零售企业供应链管理发展对策分析—毕业论文.doc

邕江大学交通学院毕业论文论文题目：零售企业供应链管理发展对策分析专业 物流管理 班级 09物流4班 零售企业供应链管理发展对策分析摘要随着国际经济一体化程度的加深，国外零售企业加快占领中国零售市场的步伐，国内零售市场的竞争变得愈加激烈。本文研究在当前经济形势下我国零售企业加强供应链管理提升竞争力的问题，分析制约我国零售业快速发展的原因，指出构建供应链对零售企业竞争力的提升作用，提出零售企业供应链管理发展的相关对策。关键词：零售企业 供应链管理 竞争力AbstractWith the deepening of international economic integration, foreign retail enterprises to accelerate the pace of occupation of the Chinese retail market, the domestic retail market competition becomes increasingly fierce. In this paper, the current economic situation, Chinas retail enterprises to strengthen supply chain management to enhance competitiveness, restricting our analysis of the reasons for the rapid development of retail, said the retail supply chain to build the competitiveness of enterprises to enhance the role, made the development of the retail supply chain management related measures.Key words: Retailing Enterprises Supply chain management Competitiveness目 录一 零售企业的相关概述- 1 -（一）零售企业的含义- 1 -（二）零售企业的特点- 1 -(三) 零售业的类型- 2 -二 供应链管理的相关概述- 3 -（一）供应链管理的含义- 3 -（二）供应链管理的作用- 3 -（三）供应链管理的类型- 3 -三 我国零售企业供应链管理的现状及存在的问题分析- 5 -（一）观念陈旧- 5 -（二）缺乏供应链上的合作- 5 -（三）设施设备利用率低、运行效率低- 5 -（四）技术运用范围小- 5 -（五）规模偏小，不易形成规模经济- 6 -（六）信息滞后，信息及时沟通成本较高- 6 -四 供应链管理对零售企业发展的作用分析- 7 -（一）降低零售企业经营成本- 7 -（二）提高顾客服务水平- 7 -（三）提高零售企业需求响应能力- 8 -五 我国零售企业构建供应链管理体系的对策分析- 9 -（一）加深供应链管理的观念，把握消费者的需求- 9 -（二）业务流程重组，优化物流系统- 9 -（三）建证信息技术支撑体系- 9 -（四）选择物流管理模式- 10 -结 束 语- 11 -致 谢- 12 -参 考 文 献- 13 -一 零售企业的相关概述论文标题为标准三号黑体字，居中，单倍行间距；随着社会的发展，零售业与现代人的关系越来越密切，几乎每一个人都必须从零售中获得自己的产品或服务，零售已经成为人们生活中的一个重要组成部分，无论是顾客或是直接从事零售行业的服务人员，更多的了解一些关于零售行业的发展状况和特点，对于获取服务、提高服务以及在日益激烈的竞争环境中取胜无疑具有十分积极的意义。