地区酒店招待用餐管理制度样本.doc

酒店招待用餐管理制度

制 度
酒 店 招 待 用 餐 管 理 制 度
实施单位
总经理室
文件编号

签发日期

总页码
1

内 容

一、 用餐程序：
1、 各部门在营业餐厅安排用餐须报总经理同意，并提前将汇报送交订餐部。汇报要列明招待单位、时间、标准、人数及餐厅名称；
2、 在内宾餐厅用餐，手续同第一条，并于就餐前两小时将汇报送到内宾餐厅；
3、 在职员食堂用餐，经接待部门经理同意，在该部门秘书处领取餐券用餐；
4、 如遇特殊情况，可口头请示同意后先用餐再补手续；

二、 用餐标准：
1、 餐费标准。营业餐厅用餐标准分为（A）、（B）、（C）三个档次（酒水除外）。也可按以上标准零点，但需在汇报上说明，通常客人用（C）档；
2、 内部餐厅用餐标准分为（A）、（B）两档，提供四菜一汤及软饮料；

三、酒水标准。除有明确指示外，酒店内部招待一律只供给适量当地啤酒及软饮料。其它如香烟、洋酒、葡萄酒、烈酒、冰琪淋等需经同意后方可按量供给；

四、 用餐后核实：
1、 全部内部招待用餐和饮料统一使用职员单据，接待部门须立即注明并签字；
2、 店内使用职员单据，一律用销售价，不加服务费；
3、 职员食堂月底将招待用餐数核准无误后，交财务部拨款；
4、 对不符合手续、不按要求办，各相关岗位能够拒绝提供服务。不然，将追究相关人员责任。

包含抄报部门
酒店各部门
签发人
签 名
  部经理
现将《酒店招待用餐管理制度》抄发你部，请严格实施。
总经理： （署名）
实施责任人
签 名
总经理
兹收到《酒店招待用餐管理制度》，本人明白制度具体内容，并将严格落实该制度在本部门实施。
部门经理： （署名）