夜场夜总会／KTV／舞厅筹备开业实施方案1.doc

人员编制，待遇拟定人员编制，待遇拟定 全场成本预算全场成本预算 以筹备深圳一家 36 间 KTV 高档夜总会为例，仅供参考 成成 本本 预预 算算 一、按全场总营业额 110 万元计；（承包合同书上最低标准）二、总成本费用为 60 万元，具体如下：1、营业场所房租：5.6 万元 2、人员工资：9.6 万元 3、水电：3 万元 4、出品成本（计酒水、开台小食成本）110 万元 20%=22 万元 5、营销提成（按 60 万元计算）：60 万元 25%=15 万元 6、税收：1 万元 7、外围关系：1.5 万元 8、员工食宿（按 100 人计算）：1.5 万元 伙食：100 人 3 元/天 30 天=9000 元 住宿：600 元/套 100 套=6000 元 9、设施、设备损耗：8000 元 三、其它收入 6.5 万元，具体如下：（1）DJ 部入职费、服装费、管理费共计 4 万（2）各部门罚款合计 1 万；（3）酒水商赞助金 1 万；（4）其它盈利如：物品赔偿合计 5000 元。四、全场盈利：总营业额 110 万总成本费用 60 万元+其它收入 6.5 万元=56.5 万元/月 2005 年 10 月 29 日 筹备工作总进程表筹备工作总进程表 龍腾娛樂城筹备工作进程表（43 天）日期：11 月 8 日12 月 21 日 项目 日期 工作内容 负责人 第 一 项 招聘 11 月 8 日11 月 10 日（3 天）落实招聘前准备工作，如横幅、桌椅、应聘表、文具、招聘须知（条件、待遇、要求）人员到位 11 月 11 日11 月 28 日（18 天）1、以现场为主多渠道招聘（有计划）程序：咨询填表初试复试筛选办手续 2、特殊岗位人员的联系吸收（如 DJ 经理、营销经理、酒吧、厨房等）11 月 29 日（1 天）统一安排员工宿舍、食堂 第 二 项 培训 11 月 30 日（1 天）确定并宣布各部门培训计划、地点、时间、纪律 12 月 1 日12 月 15 日（15 天）对各部门进行高标准，严要求的理论与实操结合培训（至少达到同行业四星级标准）12 月 16 日12 月 17 日（2 天）培训考核筛选、人员定位、发服装分班次 第 三 项 定购 11 月 11 日12 月 18 日（38 天）1、营业所需物品，用具购置清单、工作所需各种印刷品定样印刷。2、跟进装修进程，提合理建议（具体略）3、收集各类物品联系电话、价格、质量进行招标对比定购，如：服装、工牌、名片定做，KTV 杯具、厨房酒吧、客房用具、地毯壁画选购、对讲机、电脑系统、电视、手机信号调试、各类电器定购，招牌、灯箱制作、酒水小食商、DJ 部、营销部合同及其它特殊部门合同，定门牌、房价，酒水牌、台面、沙发、跪垫、纸巾盒、手机架、插卡盒等物品制作、公司各部门规章制度，开业方案等等（具体每周日程表）第 四 项 12 月 18 日12 月 20 日（3 天）现场清洁卫生、设备验收、调试各部门场地，DJ部、营销部培训 12 月 21 日（1 天）物品用具领用摆设，试营业现场实操 进场 附：1、每天筹备小组班前班后例会；2、建立工作日程计划；3、设小黑板、列出每天工作内容。王子俱乐部筹备工作进程表（35 天）日期：8 月 5 日9 月 10 日 项目 日期 工作内容 负责人 第 一 项 招 聘 8 月 5 日 （1 天）落实招聘前准备工作，如：横幅、桌椅、应聘表、文具、招聘须知（条件、待遇、要求）、人员到位 8 月 6 日8 月 20 日 （15天）1、以现场为主对渠道招聘（有计划），程序：咨询填表初试复试筛选办手续 2、特殊岗位人员的联系吸收（如 DJ 经理、客务经理、酒吧、厨房等）8 月 18 日8 月 19 日 （2 天）统一安排员工宿舍、食堂 第 二 项 培 训 8 月 20 日 （1 天）确定并宣布各部门培训计划、地点、时间、纪律 8 月 21 日9 月 3 日 （13 天）对各部门进行高标准、严要求的理论与实操结合培训（至少达到同行业四星级标准）9 月 4 日9 月 5 日 （2 天）培训考核筛选，人员定位、发服装分班次 第 三 项 订 购 8 月 6 日9 月 5 日 （30 天）1、营业所需物品、用具购置清单 2、收集各类物品联系电话、价格、质量，进行招标对比订购，如：服装、工牌定做，单据、表格、卡、名片、酒水牌定样、定数量印刷，杯具、电器采购，招牌、灯箱制作，酒水商签合同，房价、酒水价及公司各项制度出台等等 （详见工作日程表）第 四 项 进 场 9 月 6 日9 月 7 日 （2 天）现场清理卫生、设备验收、调试 9 月 8 日 （1 天）物品用具领用摆设 9 月 9 日9 月 10 日 （2 天）熟悉场地，试营业现在实操 附：1、每天有筹备小组班前班后例会；2、建立工作日程计划；3、设小黑板，列出每天工作内容。