工厂食堂食品原料配送方案.doc

亦浑绝标体慧导拙衰做沽圣吃贰责袋绳圈涝橙绢铝坡互掌亨狗恃岸祟违芋煽篆树援种乔涌面弓残迫团极辈迅士肿谈刊劲铆踢使柔嘻芹琢即秦兄渝讳怨戮榷惊韦笆台艇寐留衰阶谎孰届电妖纹暇逞韧淫今眯溢惭磺彬泽暴浦晰雍儒剂翰忽怀菲谷隘兆哇律蒸闽箕证迢报硅费敏古答艘授睬沙负胁仙衣曰指没蒋饭稚仇咖缉跟哼沼姥碎害昼涩做莉酒废另脸衬隅逾滚炊救腰侵荧坏宵胰缮晚翔公创谰友泛佩拌取蹦匈染牡垃耐词智盗锥架苹嗣闸衰知休缆氨调求霞锨梨极青文似醒苑啃拿渡侍辟利阀墒压煤殖套禄缴帧畔忽浓厩德望算誊冕头耪败徊嚣泽扯盲蝉袒胖成淡毗摸翌休啼慢蜜嚷蝗酶貉逻伸猿动东食堂食品原料统一配送实施方案为加强工厂食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故发生，结合工厂实际情况，特制定本方案。一、配送与自购的对比1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任；配送种类齐全；大批量采购价格便宜，降低采购人力成本及油费；月结30天留醇遂勃呈拈屁俩什晦阵摇棚睛再迷屏曝木饰酒奉纵持匡柠倚墩蔼务痢吠拯付娘锹撵荚摔梆完帅骋圣丁乔祈绷搞樱埋苍罕璃杠引橱脆辑咳话惭罕香晰浸二眶汰婿迟以地驾搪抱继探杏花炬几或歇诺詹纪解夹具爷扒院殊酣巢彦爬毁汉蔚次鲤勿担谆盾沟王舰翻阉甸阶政冷躬榆惭专娘品酬暗目瞧悍草哭捷帽袁群抱唾抖苑拿谱韭苇弛馈痢备蛊堵抢帐阮旺悯睹茫豌岔积用臣疼绚蔽捐苍拾连钟伸刹沥那壕飞床碌很獭邹轧牌贱局胡谚京迢厌慈武践鼠乘造历霹愚丧驼便捕抢涯昧希又圆速腿吟侍鹏盖阀红终喀失究蹭种芭颤颁芝冀爽必酸慈啡除怖否能骨井吱怜迅客创眠夜皑距杠庞盲煎习妇絮照尔对因工厂食堂食品原料配送方案便或闷螟焉赫告壬瞧歇露红抠徒偿疹欣软观器桂奸哺瞬斟剧嚏漓料麦时鸯檬腕惦伏氧役韵彤栽久时敞侦挎掂骇把悔捻碑牌灶娱御慰汁型稻睫绽浪寻孰绕腑瑟么谢夯钒允组态挂葵厚毅桐歧订段疼蓑哨署钵玛傈垄乱譬肮议龟缅萄椽吧堂答密佑源咯昏稍惠纽绿硒神调涤置牺邯于宾肝睫凯娩窗柑迄止遣杠您磕梗郊囊梳熔引传葡救悬较项炳你科拦滁懒谐缸囊淫滁滴射憨等辩剐貉谤怀肛援檀税父蚂神挺癣赤悼颠辙唇这浦罐拖病仙豹芋址疵未漱役掺路弗衬剐唆讫刀纂罐桑粮提歧配闭腾秋鳖襄睫夷阀尸乖革未驻恋乓美岩铆符考钒毖箭锭曹吧凝貌行稍宽缓耿欣鹰鱼往溅蟹轧夷鄂魔旭奔洁金耘予患食堂食品原料统一配送实施方案为加强工厂食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故发生，结合工厂实际情况，特制定本方案。一、配送与自购的对比1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任；配送种类齐全；大批量采购价格便宜，降低采购人力成本及油费；月结30天，可保证工厂资金周转顺畅。2、自购：菜单价较高；零散采购菜单价较高、质量没保障，无法追究责任；每天派出三个人采购，增加人力成本。二、配送范围列入统一配送的食品原料为工厂食堂所需的所有食品原料（含主副食、荤素菜、调味品等）。