门店管理.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-目 录摘 要31、门店人员管理11.1员工必备的素质21.2.员工的选择与培训32门店制度管理32.1.相关规章制度必须明确42.2建立相互监督的体系43门店财务管理43.1健全的财务管理制度53.2合理避税64、门店商品管理64.1商品陈列管理74.2 连锁企业商品采购管理过程84.3商品存货管理105结束语10致 谢11参考文献121、门店人员管理在孙子兵法里有一句话是,夫将者，国之辅也，辅周则国必强，辅隙则国必弱。他的意思是：将领是国君的助手，辅助周到国家一定会强盛，辅助得不够国家就会 衰弱。由此可见，如果把员工比作将领，把门店比作国君，可想而知，员工的素质是多么重要的。1.1员工必备的素质 员工不仅是商品的销售者和商品知识的传播者，而且更是顾客直接接触的第一线，可以说是门店的代表者。在这个竞争激烈的消费市场环境中对员工的服务提出更高的要求。 首先，应当具有做事的干劲，一个人有了做事的干劲才算是真正的投入到了工作中去，并且在工作中能寻找到当中的乐趣；其次还要有充沛的体力，就是要有一个健康的身体，在工作中能表现出充满精神活力。最后，应有参与工作的热忱，这样才能对所处理的问题，接待的顾客乃至所管理的商品，才能用心地投入，因此，一个称职的员工应当做到以下几项条件（1）穿着行为得体员工的仪容仪表和言谈举止能直接影响到顾客对门店的印象，所以应拒绝浓妆艳抹，更不能有不雅举止在顾客面前呈现，对制服则不能“个性化”，发型、配饰应与其他同事取得视觉上的协调，制服保持清洁（2）精神振作员工的精神状态关系到门店的形象，必须表现得有朝气，使人乐于接近，不能垂头丧气，无精打采的，令人望而却步，即使空闲时间，也应保持活力，也要整理门店，维持整洁（3）诚以待客员工的礼貌会或多或少的影响到顾客消费的欲望，我们为门店提供的是一种服务，所以亲切得体的服务必不可少，不但要让顾客消费，更要让顾客觉得花得有价值。（4）记忆良好员工的记忆要表现在多方面，其中就有对商品的记忆和对顾客的记忆，必须让顾客了解更多门店的经营的商品或得到他们想要的信息，再者是对熟客的记忆，要让他们有宾至如归的感受。1.2.员工的选择与培训每一个有经验的人都是从零做起的，所以我们应考虑的并不能单单是是否有经验，而应看重员工的道德修养，在此前提下，对一些性格乐观，且沟通能力好的员工进行相关培训，相信会得到不错的效果，以下为培训内容： （1）行业知识培训应让员工熟悉本店经营管理，了解经营政策，以使自己的行为与门店的经营理念想吻合；此外，还必须让员工通宵门店的各项管理规章制度，使员工有参照标准，避免无意违反；再者是应让员工进行对商品知识与管理的认知，避免出现操作不当从而损坏商品的现象出现。（2）礼貌培训根据某商场的培训计划，商场管理的成功，93%靠礼貌，7%是知识和技能，可见礼貌是多么重要的，特别是在这全球化的影响下（3）思想观念培训培养员工的团队意识，让其认识到团队合作的重要性，并培养员工的责任感，一个富有责任感的员工，一定会把工作完成得更好2门店制度管理国有国法，家有家规，企业也应该有自己的规章制度，不管是谁都应按法而行。孙子兵法里说，“将听吾计，用之必胜，留之；将不听吾计，用之必败，去之”！它的意思是“将领们能够听从我的计谋，指挥作战就会胜利，那样就让他们留下；将领们如果不听从我的计谋，指挥作战肯定失败，那样就免除他”指挥作战需要服从，企业的发展更需要制度规范，只有人人都遵守，才能使企业更好地发展。2.1.相关规章制度必须明确只有明确的规章制度，才能使员工放心工作，从而认识企业，认识自己，明确的规章包括以下几个方面：（1）合法合理，人性化对一份制度的拟定，应当考虑企业的利益，也应顾及员工的处境，如此才能让员工真心地为企业工作（2）公平、公正、公开对待员工应该一视同仁，每一个人都应受制度约束，奖罚应分明，只有公平、公正、公开才能使门店经营有方2.2建立相互监督的体系建立相互监督的体系相互监督既能提高员工的责任感，也能让员工加强工作。做到有法必依，违法必究，执法必严，如果实行了规章制度，没有依法而行，依法而治的话，员工的态度就会受到动摇，对门店的经营也会受到一定的影响。3门店财务管理3.1健全的财务管理制度 企业财务失利通常有三种原因：一是资金不足（无足够的启动资金）；二是现金流通状况不佳；三是支出控制不妥。而要避免门店失利，则必须建立合理而严密的财务管理制度，给门店请一个健康医生，随时监控门店财物的健康状况，这正是创业者和经营者必须首先做到的。