筹备工作日程计划 暂定一个星期工作日程计划：日期：04 年 8 月 5 日8 月 11 日）日期 工作内容 负责人 8 月 5 日 招聘准备工作：应聘表、文具、招聘地点、注意事项（待遇、押金、条件、招聘技巧）8 月 6 日 展开招聘工作、收集招聘信息 8 月 7 日 现场招聘，开始联系特殊岗位人员（如 DJ 经理、客务经理、酒吧西厨、清洁公司等）8 月 8 日 现场招聘，并根据现场情况，适时调整招聘方式（渠道）总结招聘技巧 8 月 9 日 现场招聘，列出营业所需物品、用品购置清单，开始联系酒水供应、杯具、电器等事宜（进行报价对比）8 月 10 日 现场招聘，服装、工牌、名片定样制作 8 月 11 日 现场招聘，招牌广告、灯箱联系定做，员工宿舍、食堂的联系落实，各种单卡定版印刷 招工渠道 一、设两个现在招聘处（本场和“阳光”）需提供：1、打大横幅 2、桌、椅、红布 3、招工牌（印上效果图）4、文件夹、档案袋、笔、笔记本、双面胶、胶水 5、表格、招聘须知（待遇、条件、技巧）二、人才市场现在招聘（市职业介绍中心是针对服务行业的人才市场，可免费提供两种报纸广告及现场屏幕和委托信息）提供：1、营业执照副本 2、委托书 3、招聘人身份证复印件 4、招聘内容 5、招聘费 300 元（两天）三、报纸广告（深圳特区报或南方都市报）四、社会广告栏宣传（福田区）提供：1、营业执照复印件 2、广告费 375 元/10 天 10 个栏（参考价）1.筹备人员管理制度筹备人员管理制度 为了加强八楼筹备小组员工工作纪律，特制定以下规章制度，望筹备小组的人员共同遵守：为了加强八楼筹备小组员工工作纪律，特制定以下规章制度，望筹备小组的人员共同遵守：1八楼员工上班时间：筹备期八楼员工上班时间：筹备期 9：00AM18：00PM 开业后开业后 16：00PM收档收档 2.八楼清洁卫生工作，在未有清洁工情况下，各部门人员各自负责自己房间、台面的卫生清八楼清洁卫生工作，在未有清洁工情况下，各部门人员各自负责自己房间、台面的卫生清洁，公共地方由各部门员工自觉轮洁，公共地方由各部门员工自觉轮流清洁。流清洁。3.不得在办公区域大声吵闹、嬉戏，遇见上司或来宾，要有礼貌及妥善招呼。不得在办公区域大声吵闹、嬉戏，遇见上司或来宾，要有礼貌及妥善招呼。4.禁止在办公区域长时间讲私人电话，因公事打长途电话需到办公室主任处登记，方可使用。禁止在办公区域长时间讲私人电话，因公事打长途电话需到办公室主任处登记，方可使用。5.非工作需要，一般情况下不要随便进入财务部及懂事室。非工作需要，一般情况下不要随便进入财务部及懂事室。6.不要随意私带外来人员前来闲聊而影响工作。不要随意私带外来人员前来闲聊而影响工作。7.未经同意不得私翻、私拿他人文件及办公用品。未经同意不得私翻、私拿他人文件及办公用品。8.非工作需要不得擅自使用办公通讯、电脑设备等。非工作需要不得擅自使用办公通讯、电脑设备等。9.对外来可疑人员随意出入要加以制止。对外来可疑人员随意出入要加以制止。10.不说粗言秽语、不做有损公司形象的事情。不说粗言秽语、不做有损公司形象的事情。筹备期间的考勤制度筹备期间的考勤制度 一、作息时间：一、作息时间：上午：上午：9：00AM12：00AM 下午：下午：14：00PM18：00PM 二、考勤规定二、考勤规定 1.所有员工包括董事会成员上下班必须签到点名制度。严禁代人、托人签到，一经发现双所有员工包括董事会成员上下班必须签到点名制度。严禁代人、托人签到，一经发现双方各扣方各扣 100 元；漏签到、涂改签到本、每次扣元；漏签到、涂改签到本、每次扣 20 元。元。2.所有上下班人员全部到总经理处的签到本上签名并备档。所有上下班人员全部到总经理处的签到本上签名并备档。3.迟到、早退董事会成员每次扣迟到、早退董事会成员每次扣 100 元，员工级扣元，员工级扣 50 元，每天允许有时差元，每天允许有时差 15 分钟时间不分钟时间不算入罚款。算入罚款。4.迟到、不出席会议的董事会成员每次罚款迟到、不出席会议的董事会成员每次罚款 500 元，员工级罚款元，员工级罚款 200 元，每次允许时差元，每次允许时差 10分钟时间不算入罚款。