚和杂交构树叶片分别进行 8 种矿物质含量的测定，结果表明（表 2），杂交构树中 Ca 含量显著高于卡亚，Fe 和 Mn 含量极显著高于卡亚，卡亚中 P 含量极显著高于杂交构树，卡亚中 Zn 含量是杂交构树中的19.48倍，极显著高于杂交构树，卡亚中 Cu 含量极显著高于杂交构树，卡亚中 Mg含量与杂交构树中的含量差异不显著。研究表明，适宜的钙磷比，对禽畜的生长发育和繁殖等有至关重要的作用23。杂交构树叶片中钙和磷的含量分别高达 2894.33、362.33 mg/100 g，钙磷比例为接近 81，远高于一般饲料中钙磷比的需求。卡亚中钙和磷含量分别为 2309.25、1265.62 mg/100 g，二者比例为 1.821，接近正常 表 2 卡亚和杂交构树的矿物质元素含量（风干基础）Tab.2 Comparison of mineral element contents between C.aconitifolius and hybrid B.papyrifera(air-dry basis)mg/100 g 指标 Index 卡亚 C.aconitifolius 杂交构树 Hybrid B.papyrifera Ca 2309.25B 2894.33A P 1265.62A 362.33B K 3505.58a 2383.33b Fe 93.49B 153.90A Zn 465.60A 23.90B Mn 14.02B 45.83A Cu 14.12A 6.52B Mg 839.96 691.00 注：同行不同小写字母表示差异显著（P0.05），同行不同大写字母表示差异极显著（P0.01）。Note:Different lowercase letters in the same row indicate sig-nificant difference(P0.05),different capital letters in the same row indicate extremely significant difference(P0.01).情况下饲料中钙磷比（21）。由此可知，卡亚和杂交构树中矿物质元素种类丰富，Ca 元素含量高，卡亚中钙磷比例较杂交构树更优，更能够较好满足畜禽生长发育过程中的矿质元素需求。2.3 氨基酸含量的比较分析 卡亚和杂交构树 2 种植物样品中 18 种氨基酸含量（表 3）的分析表明，有 12 种氨基酸含量在卡亚和杂交构树样品中存在显著差异，其中，10种氨基酸（天冬氨酸 Asp、丝氨酸 Ser、谷氨酸Glu、脯氨酸 Pro、胱氨酸 Cys、缬氨酸 Val、络氨酸 Tyr、组氨酸 His、精氨酸 Arg 和色氨酸 Trp）在卡亚和杂交构树的含量中达到差异极显著水平。由表 3 可知，卡亚和杂交构树中各氨基酸含量比例相似且均较理想，2 种植物均以谷氨酸 Glu含量最高，分别为 4.16%和 3.19%，其次为亮氨酸 Leu（分别为 2.37%和 2.12%），天冬氨酸 Asp在杂交构树中含量也较高（2.20%）。另外，卡亚和杂交构树中均以胱氨酸 Cys 和色氨酸 Trp 含量最低。卡亚的氨基酸总含量（24.02%）显著高于杂交构树的氨基酸总含量（22.60%）。18 种氨基酸中，卡亚和杂交构树的 11 种必需氨基酸（essential amino acid,EAA）总含量占氨基酸总量比例分别为 48.14%和 45.69%，非必需氨基酸（non-essential amino acid,NEAA）含量占氨基酸总量分别为 51.86%和 54.31%。联合国粮农组织（FAO）和 世 界 卫 生 组 织（WHO）推 荐，EAA/NEAA 在 60%以上，EAA/TAA 在 40%以上为质量较高的蛋白质24。卡亚和杂交构树中EAA/NEAA 均在 60%以上，且 EAA/TAA 均大于40%，由此可知，卡亚和杂交构树均能为禽畜提供比较优质的蛋白质。饲料蛋白质中常将赖氨酸 Lys、蛋氨酸 Met或色氨酸 Trp 分别称为第一、第二和第三限制性氨基酸（limiting amino acid,LAA）。3 种 LAA的含量与动物机体能否顺利合成蛋白质密切相关25。