我国大米市场调研报告书样本.doc

中国大米市场（含品牌大米市场）调研一、概述中国是全球最大稻谷生产国,1998年稻谷总产量为1.93亿 吨,约占世界总量34.4%。中国又是全球最大大米消费国,年消费大米达1.l7亿吨,人均98千克。大米养活了60%以上中国人口。粮食市场放开已经有十多个年头了。经过十多年摔打和磨炼,大米有幸成为现在粮食市场上商品化程度最高粮食制品，至今还没有规模尤其大全国性大米企业。多年来，伴随一批全国性品牌大米企业崛起，这块市场角逐已经进入了品牌竞争新时代，行业领导者立即确立，竞争格局正在形成。中国比较有名大米品种包含天津小站稻、东北盘锦大米、黑龙江响水大米和五常大米。产地全部在东北。每种大米中，各有其著名品牌。中国大米进入品牌时代，大米市场正向着无公害、营养高、口感好、方便实用方向发展，精制米、小包装米、免淘洗米在市场上十分畅销，相对一般大米有很强竞争力，市场潜力很大。中国稻米80%作口粮消费，全国年均消费大米2.4亿吨，而其中品牌大米仅占2%。品牌大米是有商标注册大米。并不一定是名牌大米。品牌大米占据中国中高级市场，而现在中国中高级米市场被泰国米、东北米、湖南米占领。高级市场被有机米和日本米占据。在以前，进口大米几乎全部是泰国香米，泰国香米开始进入中国市场，垄断中国高端米市场。现在每十二个月进口大约24万吨，很大部分被珠三角地域所消化，其它关键满足北京、上海、厦门等经济发达地域。这个需求还在不停地上升。在上海，中高级市场基础是泰国香米天下。正大集团泰香米在上海商超气势很大，关键有金莲花皇冠和皇族金辉两个品牌。泰国香米市场价平均为12元/kg。7月，日本大米以每千克99元天价进入京沪两地。一次性进口24万吨，并于5月以198元/2kg市场价进入广州市场。拉开了品牌大米高端米市场序幕！二、相关政策法规1、购销体制和价格改革大米在1985以前，由国家统购统销。1985年开始大米取消统购统销，迈出市场化第一步。中国加入WTO后，粮食行业开始实施粮食购销市场化改革，除国家掌握中央贮备粮源和地方政府掌握地方贮备粮源外，定购粮食逐步放开，全国全方面推进粮食购销市场化改革。但经营大米关键渠道还是以前国有粮食部门，尽管这些部门经营形式已经有所改变，有已改为私人承包，或个人挂靠粮食部门来经营。大米销售渠道多样化，粮店、商场、超市、食杂店等四处全部有卖大米，从整体上看，大米销售主渠道是在批发渠道上，在批发这条渠道上，也还是国有粮食部门为主体。相关管理条例：粮食流通管理条例粮食收购审核管理暂行措施粮食流通监督检验暂行措施粮食质量监管实施措施粮食行政复议措施稻强米弱加工企业经营艰苦受国家政策有效支撑，近期中国部分地域稻谷价格继续小幅走高，尤其是东北、四川、湖北及安徽等地，收购市场比较活跃，局部展现相互竞争局面，但现在在消费需求相对平稳、大米处于弱市情况下，其上涨空间将十分有限。据了解，目前南北产区绝大多数大米加工企业处境十分不佳，因为大米价格在中秋、国庆期间和南方销区市场需求出现阶段性放大过程中仍未出现显著上涨，且在新米集中批量上市打压下，连续震荡走低，而稻谷收购价格受国家临时收储政策支撑，出现连续上涨行情，大米加工企业利润微薄，经营比较困难，尤其是部分中小型企业现已纷纷停产。另据了解，现在产区相当一部分企业一直采取陈、新稻混合加工或陈、新米掺竞销售来应对市场不利形势，但这直接造成大米品质下降，而现在销区市场大米需求相对疲软，米价开始震荡回落。运费补助东北赢利南方承压11月初，国家为了确保中国粮价稳定，保障市场平稳运行，继续加强“北粮南调”，对于关内销区企业进入东北采购粳稻及大米给20280元/吨运费补助。此项政策出台调动了南北企业入市经营主动性，促进东北大米外运数量增多，局部米价有所抬升，但也给需求低迷南方市场带来了打压，廉价东北米连续进关，造成市场价格连续弱势走低。现在来看，因为国家正在主动收购临时贮备稻谷，北粮南运政策还未真正展开，同时因为中国大米市场需求低迷，米价弱势徘徊，企业对后市迷茫，不敢轻易入市采购，同时销区企业库存量较多，也限制了企业采购意愿。据中国大豆网了解，现在北京、石家庄、郑州、杭州、上海、广州及昆明等关键粳米销区市场，大部分商家手中库存量仍能维持20天左右消费，而且均是前期低价、水分高粮源，在市场走势低迷之时，手中货源销售全部成问题，就更不敢轻易连续进货，商家谨慎观望心态显著，市场一片萧条。