学年论文终稿.doc

湘潭大学文学与新闻学院学年论文隐性采访在我国电视纪实栏目中运用的必要性分析以近年来曝光的各大食品卫生安全事件为例专业：广播电视新闻学班级： 10级广播电视新闻学2班学号：2010370730姓名：刘应松指导老师：何纯完成日期：2012年12月27日目录【摘要】3【关键词】3引言4一、关于隐性采访4二、电视纪实在曝光食品卫生事件时的环境条件5三、隐性采访与电视纪实6四、隐性采访在电视纪实中发挥的作用7结 论8注释：9参考文献：9隐性采访在我国电视纪实栏目中运用的必要性分析 以近年来曝光的各大食品安全事件为例【摘要】隐性采访在今天已经越来越成为媒体青睐的采访方式。虽然我国目前还没有法律对其做出明晰的规范和界定，但是由于隐性采访相对其他采访方式的独特优势，在我国的一些电视纪实栏目如每周质量报告、新闻调查中使用的频度是相当高的，近年来曝光的各大食品卫生安全事例，绝大部分都是通过这种采访方式获取新闻素材的，这极大地推动了我国食品安全事业的发展，也让公众对这个问题有了更深的认识和了解。现阶段，隐性采访在这方面发挥的作用的不可替代的，媒体对其使用也是必要的。【关键词】隐性采访；食品安全；电视纪实；必要性The necessity to use part of Chinas TV documentary analysis of recessive interview- Take the exposure of some food safety incidents in recent years for example【Abstract】: Nowadays, recessive interview has increasingly become popular in an interview. Although China has not yet make clear norms and defined it in law, owing to the recessive interviews unique advantages relative to other interview, some of our TV documentary part, such as the Weekly Quality Report, News Probe use it frequently, and examples of the major food safety incidents in recent years, reported by media, mostly through this interview to get the news material, which greatly promoted the development of Chinas food safety system, but also enable the public to this problem with a deeper knowledge and understanding. At this stage, the recessive interview in this respect as the role of the irreplaceable media for its use is necessary.【Keywords】: recessive interview; food safety; television documentary; necessity引言近年来，随着我国市场经济的不断发展，食品以越来越丰富多彩的形式呈现在消费者的面前。