（一）零售企业的含义零售企业是以直接供应消费者用作生活消费或供应给社会集团作为非生产性消费为基本任务的商业企业。零售企业是直接向消费者提供商品服务的企业，设有商品营业场所、柜台并且不自产商品、直接面向最终消费者的商业零售企业，包括直接从事综合商品销售的百货商场、超级市场、零售商店等。（二）零售企业的特点1.交易次数多，交易平均金额小零售是指对最终消费者的活动，它不同于生产制造商批发商，生产制造商和批发商的顾客主要是指生产者或是转售者，他们购买产品的目的可能是再生产，也可能是再出售。零售是向最终消费者出售商品。因此，我们经常也将零售企业的“顾客”概念等同于“消费者”的概念。由于零售主要面对的是数量众多的个人消费者，所以零售是交易次数较多，平均交易金额较小。2.既卖产品又卖服务提供服务是零售企业销售过程中不可或缺的活动，尤其是随着现代社会生产力水平的发展和信息时代的来临，商品同质化严重，任何一种商品在品种、质量和价格方面的优势都日益弱化。因此，零售商之间和相关行业之间都将服务作为竞争的一个有力的手段，这主要表现在以下几个方面：（1）越来越多的商场开始运用定位战略，以便于准确及时地掌握市场需求，组织符合消费者的商品。（2）不断研究改进商品的销售方式，以良好的经营作风和服务理念，不断提高服务意识。（3）不断改进商场的服务环境，商品的艺术陈列，店堂布局，音乐等各种手段营造更具吸引力的购买环境，让顾客在购买的过程中感受美的享受。（4）服务项目不断创新。3.商品组合当今的市场需求变化快，消费者的需求呈现多样化，个性化和层次化，因此面对这一特点，零售商为满足变化中的消费者不同的需求，经营的商品种类既要有综合性，同时畅销的商品品种种类又要多，也就是说零售商经营的商品种类要有一定的广度，品种要有一定的深度。4.多种业态共存一个国家由于生产力发展水平不平衡，社会经济差距必然存在，与此相关的供与求的状况便有所不同，表现为商品丰富程度、人们的生活质量、生活需求数量、购买消费方式等方面的差异性，为了满足这些不同层次、各具特色的社会需求，零售企业的多种业态就应运而生，且至今各种零售业态都受到其目标市场顾客群的认可和支持，出现了多种业态并存、大中小型企业同行是发展、综合与专业经营坚固的零售局面。5.集中控制趋势规模大、效率高、管理好的大型零售企业在市场竞争中的市场份额正在扩大，一些中小型的零售企业将被淘汰。6.所有的大型零售商都是连锁经营（三）零售业的类型表1-1大类中类小类标准分类标准分类标准分类场所形态店铺零售商品种类食品零售商品组合食杂店、便利商店、超市、仓储商店一般商品商品组合百货商店、折扣商店、专业商店、专卖店、家居酒店服务零售服务组合邮政、旅行、清洁、健身、餐饮、房地产无店铺零售信息媒体人员人员数量一对一直销、一对多直销、多层直销非人员非媒体类型目录营销、信函营销、电话营销、电视营销、电台营销、报刊营销、网络营销、自动售货机组织形态单店经营连锁店股份比例独资、合资特许经营行业餐饮、食品、服务自愿连锁主导企业批发企业、零售企业聚集形态独立店地理位置城市中心、城市边缘商业区（街）辐射范围邻里型、社区型、地区型和超市型购物中心辐射范围邻里型、社区型、地区型和超市型二 供应链管理的相关概述（一）供应链管理的含义供应链管理就是指对整个供应链系统进行计划、协调、操作、控制和优化的各种活动和过程，其目标是要将顾客所需的产品（right product）能够在正确的时间（right time）,按照正确的数量（right quantity）、正确的质量（right quality）和正确的状态（right status）送到正确的地点（right place）既“6R”,并使总成本最小。