西荷花园店员工行为管理办法.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-西荷花园店员工行为管理办法1行为纪律11 上班迟到、早退、擅离职守5分钟以内A1，5-15分钟以内A2，15-30分钟以内A3，30分钟以上者（含30分钟），按旷工处理。12 上班时间未经允许，私自会客者，初犯口头警告，复犯A2；在吧台、总台及部（室）打（接）私人电话闲聊者，初犯口头警告，复犯A2；值班人员或部门管理者不劝阻者A213 除部门同意外，私拿经营餐具、用具用餐者，初犯口头警告，复犯A2；有意损坏餐具、用具者（除赔偿损失）A414 就餐时，不遵守秩序，有意起哄、拥挤或提出无理要求者，初犯口头警告，复犯A2；经屡教不改者A415 随意抛撒、浪费工作餐者A416 在库房、操作间及其他禁烟区吸烟者A4，禁烟区域在岗人员对外来人员吸烟不制止者A317 穿拖鞋、背心、运动短裤进店者，初犯口头警告，复犯A218 工作时间穿凉鞋（露指头、后跟）、拖鞋、踢拉鞋、着背心、短裤者A219 工作时间不佩戴工作牌，不着工作服，仪容仪表不符合规定标准者，初犯口头警告，复犯A2 110 不按指定位置，在操作间、办公室、营业场所乱放私人杂物、用品、工服者，初犯口头警告，复犯A2111 工作时间在经营场所逗留、穿行、聚堆聊天、窜岗者，初犯口头警告，复犯A2 1. 12 工作时间乘坐客用电梯、初犯口头警告，复犯A2113 随地吐痰、乱扔烟头、纸屑、杂物及各种不卫生的行为A21. 14 工作时间吃零食，不按饭店规定时间用餐，口头警告不改者A21. 15 在营业场所高声喧哗、嬉戏打闹、行为不检、语言粗俗，口头警告不改者A4116 工作时间看书、看报刊、杂志者A2，下棋、打扑克（围观）、打麻将、听收录机、打盹者A3；不听劝阻者B11. 17 上下班不走员工通道、初犯口头警告，复犯A2；屡教不听劝阻者B1118 工作时间带亲友、小孩进入工作场所者，初犯口头警告，复犯A3 120 工作时间服务、操作人员穿工服上街者A2，工作时间上街购物、办私事者B1 1. 21 工作时间非工作需要喝酒者B1；班前喝酒，影响工作者A3。由酗酒而引起影响恶劣、情节严重者B4 1. 22 在饭店私自烹制、偷吃食品者，为他人吃、拿食品提供方便，或偷拿食品、半成品、原辅材料者，除退还外，按偷一罚十处理。 1. 24 供货商及闲杂人员未经允许擅自进入操作间、库房、重点要害部位者B1。 1. 25 在职责范围内，发现他人偷拿饭店财物，知情不报者B4126 拾遗不报者B4127 随便改动或毁坏、涂抹黑板报、告示牌、张贴的有关制度、文件、布告、通知、通告者B4128 受到新闻媒介批评，给企业造成不良影响者（经查证落实）C1129 贪图财物、与宾客私作交易，进行不道德行为或为客人提供违纪服务者C2，影响饭店声誉者C4130 对他人进行恶意中伤、诽谤、蓄意侮辱、败坏他人声誉者C3131 未经许可动用饭店的运输工具、机械设备者B1，造成严重后果者C4（除赔偿损失外）1. 32 未经允许私下代卖商品者C4C5133 未经部门领导同意，私自在单位（餐厅、包间等）留宿者B1.134 当班时间工作责任心不强造成财物丢失或损坏（情节严重的）B4；夜间值班睡岗者B2；造成企业财产丢失C1（除赔偿损失外）；情节严重者下岗。135 偷拿饭店的物品、工具、设备，或顾客、同事财物者B4（除退还外），情节严重者下岗。136 不服从管理，有意怠慢工作，或顶撞、谩骂、威胁领导者B4，情节严重者下岗。137 对顾客及同事无礼、出言不逊者B1，谩骂、恐吓、威胁、殴打顾客及同事者下岗。 138 故意损坏顾客、饭店及同事财物者B4，严重者下岗。139 对领导谎报消息或编造、传播有损于饭店、员工利益的谎言者B4，情节严重者下岗。140 随意在饭店墙壁、厕所等公共场所乱写乱画者B4，情节严重者下岗。141 工作时间打架斗殴者B4（如因打架致伤，医疗费用自理），情节严重者下岗。142 未经领导许可将饭店情况泄露给任何宣传媒介，或给商业竞争者任何形式的协助，视情节轻重C1C5，直至下岗。143 利用工作方便，侵吞公有财产，私拿回扣，损坏饭店利益者（经查证落实，除退赔外）下岗。2服务质量21 工作时间站立姿势不端正，前趴后靠，手插兜，手托腮，手叉腰，把臂而立，脚蹬柜者，口头警告不改A1 23 服务接待过程中，未使用文明用语者，口头警告不改A1，使用服务禁语者A3。24 服务人员（包括其他员工）工作时间头发披肩（男留胡须、头发超过发际线）、化浓妆、戴首饰（耳环、项链等）与工作无关的装饰物者A225 服务人员留长指甲，未淡妆上岗或饭后未及时补妆者，口头警告不改A226 不按服务程序、服务标准服务者，口头警告未改A32. 