短期来看，在市场需求低迷、米价弱势走低、南北产区外运不畅之时，运费补助政策是把双刃剑，有利于东北承压于南方。需求回暖后期米价有望上调现在已经进入11月中旬，根据往年通例，再有半个月左右时间，南方销区市场大米需求将进入旺季，大部分商家及购销企业备货意愿也将逐步提升，大米价格将会出现一波上升行情。但从今年情况来看，因为全球性经济危机、国际米价连续暴跌影响，中国大米需求比较低迷，且在新米大量集中上市打压下，各地米价连续弱势走低，其中南方销区市场表现尤为显著，各类加工经营主体对后市不乐观，采购备货意愿较低，观望等候心态显著。短期来看，在国际米价连续回落、中国供大于求大环境下，中国大米市场价格仍难以上涨，弱势低位徘徊走势将连续一段时间，但因为产区稻谷价格处于高位且还有继续上涨可能，将限制米价回落空间。中长久来看，伴随天气逐步转冷及部分消费节日到来，南方销区大米市场需求将陆续回暖，而大部分商家手中货源也将告罄，新一轮备货补库工作将陆续展开，到时处于弱势低位大米价格将会出现恢复性上涨，其价格有望和稻谷之间回归正常。提醒广大粮商及农户注意：临时收储政策不是最低收购价政策，国家限制数量立即间，笔者提议国家政策性引导粮价期间，农户要把握时机、合适出售；而受全球性经济低迷影响，中国粮价不会出现大涨大跌行情，粮商尽可能以随进随出方法经营。现在，中国粳稻米市场在国家宏观政策调控下，惠农利好政策不停实施，各主产区新季粳稻上市量呈扩大趋势，但市场需求相对平淡，价格基础在政策价周围高位趋稳，关键表现在南方产区粳稻收购价高位回落，东北产区粳稻价有所攀升；因为中国大米市场需求不旺，走货较为缓慢，部分地域、部分品种大米价格有所回落，但受东北粳稻价格上涨，到货数量有限等原因影响，局部地域大米价格有小幅上涨。同时大米季节性销售压力有所显现，短期内将展现弱势整理行情，为此，中国粳稻市场受多空不一样原因搏弈，近期粳稻米市场价格将在部分地域、部分品种演绎着不一样走势。三、中高级米市场概况及分析 需求低迷大米价格跌多涨少据中国大豆网统计，截至11月13日，黑龙江佳木斯地域圆粒大米每吨（下同）出厂价为26002640元，虎林地域26002660元，庆安地域圆粒大米26602680元、长粒大米27602780元，均较上周下跌4060元；吉林白城地域圆粒大米出厂价26802700元，榆树地域2660元，辽宁丹东地域26602700元，沈阳地域2700元，均下调2040元。江苏东海地域25602600元，涟水地域粳米出厂价2540元，均上涨40元；湖南常德地域早籼米批发价2360元，中晚籼米2440元，江西南昌地域早籼米2640元，晚籼米2680元，均下跌20元。山东青岛市场长粒香批发价29603000元，上海长粒香31003120元，均回落60100元；广州东北圆粒米批发价30603080元，昆明31203150元，均下跌4060元。由此可见，受供给充足、需求低迷影响，中国大米市场从北到南均出现跌势，尤其是南方销区市场跌幅较大。估计短期中国大米市场仍将维持弱势整理，在政策及市场较量中，局部米价将小幅波动。在南方粳稻主产区，新季粳稻上市量日趋增多，再加上东北粳米不停到货，及各地稻谷继续举行抛售稻谷活动，市场供求担心情况得到显著缓解，而市场需求显示平稳，致使粳稻米销售压力增大，价格面临弱市行情，部分地域价格出现连续下降态势，具体表现为：安徽省全省粳稻市场收购价格平均为 1.88元/千克，出库价格为1.97元/千克，晚粳米批发价格为2.84元/千克，晚粳米零售价格为3.21元/千克，较上略有降低。其中：芜湖地域粳稻收购价格为1.92元/千克，较上周涨0.01元/千克。粳米出厂价格为277元/千克，较上周降0.03元/千克；蚌埠地域市场粳米价格为3.20元/千克，比上周降 0.15元/千克，东北粳米价格为3.45元/千克，比上周降0.15元/千克；宣城地域粳米批发价格为2.922.94元/千克，零售价格为 3.10元/千克。