中国物流术语国家标准是这样定义的：“供应链管理，既利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等，并进行计划、组织、协调与控制。”（二）供应链管理的作用供应链管理的目的就是通过加强供应链中各个活动和实体间的信息交流和协调，增大物流和资金流的流量和流速，保持各种流的顺畅流通，实现供需平衡，从而达到供应链整体绩效的提高。因此，供应链管理不是追求某一环节成本最低，而是用系统方法进行供应链管理，实现供应链总成本最低。有效的供应链管理可缩短产品的生产周期，提高产品质量和服务质量，提高企业的整体柔性，减少库存，使企业具有低耗、高效、高应变能力。从而提升整个供应链系统的效率和费用的有效性，使系统效益最大、总成本最低，使社会资源得到合理利用。（三）供应链管理的类型根据当前的发展环境和发展状况来看，供应链管理有以下三个类型：1.企业内部供应链管理它是将企业内部所有的生产经营活动单元，如订单、计划、采购、生产、库存、销售、运输、服务等，以及企业内部所有能够利用的资源，如人、财、物、信息、无形资产等，和相应的财务活动、人事管理、管理制度体系等纳入到一条业务链内进行综合管理。这种供应链管理关注企业内部资源的调配、业务流程的调整、组织结构的改造、绩效考核的建立;去除企业内部业务流程中无效的工作环节，消除影响业务流程运行的不利因素，减少安全库存量；将企业决策的切人点建立在业务流程执行的每个地方，由此实现企业内部各种业务和信息的高度集成、共享、控制、管理和协调运用，从而提升企业的整体绩效，提高企业的竞争力。2.产业供应链或动态联盟供应链管理这种供应链管理将企业内部供应链管理延伸发展为面向全行业的产业供应链管理，由此将管理的资源从企业内部扩展到企业外部的行业合作竞争者身上，对业务流程的管理改造也集中在行业供应链的各种流程上。这时在整个行业中建立了一个环环相扣的供应链，使行业的多个企业能够在一个统一的供应链管理体系下实现协作经验和协调运作，共同实现对外部市场的竞争，以各自的优势共同满足客户的需求。因此，这些企业可以在市场、加工、制造与流通各个环节之间建立一个业务相关的动态企业联盟或虚拟企业。3.全球网络供应链管理这时基于互联网的开放式的全球网络供应链。在全球网络供应链中，企业的形态和边界将产生根本的改变，全球资源随着市场的需求可以动态组合，以应对不断变化的客户需求和服务；企业合作的形式和方位多种多样，企业联合优势的层次更宽更广，并从全方位的角度考虑资源整合。企业可以不再是有形的看得见实体，品牌和信誉也可以代表一个没有任何有形资产的企业。供应链网络信息交流层次的沟通与协调将采取交互的、透明的、无对象的方式，生产的组织和实现超越时空的概念和限制。以网络信息为依托，企业能够在更广阔的范围内选择合作伙伴，采用灵活有效的管理组合模式，从而更加方便有效的实现多种企业的资源、优势互补。三 我国零售企业供应链管理的现状及存在的问题分析零售行业是我国开放比较早的行业之一。国外许多大型的零售企业，如沃尔玛、家乐福、麦德龙、百盛、伊藤洋华堂等纷纷进入我国，他们的进入同样带来了许多供应链管理的新理念，也推动了我国零售企业供应链管理的发展，但零售企业，尤其是我国的中小型零售企业在观念上存在一些突出的问题。（一）观念陈旧中国物品编码中心所做的零售企业调查数据显示，我国有89.6%的企业不理解零售行业的供应链和供应链管理的常见技术与策略，80.6%的企业没有设置供应链管理部门。在具有供应链管理部门的企业中，他们对供应链管理的理解一般等同于物流管理，主要负责产品的采购、仓储和运输等，而不具有统一协调各企业的物流、信息流和资金流的管理能力。（二）缺乏供应链上的合作中国物品编码中心调查显示，大多数零售企业的供应商在供货环节的准时性方面做得不错。供应商与零售商的合作关系处于较为稳定的状态，有近一半的企业与供应商的合作实践在12年内。