只有不断加强和健全财务管理制度，才能使企业在市场经济中经得起风浪，稳步发展。了解财务管理的对象，不然的话建立起的财务制度也只是个摆设。财务管理的对象有两个，一是企业的资金运动，二是财务关系。门店的资金，无疑是用来开展经营并创造财富的。资金只有在运动中才能增值，才能创造价值。门店的资金，从货币开始，经过若干阶段又回到货币资金形态的运动过程，就是资金的循环。门店的资金周而复始地不间断的循环过程，就是资金的周转。财务关系是指在资金的筹集使用和分配中，与社会各个方面所形成的相互关系。由于这些经济关系是通过门店资金运动所形成的，故称为财务关系。门店的财务关系主要表现在以下几个方面：企业与国家财务之间的财务关系；企业与银行之间的财务关系企业与其他企业或其他经济组织之间的财务关系；企业与员工之间的财务关系。财务管理的内容是门店资金运动的具体化。根据资金运动规律，门店应建立健全以下各项财务管理制度：（1）资金筹集的管理制度 即对筹集生产经营所需要的资金的渠道和方法，筹集风险进行预测，计划，控制与考核的管理制度。（2）资金运用的管理制度 即对固定资产，流动资产，无形资产及其他资产进行计划，监督，控制等的管理制度。（3）资金耗量的管理制度 即对成本，费用所进行的预测，计划，决策，控制和考核的管理制度。（4）资金收回的管理制度 即对门店营业收入所进行管理的管理制度。（5）资金分配的管理制度 即对门店实现的利润和对利润分配进行控制的管理制度。（6）资产评估与缅甸清算的管理制度 即对门店的资产进行评估和对破产，解散门店进行清算的管理制度。（7）经营者对财务凭证，报表，账簿等依照法律规定设定的制度。建立健全财务管理制度对于企业的生存与发展具有极大意义。在贯彻财务管理制度时必须始终要使制度为自己的管理目标服务。具体来说，实现以下目标，你的制度就起到作用了。 一是能合理筹集资金，满足生产经营活动的需要。二是使资金取之有道用得其所。三是实现增收节支，既降低成本费用，增加盈利。四是正确分配利润确保盈利，顺利完成税收任务。3.2合理避税 许多人开店铺只想到赚钱，却往往不懂得避税，在税务方面比较麻木。虽然精心经营门店，对成本斤斤计较，极力提高盈利，以为只要有盈利就可以高枕无忧。然而在纳税上却往往跌跤摔跟头。某企业向银行贷款18万元购买一套机器设备，如果贷款期限是3年，除了利息外，按理每个月必须还银行5000元。税务机关如果规定折旧期限为15年，那每年需要偿还的金额就降为12000元，但实际上还银行的钱却是60000元，如此，这48000元的差额，税务机关就会认定是盈余。但事实上这48000元的确还了银行，又哪来的盈余呢。这就是需要把这种实际情况向税务机关说明情况。从上面这个例子我们可以看出避税之道的重要性和现实性。合理避税并不是违法的。税法对偷税，逃税和漏税行为给予了很严厉的打击。门店的课税项目主要有营业税、所得税、契税或房屋税等。每月营业额在20万元以下的商家虽可免用统一发票，只须缴纳1%的营业额营业税，但免用发票不能享有进项税额5%和销项税额5%互抵的优惠。因此免开发票的门店有时候交的税额不见得比开发票的门店少。具体可以先行估算比较决定是否使用发票。4、门店商品管理4.1商品陈列管理陈列原则：（1）空间利用最大化原则：防止拉排面、空排面，同时将最合适的商品出在相应的位置。（2）易取原则：保证顾客购买的安全性和方便性。（3）美观性原则：应当保证排面陈列的协调性，做好大小、高低搭配，做好色彩过渡、对比，特别应注重各种张贴物不可随意张贴，应当保证统一性，增强陈列的促进销售的作用。（4）关联原则：做好品类、色彩、性质等方面的关联陈列。基本陈列要求：（1）原则上，所有商品应保持纵向陈列，从上至下保持品种一致；小型包装商品可以横向陈列，但也应努力进行纵向陈列变通。（2）商品陈列应当下大上小，确保伸手可及。（3）原则上除饮料外，货架最下部不得放整箱商品。货架顶部陈列商品应于下层一致，顶部同样应保证陈列效果。（4）破损、残次商品不得出现在货架上。（5）所有陈列商品及道具必须保持整洁。补货、理货补货、理货原则：采用先进先出原则，销售区域商品陈列的最大丰满度和美观原则，商品补货次数的最小及补货量的最大化原则。（1）商品的整理要随时进行，要及时整理货架、端架上商品；货架陈列量少于出样量的1/3时应进行补货。（2）商品陈列遵循先进先出原则；补货时，先取下货架商品，将补货商品擦干净放入货架里层（堆头下部），再将取下商品放回货架，最后进行整理。（3）收银台端头商品要求定时整理补货。（4）版面维护包括商品整理、标价签完整正常到位、促销商品的POP标牌的完整醒目、特殊功能商品的备注（如电器的功能说明）。