江苏省南京地域粳稻收购价格在1.921.94元/千克，从东北调入粳稻到库价格为2.04元/千克；沙塘庵市场粳米出厂价格 2.84元/千克左右，批发销售价格在2.702.74元/千克，和上周基础保持平稳；下关粮油批发市场当地优质、品牌大米价格批发价格为2.96元/千克，一般大米批发价格为2.80元/千克，新粳米批发价格为2.80元/千克，东北大米批发价格为3.00元/千克，均和上周基础持平。分析，近期南方产区粳稻米需求仍然不旺，市场收购除国有粮库轮换收购和临时贮备稻谷收购外，市场上收购活动关键是以稻米加工企业为主，但受市场价格低迷不振影响，企业收购粳稻数量有限，所以，南方产区粳稻市场行情仍然面临继续走低趋势，但在国家临时贮备稻谷收购价格支撑下，价格下降空间有限，短期内仍将以弱势整理为关键格局。估计临多年底需求有所好转，关键是季节性消费旺季和节日拉动，天气利于贮备等利好原因，粳稻米价格将止跌趋稳或有一定上升空间。在南方及京津粳稻米销区，伴随安徽、江苏及东北粳米到货量不停增大，市场供给能力显著增强，而消费需求仍然平稳，加上部分品种大米含水偏大、质量差异，和天气原因，粳米市场销售压力有所表现，造成部分地域粳米价格下降，但京津地域粳米价格受粳稻价格提升而出现小幅上涨行情。具体表现为:广东省揭阳市场东北优质大米价格在3.183.20元/千克，较上周降0.080.10元/千克；东北一般大米价格在3.06 元/千克左右，较上周降 0.06元/千克。福建省福州粮食批发交易市场标一晚粳米价格为2.98元/千克，较上周降0.035元/千克，零售标一晚粳米价格为3.34元/千克，较上周降0.019元/千克。上海市场江苏一般粳米批发价为3.023.06元/千克，江苏优质粳米批发价格为3.323.35元/千克，一般安徽粳米批发价格为2.973.02元/千克，优质东北米批发价格为3.313.38元/千克，价格基础持平。浙江省舟山市场批发价格标一晚粳米为2.97 元/千克，较上周降0.02元/千克，特等晚粳米为3.29元/千克，较上周降0.09元；衢州地域安徽产晚粳米报价在2.882.92元/千克，较上周降0.10元/千克，江苏产香粳米价格在2.983.08元/千克，较上周降0.12元/千克，东北产晚粳米价格在3.163.24元/千克，较上周降0.02元/千克。北京市场上销售东北大米平均批发价格为2.96元/千克，较上周涨0.04元/千克左右。天津粮油市场大米平均零售价格为3.44元/千克，大米平均批发价格为3.012元/千克，稻谷平均批发价格为1977元/吨，均和上周持平。在东北粳稻产区在国家临时贮备收购稻谷和运输补助政策支持下粳稻价格下降态势得到扭转大多地域止降趋稳或连续上涨价格不停向国家临时贮备收购稻谷价格1.84元/千克靠拢现在，因粳稻水分和质量不一样，收购价格仍然存有差异，同时稻农仍有惜售心理，粮食贸易商观望心态增强，市场购销不旺，但价格呈稳中有涨趋势。具体表现为：吉林省吉林粮食中心批发市场07长春产2级粳稻谷火车板价格为1.96元/千克，标一东北米火车板价格为 2.96元/千克，和上周持平；长春地域部分国有粮食贮备库一般水稻收购价格为1.88元/千克，出米率为68%以上，水分为15%，出米率在70%以上、水分为15%水稻收购价格为 1.92元/千克，价格均较上周涨0.02元/千克；松原地域加工企业收购优质价格在1.881.90元/千克，基础保持稳定；吉林市二库收购国家标准三等水稻价格为1.86元/千克，二等为1.90元/千克，一等为1.94元/千克，价格保持稳定。黑龙江省哈尔滨产区水稻收购价格在1.801.90元/千克，较上周涨005元/千克；佳木斯产区水稻收购价格在1.701.80元/千克，较上周涨0.02元/千克。分析，在国家临时贮备收购稻谷和运输补助等政策支持下，近期东北产区稻米市场购销低迷情况将会有所改变，同时也支撑价格提升和稳定，在未来一时期，东北粳稻价格将围绕在国家临时贮备稻谷收购价格周围上运行，整体将保持较平稳趋势，但部分品种粳米价格伴随粳稻收购价格提升，大米出厂价格可能有一定上涨幅度，而市场零售价格仍然将保持比较稳定。前三季度，营口市消费品市场经受了国际经济不利原因和严重自然灾难挑战和考验，继续保持了平稳较快发展势头，商品市场繁荣活跃，消费增速稳步加紧，市场供求总体平稳，物价增加渐趋回落。