在卡亚和杂交构树中 3 种 LAA 的总含量分别为 2.92%和 2.90%，其中，赖氨酸 Lys 的含量较高且差异不显著，分别为 1.40%和 1.45%。含硫氨基酸包括蛋氨酸 Met 和胱氨酸 Cys，是反刍动物营养中的限制性氨基酸，也是构成家畜毛角蛋白最重要的氨基酸25。由表 3 可知，卡亚和杂交构树中含硫氨基酸含量较高，分别为 0.76%和0.51%。由此可知，卡亚和杂交构树 LAA 种类齐全，含量丰富，适合禽畜生长和发育。第 2 期 刘 果等：卡亚和杂交构树的饲用营养价值及其比较分析 423 表 3 卡亚和杂交构树的氨基酸含量（风干基础）Tab.3 Amino acid contents of C.aconitifolius and hybrid B.papyrifera(air-dry basis)%组分 Component 卡亚 C.aconitifolius 杂交构树 Hybrid B.papyrifera组分 Component 卡亚 C.aconitifolius 杂交构树 Hybrid B.pa-pyrifera 苏氨酸 Thr 1.09 1.02 天冬氨酸 Asp 1.48B 2.20A 胱氨酸 Cys#0.32A 0.08B 丝氨酸 Ser 1.06A 0.80B 缬氨酸 Val 1.29B 1.61A 谷氨酸 Glu 4.16A 3.19B 蛋氨酸 Met*#0.43 0.43 脯氨酸 Pro 1.30B 1.56A 异亮氨酸 Ile 1.28 1.32 甘氨酸 Gly 1.28b 1.48a 亮氨酸 Leu 2.37 2.12 丙氨酸 Ala 1.24b 1.65a 络氨酸 Tyr 0.96A 0.34B 非必需氨基酸精氨酸 Arg 1.94A 1.40B 苯丙氨酸 Phe 1.34 1.39 非必需氨基酸总量（NEAA）12.46 12.28 赖氨酸 Lys*1.40 1.45 限制性氨基酸总量（LAA）*2.92 2.90 组氨酸 His 0.93A 0.53B 含硫氨基酸总量#0.76 0.51 色氨酸 Trp*0.15A 0.04B 氨基酸总含量 24.02a 22.60b 必需氨基酸 必需氨基酸总量（EAA）11.56A 10.33B 注：同行不同小写字母表示差异显著（P0.05），同行不同大写字母表示差异极显著（P0.01）；*表示限制性氨基酸，#表示含硫氨基酸。Note:Different lowercase letters in the same row indicate significant difference(P0.05),different capital letters in the same row indicate extremely significant difference(P0.01).*indicates limiting amino acid,and#indicates sulfur-containing amino acid.2.4 各营养指标间的相关性分析 利用 Pearson 相关系数法分别分析卡亚和杂交构树各营养指标间的相关性。由表 4 可知，卡亚叶片中 M 与 CV 呈强负相关关系（r=0.60），CP 与 NFE、TC 呈强负相关关系，与 EE 呈强负相关关系（r=0.89）；EE 与 NFE、ADF 呈强正相关关系，其中与 ADF 达极强正相关（r=0.81）；Ash 与 NEF、TC、CF、ADF、NDF 均呈强负相关关系，与 RFV 呈极强正相关关系（r=0.92）；NFE 与 TC、CF 呈强正相关关系，其中与 TC 相关性达到极强水平（r=0.80）；TC 与 CF、ADF、NDF 呈强正相关关系；CF 与 NDF 呈极强正相关关系（r=0.96），与 ADF 呈强正相关关系；NDF和 ADF 间呈极强正相关关系（r=0.87），并且二者 均 与 RFV 呈 极 强 负 相 关 关 系（r=0.91,r=1.00）。由此可得，卡亚样品中 RFV 与 NDF、ADF、CF、TC 均呈负相关，即 NDF、ADF、CF、TC 含量越低，RFV 越高，卡亚饲用价值越高；反之，卡亚样品中 Ash 与 RFV 呈正相关，即卡亚中 Ash 越高，RFV 越高，卡亚饲用价值越高。