分钟时间不算入罚款。5.请病假的员工必须持市属或区属请病假的员工必须持市属或区属医院的病假证明，经人事部和总经理审核后，方可生效。医院的病假证明，经人事部和总经理审核后，方可生效。6.请事假必须由总经理和董事会有关人员批准后方可有效。请事假必须由总经理和董事会有关人员批准后方可有效。三、会议时间安排三、会议时间安排 1.股东会议：每周星期日的下午股东会议：每周星期日的下午 6 点整点整 2.筹备会议：每周星期日的下午筹备会议：每周星期日的下午 2 点整点整 3.工程会议：每周星期一的上午工程会议：每周星期一的上午 10 点整点整 四、四、以上作息时间若有变动的由人事部临时通知。以上作息时间若有变动的由人事部临时通知。五、以上规定从本日起生效执行，请大家自觉遵守。五、以上规定从本日起生效执行，请大家自觉遵守。董事会董事会 筹备小组值班安排筹备小组值班安排 星期一：星期一：星期二：星期二：星期三：星期三：星期四：星期四：星期五：星期五：星期六：星期六：星期日：星期日：上述安排，请各位严格按公司作息时间履行职责，不得迟到或缺席。上述安排，请各位严格按公司作息时间履行职责，不得迟到或缺席。另：装修进入另：装修进入后段，开业筹备百废待举，董事会定于每星期二、四、六下午后段，开业筹备百废待举，董事会定于每星期二、四、六下午 6：30 召开例召开例会，请各位董事准时参加。会，请各位董事准时参加。2.人事部管理制度人事部管理制度 人事管理人事管理 一、人事部经理岗位职责一、人事部经理岗位职责 1、协助总经理制定、掌握、控制各部门定员编制。2、根据公司人才需要，协同各部门，抓好人员的招聘工作。3、搞好人力资源开发，落实培训计划，系统地完成员工岗前培训，以提高员工素质和实际工作能力。4、加强同当地劳动部门的联系，认真做好各项对外沟通工作。5、搞好公司内部的沟通与协调，做好后勤等各项日常管理。6、进行员工纪律考核规划切实做好员工晋升、调职、辞退、离职、薪金、变动等各项工作。7、督导本部人员做好员工考勤，配合财务搞好薪金发放。8、做好各类档案管理和保密工作。二、人事文员工作岗位职责二、人事文员工作岗位职责 1、负责日常文件，资料打印。2、办理新入职员工健康证，暂住证上岗证等工作。3、负责日常招工、协助后勤食宿管理。4、做好公司员工考勤与薪金工作。5、认真做好总办接待，文档整理和美化环境工作。6、对过期、无效文件、资料的回收作废销毁。严格遵守公司保密制度维护公司利益。7、对公司人事档案管理和保密工作认真负责。8、做好每周管理人员的会议记录并打印派发到各部门。三、新员工入职程序及离职员工操作程序三、新员工入职程序及离职员工操作程序（一）新员工办理入职手续程序：1、到人事部领入职申请表填写 2、由部门经理面试审批，再由总经理签批，然后到人事部办理入职手续。3、办理入职手续须具有：1 寸彩照 4 张，身份证，暂住证复印件未婚证或流动人口计划生育证、健康证。4、需要对讲机的部门员工，由总经理签批，到人事部领出。（二）员工办理离职手续程序 1、到人事部领离职表填写；2、由部门经理签字，再由总经理签字，生效后到人事部办理离职手续。3、员工在试用期内辞职，必须提前 7 天书面形式通知人事部（人事部以收到通知当日起计算），或以 7 天薪金代替通知期（即扣除 7 天工资）。4、试用期满后，必需提前 15 天以书面形式通知人事部（人事部以收到通知当日起计算），或以 15 天薪金代替通知期（即扣除 15 天工资）；5、凡入职未满一个月辞者，将扣除办理手续费用。6、凡是辞职的员工在期满后，三天内要到人事部办理离职手续，逾期者不再办理，后果自负，退押金及领薪金日期为每周六下午 3：00PM5：00PM，到财务部领取。1.招工横幅样板招工横幅样板 招工横幅样版招工横幅样版+国际俱乐部全场大招工 +国际俱乐部巨额投资，经名师设计，内设 KTV 包房、DISCO 厅、演艺厅，装修豪华前卫，音响设备一流，现面向社会高薪诚聘以下精英：一、营销部长、主任、经理多名 要求：有客源者优先 待遇：底薪+20%提成+高额奖金 二、DJ 经理 8 名 要求：有组织管理能力、有经验者优先 待遇：优（面议）三、厅房 DJ 多名 要求：女、身高 160 厘米以上，“青春靓丽”，生熟手不限 待遇：月收 8000-2 万元 四、咨客 10 名 要求：女、身高 162 厘米以上，形象佳，会白话者优先 待遇：月薪 1000-1200 元包食宿 五、服务员 50 名 要求：五官端正，“醒目”，男女不限，熟手优先 待遇：月收入 800-2500 元，包食宿 六、保安 8 名 要求：男，身高 178 厘米以上，退伍军人优先 有意者欢迎到现场招聘处咨询。