2021年高考生物学科基础知识整理-必修1-第2章-第2节-细胞中的生物大分子-.docx

第2节 细胞中的生物大分子
一、细胞中的糖类与脂质

糖类
脂质
组成元素
C、H、O
主要是 C、H、O，有的还有P、N
分类
单糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。
二糖：麦芽糖（2个葡萄糖）、
蔗糖（葡萄糖+果糖）
乳糖（葡萄糖+半乳糖）
脂肪：是最常见的脂质。是细胞内的良好的储能物质，还具有保温、缓冲、减压等作用。
磷脂：构成生物膜的重要成分
固醇类（胆固醇、性激素和维生素D）：在细胞养分、调整和代谢中具有重要功能。
作用
①组成细胞的结构物质
②能源物质；
③储能物质
①组成细胞的结构物质
②能源物质；
③储能物质
④调整物质

二、蛋白质的结构和功能
（一）氨基酸及种类
1、组成元素：都有CHON，但多数还含有S，有的含有Fe、P等其他元素。
2、在生物体内组成蛋白质的氨基酸约有20种。请写出其通式： 。
3、氨基酸的结构特点是：每种氨基酸分子至少含有都一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
（二）从氨基酸到蛋白质
1、化学反应式：

2、氨基酸之间结合方式叫做脱水缩合，连接两个氨基酸的化学键肽键。
3、蛋白质分子结构多样性的缘由是：①组成蛋白质的氨基酸种类不同，②氨基酸数目成百上千，③氨基酸排列挨次千变万化，④构成蛋白质的多肽链在数目和空间结构上的不同。
4、蛋白质的功能
①是构成细胞和生物体结构的重要物质（结构蛋白）：如细胞膜中的蛋白质，染色体中的蛋白质等；
②催化作用：如催化各种生化反应的绝大多数酶；
③运输作用：如细胞膜上的载体蛋白、运输氧气的血红蛋白等；
④运动作用：肌肉细胞中的蛋白质等；
⑤调控作用，能够调整机体的生命活动：如生长激素、胰岛素等激素、细胞膜上的受体蛋白等；
⑥防备功能：如抗体、淋巴因子等。
（三）氨基酸脱水缩合形成多肽过程中的有关计算
（1）对于n个氨基酸来讲，至少有n个氨基和n个羧基；
（2）n个氨基酸分子缩合成一条肽，失去的水分子数＝肽键数＝n－1，至少有1个氨基和1个羧基；
（3）n个氨基酸分子缩合成X条肽链，失去的水分子数＝肽键数＝n－X，至少有X个氨基和X个羧基；
（4）n个氨基酸分子缩合成环状肽时，失去的水分子数＝肽键数＝n，氨基和羧基数与R基团有关；
（5）蛋白质完全水解时所需要的水分子数等于该蛋白质形成时脱去的水分子数。
（6）蛋白质合成过程中相对分子质量的变化：氨基酸的平均相对分子质量为a，数目为n，肽链数为X，则蛋白质的相对分子质量为：a·n－18·(n－X)。
（7）氨基酸与对应的DNA及mRNA片段中碱基数目之间的关系：DNA（基因）︰mRNA︰氨基酸＝6︰3︰1。
三、核酸的结构和功能
1、元素：CHONP
2、种类：核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）
3、组成单位：核糖核苷酸、脱氧核糖核苷酸；结构简式 。
4、分布： DNA主要分布在细胞核中（染色体上），细胞质的线粒体、叶绿体中含少量DNA。原核细胞中的DNA位于细胞内的拟核。
RNA主要分布在细胞质中，细胞核中（核仁）含有少量RNA。
5、功能：DNA是绝大多数生物的遗传物质。
RNA的功能：①少数病毒的遗传物质，②传递遗传信息，把握蛋白质合成（mRNA、tRNA、rRNA），③化学放应的催化剂。