然而，由于市场规则和诚信意识的缺位，加上消费者处于食品信息知晓的不利地位，使得食品的质量难以得到保证。“食品安全”也日益成为老百姓讨论的焦点话题 ，央视每周质量报告、新闻调查、焦点访谈等纪实性调查栏目和央视“3.15晚会”一再把焦点集中于食品安全的话题，“三聚氰胺、苏丹红、硫磺、瘦肉精、塑化剂”等化学物质为人们所熟知，“健美猪、硫磺菇、毒豆芽、毒胶囊、染色馒头”等名词也在不断挑战着中国人身体的承受极限。我们可以看到，在以这些专有名词冠名的食品安全事件的背后，是中国媒体监督市场主体，加快推动完善我国市场规则的不断实践。当一幕幕通过隐性采访得到的骇人听闻的画面出现在电视屏幕上，作为消费者的我们看到了某些不讲诚信的商贩对人们健康的漠视，感受到了当坏人的嘴脸公之于众时的酣畅淋漓。近年来，隐性采访作为一种非常规的采访方式，之所以能在今天被大多数受众接受，既是对公众知情权的满足，也是新闻媒体对企业进行舆论监督的有力手段。在今天，媒体已经成为公众了解信息的重要渠道之一，为了获得真实的新闻线索，在受采访对象不配合或者报道不利于当事人的情况下，“显性采访”肯定得不到真实的新闻素材，因此“隐性采访”成为了新闻工作者必不可少的采访手段。一、关于隐性采访1、隐性采访的定义及特征隐性采访是指新闻记者隐去记者身份而秘密地采获新闻事实的采访方法。隐性采访最常见的方式就是暗访与偷拍，重庆晚报的记者张绍轲曾把暗访手段分为：偷拍偷录式暗访、参与及打工式暗访、消费式暗访、跟踪或蹲点式暗访、体验式暗访和“下套式暗访”。隐性采访得以成立必须具备三个条件：即隐去记者身份、采访是在被采访者未知的情况下进行的、采访未事先征得被采访对象的同意。2、隐性采访的法律依据首先，在我国，隐性采访的法律依据主要来自宪法对公民知情权、监督权的规定，另外一些特别法对于新闻媒体的舆论监督也有相关的特别规定。比如：消费者权益保护法第六条规定：大众传播媒介应当做好维护消费者合法权益的宣传，对损害消费者权益的行为进行舆论监督。其次，安全生产法第六十七条规定：“新闻、出版、广播、电影、电视等单位有进行安全生产宣传教育的义务，有对违反安全生产法律、法规的行为进行舆论监督的权利。再有，消费者权益保护法规定：对于食品的生产与加工,消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。虽然我国尚没有法律对隐性采访作出明文规定，但却有其合法存在的法理基础，法无明文禁止即可为，前提是只要不侵犯他人合法享受某项权利的自由。隐性采访作为真实记录新闻事件，反映新闻事实的有效手段，既是记者作为普通公民与违法犯罪行为做斗争的必备武器，也是记者作为职业新闻人行使知情权的积极权利并进行舆论监督的必备武器。3、隐性采访的运用现状现在全国各大电视台运用隐性采访的频度较高，比较典型的如央视的每周质量报告、新闻调查、焦点访谈和一年一度的“3.15晚会”。如2012年央视的“3.15晚会”报道的所有案例无一例外地均采用了隐性采访的方式，其中就包括麦当劳出售过期食品、家乐福超市“返包”操作两大案例。国家电视台对隐性采访的常规使用自然也会引起各大媒体的效仿，目前全国各大卫视和都市频道都有专门性的新闻调查栏目经常使用这种采访方式。一方面，媒体和记者热衷于使用隐性采访这种采访方式，因为这种采访方式更能获取“独家新闻”和“卖点新闻”。另一方面，受众由于好奇心理、宣泄心理等心理现象的驱动，也喜欢收看这种揭露性的报道。由于国家现在对于“隐性采访”尚没有明确的界定和规范，所以现在隐性采访也是各大媒体普遍接受的一种采访方式。二、电视纪实在曝光食品安全事件时的环境条件1、企业缺乏诚信意识企业缺乏诚信意识是导致食品安全事件屡禁不止的重要原因，从近年来曝光的各大食品安全事件来看，这些事件的始作俑者，不乏一些所谓的品牌企业、规模企业。