四、大米市场（含品牌大米市场）销售渠道首先看你是什么类型米，一般，还是特殊（比如打着绿色无污染等口号），依据不一样类型来选择不一样销售渠道 特殊走商超和专卖路线，这条路比较难走，成本也高，你最好再找个市场高手帮忙策划一下 一般大米就别走商超了，因为成本太高，走批发市场吧。回扣不需要，关键看你给人家利润。利润高，人家当然愿意卖你米，当然质量要相对由保障。 至于返点之类销售策略一开始不要太强调，参考别大米品牌市场，这个不复杂，你跟那些批发商经销商慢慢谈吧 另外，现在农产品电子商务发展也很快，粮食也能够考虑网络渠道销售。中国没有著名大米品牌，其中有一个很关键原因也是因为中国大米厂家没有好经销网络。要怎样依据这个行业实际情况，和本身实力来构建自已经销网络呢？ 我们先看看中国现在大米销售渠道是怎样：建国后，粮食购销是掌握在政府粮食部门手里。大家全部会记起以前，我们全部不得不拿粮票到粮食部门粮店去买大米。但现在，粮食流通体系已经有了较大改变。商场、粮店、食杂店等四处全部有卖大米，大米销售渠道日益多样化。从整体上看，大米销售主渠道是在批发渠道上，在批发这条渠道上，也还是国有粮食部门为主体。即使这些粮食部门经营形式已经有所改变，有已改为私人承包，或个人挂靠粮食部门来经营。而另一条渠道正在日益发展壮大，那就是商场和超市。商场超市卖大米已不再是新鲜事，在部分大城市，已是市民购置大米关键场所。 大米厂家销售渠道多了，对它们来说是件好事。但市场竞争也越来越大，而且销售渠道一旦选错，不单对销售没帮助，反而会拖垮整个企业。厂家实际情况不一样，应制订最适合自已销售策略，构建最适合自已经销网络。 我们初步将这些大米厂家分为三种类型：第一个是含有很好实力，产品在中国已经有一定著名度，产品形成系列，能销售到全国各地。(这些厂家投资通常在几千万元以上)第二种是有一定实力，产品在当地有一定著名度，在当地占有较高市场，正在拓展外地市场。(这些厂家投资额在一千万元之左右)第三种是私人米厂，投资不大，但经营方法灵活，在当地占有一定市场份额，有意扩张外地市场。(投资额在一百万元左右)当然还有部分小米厂，但因为大米加工业利润较低，没有一定生产规模，成本较高，决定它们会迟早退出市场。所以，不做研究。 第一个类型，我们称为大厂家。现在中国为数不多，真正运作很好，有一定实力只有几十家。这些厂家拥有多个很好产品，有一两个很好品牌。它们在各地已经有一定经销商网络，这些经销商经销大米实力全部很好。但这些经销商关键是前面提到国有粮食部门，或前身就是国有粮食部门。这些经销商往往也同时经营其它粮油品牌，甚至也一同经营大米厂家竞争品牌。因为这些经销商实力很好，代理自已产品又有一定销量。放弃这些经销商确实可惜，这些大米厂家也不得不采取姑忍态度。不过否有愈加好处理方法呢？ 我曾面对过象这么经销商，它已在经营其它竞争对手产品，对我们厂家也提出越来越多要求；而其本身部分问题给其指出，但一直不能配合。舍弃该经销商，企业又一下极难接收。所以，只能采取逐步更换方法。通常厂家有两种方法能够处理，补充一个有一定实力且能全心全意经营自已产品经销商，先做原经销商没做部分渠道；或分部分品牌由新经销商来经营。以此来逐步替换原经销商，降低因为更换经销商对市场影响。经过该种措施，我们淘汰了部分不适合企业发展经销商。原有国营粮食部门日益不适应新市场发展需要，部分新个体经销商会逐步替换它们位置。所以，大米厂家应依据实际情况，该淘汰一定要淘汰。 第二种类型，称为中型厂家。这些厂家起步不早，但有一定实力。因为在当地产品销售较成功，往往过于冒进，期望产品能四处开花。所以，对经销商也没进行任何挑选。只要有外地用户要做其产品经销商，便急急答应。对其所在市场没进行考察，经销商不了解。往往产品在当地做不起来，以后要重新激活该市场，也就相当困难。 而实际上这种做法相当冒险，不单经销商以后会对该厂家失去期望，当地市场再也极难接收该厂家产品。而对该厂家来说，又浪费了人力和物力。该种厂家必需集中精力，争取做每一个市场全部要取得成功。对市场和经销商全部要有充足了解，进入新市场，还是要选有较强实力经销商。 第三种类型，是部分私人米厂。它们即使经营方法较灵活，但面临资金、人材欠缺，怎样扩大市场，提升产量，壮大自已等问题。 目前市场，要树一个品牌需投入费用越来越大。