1、 酒店招待用餐管理制度 制 度 酒 店 招 待 用 餐 管 理 制 度 实施单位总经理室文件编号签发日期总页码1 内 容一、 用餐程序:1、 各部门在营业餐厅安排用餐须报总经理同意,并提前将汇报送交订餐部。汇报要列明招待单位、时间、标准、人数及餐厅名称;2、 在内宾餐厅用餐,手续同第一条,并于就餐前两小时将汇报送到内宾餐厅;3、 在职员食堂用餐,经接待部门经理同意,在该部门秘书处领取餐券用餐;4、 如遇特殊情况,可口头请示同意后先用餐再补手续;二、 用餐标准:1、 餐费标准。营业餐厅用餐标准分为(A)、(B)、(C)三个档次(酒水除外)。也可按以上标准零点,但需在汇报上说明,通常客人用(C)档
2、;2、 内部餐厅用餐标准分为(A)、(B)两档,提供四菜一汤及软饮料;三、酒水标准。除有明确指示外,酒店内部招待一律只供给适量当地啤酒及软饮料。其它如香烟、洋酒、葡萄酒、烈酒、冰琪淋等需经同意后方可按量供给;四、 用餐后核实:1、 全部内部招待用餐和饮料统一使用职员单据,接待部门须立即注明并签字;2、 店内使用职员单据,一律用销售价,不加服务费;3、 职员食堂月底将招待用餐数核准无误后,交财务部拨款;4、 对不符合手续、不按要求办,各相关岗位能够拒绝提供服务。不然,将追究相关人员责任。 包含抄报部门 酒店各部门 签发人 签 名 部经理现将酒店招待用餐管理制度抄发你部,请严格实施。 总经理: (署名) 实施责任人 签 名 总经理兹收到酒店招待用餐管理制度,本人明白制度具体内容,并将严格落实该制度在本部门实施。 部门经理: (署名)