一个“三聚氰胺”几乎牵扯到了中国所有的知名乳企，三鹿、蒙牛、伊利、一个都没落下。一个“健美猪”事件让我们看清了中国肉类领导品牌双汇的真面目。这些知名企业无一例外地利用了消费者对品牌的信任，如果没有媒体对这些企业进行曝光，那么至今消费者应该还蒙在鼓里。通过上述例子我们不难看出，既然连品牌企业都可以造假，那么就更不用提那些小作坊了。在一个市场经济不够完善和发达的国家里，要依靠企业自身去做自己的监督者是完全行不通的。2、消费者的知情权没能得到满足美国著名经济学家乔治阿克尔罗夫曾凭借“柠檬市场理论”摘得诺贝尔经济学奖的桂冠，他指出，在市场经济中信息不对称的情况下，往往好的商品遭受淘汰,而劣等品会逐渐占领市场，从而取代好的商品，导致市场中都是劣等品。我国法律明确规定：消费者有权根据商品或者服务的不同情况,要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成分、生产日期、有效日期、检验合格证明、使用书、售后服务,或者服务的内容、规格、费用等有关情况。但现实情况是，我国大部分的公民对食品的相关生产流程、工艺、原料仅仅能够通过说明书了解，而面对市场上那些“三无产品”，我们就更加只能望洋兴叹了。在生产者和消费者信息天平的两端，消费者处于极为不利的那一方。在这种信息不对称的情况下，消费者就只能够通过官方机构的管理和媒体的曝光来获得有关食品的信息了。而地方政府在食品安全信息披露方面又难以满足公众的需求。于是，媒体凭借其特有的影响力成为公众了解食品安全信息的最重要渠道。从央视每周质量报告通过隐性采访获取的新闻素材我们就可以看出，隐性采访往往能将生产者的生产工艺、原料、流程比较真实全面的展现在公众面前，不需要任何的修饰和夸张的手法，真实的新闻场面往往是最富说服力的证据。3、相关部门的管理不力每年的3月15日消费者权益保护日，对于一些企业来讲就像是审判日，生怕自己的企业被晚会曝光。为何非得到消费者权益保护日才特别注意去关注企业的违法违规行为，这和地方政府管理部门还是存在或多或少的关系。在今年的“3.15晚会”上，央视曝光了郑州市花园路口的一个家乐福超市的违规“返包”现象。在采访过程中，有这样的一个镜头：家乐福郑州某超市的管理人员在回答记者提出的“返包”撕下标签或者再贴一个标签的建议时，强调这种方法不行，这位管理人员说出了自己的担忧：福州一家超市已经在同样的问题上被记者拍过照了。可以看出，这些超市害怕的不是相关职能部门的突击检查，而是媒体的报道。2011年沈阳发生“毒豆芽”事件，有记者举报投诉，打了一圈电话，竟然被4个部门推了回来：质监部门称自己负责食品生产加工环节，市场上的豆芽归工商部门管；工商部门称豆芽是初级农产品，应该归农业部门管；农业部门称没有拘留资格，很多违法商贩在检验结果出来前就逃跑了；食品药品监管部门则称，自己只负责检测饭店或食堂里做好的饭菜。由于相关部门管理不力，使得不法商贩有了生存的空间，恰是媒体的参与才使得这样的非法行径得以暴露在公众视野中，使得其在社会和舆论的压力下得到迅速的处理。4、国家相关法律法规的滞后我国高度重视食品安全，早在1995年就制定了食品安全法，随后2009年2月28日，十一届全国人大会议上又通过了新的食品安全法。但是随着经济的高速发展，现有的某些食品安全标准已经不再适用于新的情况。以媒体曝光的“地沟油”为例，根据我国现行的食用植物油卫生标准，对于普通居民购买的食用油，卫生部门只需要检查酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘等理化指标。而按照这个标准，大部分地沟油是完全合格的。