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其次单元 食品中的有机化合物
第一课时 乙 醇
(时间：30分钟)
考查点一 乙醇的组成、结构与物理性质
1．下列关于乙醇的物理性质的应用中不正确的是
( )。
A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效 成分
C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒
D．从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇简洁挥发的性质
解析 乙醇具有挥发性，可以与水以任意比互溶，故A项错误，C、D项正确；乙醇是一种优良的有机溶剂可将中药中的有效成分萃取出来，B项正确。
答案 A
2．比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法错误的是
( )。
A．两个碳原子之间都以单键相连
B．分子里都含有6个相同的氢原子
C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子
D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
解析 由于氢原子所连接原子及相对位置不同，乙醇分子中有3类不同氢原子，而乙烷中只有1类氢原子，B项错误；乙醇分子可认为是乙基与羟基相连，D项正确；同理C项正确。
答案 B
3．下列混合物中，不能用分液漏斗分别的是
( )。
A．乙醇和水 B．硝基苯和水
C．溴苯和水 D．四氯化碳和水
解析 分液漏斗是用来分别两种互不相溶的液体，而乙醇和水可以任意比互溶，所以不能分别。
答案 A
4．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是
( )。
A．乙醇完全燃烧生成水
B．0.1 mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05 mol H2
C．乙醇能与水以任意比例互溶
D．乙醇简洁挥发
解析 依据羟基与氢气的物质的量2∶1的关系，可以确定乙醇含一个羟基。
答案 B
考查点二 乙醇的氧化反应
5．丙烯醇(CH2=== CH—CH2OH)可发生的化学反应有
( )。
①加成 ②氧化 ③燃烧 ④与钠反应
A．①②③ B．②③④
C．①②③④ D．①③④
解析 丙烯醇中含有碳碳双键和羟基两种官能团，碳碳双键可发生①②③，羟基可发生②③④，而丙烯醇兼有两者的性质，则C项正确。
答案 C
6．按下图装置，持续通入X气体，可以看到a处有红棕色物质生成，b处变蓝，c处得到液体，则X气体是 ( )。
A．H2 B．CO和H2
C．NH3 D．CH3CH2OH(气)
解析 CH3CH2OH(气)与CuO反应，生成Cu和H2O，H2O可以使CuSO4变蓝。另生成的产物为CH3CHO，冷凝后生成的液体在c处。
答案 D
7．乙醇分子中的化学键如图所示：
(1)与金属钠反应，____________断裂；
(2)在Ag或Cu催化作用下和O2反应，______________断裂；
(3)乙醇完全燃烧时____________________断裂。
解析 依据反应状况和生成物，可以推断与钠反应时，①断裂；催化氧化时①③断裂；完全燃烧时，①②③④⑤都断裂。
答案 (1)① (2)①③ (3)①②③④⑤
8．将铜丝在酒精灯外焰上灼烧后，铜丝____________；再将变黑的铜丝伸入到酒精灯的焰芯中，过一会儿拿出铜丝，发觉铜丝又变____________。反应的化学方程式为____________。反应中乙醇被________(填“氧化”或“还原”)，反复多次会闻到有特殊气味产生，该物质为________________。
解析 铜丝在加热时被空气中氧气氧化生成氧化铜而变黑：2Cu＋O22CuO。酒精灯的焰芯部分主要含有大量的酒精蒸气，在加热条件下，乙醇被氧化铜氧化生成醛，CuO中Cu元素被还原成单质铜呈亮红色。
答案 变黑 亮红色 2Cu＋O22CuO、CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋H2O＋Cu 氧化 乙醛
9．乙醇汽油已进入我们的生活。乙醇，俗名酒精，它是以玉米、小麦、薯类等为原料经发酵、蒸馏而制成的。乙醇进一步脱水，再加上适量汽油后形成变性燃料乙醇。而车用乙醇汽油就是把变性燃料乙醇和汽油按肯定比例混配形成的车用燃料。请回答以下问题：
(1)写出乙醇燃烧的化学方程式：__________________________________。
(2)乙醇汽油是清洁能源的缘由：________________________________。
(3)乙醇燃烧时假如氧气不足，还有CO生成。现用下列装置验证乙醇的燃烧产物中有CO、CO2、H2O三种气体：
①应将乙醇燃烧的产物依次通过(填写装置的序号)____________，最终进行尾气处理。其中装置A中反应的反应方程式是___________________，装置C的作用是_________________，装置E的作用是___________________。
②若乙醇燃烧的产物中，水的质量是24.3 g，则参与反应的乙醇的质量是______________。
解析 在验证乙醇的不充分燃烧产物时要留意挨次。必需先验证水，由于通过其他溶液时可能会带出水。其次验证CO2，由于验证CO时产生的CO2会影响结果。依据氢原子守恒，生成水中的氢原子全部来源于乙醇，所以依据水的质量可以求出乙醇的质量。
答案 (1)C2H6O＋3O22CO2＋3H2O (2)燃烧充分，产生热量多，且燃烧产物对空气污染小 (3)①E、D、B、C、A(或E、D、B、C、A、D) CO＋CuOCu＋CO2 除去水蒸气 验证产物中的水蒸气 ②20.7 g
10．某化学爱好小组对试验室乙醇催化氧化试验装置进行了改进，如图：试管A内为高锰酸钾固体，试管B内为无水乙醇，硬质试管C内为绕成螺旋状的细铜丝，干燥管D内为无水硫酸铜粉末。(图中加热仪器、夹持装置等都已略去)
请回答下列问题：
(1)在上述装置中，试验时需要加热的仪器或部位有______________(填该仪器或部位对应的字母)。
(2)为使B中乙醇平缓气化成蒸气，常使用的方法是______________，C处反应的化学方程式为____________________________。
(3)该反应为放热反应，反应一段时间后，撤走C处的酒精灯，C处的现象是__________________，D处左端可观看到__________________。
(4)已知乙醛沸点为20.8 ℃，易挥发，则在E中应盛放__________________，以便在F中收集到液态的乙醛。
(5)整套装置中有一处错误，存在平安隐患，请指出并提出改进方案。
错误之处：____________。
改进方案：_________。
解析 A中高锰酸钾分解产生氧气，需要加热；B中乙醇蒸发需要加热；C处乙醇催化氧化需要加热。而要乙醇平缓气化，则需要均匀加热，故应用热水浴。乙醇的催化氧化是放热反应，因此，C处停止加热后仍旧能连续反应，使铜丝保持红热。反应生成水，使无水硫酸铜变蓝。乙醛易挥发，应用冷水或冰水冷却。
答案 (1)A、B、C (2)水浴加热 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O (3)铜丝连续保持红热 CuSO4粉末变蓝 (4)冰或冰水混合物(其他合理答案均可) (5)装置完全密闭，而试验中多处需加热，且有气体生成，易导致胶塞冲击 在试管F上使用双孔胶塞，加装一根短导管与大气相通
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