高中生物各种酶的作用教学提纲.doc

DNA连接酶 连接DNA上黏性末端 磷酸二酯键（扶手） 基因工程拼接目的基因和运载体
DNA聚合酶 把单个的脱氧核苷酸聚合成单链DNA 磷酸二酯键 DNA复制
DNA解旋酶 将双链DNA解旋为两单链 氢键 DNA复制、转录
RNA聚合酶 把单个的核糖核苷酸聚合成RNA 磷酸二酯键 转录
限制性内切酶 识别特定的碱基序列并切割出黏性末端 磷酸二酯键 基因工程
DNA酶 水解DNA（类似于蛋白酶）

蛋白质酶 是指酶的成分是蛋白质的酶，和核酸酶相对应。
蛋白酶 就是水解蛋白质肽键的一类酶的总称，就是可以水解蛋白质的酶。
(酶的两大类：蛋白质酶，核酸酶)

Taq聚合酶 一般适用于DNA片段的PCR扩增
DNA解旋酶
在DNA不连续复制过程中，结合于复制叉前面，催化DNA双链结构解链，并具有ATP酶活性的酶，两种活性相互偶联，通过水解ATP提供解链的能量。不同来源的DNA解旋酶的共同特性是通过水解ATP提供解链的能量，而复制叉结构的存在与否对活性的影响因酶而异。
在DNA不连续复制过程中，结合于复制叉前面，催化DNA双链结构解链，并具有ATP酶活性的酶。两种活性相互偶联，通过水解ATP提供解链的能量。不同来源的DNA解旋酶的共同特性是通过水解ATP提供解链的能量，而复制叉结构的存在与否对活性的影响因酶而异。

胰蛋白酶 来自人的胰腺，胰腺在胃的中后部位，分泌的胰蛋白酶用来消化食物中的蛋白质，分解蛋白质成为肽，氨基酸等，再被人体肠道吸收到人体各组织中去，所以，胰蛋白酶在食物消化中起到至关重要的作用，是不可或缺的

胶原蛋白酶 可以促进分解胶原蛋白
肠淀粉酶 肠腺分泌的肠淀粉酶可以将什么水解成氨基酸
唾液淀粉酶 可以促进淀粉的水解。
过氧化氢酶 人体肝脏中的过氧化氢酶主要作用就是催化H2O2分解为H2O与O2，使得H2O2不致于与O2在铁螯合物作用下反应生成非常有害的-OH

木瓜蛋白酶 它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。溶于水和甘油，水溶液无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。最适合PH值5.7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点18.75；最适合温度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。
顶体酶顶体酶 存在于精子顶体内膜及赤道部膜上，通常以无活性形式存在，当精子头部进入卵透明带时，顶体酶原才被激活为顶体酶。此酶是受精过程中不可缺少的一种中性蛋白水解酶，其作用类似于胰蛋白酶，它能水解卵透明带糖蛋白，使精子穿过卵丘再穿过透明带，使精子与卵子融合;它还能促使生殖道中激肽释放，从而增强精子的活力和促进精子的运动。