7 接待宾客语言生硬、态度急燥或解释不得体者A4 28 服务工作引起宾客投诉者B1（含宾客意见征询卡、口头投诉）；经多次教育不改，影响企业声誉者下岗。29 收银员不按规定唱收唱付，造成经济纠纷，责任由当事人负责，并视影响大小处罚A3-B1 2. 10 接传电话未使用文明用语，语调生硬者，口头警告未改A3212 服务、售货员， 经常冷淡、刁难、顶撞宾客，经教育不改者下岗。3卫生质量31 餐具、用具、茶具未洗净（每个）A1；对餐具、用具、茶具未清洁、消毒者A432 私人物品与食品或用具混放者，口头警告未改A233 未作餐具、用具、茶具、布草消毒记录者，口头警告未改A234 使用不洁抹布擦拭餐具、用具者，口头警告未改A235 未搞好分管区域卫生者，口头警告未改A2；未搞分管区域卫生者A4；经指出但仍未彻底整改者B138 用布草（台布）当抹布者A2A3，造成布草（台布）无法洗净者（除赔偿外）A439 在更衣室内、外乱放乱挂私人物品者，口头警告未改A3；更衣室管理员未制止者B1310 私自安排送货人员进入操作区者，口头警告复犯A3311 冰箱（柜）内霜厚未清理，有血水、杂物、异味A3；食品叠落存放A4；储存食品生熟未分B4312 操作人员调制凉菜、凉食或装盘时，未按要求使用一次性口罩、手套者，口头警告复犯A4313 对设备、设施（灶具、餐、用具、合、轧面机、拌馅机、吸尘器等）未按规定要求清洗、保养者，口头警告未改A4314 食品落地放置者，用盛有原材料的箱、桶等作为它用者（坐、踩），口头警告未改A3；发现三次以上者B1315 案板、菜墩、蒸笼内外不干净，或不按规定放置，口头警告，未立即整改者A3；出现霉点者B1 3. 16 工作区域(包括地面、冰箱、货柜及文件柜顶部、抽屉内等处)发现鼠屎未及时清理者A4，长期未清理，堆积较多者B4。317 未按要求生产食品，出现“陈而搁”者B1318 售卖过程中发现不符合卫生标准食品，对相关责任人视情节口头警告外A2B4，引起宾客投诉B4，造成后果，查证落实责任人（承担经济损失外）C1319 违反食品卫生法，出售霉烂变质食品，造成宾客食物中毒，查证落实责任人（承担经济损失外）C2，并追究相关管理者责任。4饭菜质量41 未按标准配料者口头警告，复犯A3 4. 2未按程序操作者口头警告，复犯A3，造成不合格品者B3（除赔偿损失外） 4. 3对所加工的原材料未进行检查，导致出现不合格品者B3，引起宾客投诉并造成一定影响者B4 4. 4 工作不负责任，造成供应品种断档者B1-B445 工作责任心不强，造成失误或无故浪费原、辅材料者（赔偿损失）B45采购、验收、保管质量 5. 1不按储存规定(如米、面隔墙离地等)存放原辅材料，货品摆放凌乱，口头警告未立即整改者A4 5. 2不按规定存放食品（包括冰箱、冰柜内），口头警告未立即整改者A3，原材料积压过多者，视情节轻重A4C4 5. 3责任心不强，不按验货标准验收原辅材料者B4；购进原辅材料不符合质量标准者（除退货外）C1；由以上原因造成严重后果者C1-C554 盲目购进原、辅材料造成积压、霉烂变质者（照价赔偿外）B455 未认真调研市场，采购价格多次超过公司提供的最高价格者B4，严重者按失职对待，调离岗位。6设备管理61 未按规定填写设备运行（值班、保养）记录者口头警告，复犯A26. 2 发现设备设施问题未及时填写维修单报修者，初犯口头警告，复犯A2B4，造成较大事故者C163 接到设备维修申请单时，未按规定的标准工时完成维修工作者，初犯口头警告，复犯A3；影响一线经营者B164 未按设备程序操作者，设备运行时擅自离岗者，及未按规定对设备进行保养者，初犯口头警告，复犯A3B1；造成设备损坏者（赔偿损失外）C1，后果严重者下岗。65 工作不负责，造成设备设施损坏者B166 操作人员因工作失误造成停电、停水、停汽者B4；影响一线经营者C1；严重者下岗。67 正常情况下，停电20分钟未发电（送电）者B468 安装、修理设备、设施，因工作粗心（失误），造成返工者B4；浪费原材料者（赔偿损失外）C1附表：违纪A（轻微）： 处 罚 档 次 处 罚 金 额 A1 5 元 A2 10 元 A3 20 元 A4 30 元违纪B（较重）： 处 罚 档 次 处 罚 金 额 B1 50 元 B2 60 元 B3 80 元 B4 100 元违纪C（严重）： 处 罚 档 次 处 罚 金 额 C1 200 元 C2 300 元 C3 400 元 C4 500 元 C5 1000 元 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)-精品 文档-