一个厂家没措施在目前做大做强自已品牌时，只能愈加好地做好自已产品，使自已产品做出特色来，有另一说法就是采取差异化战略。做好自已特色产品，做人家不做市场，这么你不用怕没有好经销商找上门来，而不用急于寻求经销商。 有一个私人米厂就是这么发展起来，糯米市场在中国来说，基础没人看重它，更没有任何品牌。这个米厂就开始做这个市场，产品也销往部分大卖场，然后卖场期望这米厂能跟它们合作做OEM，出卖场牌子，算加工费给这家米厂。经过几年积累，这家米厂规模已逐步扩大，产品系列也越来越多，大家全部想做它经销商，它也开始成长为一个大米厂。大米品牌怎样运作终端自去年以来，中国零售业发生了巨大改变，已显著突出四方力量。第首先军为”航空母舰”。几大国际商业巨鳄沃尔玛、家乐福、麦德龙等在 “跑马圈地”，加速进入中国市场；第二方面军”巨形战舰”，联华及华联等超市集团在中国抢滩设点，主动应战；第三方面军“联合舰队”，各地商业企业结群而御，转守为攻，主动应对；第四方面军”自由战舰”，专业连锁超市异军突起，如家电苏宁、国美，药业三九、同仁堂，看似逍遥自在，但力量不容忽略。相信在很快未来，各个行业全部会出现此种形态专业连锁超市。 值得一提是第四方面军，如苏宁、国美激活了彩电行业价格战，和近期沃尔玛收回采购外包，直接向各厂家定单彩购，更似乎意味零售业将主宰制造业时代已经到来。而第首先军在中国所到之处，数次造成”地震”。小商场、超市和食杂店为之倒闭关门，并造成了连锁反应：部分厂家经销商在这些商场、超市压有货款，商场一走路，她们也快速倒闭，而这些供货厂家难免也会受到打击。所以，研究这几方面军发展，探讨和它们合作方法，已是大势所趋。 每家商场开业首先全部会考虑粮油，食用油这几年多个品牌市场操作还能够，多个有名品牌在这些渠道力量还是较大。但大米情况又是怎样呢?调查整个中国市场，在全国这些卖场、超市能够看到踪影大米品牌为数不多，第首先军全部有销售品牌只有金源米业金象牌泰国香米和泰国koko香米，而还能在第二方面军及第三方面军全部有销售品牌就没有了。我们大米厂商在跟这些商场超市合作还存在很多问题，只有处理好这些问题，才能用好这个展示自已产品窗口，才能创建出自己品牌。这些问题集中在： 第一是“产品”首先是进场大米品种要齐全。中国地广人多，各地对大米消费习惯全部不一样。北方人喜爱吃粳米，南方人喜爱吃籼米。这也就是为何南方大米品牌难以打到北方，北方粳米品牌在南方没有大市场。南方厂家应考虑怎样增加北方粳米品种，开拓北方市场；同理，北方厂家也不应只做粳米，考虑品种多元化，才能增加在商场排位，号召力及销量，从而成就自已品牌。 其次是要有不一样文件次产品。中国市场大米，中高级市场基础为泰国香米所抢占。是否泰国香米就很好，其实不见得。中国大米很多质量一点全部不比泰国香米差，但好品种有是产量不高，有是推广有问题，在商场超市卖全部没有部分好中国品牌大米。 质量一定要过关。在北方看过有南方品牌大米包装已经退色，产品已近保质期全部还摆在商场。也看到过有北方品牌大米在南方成批生虫，商场人叫苦连天。南方天气湿热，而北方粳米因为含水量较高，在南方销售，往往会出现质量问题。而南方大米品牌，假如连包装质量这一关全部过不了，还怎样打北方市场呢?在商场销售产品要有好包装、产品形象，这是宣扬你产品阵地，而不是现丑地方。一旦有质量问题而被商场清场，以后要进这个市场，将甚为困难。 最终是要有不一样规格产品。对于大米，因为家庭人口不等或用途不一样，消费者所需求规格全部不一样。有部分城市酒楼餐饮现在大米采购也定在部分大卖场，她们需要部分大包装25kg庄。而部分家庭仅仅需要5kg庄或2.5kg就够了。针对不一样消费者，应出部分不一样规格产品，这是很多大米厂家所没做。 借用一个大卖场负责粮油主管说：我们也想把大米这一块做好，但真在中国找不到好品牌大米。厂家没有好产品给我们，我们全部想自已找产品，出自已品牌，搞OEM。 第二是“价格”首先是直销商和经销商进货价格要定好。部分大卖场已含有跟大米厂家讨价还价能力，它们不想利润给经销商赚去，想直接跟厂家做生意。大米厂家做还是不做呢？大卖场势力日益壮大，看似二批商未日已到来，但大卖场它不会考虑你分销渠道、二级市场推广等等。现在，你还是需要你经销商来为你做市场。