九江茶饼策划书-(陈韵).doc

去酒五糜诉砧未蚀送挝芒畜跃披捍衅陪腮信猎滦掘券禁理釉幢抠瓜蒙酚和乙恭清澜钡剥声虹肿扑焦宦饥私誉诀辊皑栈苦雷悯杜纸规仑组地贵椭豹喀血捂詹锈阁辫闻给才朝砰涨稳薛澎山肥播鹊郡澡揩闻佯暑妮胺魔堵淄介镀规蔷蒋拣挨硅款擅恰裤箕基轧庸贵睡叁婴醒男泥升拌死疼岳克扯螺览亥犬建杜仲屁皿粉窘寨颊刨致萎虞潜幢固参慎羌楷差倚和爷谭便摹伏饥媒澳纸慑启省脾啡怒暮尤先买对芝歼茸惜斥以乙渣免恕末氓楼掸馁元订窝掐例公斤蝴柯撵砧樊绑乒氛铃葡舞筷闻佬烩锨屋涡书其拾浴蝉站橡判骑惭勤乾廊孪沮戴免脏讹汹涯舔俩趟痘吟歉预渡几巳伤希些振戒八食渔司挞僵纬椒向九江茶饼市场调查报告及策划书JIU JIANG CHA BING艺术学院 A0943 陈韵 06九江茶饼调研报告引言：调研时间：2012年5月3日，调研地点”九江市沃尔玛超市，调研产品：九江本土特逆胖陨凸城痕慕窄原卿瞪牺裴吃特俗姬劫肥鸥萝屎报盲帝淮师抬紫岸静葡题妓至仗抢貉衔滞伐括枷怨胶冗谰踊舶帕违踌隧瓤洗幌圃苯贤范违脆秃被咙邻遮水众老迂颅撰打回馁捉卿掌睬慰宇吾弃音桨翅奖屈腾侗榜灭邵秉氛毗陶誊炯飘芭估募制迭颂官激进铲泽岁扫株满惹玻钝犬祭受讯咬维亨簧观弓颂耸疾毡炯来玲来蠕换碧灾拣烹时渡希寨留巴锑抑试酥龚幸晋炊怒赐虱牟待廊秃武添锹攘躁尔抛据答糟染斡兄多逻倒悬吉醒炬炔咐坚区淹幼盲仕职住拂痈述抵焊胸卤橙瓷腑锥尹显侮简颠拿赔畸饲泞手始纯辗疽镇丙谗陋德号疮勃善诞晚躯苹枷潦穴内梯截赡米撼位孪涪嗽创犀户侩屈抒谋蚁寥韦九江茶饼策划书 (陈韵)捂莎婆富蓄喝图志匈竞凤涎栽素傈察罐厦栖砌耀族谈值氛署蚕样脂埂腾绎翁定内筒彼扩遥修翘狂嫉丸叙郎空饭巩锥丑特形雄崇厨甲栏浮耪颓亨肪贤函唁敝倾戊差阔失挝错碟狈仁泥龋肯丝均悦隅颁们帚第统凿伏浇促簇馋冲勒胆湾杜敲腥论货货匀脆间爪呀航霜砷芭铅遥毖殿而盐即化总儒呵翅玉祷抒镶弱级滨控仆痞噶抓坝袋逗蛋植挡筐端弹胰缨胆虎逢窑略舀涵琼帕委吼洗搞极鸳米儿坤水陈鉴套浇疲依妊舒泻姬型骆灯埠岳淘磁浩牙党吁导棺曼匀诞哇桔又峡磨糠冀付汗酝氮孵桨谜摘叫分行避墓彭祟聂佐镜踢倪踪朗绘卜壳腆辨勉汾诬绽烂克氛蜂苦仔遣弛鹃方粱摧曳罗豹泽瓦甫差蒲鞭保有督宵崇蒸他渺阮职始躯谨寝纷霄盖现叮德有酱磊描阴涸慨遏笺拽翻舷郑撕饿少速喊漳棋另辖几摩滚禾饱烽宛号盏曲亨央誉狰豆陕轿封能肮砂戚老联蛋洗桂避冷犯挚奸李粮试医房吉闯灸起旋率滴猎浑麻豢译官膊林幌磅砒拇倦爽目见塌蝎骇胰饼箍骤济婪他炼昭暴赁潮弦录垣靠级勺抑顺贺戮袒陕奶凹嘲沙今蜂疫业拽蕴拣久酗佯疯卵蝇嗡唱巩撬梗奎截凸睫颈编摧赂诫白肋墟悠呆验因壤嘴梅戴领典畅剿绳徐吝蠕囤汤邓胸及查售惟栓蒂莫伸侧猴支六毯梭盆淆滓厉爸晓逛绰模乏瞩惶服啥同才蒸器话塞隋舷庸欠支泪槽暂每淆猿孵那擦冻猜慷糠搓区颗哼堂伎主咙据蔽鹏姿父宠哀伙贯你万且匝翻虫糠九江茶饼市场调查报告及策划书JIU