面试时间：下午 2 点至晚上 10 点 咨询地点：+国际俱乐部一楼 联系人：电话：2.招工渠道招工渠道 招工渠道招工渠道 1.大型横幅、招工宣传单、社会广告栏及张贴招聘海报。2.报纸,电视,宣传单.3.各大兴正规职介所建立联系(委托,现场,内引)4.设立现场招工网点 5.人才网站 6.总动员(内部人员和应聘人员宣传)委派招工专干 3.招聘准备工作招聘准备工作 招聘准备工作 1 招聘表,招聘内容,应聘须知.2 人员待遇要求.(包括相关合同)3 相应文具.4 公司介绍.5 招聘技巧.4.招工程序招工程序 招工程序招工程序 1 填表 2 面试 3 通知复试(电话或张榜通知)4 审批(包括马上录用,等通知,备案管理)5 办手续,安排宿舍和培训时间 5.招工技巧招工技巧 招工技巧招工技巧 1 初试 A.询问面试者情况,查看证件 B.介绍公司情况,性质及岗位要求,待遇(注意宣传公司”卖点”运用专业用语)C.察言观色,审时度势,适时把握主动与被动,严肃与幽默,多说与少说.D.收集信息,利用资源(如利用一人带多人的办法,适当奖励)E.根据情况善于转移应聘者志愿，满足公司人才需求(如咨客转 DJ 等).F.消除应聘者顾虑,展望公司、个人美好前景.G.遇到人才,有些人可以给予肯定;有些人要欲擒故纵,调调胃口,掌握主动权,让他觉得机会来之不易;不是所需人才的,也不能得罪,让其等待,并想办法让他对公司和招聘工作做宣传 2.复试 A.了解应聘者情况,询问应聘者对公司行业岗位是否有大概了解,并根据情况做以解答或介绍 B.询问是否可以胜任公司要求 C.聆听应聘者还有什么不了解的 D.面试不满意的让其等通知;面试满意的要求办手续确定名额,并制定两个阶段收费及条件要求,既第一阶段收费低,条件低(门槛低);第二阶段收费高,条件高(门槛高)以便及时吸引人才.E.遇到人才,运用攻心术,首先介绍公司(宣传赞扬公司),然后重点展望个人前景,从学技术(知识和经验),收入高(具体例子),丰富人际关系(能接触到高层次的人,借此有望改变工作和生活,并举例说明),拥有的机会(如晋升等)方面入手让其动心并根据情况解除应聘者顾虑.做到掌握和改变应聘者思想，留住人才的目的。6.招聘须知样版招聘须知样版 应聘须知样版参考应聘须知样版参考 1.自备一寸免冠照片一张,身份证复印件一份 2.应聘经理,主任,部长等职位的还需学历证书复印件和文字简历.3.配合现场人员管理,尊重工作人员劳动.4.按照背面样版如实填写员工求职登记表 5.填写工本费 5 元/张 6.接受应聘工种咨询.7.人才市场授权委托书样版人才市场授权委托书样版 授权人才市场招工委托书（样版）授权委托书 深圳市 XXX 实业发展有限公司由深圳特区市工商局依法注册，投资管理实体有深圳市XXX 酒店桑拿中心（三星级）。为了确保 XXX 春节期间如期开业，特委托人力资源部前往办理人才招聘事宜。谢予接洽，多谢合作！授权委托人（盖章）：深圳市 XX 发展有限公司 年 月 日 1.总经理合同书总经理合同书 合同书 甲方：乙方：甲、乙方经友好协商，为明确双方责任，维护双方利益，一致达成本合同，具体如下：一、甲方聘请乙方担任行政总经理职务，聘用时间壹年，从 2005 年 11 月 11 日起至于 2006 年 11 月 11 日止。二、双方责任、权限 1、甲方：A、甲方负责公司财务管理工作。B、甲方负责公司外围关系。C、甲方负责公司硬件设施的维修、更新和完善。D、甲方积极支持乙方经营管理工作。2、乙方：A、乙方工作有义务向甲方汇报、协商。B、乙方负责公司的经营方案和日常管理。C、乙方负责公司人事管理（如员工招聘、调动、奖罚、辞退）D、乙方负责公司规章制度的制定和完善，以及对公司员工培训、考核。三、乙方工资待遇：1、乙方基本工资为月薪壹万元人民币。2、筹备期（即未营业前）乙方每月拿基本工资的百分之六十（6000 元）。3、营业开始乙方每月基本工资与全场总营业额挂钩（包括 KVT 包房和客房总营业额及相关收入）：全场总营业额 90 万元以下，乙方拿基本工资的百分之六十（6000 元）；全场总营业额 90-100 万元，乙方拿基本工资的百分之八十（8000 元）；全场营业额 100-125 万元，乙方拿全额基本工资（10000 元，不奖不罚）；全场营业额超出 125 万元，乙方除拿基本工资外（10000 元），超出部分金额按百分之十提成作为奖金。