卡亚样品中 CV 仅与 M 呈负相关关系，即卡亚中 M越低，CV 越高，单位重量的卡亚提供的能量值越高。卡亚中 EE、NFE 均与 RFV 呈中等程度相关，CP、M、CV 均与 RFV 呈弱相关关系。杂交构树与卡亚样品中各指标间的相关性存在差异（表 5）。其中，杂交构树样品中水分含量与 CF 呈强正相关关系；EE 与 TC、CF 呈强负相关关系，其中与 TC 的相关性达到极强水平（r=0.91）；Ash 与 NFE 呈强正相关关系；NFE与 NAF、CV 呈强负相关关系，与 RFV 呈极强正相关关系（r=0.86）；CF 与 CV 呈强正相关关系；ADF 与 CV 呈极强正相关关系；NDF 与 CV 呈极强正相关关系（r=0.94）；杂交构树样品的 CV 与RFV 呈极强负相关关系（r=0.96）。由此可知，与卡亚样品不同的是，杂交构树样品中 CV 与NDF、ADF、CF 均呈正相关关系，与 NFE、Ash呈负相关关系，即 NDF、ADF 和 CF 越高或者NEF 和 Ash 越低时，构树样品中 CV 越高，单位质量的构树能够为禽畜提供更多的能量；并且 CV越低或者 NFE 越高时，杂交构树的 RFV 越高，即 CV 越低或 NFE 越高时，杂交构树的饲用价值越高。另外，杂交构树中 M、CP 均与 RFV 呈弱相关关系，EE、TC 与 RFV 间的相关性极弱，CF与 RFV 呈中等程度负相关关系（表 5）。2 种木本饲用植物的各营养指标间的相关性一致的是，在卡亚和杂交构树中 CP、EE 与 RFV之间的相关性较弱，这与仅依据 ADF 和 NDF 进行预测 RFV 值有关；CF 与 ADF 呈强正相关关系，424 热带作物学报 第 44 卷 表 4 卡亚 11 个营养指标的相关性分析 Tab.4 Correlation analysis among nutritional indexes of C.aconitifolius 指标 Index 水分 M 粗蛋白质 CP 粗脂肪 EE 粗灰分Ash 含氮浸出物 NFE碳水化合物 TC粗纤维CF 酸性洗涤纤维 ADF中性洗涤 纤维 NDF 能量值CV 饲料相对值 RFV水分 1.00 粗蛋白质 0.14 1.00 粗脂肪 0.24 0.89*1.00 粗灰分 0.03 0.39 0.47 1.00 含氮浸出物 0.02 0.79*0.60*0.76*1.00 碳水化合 0.07 0.79*0.75*0.87*0.95*1.00 粗纤维 0.36 0.33 0.42 0.93*0.69*0.79*1.00 酸性洗涤纤维 0.17 0.57 0.81*0.82*0.58 0.80*0.76*1.00 中性洗涤纤维 0.40 0.34 0.54 0.90*0.58 0.75*0.96*0.87*1.00 能量值 0.60*0.47 0.46 0.18 0.10 0.12 0.45 0.13 0.35 1.00 饲料相对值 0.33 0.36 0.57 0.92*0.58 0.77*0.95*0.91*1.00*0.28 1.00 注：*表示极强相关，r 为0.81.0；*表示强相关，r 为0.60.8；r 为0.40.6，表示中等程度相关；r 为0.20.4，表示弱相关；r 为 0.00.2，表示极弱相关或无相关。Note:*indicates the strongest correlation,and r is from 0.8 to 1.0;*indicates stronger correlation,and r is from 0.6 to 0.8;r is from 0.4 to 0.6,indicating medium correlation;r is from 0.2 to 0.4,indicating weak correlation;r is from 0.0 to 0.2,indicating ex-tremely weak correlation or no correlation.