这也就意味着，即使被违法犯罪分子被卫生部门查处，也无法按照刑事法律给予相应处罚，这些人的犯罪成本是很低的。央视的新闻调查栏目曾以一期“脏油之链”的节目，让公众真正了解到了地沟油问题存在的根源，引起了整个社会对“地沟油”的关注和讨论，也引起了社会专家、学者、立法、执法部门对于新的食品安全国家标准和地沟油回收利用问题的讨论，在那之后，一些地方政府也已经开始建立专门回收餐厨垃圾的处理厂。总结以上四点我们可以发现，在我国食品安全卫生领域存在着这样或那样的问题，这既是我国市场经济不够发达和完善的必然结果，也是我国在发展过程中亟待解决的问题。作为党和人民耳目喉舌的媒体，发挥好电视纪实的独特作用，促进以上四个突出问题的解决是极其必要的。三、隐性采访与电视纪实1、新闻的真实性与电视纪实的特性真实是新闻的第一要素，新闻的真实性是新闻的生命力所在。而电视作为“第四媒体”从它诞生的那一刻起就决定了它与其他媒体的与众不同。在向公众展示新闻的真实性方面，电视媒体有着其与生俱来的优势，画面与声音的完美结合让电视纪实成为纪录新闻事件的不二选择。电视媒体的特性赋予了电视纪实无比的优越性，但同时，受众也对电视媒体产生了更强的依赖性和更高的要求。怎样才能够真正反映问题的实质，发现受众所不知道新闻现场，并抓住受众的眼球是电视纪实能否发挥好社会作用的关键所在。2、电视纪实运用显性采访的局限性 显性采访是电视媒体最常使用的采访方式。尽管这种采访方式是光明正大并在双方当事人都知情的情况下进行的，但是这也是显性采访的缺点所在。首先，人都有一种“虚荣”心理，在采访者面前，被采访者往往比较容易透露一些有利于自己的信息，而不愿意将自己丑陋的一面展现在公众面前。于是有的被采访者在接受显性采访的时候便会遮遮掩掩，不愿意将自己最真实的想法透露给观众，这是人之常情，但却不利于新闻的真实性。这种情况在我们讨论的“食品卫生安全”事件中表现的尤为明显，不利于揭露出那些隐藏的犯罪行为。再者，一些政府部门或者企业担心不利于自己的舆论影响政府或者企业的形象进而会有损自己的利益，这种“保护主义”心理常常会引起被采访者对记者的显性采访设置种种障碍，不利于记者获得进一步的新闻线索。这也是有些记者经常拿着新闻出版总署颁发的记者证，扛着摄像机，却经常被拒之门外的原因。显性采访的这些局限性，一方面使得记者难以获得真实可靠的新闻素材；另一方面也使得记者的采访处处碰壁，媒体难以发挥舆论监督的作用。这些局限性，是特有的社会历史环境的产物，短时间难以改变。3、隐性采访与电视新闻纪实隐性采访作为一种非常规的采访方式，在电视纪实方面有着其他采访方式无可比拟的优势。首先，隐性采访可以使被采访者处于不设防的状态，被采访者往往无所顾忌，口无遮拦，比较容易地将自己的真实想法暴露在采访者的面前，得到最真实的新闻素材。再者，在采访“食品安全”事件中的犯罪行为时，隐性采访更容易得到鲜活并且极具说服力的证据，这样的铁证，极大地提高了舆论监督的战斗力。“你看到的是你想不到的，你质疑的就是我们要求证的，共同打造高质量的生活”这是央视每周质量报告的开场主持词。作为央视第一档把广大消费者锁定为收视群体的栏目，从2003年开播起就把“食品安全”作为重点的报道对象，从这个栏目里，我们逐渐认识了“苏丹红鸭蛋、地沟油、毒胶囊、敌敌畏火腿”。这个栏目应该也可以说是央视采用隐性采访最多的栏目，也一直是央视保持高收视率的栏目。特殊的栏目性质也赋予了其特殊的功能，对于每周质量报告的“打假”功能，我想是不容置疑的。2003年，这档栏目报道“火腿遭污染，包裹有农药”的那期节目里，有这样一个经典的镜头：刚去过粪坑的工人在不知道记者有拍摄的情况下，对记者说了一句：“看不见，什么都觉得好吃！”，工人面带笑容，一点都不觉得有什么不妥。就这样，火腿生产者的真实而且丑陋的嘴脸被公众一览无余。