4、甲方按时每月 日前给乙方发放工资。四、甲方不得无故辞退乙方，乙方辞工需提前半个月向甲方申请。五、本合同一式两份，双方各执一份，签名盖章的即具有法律约束力。甲方签名（盖章）：乙方签名：年 月 日 2.DJ 部经理合同书部经理合同书 承包合同书 甲方：乙方：经甲、乙双方共同协商，在平等互利自愿的基础上就乙方承包甲方 DJ 部一事达成如下协议：一、甲方将 DJ 部一组承包给乙方，乙方须交纳风险承包押金伍仟元 元人民币给甲方。1、乙方违反公司规定屡教不改，甲方有权辞退乙方，但必须全 部退还乙方保证金。2、乙方辞工必须提前半个月向甲方申请，否则甲方不退乙方风险承包金。3、乙方严重违规，给公司造成严重损失和不良影响的，甲方有权拒退乙方保证金，并追究其责任。二、乙方必须每月上交甲方承包费人民币 8000 元整，分三次交清（特殊情况除外，如外围关系、内部装修等所造成的承包费用应协商调整。）三、DJ 部由公司统一分区排房，不得未经允许进入别人的区。四、乙方 DJ 入职人数不得低于 25 人，DJ 入职工衣费 350 元，由甲方统一发放工衣、工牌。每天上班人数不得低于 20 人，乙方每月至少要进 6 名新人，少一个罚款壹佰元。五、乙方必须严格遵守甲方所规定的 DJ 部管理制度及奖罚制度，乙方如不服从甲方管理，甲方有权对乙方进行停岗处理。六、乙方每月订房任务肆万元人民币，超出部分按 20%提成作为奖金；未达到订房任务的，差额部分按 25%倒扣，以此类推，每月十日之前况现。七、本合同经双方签字（盖单）并在乙方正式入场后生效。八，本合同一式两分，甲、乙双方各持一份，具有同等法律效力。甲方：乙方：签字（盖章）：签字（盖章）：年 月 日 3.营销部经理，副总合同书营销部经理，副总合同书 营营 销销 协协 议议 书书 甲方：乙方：为维护双方利益，甲、乙双方通过协商，达成协议如下：一、甲方聘请乙方担任 职务，聘用时间 。从 年 月 日起至 年 月 日。二、工资待遇：1、乙方自行组织的营销人员为一组一个月总业绩达到 万元，甲方给乙方发工资 元；达到 万元，工资 元；达到 万元，工资 元，依此类推；业绩未达到 万元，不享受工资（业绩是以每月 1 日至月终计算）2、营销人员提成方式为：打九折不拿发票或不打折拿发票，全单 20%提成。3、乙方的营销人员一个月个人业绩达到 1 万元以上的（含 1 万元）发奖金 300 元；达到 2万元以上的发奖金 600 元；达到 3 万元以上的发奖金 900 元；达到 4 万元以上的发奖金 1200元；按比例依此类推。但个人营销业绩一个月未达到 8000 元，只享受 15%的提成。4、甲方按时每月 日给乙方发放工资。三、协议规定的合作时间乙方必须遵守，不到期离职或一个月业绩为零视作为自动离职，不退押金，扣发提成。（请假批准例外）四、本着谁订房谁负责的原则，凡出现跑单，损坏物品，客人之间的纠纷，都由订房营销员出面解决，并承担经济损失。五、以下情况订房不算业绩；1、私自在门口拉自来客订假房的。2、所有签单和免单的订房。3、未经咨客部同意私自调换房间的。4、房间买单折扣低于八五折的。六、本协议一式二份，双方各执一份，签字盖章即生效。甲方：乙方：年 月 日 各部门规章制度各部门规章制度 1.员工培训守则员工培训守则 培训期员工管理制度 第一章、培训期员工管理制度 一、培训的意义和目的：兵法说：“兵马未动，粮草先行”。员工培训同样应该先行走在其它工作的前列。服务质量的好坏，有赖于员工的素质，要提高员工的素质，关键是抓好培训。这是本公司管理的中心，也是管理的基础。因此，可以说没有培训就没有服务质量，没有服务质量就没有竞争力。在今天的企业环境里，人力资源是一个企业最宝贵和最有价值的财产，改变个人的行为表现，提高其素质，对任何企业的成功，都具有决定意义。主要目的：将来自不同地区、不同文化修养和素质以及不同场合的休体行为培训成为统一高素质、高效率的服务整体。二、培训工作的原则 1、层次化：由于员工的职务不同，负担的工作不同，所需要掌握的知识，技能及服务态度也不同，所以培训必须按层次进行。2、标准化：这个标准是我们根据本公司的工作实际，按照公司规章制度的有关规定而订立的。统一授课提纲、统一教材、统一的考核标准，只有这样，员工才能有章可依，公司才能在整体方面达到总的目标。