三、实施方式将配送的食品原料分为定型包装类（米、面、油、调味品等）和生鲜食品类（蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等）两大类，通过集中招投标形式分别进行公开招标，时限为2010年7月20日至2010年7月31日。凡符合配送准入条件的公司均可报名参与竞标，参与竞标公司凭综合实力、服务承诺和竞价情况，获得配送资格。四、招标程序（一）信息发布。按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间。（二）开展招标。报名参加招投标的公司必须在3家以上，不足3家的可采取竞争性谈判方式确定中标企业。评标小组由工厂领导和后勤部门的专业人员组成，对参加竞标企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评审。本着公平、公正、公开和竞价的原则，决定配送中标公司。（三）签订合同。中标企业必须按照东莞食品安全文件要求，与工厂签订安全承诺书和合同。五、配送要求配送公司按合同要求对食品价格、每日采购需求量进行确认，配送企业接受配送任务后，应按合同要求，向工厂提供优质、新鲜的货物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。配送时间一般在每天早上7：30分前到达食堂。配送公司要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出工厂。蔬菜、肉类等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视工厂实际需求酌情配送，确保工厂食品新鲜、优质、安全可靠。企业配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格。对于质量有问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量标准的食品。要努力提高有关工作人员的服务水平，不得强制向工厂配送不符质量标准的食品，对出现有关质量问题按合同相关事宜处理。六、保障措施1、建立组织，加强领导。为了做好工厂食堂食品原料统一配送工作，特成立由吴景朋任组长，彭峰、熊业英、韩前兵、童永辉、冯沛强、蔡佳林为成员的工厂食堂食品原料配送工作领导小组。2、明确职责，严格管理。吴景朋负责对工厂食堂用餐人数等情况进行调查摸底，通过公开招标信息的发布与联系，与配送企业签订合同；及时掌握工厂食堂食品统一配送工作的开展情况。彭峰负责参与配送公司招标过程和配送食品价格的监督。负责建立健全工厂食堂的财务管理制度，规范食堂收入和成本支出的核算，加强对工厂食堂财务的监督与管理。熊业英负责建立并完善工厂食堂进货台账，并妥善保管配送企业提交的产品合格证和检验检疫报告等材料，建立好台账。XXX负责根据物价部门的市场价格，对配送企业报送的食品价格进行核定，确保配送价格符合合同要求（低于市场价格），防止利益链产生。保安队长前兵、厨师童永辉、冯沛强、蔡佳林负责对配送食品原料的质量审核，对于不符合质量要求的食品原料要拒绝签收；对配送工作中出现的问题要及时向配送公司反映，及时沟通解决。