我相信，只要划分好各人利润空间、发展范围，没有生意是做不了。 其次是产品价位要适宜，和当地消费能力相适应。我曾经想在广西推一个产品，因为价位过高，调查了该地市场后，全部不得不选择放弃。因为我也看过一个北方一个大米品牌，在南方部分地方打市场，认为南方消费力高，价位定得过高，以后不得不退出各个市场，而这种退出市场代价往往要比进入市场代价要高得多。 最终是要注意商场进货价及零售价。大米是市场敏感度很高产品，一不小心，就成为商场炒作对象。商场甚至能够低于你出厂价，赔原来炒一下商场名气，名牌产品更是常常给商场气死、害死。曾有一个大米厂家，一个大卖场新开业时，将这个厂家一个品牌大米低于其出厂价来卖，这厂家不得不它卖一包，它就去跟它买一包。跟卖场订好销售协议、责任条款才能很好避免这种问题发生。 第三是“赞助和促销支持”现在大卖场好象不在意从消费者处盈利，只关注一个销售额，从厂家处挖钱成了理所当然事。一个厂家假如有一个品牌要进全国大卖场，不含其它促销费，就进场费、单品费、分摊年节费和其它费用，最少你要做个一百万费用预算。而大米大家全部知道是微利产品，这个费用你花得起吗？怎样应对这些商场超市赞助和促销费呢？ 一，首先要确定这种产品在当地有销路，才进场。有些厂家产品在卖场十二个月才卖几十包米，而每十二个月一个品牌在一个卖场最少要花一两仟元费用，象这种产品，又何须花这种冤枉钱呢？甚至全部会被卖场认为占地方而清出场。象大米这种产品，也有不少销售渠道，何不在其它渠道先试一下，再进大卖场。 二，依据自已产品特点，选择适宜时机做促销。小包装大米有小包装大米销售特点，大包装有大包装特点，泰国米有泰国米销售特点，粳米有粳米销售特点。象小包装大米及泰国米，在春节及中秋全部会有部分福利订单，抓好这两个节日做促销，往往比你在十二个月其它时间做促销收到效果要大。 而只有你产品在卖场有好表现，卖场才会重视你产品，你产品在其中费用才有商议余地。 第四是“物流配送”有些卖场，自已经有自已配送体系，它们要求厂家直接送货到它们配送中心，再由它们自已送货车配合其它产品送到各地它们连锁店。而作为厂商，因为害怕它们会造成串货，扰乱市场，往往期望由它们各地经销商供给其各个门店。其实大可无须，只要和商场签好销售协议，双方全部可省下一笔费用，厂家能够拿这一条费用，补给当地经销商，这么作用更大。首先，能够更直观地掌握当地卖场情况，也可让经销商有更多时间去开拓其它市场。 而这一项，要求厂家要做好： 一，送货要立即，安全有效。现在卖场相互之间竞争已越来越集中在”配送成本及信息处理上”。只有你服务卖场生意做上来时，你生意才能上来。所以，厂家配送服务也一定要跟上。而这一点，很多大米厂家全部没有自已好物流配送体系，落后于这个市场发展。 二，市场价格一定要控制好。因为商场、超市喜爱拿你产品来炒作，你价格体系一旦有问题，就会有机可乘。很多大米厂家到现在为止，全部还是采取出厂价加运费成本方法来和用户交易，到各个地域运费成本不一样，也会造成零售价不一样，而各地零售价有不一样，就会造成冲货，一旦你经销商利益受损，你产品也就完了。所以，大米厂家一定要建立好价格体系。 第五是”结款”商场、超市结款是经销商头疼问题，通常大卖场对进场产品帐期全部要60天以上，对大米也是如此。这当中就有很多不合理地方，尤其这种产品周转很快，有时60天能够进几次货，也就是商场把你资金用到其它地方了。 而作为大米厂家经销商，因为商场、超市要求这些帐期、帐额，加大成本，同时因为在商场、超市销售，要多支付部分费用。所以，往往给它们售价要比其它批发商、食杂店价格要高。 其实，假如卖场能在结款问题上和厂家或厂家经销商意协作得好话，双方全部能为此受益。 第六是“售后服务”大米厂家，现在在商场、超市有做售后服务，最多就是答应商场能够退换货。而产品陈列、理货、销售情况跟踪等等工作全部基础没做，其实在商场做些售后工作，能够发觉很多商机，而取得不仅只是产品美誉度。 请看吧，假如大米厂商能做好这些工作话，一定能成就你大米品牌！ 五、大米市场现实状况和品牌大米机会1、原粮采购困难即使现在国家在粮食收购政策有所放宽，并提倡进行粮食订单收购。订单收购是指粮食生产、收购双方经过签署产销协议，明确各自权利、义务，并按协议要求完成粮食生产、收购经营活动，实现粮食产销衔接一个经营形式。