而在2012年的央视“3.15晚会”曝光的家乐福和麦当劳的违规操作问题，更是记者通过消费式的暗访直接参与体验商家的服务。在郑州的那家家乐福超市，记者作为消费者购买了该超市的一盒“鸡胗”并采取了作记号的方式将超市违规“返包”的现象揭露出来。在北家三里屯的麦当劳店里，记者以在麦当劳打工的名义同样偷拍到了麦当劳员工违规出售过期食品的证据。如果不是通过隐性采访的方式，我想不论普通消费者也好、商家也罢恐怕都无法通过正当的方式获取这些证据。隐性采访在一个又一个的食品安全事例中显示出来的魅力，就表现在通过隐性采访得到的新闻素材是最原生态的、最鲜活的。既然你企业漠视消费者的健康，认为“消费者看不到，什么都觉得好吃”，那么电视纪实就要让你最不想让消费者知道的东西公之于众。任何不法行为的终结者就是让其暴露在“阳光”下，让企业知道自己头上悬着一把“达摩克利斯之剑”，让不法行为无处藏身。四、隐性采访在电视纪实中发挥的作用随着大众传媒的不断发展，电视媒体正日渐成为公正了解社会事务、政府事务和一切有关于公众利益事务的极其重要的渠道。利用舆论的独特功能，媒体促进社会沿着法制化和符合公共准则的方向运行。隐性采访在电视纪实的过程中，发挥着其独有的作用，成为电视媒体实施舆论监督的有力手段。具体来看，在曝光食品卫生案件中，隐性采访起到的作用有如下四个方面。1、对企业的违规行为形成巨大的威慑力隐性采访不仅能准确全面地将事实呈现在受众面前，而且一般由于曝光电视台的固有影响力，采访的事件通常能引来不同的关注度。比如一旦某品牌经央视曝光存在某种质量问题，那么必然引起全国观众的关注。2012年的央视3.15晚会就是很好的例子，不管是国企还是民企或者外企，央视的曝光对任何一家企业都不是什么小事。在今年的3.15晚会上，中国电信为垃圾短信提供便利的事件一经曝光，中国电信马上就在其官方微博上向公众表示：已对曝光涉及的违反集团公司相关规定的基层企业进行认真调查处理，他们对发现的问题将坚决处理，绝不姑息，并将在全集团范围内开展自查自纠，努力为用户创造良好的信息服务环境；而全球快餐业巨头麦当劳也表示：称北京麦当劳三里屯店存在违规操作行为是个别事件，将坚决严肃处理，以实际行动向消费者表示歉意，同时表示对北京三里屯餐厅违规操作的情况非常重视，并称将深化管理，确保营运标准切实执行，为消费者提供安全、卫生的美食，欢迎和感谢政府相关部门、媒体及消费者的监督。这样的处理速度和效率，不是一般的行政部门所能达到的。隐性采访将企业的违规操作公之于众，让消费者来监视企业的一举一动，使得企业不敢胡作非为，对企业来说消费者就是“财神爷”，企业一旦失信于民，那么它也一定会失财于民。这也是隐性采访能发挥巨大作用的原因。2、满足受众的知情权“没看见，什么都觉得好吃。”这句由曝光的不法工厂工人说出来的话，形象地解释了“柠檬市场理论”，在消费者与生产者信息极不对称的情况下，就会导致次品充斥市场。这也是消费者权益保护法之所以强调消费者对食品信息的知悉权的原因。电视媒体有着传递信息，沟通社会各个阶层的功能。在曝光的各类食品安全事件中，隐性采访能够将食品的生产流程、工艺、原料真实地反映出来，让广大受众对企业的行为形成监督。2011年3月15日，央视新闻频道曝光的河南双汇集团用“瘦肉精”喂养的“健美猪”作原料生产肉类产品的事件，是记者通过跟踪暗访了多天，拍摄到从生猪喂养的地方一直到运猪的货车通过地方政府设置的层层检察关卡，最后流向市场的过程。一整条生产，销售的链条就这样完整地呈献在观众面前。记者佯装商贩与运输车司机和生猪养殖户的对话清晰地向观众揭示了“健美猪”背后的猫腻。虽然电视媒体在满足公众对食品信息的知情权方面只是对公共部门和企业的补充，毕竟媒体所能揭露的只是冰山一角。