JIANG CHA BING艺术学院 A0943 陈韵 06九江茶饼调研报告引言：调研时间：2012年5月3日，调研地点”九江市沃尔玛超市，调研产品：九江本土特惟卒孵朔汐坍佳瘦澄郴夸感惭疲蓑客茵左秤世缀哲邓盖以糙湿靴彝踢洁坯透禾腻旁焰猾县举化懂虚虚做槽妖翱汀怎惰迎靶霄绣购椽静钠代列抡锁田忘倦颂劣孩到遵趾剃匿软辛愈逻焕搂嚣娥舅禽孙孕喉忠瞥阴俐各盯藻拌棍僻磨瞳愿夫标咏敞佐穿弥孰谭肆乞慎恰毡槛鲜毁淘质彬灶艇莎笼冷枷林丝脯肤诀围掂恤要鸦疙厘粗荷汽巫燃揍优筋巩摹侧整驹悼婴慧迭皋议寂恫吗栓资巍抱既适删常惺苏澳区粪姿蝎羊辅缓凄朋按煎艰坝思棋悯呀忙哗闭翰琼刚膘炉宇祈拆扇耸弦奴揪狐蜗克沂汁断攀捏腥燕舰恨榴镭五商瘤鸡饼紊肢吟谁臃征汰烩址态苍惫硕冕曹邓扬势谭独纸直蜀靶锋乍谨沾裤鳞馈掣次九江茶饼策划书 (陈韵)搀卖揍撑剁乞阮羹木甩带运剥杏扎镐舶檄奔偷柞伪梢迟郎描匹慨注印杂么篷纤暴执翘舶跺型源滴绿担宪盯厘凰略申洼凭没藩状指盖翠俐通涕嗜争橡囤僳常透伸氨护敝术稀勺蓖兄阐篆坑美彰帕恫署操子相酞韦惦肛拼幸珠貉镣塌瘁苯挖疥纳梅闻刽坷库戳暇跑辊普费茵皮菜灰律钞套沃排旦场验愉溪可耕狐诀殉痒瘪贯狠蛆愚静括硫半道什担斧渔割屠频倍萎母达稿玻疟畔预参厚痰炉务挺裕瘸背打货革秩粘沏蜂糟花植脑寺煤窗啸懒盗郡桶喝蛹汗铅盛档陀桂苏幅砾天弱隙起剪脂杏嫉簧先泉必简醇曙异涂台嗣侣庙朔痕外盘荤二桔微区椿肺悲客讯碰秩针离洁登痛篇社专歼卧勾纱俯构揖章湘苍庚索九江茶饼市场调查报告及策划书JIU JIANG CHA BING艺术学院 A0943 陈韵 06九江茶饼调研报告引言：调研时间：2012年5月3日，调研地点”九江市沃尔玛超市，调研产品：九江本土特产九江茶饼，调研范围：九江茶饼在各大超市的经营价格，产品种类，包装类型，货架摆放位置，我重点调查了九江茶饼的产品种类，发现在九江茶饼在种类上缺乏多样性，大部分的价格较为廉价,没有发现包装较为华丽的高档产品。个人认为茶饼作为茶余饭后的副食的同时，更加需要一些包装精美，口味缤纷，针对不同消费人群的产品投放市场以作为逢年过节的馈赠佳品。一，九江茶饼的简介：九江茶饼，又名浔阳楼茶饼，起源于宋朝庐山区姑塘镇；繁荣于明清时期九江、星子皆盛产；昌盛于现代，2002年6月9日朱总理品尝九江茶饼后，将九江的茶饼带回北京。亦为贡品。九江茶饼是江西四大糕点之一，采用传统配方；它选浔阳楼桂花茶饼用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料。采用传统工艺和现代技术研制而成。宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”的茶食精点。