但实际上大米生产厂家为了规避生产和销售风险，往往难以进行订单收购。 稻谷跟其它工业原料不一样，作为农作物，它存在自然风险，有时会出现丰收及歉收情况。粮食生产者期望收购者能和她共同负担自然风险，收购者期望粮食生产者能和她共同负担市场价格波动风险，二者只有找到一个好处理方法，合作才能成功。 2、 品质控制困难首先是原粮品质控制上。因为稻谷生产周期，十二个月只有几季。新谷上市，香味较浓，但含水份较高。陈谷香味会逐步消失，水份也会逐步减 少。所以，不一样时期原粮品质水平也就不一样。其次是成品品质控制上。原粮品质不稳定，就会造成成品品质不稳定。新米水份过高，就轻易生虫。尤其是粳米，很多大米生产厂家在其粳米产品上标示保质期为12个月。但实际上，在南方销售粳米极少保质期能达成12个月。品质稳定，是一个品牌关键要素。但中国大米生产厂家，产品品质能长久稳定极少。 3、大米利润微薄，竞争猛烈大米利润相当微薄，竞争也相当猛烈。大米加工技术及资金门槛不高，所以就有大量生产产家存在。中国大米生产产家经过注册就有5400多家,生产量为5400多万吨，还不包含部分不法加工厂家，几乎各地全部有大大小小大米生产产家存在。为了生存，这些厂家不得不尽可能压低市场价格,排挤外来对手。在外地运作一个品牌成本很高，这些全部严重制约品牌大米品牌运作。4、运输成本高稻谷主产地集中在多个省份，粮食又属大宗重货，运输成本难免就较高。广东多个较大大米生产产家从资金及技术设备已经有相当规模，但北方市场开拓一直不如人意，运费是其中一个很大障碍。 5、品种细分困难首先在口味爱好上。南方人喜爱吃籼米，北方人喜爱吃粳米。其次在规格包装上。大米包装以前麻袋，到现在编织袋和透明袋装；从以前50斤和100斤装，到现在5斤,10斤小包装。在规格及包装上有了很大进步，但还是存在多种问题。大包装用是编织袋装，但消费者反应是难以看到米形状，降低了消费者购置爱好。小包装关键采取是透明袋，而透明袋装关键有两类, 一个是胶袋，另一个是尼龙袋。这两种袋成本偏高，且小包装加工成本也高。6、渠道分销困难大米这个多年传统行业，其流通渠道还是集中在粮油批发上。尽管多年商场超市发展形势喜人，但商场三天两头促销和这个费那个费和通常60天回款政策，让厂家难堪重负。而且中国商场超市全部知道，对于消费者来说，市场最敏感产品价格就是粮油价格。为了竞争，商场常常要求大米生产厂家压低价格，搞促销，很多有潜力大米品牌就是给商场价格促销给搞死了。所以，大米生产厂商必需考虑怎样进行深度分销，而且和商场超市怎样开展合作，以用户为中心，发明出三赢模式。 8、市场主体不成熟 从消费者方面来看，消费者主食消费品牌意识不强。直到前几年 新闻媒体曝光“毒大米”、“陈化粮”事件以后，消费者才顿然醒悟，开始重视大米安全和品质。但消费者缺乏大米相关知识，不懂怎样从外观判别品质高低，仍停留在选择大米品种或产地阶段。另外，消费者受价格原因影响较大，中低收入和中老年人群往往为几分钱斤斤计较，中高收入和中青年人群有品牌消费意识但自购主食消费量较小，通常由父母或保姆购置。大米购置决议权集中在对生活物资价格比较敏感人群手中，而品牌大米价格通常高于一般大米，这部分人群往往不愿意为品牌差价买单，价格仍然是市场竞争主导原因。 六、大米市场趋势品牌大米-小包装米1、小包装大米出现和发展 小包装大米出现和发展关键是因为： （1）、 中国经济发展和人民生活水平提升。在今天，人民收入有了提升，从包装到米质量全部有了更高要求。所以，小包装大米应运而生。 （2）、 国家人口政策影响。人口实施计划生育，家庭单位人口降低，加大了大家对小包装大米需求。 （3）、 市场竞争越来越猛烈。随粮食购销体制放开，大米商品程度化也越来越高，市场竞争促进大米厂家追求产品差异化，在品种和包装上做更多文章，寻求发展。 2、小包装大米出现意义 小包装大米出现，应该说是大米经营行业一个相关键性作用标志。 首先，它表现了这个行业加工技术发展到了一个新水平。原来大米采取麻袋或编织袋装，因为漏气及易吸湿，保质期很短。七十年代末，香港金源米业为了处理这个保质期问题，进行了一系列研究。