高中生物各种酶的作用教学提纲.doc

DNA连接酶 连接DNA上黏性末端 磷酸二酯键（扶手） 基因工程拼接目的基因和运载体DNA聚合酶 把单个的脱氧核苷酸聚合成单链DNA 磷酸二酯键 DNA复制DNA解旋酶 将双链DNA解旋为两单链 氢键 DNA复制、转录RNA聚合酶 把单个的核糖核苷酸聚合成RNA 磷酸二酯键 转录 限制性内切酶 识别特定的碱基序列并切割出黏性末端 磷酸二酯键 基因工程DNA酶 水解DNA（类似于蛋白酶）蛋白质酶 是指酶的成分是蛋白质的酶，和核酸酶相对应。蛋白酶 就是水解蛋白质肽键的一类酶的总称，就是可以水解蛋白质的酶。 (酶的两大类：蛋白质酶，核酸酶)Taq聚合酶 一般适用于DNA片段的PCR扩增DNA解旋酶 在DNA不连续复制过程中，结合于复制叉前面，催化DNA双链结构解链，并具有ATP酶活性的酶，两种活性相互偶联，通过水解ATP提供解链的能量。不同来源的DNA解旋酶的共同特性是通过水解ATP提供解链的能量，而复制叉结构的存在与否对活性的影响因酶而异。 在DNA不连续复制过程中，结合于复制叉前面，催化DNA双链结构解链，并具有ATP酶活性的酶。两种活性相互偶联，通过水解ATP提供解链的能量。不同来源的DNA解旋酶的共同特性是通过水解ATP提供解链的能量，而复制叉结构的存在与否对活性的影响因酶而异。 胰蛋白酶 来自人的胰腺，胰腺在胃的中后部位，分泌的胰蛋白酶用来消化食物中的蛋白质，分解蛋白质成为肽，氨基酸等，再被人体肠道吸收到人体各组织中去，所以，胰蛋白酶在食物消化中起到至关重要的作用，是不可或缺的胶原蛋白酶 可以促进分解胶原蛋白肠淀粉酶 肠腺分泌的肠淀粉酶可以将什么水解成氨基酸唾液淀粉酶 可以促进淀粉的水解。过氧化氢酶 人体肝脏中的过氧化氢酶主要作用就是催化H2O2分解为H2O与O2，使得H2O2不致于与O2在铁螯合物作用下反应生成非常有害的-OH木瓜蛋白酶 它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。溶于水和甘油，水溶液无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。最适合PH值5.7(一般39.5皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点18.75；最适合温度5560(一般1085皆可)，耐热性强，在90时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。 顶体酶顶体酶 存在于精子顶体内膜及赤道部膜上，通常以无活性形式存在，当精子头部进入卵透明带时，顶体酶原才被激活为顶体酶。此酶是受精过程中不可缺少的一种中性蛋白水解酶，其作用类似于胰蛋白酶，它能水解卵透明带糖蛋白，使精子穿过卵丘再穿过透明带，使精子与卵子融合;它还能促使生殖道中激肽释放，从而增强精子的活力和促进精子的运动。