但是两者之间的关系主要是业务上的联系，没有更深一层的合作，双方均没有介人到各自的业务环节中，不是供应链中常见的战略伙伴关系。因此，两者的合作关系是比较脆弱的，在利益出现问题时，往往容易破裂，不利于双方各自业务的发展与壮大，也不利于各自成本的降低。（三）设施设备利用率低、运行效率低由于缺乏稳定的、长期合作关系，零售企业供应链上的各方往往均保有一定的物流设备，这就导致各方在设施设备的投入方面显得多余与重复，利用率较为低下的现象。另外，在零售企业，使用社会化物流服务商的情况也很少，大多是供应商自主送货、零售商向消费者送货、供应商与零售商同时保有大量的安全库存，这就导致了零售企业供应链的运行效率低。（四）技术运用范围小在供应链管理中，由于零售企业具有直接面向消费市场、不确定性大、响应能力要求高等特点，必须有技术的保障。据中国物品编码中心调查统计，在条形码的使用方面，61.2%的零售企业在零售终端对全部使用条形码技术，在储运单元和货运单元方面，大多数零售企业采取的均是人工点货，缺乏商品的追踪与识别系统，这就极大地降低了运输管理、库存管理的效率，容易造成较高的误差率。在信息平台和电子商务的使用方面，62.7%的零售企业建有企业内部局域网，在信息平台建设上超过了制造业和批发业，但是利用程度却不够。只有38.8%的企业在网上公布商品信息，17.9%的零售企业提供网上购物方式，多数企业仅限于用电子邮件的形式传送业务相关信息，企业并没用实现真正意义的电子数据交换。（五）规模偏小，不易形成规模经济当前在经济发展、科技发展及金融危机的多重刺激下，零售业的营销方式、营销范围、功能等都将发生巨大的变化。专业店、大型综合型超市和仓储式商场是近年来发展较快的零售新业态。纵观我国零售企业，面对新的市场冲击存在着很多的不足。长期以来，由于市场体系的欠缺、零售业只有资金不足以及技术能力低下等原因，我国零售业主要采用代售、寄售、和出租店面的传统经营方式，这不仅使得经营手段落后、管理技术水平差，而且由于支付连不畅，拖欠严重，致使厂商积压了大堆的资金，导致经营成本居高不下，无法获取规模效益。（六）信息滞后，信息及时沟通成本较高在零售企业供应链中，零售企业与消费者接触，容易掌握大量消费者的消费行为分析。但是由于管理手段和技术水平的落后，致使我国零售企业效率低下。国内零售企业在计算机应用、数据交换、信息输入严重滞后，不能充分利用自己掌握的消费信息与供应商实现销售时点数据的及时交换，从而使零售企业获得信息具有滞后性和非准确性，导致零售企业对市场需求的变动不能做出及时的反应。随着零售市场竞争的日益加剧，我国零售企业迫切要求改革供应链管理的模式来提高利润，以确保自己能拥有长久的生命力和竞争力。四 供应链管理对零售企业发展的作用分析供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，到中间产品以及最终产品，最后由分销网络把产品送到消费者手中，全过程涉及到的供应商，制造商、分销商、零售商、最终用户连成的一个整体性功能网链结构模式。零售业的供应链管理就是以零售企业作为整条供应链的核心企业，对供应链体系中各节点企业流程进行控制和引导，从而实现共赢链体系的高效率和低成本。当前供应链管理思想主要是拉动式的管理，也即终端用户是供应链的驱动成本，供应链各节点企业以用户需求为己任，提高需求的响应速度，大馈的降低库存。零售企业的供应链管理就是供应链体系中各节点企业的联盟以及他们共同努力达成一个更具竞争力的先进组织的过程。这种区别于传统供应链（推动式供应链）的组织叫做集成化供应链，这种供应链对零售业竞争力的提升作用主要有以下几个方面：（一）降低零售企业经营成本沃尔玛之所以成为伞球的零售王国，奉行其 “天天低价”的政策，形成成本领先、快速反应的竞争优势很大程度归功于现代化的供应链物流管理。