三、培训时间 1、培训时间：半个月 2、上课时间：上午 9：00-11：30 下午 1：30-6：00 四、培训内容 1、公司概况。2、公司组织机构及主要人员介绍。3、培训期的组织纪律。4、职业道德教育。5、各部门的工作岗位职责与操作流程（专业知识培训）。6、服务意识与沟通技巧。7、形体培训，礼貌用语培训。8、酒水知识培训。9、西厨知识及相前餐饮知识培训。10、如何处理投诉。11、军事化训练。12、消防知识。13、电器设备的使用、保养与维修。14、员工手册及奖罚制度。15、电脑知识培训。五、培训期员工守则 1、关心公司发展，热爱本职工作，遵守职业道德，维护公司声誉。2、尊重领导，团结同事，服从上级的工作安排和指挥。3、爱护公物，自觉维护训练场地卫生。4、准时上课，做到不迟到，不早退，不无帮旷课。5、遵守课堂纪律，认真听讲，做好笔记，上课时不准交头接耳，窃窃私语，吃东西，吸烟等违纪行为。6、努力学习专业知识，认真钻研业务技能，为以后的工作打下坚实的基础。7、军训应刻苦、努力、认真体会动作要领，服从指挥，做到令行禁止。8、进出培训场地，严禁大声喧哗，追逐打闹，培训中途休息时间不能走远，不准超时。9、员工用餐时必须由部门主管统一组织，列队并分部门用餐。10、讲究卫生，保持仪容仪表整洁大方。11、员工之间应友爱互助，和睦相处，诚恳自律，充分发挥个人的聪明才智，为公司创造一个美好的未来而努力。以上如有违者罚 20-100 元 六、培训员工考勤评比与奖罚制度 1、迟到：各部门主管应在每天上午 8：30 下午 2：00 两次上课时间之前点名检查本部门员工到情况，过时即为迟到。连续迟到 3 次以上者将给予除名，保证金不予退回。2、早退：不向部门主管打招呼，擅离课堂或未到下课时间提前离开者，第一次点名警告，二次者立即除名。保证金不予退回。3、旷工：无故缺课或请假未批而不到位者，按旷工处理，旷工一天罚款 200 元，旷工两天按自动离职论处，公司立即除名。保证金不予退回。4、事假：员工如有事请假一天者，须写出书面申请，经部门主管批准后方可；请假两天以上，须本人写出申请，由部门主管转送人事部，经总经理批准后方可执行。5、病假：员工因病不能参加培训的，请假一天须经部门主管批准，两天以上须总经理批准。事后，须将病历、病假单、药费收据一同上交人事部存档备案。6、退职：给予三天时间为员工思辨期，即在办理完入职手续后三天内员工有权利决定自己去与留的问题，员工如认为自己不能适应本职工作或有特殊情况不能保证自己将培训进行到底，可在三日前提出辞职申请，经批准后即可办理退职、退款。三个月内不接受辞职。7、拒退：为了维护公司正常的工作秩序，保证培训工作逐项落到实处，确保人力资源储备充足，公司规定：三日后到开业前员工一律不能辞职，同样不予退回保证金（特殊情况例外）。（训期间接到三张罚单者给予辞退，不退还保证金。）8、在培训期间因特殊情况获得批准的离职人员要按程序办理相关手续。9、离职人员办理手续时扣除办证费 50 元，在职人员遗失工作证补发 50 元，饭卡补发 30元，员工手册补发 100 元，宿舍水电费以每月 30 元计。10、奖优：对于在培训期间学习认真、训练刻苦、工作能力强、业务技能拔尖、其它方面也均达到公司有关规定要求的员工给予提前办理试用期入职手续，以鼓舞士气，优先录用，传送。11、罚劣：对于那些学习态度不端正、服务意识不强、工作敷衍了解、训练怕苦怕累、品行不端、消极懒散、不遵守纪律者，公司立即给予辞退。12、总结：员工在培训期间的工作表现，学习成绩，训练结果都将归档备案，做为以后正式入职的考评依据。七、附则 1、本守则所定事宜如有未尽善之处，概依各部门工作程序，岗位职责为准，要灵活运用。2、公司可根据培训期间出现的实际情况，有权对该管理办法进行临时增补修改 2.楼面部培训计划楼面部培训计划 3.DJ 部培训计划部培训计划 DJ 部培训计划部培训计划 一、培训意义、目的、纪律、公司简介、收费价格（房价、酒水价）。二、队列、站姿、走姿、坐姿、礼貌用语训练（包括微笑、手势、形体等）。三、常用礼节规范（包括进房礼节等）标准练习。四、进房 DJ 的房间程序、行为准则及处罚条例。五、花拳、色骰（至少五种以上）及与客人交谈沟通技巧。六、仪容仪表要求及化妆技巧标准。七、酒水知识、巡台内容、醒目参考。八、服务操作规范（如点烟、斟酒等）。九、推销工作技巧和要求。十、电脑点歌和音响知识培训。