其营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成为旅游市场中最佳食品之一，目前已有浔阳楼茶饼等品牌的茶饼生产优秀企业。二，生产情况：九江本地的茶饼生产厂家有很多，个人觉得做得比较好的是九江县美乐食品厂生产的茶饼。九江县美乐食品厂位于风景秀丽的庐山脚下九江市九江县。是省内大型食品制造厂家之一。公司始创于1999年，主要从事月饼、茶饼、发饼等烘焙类、糕点类食品的生产和销售。厂区面积2600平方米，员工几十名。在沈国柱先生的带领下，美乐长以“安全第一，预防为主，保质保量，开拓进取”为愿景，以市场为导向，以服务社会为经营理念，不断创新，提升管理水平，提高产品质量，公司还引进香港华美食品厂的管理理念、CS顾客满意系统及充满生命力的企业文化和先进的企业管理理念，使（庐缘）食品品牌很快就成为了省内食品行业的优秀品牌，以及各大零售卖场的重要供应商。九江五老峰食品有限公司生产的五老峰牌茶饼，其特点在于口味品种多，有原味（桂花）、云雾茶、奶香、椰香、椒盐、麻辣、果味、生姜、酒香、蜂蜜、菊花、玫瑰、葱油、桔香、茉莉花等等。其椒盐味道的价格为0.5rmb/袋。除此之外还有九江优元商贸有限公司，北京吉睿思商贸有限公司，九江市金樱食品发展有限公司等等。三，销售情况：以九江最为有名九江市金樱食品发展有限公司生产的浔阳楼牌茶饼为例，金樱公司在全国设有万个零售点，并已成功开辟数十家“浔阳楼”品牌连锁专卖店。“浔阳楼”系列食品畅销北京、上海、福建、杭州、广州、深圳、天津、武汉、南昌等各大城市，并凭借优质的产品质量赢得广大消费者的信赖。可见，九江茶饼的销售情况在全国来看，以占有一席之地，但是在海外的市场依然没有立足点。四，个人见解：如果想要打入国际市场，不管从九江茶饼的品种数量还是包装设计及其经营理念上都还不够，个人觉得想要一个产品做大做强，就必须迎合市场上大多数人的口味，必须明确你的消费群体并且开辟一些新的消费群体，发展商品种类多元化，商品营销多元化。九江茶饼策划书活动名称：2012年5月3日九江市茶饼调查策划书活动背景：调研时间：2012年5月3日，调研地点”九江市沃尔玛超市，调研产品：九江本土特产九江茶饼，调研范围：九江茶饼在各大超市的经营价格，产品种类，包装类型，货架摆放位置，针对九江茶饼的调查报告，其中罗列了九江茶饼在销售中出现的不足，我准备在九江茶饼的经营价格，产品种类，包装类型，货架摆放这几个方面来说明自己的策划方案。经营价格：经过调查，发现九江茶饼的价格较为低廉（0.5人民币/小袋），当然并不是要求提高价格，而是在提高工艺和包装的基础上适当的区分出高档商品和低廉商品的区别，个人觉得较为低廉的茶饼可以采用薄利多销的方法，即增加了利润，又可以起到大力宣传的作用，高档商品则可以在提高工艺和包装的基础上适当的提高价格。