表 5 杂交构树 11 个营养指标的相关性分析 Tab.5 Correlation analysis among nutritional indexes of hybrid B.papyrifera 指标 Index 水分 M 粗蛋白质 CP粗脂肪 EE 粗灰分Ash 含氮浸出物 NFE碳水化合物 TC粗纤维CF 酸性洗涤纤维 ADF中性洗涤纤维 NDF 能量值CV 饲料相对值RFV 水分 1.00 粗蛋白质 0.32 1.00 粗脂肪 0.13 0.23 1.00 粗灰分 0.12 0.24 0.03 1.00 含氮浸出物 0.46 0.39 0.31 0.75*1.00 碳水化合物 0.26 0.32 0.91*0.15 0.58 1.00 粗纤维 0.66*0.09 0.73*0.46 0.32 0.39 1.00 酸性洗涤纤维 0.27 0.13 0.56 0.72*0.57 0.33 0.76*1.00 中性洗涤纤维 0.41 0.30 0.07 0.84*0.91*0.20 0.57 0.86*1.00 能量值 0.39 0.21 0.41 0.77*0.72*0.13 0.75*0.98*0.94*1.00 饲料相对值 0.32 0.29 0.16 0.83*0.86*0.09 0.58 0.91*0.99*0.96*1.00 注：*表示极强相关，r 为0.81.0；*表示强相关，r 为0.60.8；r 为0.40.6，表示中等程度相关；r 为0.20.4，表示弱相关；r 为 0.00.2，表示极弱相关或无相关。Note:*indicates the strongest correlation,and r is from 0.8 to 1.0;*indicates stronger correlation,and r is from 0.6 to 0.8;r is from 0.4 to 0.6,indicating medium correlation;r is from 0.2 to 0.4,indicating weak correlation;r is from 0.0 to 0.2,indicating ex-tremely weak correlation or no correlation.这与刘磊等26研究得出饲料 ADF 与 CF 间呈高度正相关的结论一致；Ash 与 ADF、NDF、CV 均呈强负相关关系，与 RFV 呈极强正相关关系；ADF 与 NDF 呈极强正相关关系，与 RFV 呈极强负相关关；NDF 与 RFV 呈极强负相关关系。因此，卡亚和杂交构树中 Ash 含量越高，ADF 和NDF 含量越低，其饲用价值越高。3 讨论 木本饲用植物的产量是草本植物的 24 倍，还可多年利用，是禽畜饲料的宝库27。我国木本饲用植物资源丰富，拥有近千种木本饲用植物，发展潜力巨大28。分析饲料原料的营养价值是研究饲料营养物质利用的最基础工作。饲用植物资源的营养品质很大程度上取决于第 2 期 刘 果等：卡亚和杂交构树的饲用营养价值及其比较分析 425 CP 和 CF 含量，一般认为 CP 含量越高，CF 含量越低的饲用植物，其营养价值越高29。本研究中卡亚和杂交构树的 CP 含量均超过 20%，远高于常规饲料原料苜蓿（alfalfa）（11.40%）16、玉米（corn grain）（9.40）30和新型优质蛋白饲料原料辣木（Moringa oleifera）（17.98%）31；二者 CF含量分别为 9.80%和 12.22%，远低于木本饲料原料柠条（Caragana korshinskii）（46.30%）32、辣木（27.74%）31和常规饲料原料苜蓿（33.20%）16。研究表明，NDF 和 ADF 含量直接影响饲用植物的品质及禽畜消化率33。NDF 含量高，饲草的适口性则差，将大大降低禽畜采食量；ADF 含量越高，则会大幅降低可消化干物质的消化率34。本研究中卡亚和杂交构树中 ADF 含量差异不显著，杂交构树中 NDF 显著高于卡亚。由此说明，卡亚和杂交构树中可消化干物质的消化率相似，但卡亚的适口性显著优于杂交构树。EE 是饲料中的一个重要组成部分，含量过高易引起禽畜腹泻或肥胖，甚至影响禽畜的消化功能35。卡亚和杂交构树的 EE 含量均低于 5%，低于常规饲料原料大豆（soybean）（17.30%）30和木本饲料原料桑树（Ramulus mori）（5.60%）36和槐树（locust）（8.20%）37。TC 是植物性