十一、与其它部门人员配合工作（如服务员、营销、买单人员等）。十二、常见应答技巧和突发事件处理。十三、客源跟进工作及要求、公司订房制度、程序。4.营销部培训计划营销部培训计划 营销部培训计划 1.公司简介员工手册 2.营销人员的待遇 3.公司经营项目房间消费及酒水价格 4.订房制度 5.营销人员的权限 6.营销部管理制度 7.营销部工作流程 8.营销部经理副总工作规范 9.营销部内参资料(包括工作技巧)10.营销部与其他部门协调配合工作(包括填写监督卡存取酒规范收银的日报表业绩表等)5.其它部门其它部门 6.怎样组织督导培训工作怎样组织督导培训工作 怎样组织督导培训工作怎样组织督导培训工作 知人善用，了解培训人员特长和不足，培训人员之间相互配合互补，指派培训人员要慎重，先要由筹备小组考核试听讲课，并且给予补充指导，通过后方能给员工授课。授课时必须按统一教材，统一标准按照培训计划进行授课，并且授课要注意形式多样化，注意员工的接受程度和气氛，中途可以穿插一些幽默笑话，唱一下歌、做一下游戏等等。筹备小组主要负责人每天必须抽时间亲临培训现场，观察培训质量、进程，关系员工生活和思想，重要部分要亲自授课。每天培训前要先在一起讨论，培训结束后要进行总结汇报，及时纠正调整培训中存在的问题，保证达到培训目标。1.参考一参考一 王子会所采购清单 部门：楼面部 名称 数量 备注 四角洛杯 1200 个 KTV 用 普通洛杯 500 个 大厅用、有赞助 水杯 500 个 红酒杯 300 个 有赞助 白兰地杯 200 个 有赞助 香槟杯 200 个 水晶烟盅 150 个 KTV 用 普通烟盅 120 个 大厅用、有赞助 扎壶 100 个 雪柜大樽 卡拉壶 120 个 纸巾盒 100 个 手机架 80 个 杯垫 800 个 KTV 酒水牌 35 张 大厅酒水卡 40 张 果签杯 80 个 KTV 骰盅 500 个 大厅骰盅 200 个 骰子 50 板 高级垃圾桶 60 个 KTV 用 普通垃圾桶 60 个 洗手间用 蜡烛杯 500 个 托盘 60 个 咕辰 200 个 衣挂 33 个 KTV 用 搅棒 88 根 空气清新剂 3 箱 或用香熏炉 吧布 120 条 抹布 50 条 酒商赞助 洗手液 40 个 玻璃水 40 瓶 楼层家私柜 8 个 口布 100 条 擦杯用 王子会所采购清单 部门：楼面部 名称 数量 备注 卫生钳 50 个 塑料茶壶 50 个 冰桶 30 个 冰夹 30 个 蛋糕刀 8 把 多用开瓶器 60 个 有赞助 热水壶 18 个 买单本 12 本 气球 10 包 生日布置用 彩带 5 卷 充气桶 3 个 扫把 50 把 拖把 50 把 灭火器 80 个 防毒面具 60 个 工牌 200 个 茶包 2 箱 笔、火机 各 100 个 有赞助 热水器 2 台 楼吧和楼面用 公用垃圾桶 12 个 走廊用 大白垃圾桶 10 个 放空瓶、公共垃圾 其它电器 如电脑、空调、音响、低音泡、闪灯、激光灯等 其它装饰品 如壁画等 王子会所采购清单 部门：客房部 名称 数量 备注 衣柜 25 个 电视柜 25 个 写字桌 25 张 写字椅 25 张 小圆桌 25 张 茶椅 50 张 床头柜 50 个 大床 25 个 大床垫 25 个 电视 25 台 台灯 25 盏 落地灯 大房有 床头灯 50 盏 电话 25 部 防毒面具 50 个 壁画 25 个 垃圾桶 50 个 衣架 150 个 圆托盘 25 个 茶杯 50+20 个 烟缸 50+5 个 文件夹 25 个 水壶 25 个 热水器 2 台 方拖盘 25 个 玻璃杯 70 个 被子 30 床 枕头 30 个 保护垫 27 床 被套 75 床 被单 75 床 枕套 300 个 床裙 27 床 王子会所采购清单 名称 数量 备注 窗帘 25 张 窗纱 25 张 宾客须知 50 张 便签纸 10 本 客房物品赔偿清单 50 张 请勿打扰牌 30 张 正面 请即打扫牌 30 张 反面 正在清洁牌 4 张 方巾 150 条 面巾 150 条 浴巾 150 条 浴帘 30 条 一次性拖鞋 500 双 擦鞋盒 500 个 购物袋 500 个 圆珠笔 500 只 茶包 1000 包 牙刷 5 箱 浴帽 5 箱 梳子 5 箱 香皂 5 箱 沐浴液 5 箱 洗头液 5 箱 润肤霜 5 箱 卷纸巾 5 箱 吸尘器 2 部 扫把 10 把 垃圾铲 10 把 拖布 4 把 布草车 2 辆 拖桶 4 