促销商品及要求（1）促销商品的一般陈列分为于堆头、端架、展示区、特卖区、收银台前端头等显要位置。（2）促销商品的堆放陈列要注重商品的丰满度，补货的及时性和促销气氛的营造。（3）促销商品应该及时更新（半月一次），给消费者常新常变的震撼效果。缺货管理（1）依据具体情况,缺货分暂时性缺货和时段性缺货。（2）暂时性缺货是指缺货时间控制在6小时以内的，此种缺货参照集中补货管理程序文件。（3）时段性缺货是指由于定货不准确/供应商暂时缺货等原因导致的商品缺货。由于销售库存导致的缺货，营运组应当放置缺货标识卡，向顾客提示商品暂时缺货信息。如经常性出现商品短缺，营运组应填写异常情况反馈单，向业务部反馈相关商品供应情况。否则，按照集中补货管理程序文件要求进行处理。（4）原则上暂时性缺货营运组不得拉排面。4.2 连锁企业商品采购管理过程连锁企业采购管理要求以市场需要和企业经济效益为依据，力图做到质量合适、数量合理、价格合理、货源合适、时间合适、交货合时。而采购管理与采购过程密切相关，一般来说，连锁企业采购管理过程主要包括如下六个过程. （1）采购计划的编制；采购计划编制是指确定采购那些商品或服务才能更好地满足需求的过程，采购计划编制包括是否采购、采购方式、采购品种、采购数量以及采购时间等决策。 （2）询价计划的编制；询价计划编制包括支持询价工作所需的文档准备工作，形成产品需求文档和确定可能的供应商。 （3）询价；询价主要是指从预期的供应商哪里获取如何满足需求的意见反馈，也就是投标书或建议书。 （4）供应商选择；供应商选择包括投标书和建议书的接受，及用于选择供应商的评价标准及应用。 （5）合同管理；合同管理是确保供应商按条件履行合同要求的过程，是保持与维护好与供应商的关系。 （6）合同收尾；合同收尾涉及产品的核实和管理收尾、合同的完成和解决。还包括未解决事项的决议。 综上所述，采购计划编制决定何时采购何物，询价计划编制形成产品需求文档，并确定可能的供方，询价获得报价单、投标、出价、或在适当的时候取得建议书。供方选择是从可能的卖主中进行选择。合同管理是管理与卖方的关系。合同收尾是合同的完成和解决，包括任何未解决事项的决议，这些过程彼此之间、及其与其它知识领域的过程之间存在相互的影响。 采购管理流程是指当企业有采购需求时，进行采购活动所要完成的各项步骤。采购流程是由确定需求、寻找和选择供应商、相关交易条款的谈判、以及保证供应商绩效的有关后续工作等活动过程。 （1）确定需求，提出采购申请；需求的确定是采购流程的初始环节。确认需求过程就是采购部门收到采购申请，制订采购计划的过程。 （2）选择供应商；对于供应商，其选择标准包括：供应商的实力、以往在产品设计上的表现、质量承诺、管理水平、技术能力、成本控制、送货服务、优化流程和开发产品的技术能力等。 （3）定价；常见的定价方法有竞争性报价及谈判两种。这要求根据不同的条件选择不同的定价方法。 （4）签发采购订单；采购订单是采购方向供应商发出的有关货物的详细信息和指令。采购订单包括的要素有：定单编号、产品的名称、规格、品质简介、单价、需求数量、交易条件、运输方式、交货期限、交货地址、发票单位等。 （5）进行订单跟踪；对采购订单进行信息跟踪。 （6）验收接货；对货物进行验货和收货。 （7）开票付款；对已收货的订单进行开票并支付货款。 （8）记录维护；对已完成采购的项目，应列入档案登记编号分类保管。 4.3商品存货管理商品存货是流通的停滞和资金的占用，但又是必不可少的环节。市场变化莫测，生产又需要一定的周期，为使超级市场不致出现缺货现象离不开商品存货。由于库存要占用资金和场地，会给超级市场带来成本费用的增加，因此，科学的存货管理十分必要。超级市场的存货管理主要包括：存货数量管理、存货结构管理和存货时间管理。（1）存货数量管理。存货数量与商品流转相适应，是最佳效益点。存货量过大，会造成商品积压，浪费效益；存货量过小，会造成商品不足，市场脱销，影响销售额。商品存货数量管理一般彩两种方法：一是保险存量，是商品住址的下限，低于此限，将会导致积压。（2）存货结构管理。无论是仓库空间还是资金，都是有限的。如何使这些有限的空间和资金取得更大的效益，加强商品库存结构管理是非常重要的。商品库存结构管理的最常用方法是abc管理法。（3）存货时间管理。加快商品周转等于加快资金周转，自然会提高商业动作效率，这是超级市场能否获得利润的关键，所以应加强存货的时间管理。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)-精品 文档-