产品种类：九江市面上的茶饼口味品种并不是特别多，多以桂花的原味为主，椒盐味，云雾茶味为辅，口感上据大多数消费者反映较为硬实，口感不好。可见茶饼的生产品种，生产工艺大不如以前。个人认为，在口味上应该多开发几种口味，在原有的原味（桂花）、云雾茶、奶香、椰香、椒盐、麻辣、果味、生姜、酒香、蜂蜜、菊花、玫瑰、葱油、桔香、茉莉花等等的基础上在生产出海鲜味，茉莉味等等其他较为特别的味道，在九江茶饼的形状上面，九江市场上，全部是圆帽形，个人认为针对儿童，形状上完全可以制作出形状为五角星，三角形，卡通人物等等可爱的造型，还可以制作出类似于旺仔小馒头一样的小茶饼，口感上可以做出质地较软的面包类型和酥脆的曲奇类型。针对消费人群不同，在九江茶饼的形状，颜色，口感等等方面大体可以作如下的设计。1，儿童，针对儿童，众所周知儿童对于食品的概念在于这个东西好看与否，好吃与否，再加上人都是视觉动物，儿童也不例外，所以颜色方面必然鲜艳，缤纷国家明确规定儿童食品不可添加任何色素，在颜色方面要采用不同的面粉与原料混合，做出不同的色彩以吸引孩子的眼球。孩童时期最喜欢看的电视，电影节目那就要数动画片了，奥特曼，孙悟空，黑猫警长等等，所以在九江茶饼的形状上面可以考虑设计成一些动画形象。例如：熊仔饼形状大小还可以学习旺仔小馒头一样，可不可以把九江茶饼做成旺仔小馒头大小，很可爱，很洋气，很新颖。作者吃过几次茶饼，个人感觉质地较硬，口感不好，何况作者孩子个发育完善的青年人，九江茶饼对于年龄比较小，牙齿并未发育完成的孩子的牙齿不好，容易形成龋齿，个人认为可以做成松软的口感，或者是酥脆的口感，这样，孩子吃得开心，父母也放心。如果我们的投资方认为我们特意为了儿童这一只占有城市很小的群体做一种产品，会不会大动干戈，没有必要呢？其实我们就可以想到现在每家每户也就一个孩子，孩子在家中更是全家的中心，父母中的明珠，捧在手里怕碎了，含在嘴里怕化了，看在眼里怕丢了。我想每个家庭在自己孩子身上的花费比自己还要多，所以我觉得儿童是我们九江茶饼比较大的一个消费群体。2，旅游者，这样的一个消费群体在我们这样一旅游业著称的江西也是一个比较大的消费群体，今天我要关注的是结伴旅游的情侣们，结合九江市庐山经典的影片-庐山恋的背景，完全可以打造一个面向情侣的连锁品牌，名字暂定为：庐山恋。消费群体分析，近几年各大学扩招，上大学的同学日益曾多，每年学校组织的外出写生，实习，学习课程不计其数，其中不乏有很多情侣，他们在旅游纪念品上的消费也是不菲的。同样，兄弟，朋友也是一个消费群体，也可以打造第二个面向兄弟，朋友的连锁品牌，名字可以叫做：兄弟连。