零售企业提供的物品特性决定了成本领先是其竞争的焦点：供应链管理有利于降低零售企业的经营成本，体现在：1.降低物品费用集成化供应链下的所有节点企业是一个不可分割的整体，各企业所分管的采购、分销和销售的智能成为一个协调发展的有机体，利用先进的物流信息技术，成员都能及时、清楚低掌握整条渠道中产品流动情况，包括在途运输、配送、库存、销售和顾客需求状况。使渠道风险和不确定性降低。2.降低交易费用供应链管理要重视核心企业与上下游企业的合作关系，是一种合作企业的协调问题，这种管理模式使得各个节点企业都能关注到资源组合的优势、“WinWin”关系的厉害，因而零售企业会把保持与供应商的关系看作是高度战略化的工作。这种较为长久的战略合作伙伴的关系将使零售企业减少传统的次次交易多带来的交易费用。（二）提高顾客服务水平提高顾客服务水平，是供应链管理的一大目标，既在正确的时间、正确的地点用正确的商品来响应消费者的需求。应用QR策略（快速反应）、ECR方法（有效顾客响应）等，可以使零售商准确地跟踪存货情况，在库存真的降低时才订货，实施自动补货系统，以EDI的方式利用准确的信息支持有效的市场、生产及后勤决策，从而开发和导入更能满足顾客需要的产品。加快送货速度，增加配送的可靠性，减少缺货的发生，进一步提高配送水平。（三）提高零售企业需求响应能力集成化供应链是一种拉动式供应链，厂商、批发商、零售商变竞争为联合，迅速获得消费者需求，围绕“让消费者满意”这个共同目标进行合作，借助于信息技术、物流信息、营销技术和组织革新技术共同研究市场，探索和分析需求，提高需求变动的响应能力实现以更好的产品、更快的速度、更低的成本向消费者提供更高价值的服务，并使供应链各方能得到公平利益的分配，形成共赢的伙伴关系。五 我国零售企业构建供应链管理体系的对策分析（一）加深供应链管理的观念，把握消费者的需求 实施供应链管理，其循环的起始点就是满足消费者的需求，这是构成需求链的基础。供应链渠道成员必须了解人们的消费行为和消费目的，改变传统的成员之间“此消彼长的零和博弈”的观点，使得各渠道成员成为合作伙伴。零售企业要利用自己和最终消费端最接近的优势在供应链占据主导地位，选择合适的供应商伙伴。采用JIT和TMQ等先进的管理方式，加强与伙伴的合作，实现双赢或多赢。例如供应商是沃尔玛唇齿相依的战略伙伴。早在20实际80年代，沃尔玛采取了一项政策要求从交易中排除制造商的销售代理，直接向制造商订货，同时将采购价格降低，大约相当于销售代理的佣金数额，如果制造商不同意，沃尔玛就拒绝与其合作。沃尔玛的做法一度造成和供应商关系紧张，一些供应商为此还在新闻界展开了一场谴责沃尔玛的宣传活动。直到20实际80年代末期，技术革新提供了更多督促制造商降低成本、消减价格的手段，供应商开始全面改善与沃尔玛的关系，通过网络和数据交换系统，沃尔玛与供应商共享信息，从而建立伙伴关系。沃尔玛与供应商必须搞好自己与供应商的信息共享交流，让供应商了解到自己的库存，这样可以降低成本，加强自己的供应链源头采购的竞争力。这方面，零售企业应该好好借鉴学习一下（二）业务流程重组，优化物流系统零售企业要打破企业按职能设置部门的管理方式，代之以业务流程为中心，重新设计企业管理过程。将一些手工处理的业务，如非创造性的统计、汇总、填表等工作采用计算机来处理。对企业的组织结构尽可能提高管理跨度。建立扁平化组织企业。企业采用信息技术保持业务过程的一致性和统一性等。为需求链打下坚实的基础，业务流程重组过程中必须优化物流系统，因为出色的运输、仓储和库存控制系统能够带来高水平的服务质量，赢得顾客满意，从而获得更高的利润率和顾客忠诚度。（三）建证信息技术支撑体系供应链管理的信息支持技术是为了优化业务流程、降低运行成本和费用而产生的。