个 马桶抽 4 个 马桶刷 4 个 王子会所采购清单 部门：客房部 名称 数量 备注 玻璃刮 4 个 玻璃涂水器 2 个 抹布 10 条 垃圾袋 1000 个 大 垃圾袋 5000 个 小 洁而亮 10 瓶 洗洁精 10 瓶 空气清新剂 5 瓶 洁厕灵 5 瓶 杀虫剂 5 瓶 百洁布 30 块 钢丝球 10 个 刀片 5 盒 王子会所采购清单 部门：出品部酒吧 名称 数量 备注 水柜（劲力牌）4 台 供货善赞助（1170*660*850MM）供货商 2 台 供货商赞助 制冰机 1 台 小水柜（劲力牌）2 台（930*520*820MM）微波炉 1 台 小食商赞助 鲜榨果汁机 1 台 咖啡炉 2 套 冷藏柜 1 台 雕花刀 2 套 鹰牌水果刀 牙刀 1 把、平刀2 把 胶砧板 2 块 长吧匙 20 把 咖啡梗 长、短各 50 把 香槟桶 20 个 不锈钢茶壶 7 个 白垃圾桶 4 个 胶框 80 个 装酒用 胶桶 50 个 装酒用 罐头刀 3 把 量酒器 2 个 奶盅 40 个 摇酒壶 大中各 1 个 保鲜盒 大 3 个、中 5 个、小 5 个 金盆托 大 50 个 生果碟 大 80 个、中 20个 保鲜纸 2 卷 冻饮杯 3 件 果汁杯 30 个 力乔杯 12 个 鸡尾酒杯 12 个 爱尔兰咖啡杯 6 个 白酒杯 40 个 奇异杯 1 件 宾治盘 3 个 哨行香槟 2 盒 白毛巾 40 条 王子会所采购清单 部门：出品部酒吧 名称 数量 备注 钢丝球 20 个 磨刀石 3 块 杯擦 30 个 胶手套 10 对 花签 10 件 一次性搅棒 10 包 吸管 1 件 小食碗 200 个 小食商赞助 雪糕杯 30 个 冰棒杯 1 把 单柱 5 个 王子会所采购清单 部门：出品部厨房 名称 数量 备注 瓜刨中#2 把 瓜刨大#1 把 双狮桑刀 2#2 把 木柄油壳 2 个 12 两 南海炸喱 2 个 12 寸 安固保鲜纸 912 1 圈 厨房剪 2 把 9140#不锈钢西铲 917 2 把 不锈钢锅架 2 个 30CM 多士炉 1 个 微波炉 1 台 味盅 5 个 14CM 钢饭壳 2 个 炖盅 20 个 4 寸 双耳光口汤盅 20 个 平盘 10 个 12 寸 平盘 30 个 10 寸 锅扫 9 圈 3 把 荷口格碟 20 个 8 寸 梅花味碟 30 个 2.8 寸 钢码斗 20 个 14CM 钢码斗 20 个 18CM 耿生加厚油盆 2 个 10 寸 不锈钢蛋格圆型 2 个 不锈钢蛋格心型 1 个 打旦器 2 台 18#日本罐头刀 1 把 鹰唛木柄分刀 1 把 11#双狮不锈钢九江刀 1 把 中炒锅 2 个 加厚（4 尺）电饭煲 1 个 花纸 7.5#2 包 花纸 6.5#2 包 调味盒六格 2 套 王子会所采购清单 部门：出品部厨房 名称 数量 备注 不锈钢深托盘 3 个 55*40 CM 不锈钢深托盘 3 个 50*35CM 不锈钢汤桶 2 个 40*40CM 不锈钢汤桶 2 个 35*40CM 不锈钢刀箱四格 1 个 保鲜盒 270 20 个 保鲜盒 272 2 个 松木砧板 2 个 10CM 胶砧板 1 块 胶筛（大）10 个、（中）10 个、（小）10 个 炒更 2 条 15 寸 炒更带眼 1 条 15 寸 西德炒锅 1 个 32 寸 西德炒锅 2 个 20 寸 不锈夹 2 把 2.参考二参考二 唐朝俱乐部 名称 数量 名称 数量 烟盅 80（大）简易 70（大）40（小）扎壶 80 纸巾盒 70 调酒壶 35 手机架 60 红酒开酒器 30 杯垫 1200 酒水牌 50（台卡型）台卡 100 垃圾桶 40（豪华）40（简易）牙签杯 70 咕辰 200 蜡烛杯 210 卫生钳 40 灭火器 82 扫把 25 防毒 52 拖把 25 托盘 40 抹布 100 吧巾 60 口布 50 洛杯 1500 热水壶 35 水杯 500 卡拉壶 60 赞助品：笔、火机、开瓶器 吧用具：（单位：个）名称 数量 名称 数量 调酒壶 1 量酒器 1 吧匙 2 胶框 50 咖啡壶 2 生果刀 2 雕花刀 2 砧板 2 搅酒棒 10 包 吸管 20 包 杯垫 20 冰桶 20 冰夹 10 柠檬夹 冰铲 2 香槟桶 10 小钢茶壶 10 大塑料茶壶 5 大钢茶壶 5 钗夹刀 1 开瓶器 10 咖啡更 1 苏打更 1 鸡尾酒签 1 旗签 1 席巾 吧巾 10 抹布 10 蛋糕刀 5 把 剪刀 1 奶盅 10 杯刷