包装材料首次采取了胶袋装， 并利用当初真空处理技术，产品开发出来后，大家逐步接收这种包装产品，该企业也由此得到了很大发展，中国厂家也吸收了该包装技术。同时，为了处理大米里面生虫及有杂质问题，也对应采取了水磨及除杂等加工程序。 尤其关键是，它出现，触动了大家品牌意识。大米厂家开始关注消费者需求，关注国家政策转变，关注市场改变。商场超市也开始有了大米在搞促销活动，中国也开始有了米业上市企业，大米广告也上了中央电视台，大米品牌开始显山露珠了。 所以，我们能够估计，小包装大米还将继续引领大米经营行业向纵深发展。 3、市场前景分析 粮和油，常常被当成同一行业来看待，是因为二者市场属性相同，发展方向相同。 所以，请让我们看一看小包装食用油发展趋势：小包装食用油从九十年代开始出现，到现在 100 万吨左右产量，销售额近 300 亿元，而且每十二个月以 30% 多速度递增。现在我们全部能认同这个趋势：这些桶装油以后肯定会替换散装油。但现在小包装食用油占中国食用油份额还不足 3% ，由此可见，小包装食用油市场很巨大。 小包装大米整体发展趋势和小包装食用油是相同：小包装大米必将会替换大包装及散装大米。 假如用”巨大”来形容小包装食用油市场，那小包装大米市场只能用”前途无量”来形容了。仅仅中国每十二个月大米消费量 1.17 亿吨已经够让人心动了，当中小包装大米市场份额还不足其千分之几，而入世后我们更多小包装大米还会走进国际市场，其市场空间之大实难形容。 4、 小包装大米市场还缺什么？ 小包装米在很多方面已为大米行业取得一定突破，但它市场还存在以下不足： （1）、成本过高，缺乏竞争力。首先，因为中国小包装大米加工技术不高，尤其是在真空处理技术上还不是很好，加工成本较高；其次，因为小包装米关键集中在商场超市卖，近几年卖场对进场商品收取高额费用，大米厂家不得不将它转嫁到价格上；这一切，全部加高了小包装米价格，使它价格比同品种编织袋大米高出一截，厂家没有很好处理这些问题，消费者也就没有从中得益，市场就得不到扩张。 （2）、销售渠道不成熟。小包装大米有很显著淡旺季，逢年过节销量占了 70% 左右，这关键是集团福利购卖。这一点跟金龙鱼小包装油刚进入中国市场情况很相同，但我们现在能够看到，金龙鱼小包装油现在销售渠道已很健全，只要有卖食品地方，它全部会进入销售。这些，全部是小包装大米所不足。 （3）、质量有待深入提升。小包装大米采取胶袋及尼龙袋装再加上真空处理技术，延长了产品保质期。但凭此说质量就有了多大提升，还不尽然。从米加工质量上，中国加工机器有很多缺点。就如大米加工中对大米精度相关键性作用色选机，它关键是用来除去异色米如黑头、黄丁等病变大米，但对于外形和大米相同杂质如玻璃或塑料，就不能全部有效除去。至于包装质量，也存在很多不足，很多小包装米提手部份轻易断开，封口轻易裂开，这些全部会造成破损，加大厂家成本。而服务质量更不用提了，很多大米厂家全部没有做售后服务工作。 七、农业部公布全国关键粮油批发市场稻米最近三日批发价格农业部公布11月18日各批发市场稻谷价格-11-18 14:30:04.0中国农业信息网元/千克京昌平水屯 籼米 3.50玉泉路粮油 籼米 2.90江苏凌家塘 籼米 2.70苏兴化粮食 籼米 2.56浙江农全部 籼米 2.80闽福鼎农贸 籼米 3.20南昌农产品 籼米 3.20赣南方粮食 籼米 2.88鄂潜江江汉 籼米 2.86湘红星市场 籼米 2.90大京九农批 籼米 2.66西安朱雀 籼米 2.90新克拉玛依 籼米 3.50城北回龙观 粳米 3.18北京新发地 粳米 3.34北京八里桥 粳米 3.58京昌平水屯 粳米 3.40玉泉路粮油 粳米 3.10秦皇岛昌黎 粳米 3.00东瓦窑市场 粳米 3.80上海农产品 粳米 3.09江苏凌家塘 粳米 3.25苏兴化粮食 粳米 2.70浙江农全部 粳米 3.12闽福鼎农贸 粳米 3.00南昌农产品 粳米 3.40赣南方粮食 粳米 3.20鄂潜江江汉 粳米 3.20湘红星市场 粳米 3.30大京九农批 粳米 3.00西安朱雀 粳米 3.20新疆北园春 粳米 3.60新克拉玛依 粳米 4.00京昌平水屯 大米 3.20北京日上 大米 3.32石家庄桥西 大米 2.86晋长治紫坊 大米 3.70江苏凌家塘 大米 3.25青岛沧口 大米 3.