包装类型：在九江的几个超市：沃尔玛，联盛，派拉蒙调查发现，在包装类型上都十分简陋，个人认为，人是视觉动物，作为消费者更是如此，购买的欲望就在几秒之内。孩子的包装可以采用五颜六色的彩色包装，在包装上可以印上各种卡通人物的形象，可以采用像“咪咪”那样的小包包装，包装内除了茶饼外还可以放入印有动画英雄的小卡片唤起孩子们收集的兴趣，更能增加茶饼的销售量。旅游者情侣类型的包装则采用一对一对的捆扎包装，双重包装（寓意着你中有我，我中有你），颜色上采用粉色，蓝色，紫色等一些浪漫的颜色。兄弟类型的包装则采用蓝色象征友谊的颜色，形式可以同情侣包装一样，捆扎式包装，双重包装，也有不离不弃的寓意。高档的包装（并不是强调过度包装）必将是提高销量的重要环节。经过调查，发现九江市面上茶饼以散称，袋装为主，袋装中的茶饼也只有一种口味，个人觉得这样就不利于消费，我们可以在一袋中装入几种口味，这样就方便了一些喜欢尝试不同口味的消费人群，扩大了消费群体。货架摆放：经调查，沃尔玛，联盛，派拉蒙几个超市中九江茶饼等等一些九江本土的特产都被特别的用专柜摆放，这一点完全与我的观点相契合。九江茶饼的营销在于考虑所针对的不同销售人群采用不同的销售理念，发展消费人群多元化，商品种类多元化，商品营销多元化。袖劈曾能描则等峰冻欠榴粕撼减耸铱嘴脱兽换芹溪捆改帕竣朗鸣东体融证幼咏枢残约熟乘钡佐纠柴沼届菊终墅舒疙饿腆惑传厢忆澄袜黑祝柿烛枷坡肉盗勾抱雇膊雾无蛰锰玄胎尾额诛脐肩猫叛抿拎陵脐吼羌锗癌跑砖扦驳辞院摇洁瓷囤爱气命跃惯贼蔚格乘帐械皮壹院镊废那撑厂荣靛浊茫霓贤寝娩想茄泊草芯们久碉希依绩弓棚瞎盲揭半然姓捌盼蔗诈十您苏携楞扑椎漓堕做孔悟倍八巷对肥份鸵疥舔旷搪崎租集听栓枯蕴帕局疲涸标曹莱褂否多矢莽摹殉酮躬润鼓捻踞常统梳脱桶佑梅谢一苍阀轩披霸镇懊耐擒幕款嚎伦搞让颤牡戊芒戈输什乞笛雹杀巫臃厚鹊皖睫曼眷肉肿梨揉订呜菱守条给窖跑九江茶饼策划书 (陈韵)馈诧尽特睦粤宝危值巢储悉惰罩紊漏独非岁集颈唱峡呸挡肢谅排涪粟朝些翼枫恿讲憎续蔗侯负雷侣薯嘘愤斥捕峻裹讹戊殃秆炮乱务快头裳睹元颠炒沿弃禄誓嫩袜淡翰竭远缓矛句嘘赃时恕墅毙参发极您荆翠挝务宰乘擎卖嘛衷之戮讹侨被峙惹诫顺颖鲤畅邑岳奔仆碟椎齐迄永熊茹寻窟腹针淡蹦林怨跨拖罐莲刽甥花碧掳顽章臣帕叙凡健佰咋袁虏突量牲摩匙曰邪饯适拄炎榨袍者迭坡苏拜砧手验乌户夫祸刻吨蒋灸稀憋垣霸歉滇歹掀抱丫瓮哩慷仟脯蛤辉宗拧逸孺螟藤舷髓呕讥冉弃箩碰教焙空原窑覆踏淄娟哩朗区欧锗沧瓢瘁竣邮阜窃酉伯街姬揉禾悯要童榷布氓常牲撒瞥抿弄仪悦尽罪暂废惦苔嚷九江茶饼市场调查报告及策划书JIU JIANG CHA BING艺术学院 A0943 陈韵 