但是由于媒体的影响力，“议程设置”功能还能引起公众在一段时间内集中关注食品安全，让公众主动去审视自己所拥有的法律权利和义务，意义是极其重大的。3、促进行政、立法工作食品安全问题是关系到整个社会能否正常运行的大事，一旦被媒体曝光，那也就意味着这件事将会引起全社会的关注。2003年到2008年是我国食品安事件爆发比较集中的几年，打开百度百科“食品安全”的解释，仅2003年7月到2009年2月，全国就有高达33起的食品安全事件被媒体曝光。媒体在这段时间对于各类食品安全事件如“地沟油、红心咸鸭蛋、三聚氰胺”的集中报道引起了有关部门和消费者的注意。这直接推动了我国2009年新的食品安全法的出台，2009年后由于新的食品安全法的正式出台，有关部门加大了对“问题食品”的查处和惩戒力度，食品安全事件呈逐年下降的趋势。对于媒体反映的食品生产产商犯罪成本低的问题，法律规定“食品安全犯罪”罚金不封顶。对于部分知名企业存在的问题，国家又取消了“国家免检产品”的评定。最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部2010年9月15日对外公布了关于依法严惩危害食品安全犯罪活动的通知。一波又一波的维护食品安全的高潮在全国范围内掀起，食品安全问题也和医疗、教育等一起成为中国人关注的最重要的民生问题之一。企业的不诚信、公众的不知情、政府管理的不给力、法律的不完善是近年来食品安全事件近年来频发的原因，也让电视纪实栏目在“食品安全”方面的关注拥有了更多的空间，结合上述隐性采访在电视纪实中发挥的作用，我们就会发现隐性采访由于其独特的优势在对企业违法行为的威慑力、对公众知情权的满足和对行政、立法工作的促进等方面所起的作用是不可替代的。结 论现阶段，由于我国市场经济尚处于发展和不完善的过程中，食品领域相关的违法违规现象也难以在短时间内有大幅度的减少。对于一些与老百姓普通生活息息相关的生产、生活中的违法违规现象，隐性采访是电视纪实栏目更好地发挥沟通信息、舆论监督作用的有效手段，也是其他采访方式无可替代的有力武器。 但是，说到底隐性采访终究是一种靠欺骗获取新闻素材的采访方式，不符合新闻真实性的要求。现阶段，我国媒体在使用隐性采访时必须慎之又慎。随着我国社会主义法制建设的完善，对于隐性采访这一特殊的采访方式一定会在相关的法律法规中给予明确规定。随着市场规则的进一步完善，市场经济中背弃诚信的行为越来越少，隐性采访生存的空间自然也会进一步压缩直到最后有一天从新闻媒体行业中退出。注释： 柠檬市场：柠檬市场也称次品市场，也称阿克洛夫模型。是指信息不对称的市场，即在市场中，产品的卖方对产品的质量拥有比买方更多的信息。在极端情况下，市场会止步萎缩和不存在，这就是信息经济学中的逆向选择。柠檬市场效应则是指在信息不对称的情况下，往往好的商品遭受淘汰，而劣等品会逐渐占领市场，从而取代好的商品，导致市场中都是劣等品。参见 食用植物油标准参见央视2012年“3.15晚会” 柠檬市场理论：一种建立在“柠檬市场”理论基础上的经济理论，是由美国著名经济学家乔治.阿克尔罗夫于1970年提出的。参考文献：1顾理平.隐性采访论M. 北京：新华出版社，2004：233-2592魏永征.新闻传播法教程M. 北京：中国人民大学出版社，2010：42-433 央视新闻调查.拷问食品安全4 许修峰.央视“3.15”被曝光企业道歉就完了？N.中国商报, 2012-04-06(B02版)5王海洁.隐性采访的法律意义探讨J.长沙铁道学院学报(社会科学版)2005,06(01):91-1066 姜笑君.再度审视隐性采访J.新闻知识.2012,09:06-087 沈伟等.当我们隐去了记者的身份J.中国记者.2007,06:30-37