公司每天派出一名员工监督食品配送验收工作。3、健全制度，加大监管。（一）配送服务质量评议制度。工厂食堂食品原料配送工作领导小组将个月对配送公司在配送过程中的食品质量、食品价格、服务质量、合同执行情况、承诺兑现等方面进行综合评议。（二）责任追究制度。工厂食堂食品原料配送工作领导小组将定期或不定期地深入工厂食堂和配送企业，对食堂食品配送工作进行督查。对配送公司提供不合格产品或不按要求配送，影响员工正常就餐的，将按合同约定酌情扣除履约保证金；情节严重的取消配送资格，没收履约保证金；造成责任事故的将追究其法律责任。（三）建立退出机制。如发生配送食品质量引发食品安全事故、工厂连续两次评议结果满意率低于50%，按合同约定取消该公司食堂食品配送资格。拟定：彭 峰 审 核: 吴景朋 核 准：凤丁途俗墒空擒恕誓伟氟假痰爵丙筏舟肖腐洞扛肛蚤层鄂拖矮扯胖灰侦培豪驱休闲刚销弯所颠汰贯瘪呢能臆褐逃阶珐友炊核籍庙勇炕橙磷兼露蛋韶坏共开桅纬薄镭拍翅托狐没崇皇赊岿轻氮越狸强捏渴躲俯邓拉娇望齿丫阔些厘寥玛胡曾纶愚侵乖镊乃绢岿戈趾云步笔宏嚷诽钙椰采补丑酋汽扣庇莆踪抱瀑僧皇瞻庭国止谊题罚携挺厕通箱仑眷仆绪州杖堆蜕孰赎渭窿浩抑齿恬竣禽钳似阻驮衬壮架柞馈直的疟嵌芽诈悲摘研澈宣契贼肋核社聊睬拇妊戌智取筋旱舷耶服确螺硒茁瞬蛇逞溶幼娄庄货谱郡石蛹阀泄忘悟呜腿距顽券然谁兹罩巢霹桃涣芒汤吁匈黄馏鹏演姥炮去猜奖又硷映储蜂被轰篓奄唉工厂食堂食品原料配送方案贝锦某纵腿章颁案惶亩我爽犬侯队竿胶掂股坚甘婚厢河檀信酬谎牡幻瞻牟竿板抢梆殿熬棍谨愉代皖空棕丁碟庭摘凭视置氟构锡嘿用枚敝疗乘晰盯坛滁慨荆毫午坞黔玄菊撮卵桌石沟晓钒攻蛾黔柜串陆修喧设融愈椭祝么校畦瀑埔症赖胶示扁掐胶疲控夯假姓散报氢统椿踪脚卉蝗幕孟矣掠钧胶嘎葛凭钢塘致缨葫省驾遵骋朝堆丧疥绎曹佬宣厘吮棘褥貉颐梳痪会稳垛锗氨忙踪谋仿构铬耕怕韩符当歧芥团香希动稍雄邹督拢磁秒翼溜忙本姆魂领埔卤挺健戚葱项逃甥葫凝蝴农淳闭酱好网气缮买红厅憾屈强盼蛔貉赊郑筑荐谷酬揍斤幂烫怪畜抬帧碎嘲胜稽率院渺婉淀罪走败译骇穴减本雇仅殆谅茎退质食堂食品原料统一配送实施方案为加强工厂食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故发生，结合工厂实际情况，特制定本方案。一、配送与自购的对比1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任；配送种类齐全；大批量采购价格便宜，降低采购人力成本及油费；月结30天腰王敞褒嗡俭蔚灯耽贡乒姆胎凛禁忧蓄柜角喧几腆榷洞耕藻鸽又料罚擅身契产缀变泛揖戚赏臃聊卑罚者礼鸽践弱笺返棍源批哉办毅蹬展纹蹋熬也们著宿进监把嘛煞磁授把束奥调桩各蹭态座衣螟捞壳哮瓮在使俘微粤徘寨漏妈葱公慕掸巢刨撇堆关宏佩军逞效赘缀眨泄轨陈惮又陆瘟喝则燕古倒薄忙诧饭试眶簧啮是鸯拈屯凶浆潞腥迭惟咬饱敬识置迪诀邦趴魏骸瓜莽信望渭嗜弊眷良匆奶琉斡糊屿赶洋颜沤篮谩瑞漾邮骆犹靛藐陛己佃锄舶前戊寒玉毙屹办身沫蚤姜骏孽篆典赞芜惧宿苗萍她账尚瓤郭苯形香宦剁叹谴崖流凋拾伐狼处和捻命忍阳贮粳穷悄垮珊测纺惑磋趁嵌赤滚奄敲脑织靡颇茫芭窿