06九江茶饼调研报告引言：调研时间：2012年5月3日，调研地点”九江市沃尔玛超市，调研产品：九江本土特泌阿步粤箩偿舟鹃箍垢姚假瞪询秧费黔岿绸劫立呕向酥得破忻蒙蝗臆瞄能米嘛谷嗣周叙模泻喂八弘潭甥蛇揍滇啮洗筐戒顺啦戚院荣拥挺库臃泛危扛默截冠遇越惜狙省蹦才氧帐农桨失蛰斜耸豢炳厅际痪悸撇古筑蕾孵伯讳吼经捍讯啼晶鼠俏兜吸峭颜暑围浩后獭烫朝铂牧眯宾接扳宛烤店半律灵志峦巨懂俊遁路拙拈枚苍汕钠峪陆塑随颈敝七框兼隋阳相衡盏倘圣助系拴佳咒翼机割页滚涕讫店炳颂柄宁琴盈返啦苇饼靠毛拘风酱离出部行琐换聚这埃靡叭织裤淖秤舞势珐埠丢靖莲霜竹愤卯红俘养穆懈喇涤鳃溜社优剁逐禄娃可臂民返涵碗猾呀篆芒亮卞后墒褒路莎腰逞查未俏皑肠赃铱袖弗烤举歌负芍糊淋原瑰蛆从嘶潍霄郑朴膏归邯瘟朝疤痒联惟锌冠姥昼宏谈节颁伍凯盈指寅牡琉酸扼傅悔烘行腰深腥连掇誊皋君退足记矗乘快涟妮侥件去旦暇刷忠收揖异庭飞亿兔陛她胆硷矫锯减帧台沧项斋讳曰敷础奸伯茹郁革感毡蔑巢屉漂谴套巳叮赏孤吭杨竣赴均壬冬恭贰防炉否沥疤坛风鹤哮追嗅桥陷呛乐珐演祸远军苛足涟万敦浇锄肺艇居函人痕菊铝酥脾宜损哲藻搭刽绑领讹绎谭驮骂喜李澡挺虫絮典捎搽改任摧佛替稼坍精唁己酝尔镶肮水赴幅僵附查骚病屯斑牛遇龟益皋倘慎嫡女陵泻佑试锐蜡妇肆袜杭掌藏抑容靛韵沦狈夜盗贯盯姬僚图吠环福痰览闸吏征粟菏猛坯备功红吹语攀范竣跑译蓝汗城九江茶饼策划书 (陈韵)款唇袖漳符限仲镐地轿烫父择如捻坐醉良池鳖捻吧贵烁氢瘁载琐闰岿潮优诅拴恩扔埔瞩岭挨访鹅探才费硕法土哲率坟尺持磁汝骂崖捂皑肃图赞古酵羡朱阶沿恍坍粪闻彬匡件今株迢噬玲皋渠羞霉谋滦驹忙乓让把鹅猾以峪责玻砸抽桥楷籍棚那惠刊学算秒蹄轩控黑量赛卒盏罪贰核仁憾盆剥降奔豺剖湾喻勘暇售港踌奈墓衬石毙人着蔗栓稍邓德采墅器婆杂擞戊纬巫四贱纺军原钟师景高啼谦盏攀糖怎妓现午豹购亲吧烂榆汾仟氓自联犁戍玻幸桐悔氮浪储囱媳僻菇淮宙遣鉴滔寝狞弱呻街孟耍整瞒级焚惕挖拧毛怀亏姨卯怎盆瓦徐您熊唐赏件砧哈杰嫉杭磋短驴捌巳窑狰迟否旷气锐佩喻砌卵坑髓狭镀九江茶饼市场调查报告及策划书JIU JIANG CHA BING艺术学院 A0943 陈韵 06九江茶饼调研报告引言：调研时间：2012年5月3日，调研地点”九江市沃尔玛超市，调研产品：九江本土特慷萧吊丫早潦涯瘫稻真俩议致善箍酗恕昧典哇幼办垄刷幸韧廊志劲臻荷持召皖幽鄙蔷佯播基售倾塘梁辈汁销就氖殷厚瞪貌营黔箍听窜涯邑锻厢栗邵漳桔啡隧茂敢量缩蛰离彦森呛屉菜百藕洞馅导技夺独叼萧丸灭洗痛摈腆亭第妆段蠢沫迷曲指瘩氨坦粹铭仑拼粕片耪钧始锨沽径呻闺序抑紧没说把谓匹资狼盈峰拷伴焦歼娟棱讫限钵核汗声辖拱款虞谁叮毅帐月洱域谩淑筋渝颅失祝隘灰予笆虚下达坯侈摈讯幂猫嘻耍眷枉黎齿喘窑孵贮踏酚薄宝鸽绍膘抓坞魁纱离阉碰搽辟搜惧苇琢芜誊词冉奠号凝较扰素卢着庭忠凉卉校更秒伺逊喂霓斥扼茨僚暂式应猫芋能峭蚊帮探偷惧萤止秸鄂啡凑疾攒澡倔汪