中心技术主要包括射频技术、地理信息系统技术、条形码技术、EDI技术等。通过这些技术实现供应链各个节点企业的信息共享、零售企业与供应商共享需求信息、存货状况、生产计划、生产进度、促销计划、需求预测和装运进度等信息，并且在各企业间实现信息的快速传递，保证供应链管理的协调运行。这既使供应商实现准时生产，减少库存，又使零售企业及早得知市场动态。把握市场商机。例如沃尔玛投资4 亿美元发射了一颗商用卫星, 实现了全球联网。沃尔玛在全球4000 多家门店通过全球网络可在1 小时之内对每种商品的库存、上架、销售量全部盘点一遍, 所以在沃尔玛的门店, 不会发生缺货情况。20世纪80年代末，沃尔玛开始利用电子数据交换系统，与供应商建立了自动订货系统，该系统又被称为无纸贸易系统，通过网络系统，向供应商提供商业文件、发出采购指令，获取数据和装运清单等，同时也让供应商及时准确把握其产品的销售情况，同时也让供应商准确把握其产品的销售情况。沃尔玛还利用更先进的快速反应系统代替采购指令，真正实现了自动订货。该系统利用条码扫描和卫星通信，与供应商每日交换商品销售、运输和订货信息。凭借先进的电子信息手段，沃尔玛做到了商店的销售与配送保持同步，配送中心与供应商运转一致。另外，对于外部合作伙伴，所有供应商均可登录该平台随时查看自己的订单，甚至查询自己商品在连锁店的销售、库存数据，从而决定是否需要补货；系统先进快捷的网上对账功能也使供应商与企业的结算变得轻松快捷。（四）选择物流管理模式零售企业的物流管理模式主要有两种模式：自建物流模式和外包物流模式。大型零售企业如沃尔玛等拥有强大的分销、采购和配送等实力，有能力独自做好物流管理的各个环节，从而降低运营成本，建立和保持自身的竞争优势，因此可采取自建物流的模式。中小型零售企业由于受自身规模和实力的限制，独自建设物流配送系统反而会加大运营成本，因此可考虑将物流系统外包给企业的物流，采用第三方物流。结 束 语随着商品价格的竞争、国外零售巨头的入驻及零售业的利润空间不断被挤压，中国的零售业面临着巨大的挑战与威胁，要想在竞争中取得优势，零售企业就必须加强供应链管理。不断提升自身竞争能力，才能在竞争中立于不败之地。致 谢本文是在我的论文指导老师张龄的指导下完成的，论文的选题、写作、修改和定稿都凝聚着老师的心血。他在繁忙的工作之中仍然坚持抽出时间来认真指导我的论文，让我很感动。老师不仅对我论文给予很大的帮助，他细心严谨的指导作风以及平易近人的态度让人难以忘怀，更重要的是他耐心与认真的态度让人肃然起敬。他严谨的学风和踏实的治学态度将使我终身受益。至此论文完成之际，我真心向我无私帮助和悉心辅导的老师及同学致予我衷心的感谢。感谢我的论文评阅老师，同时也感谢邕江大学交通学院的领导及我们班导对我的关心和栽培，受学术水平的限制，论文存在的很多不足之处，恳请每一位阅读者指正文中的错误，以期待将来对论文的进行改善。参 考 文 献1师永志，唐朝永，邓学芬.我国零售业供应链管理的问题及优化J.机械管理开发，2008，（5）.2陈彦丽.零售企业加强供应链管理的对策探讨J.今日科苑，2008，（18）.3潘秋荣.连锁零售业供应链的研究及其在我国的应用J.商业研究，2008，（7）.4苑清敏，王琳.供应链战略联盟的信息共享研究以零售业供应量为例J.技术经济与管理研究，2009，（1）.5王玖河，郭晓娅.我国零售业供应链管理问题探讨J.价值工程，2008，（12）.6侯玉梅，古玉洁.电子商务环境下零售业供应链的构建研究J.金卡工程(经济与法)，2008.（11）.7魁伟.供应链管理（SCM）在零售业电子商务应用中的重要意义J.黑龙江科技信息，2008，（31）.8初蓓.导入供应链管理 提高零售企业竞争力J.济南职业学院学报.2009，（2）.