收藏 分销(赏)

上海市食品生产经营人员食品安全规范化培训和考核简介..doc

上传人:快乐****生活 文档编号:3671093 上传时间:2024-07-12 格式:DOC 页数:4 大小:45KB
下载 相关 举报
上海市食品生产经营人员食品安全规范化培训和考核简介..doc_第1页
第1页 / 共4页
上海市食品生产经营人员食品安全规范化培训和考核简介..doc_第2页
第2页 / 共4页
上海市食品生产经营人员食品安全规范化培训和考核简介..doc_第3页
第3页 / 共4页
上海市食品生产经营人员食品安全规范化培训和考核简介..doc_第4页
第4页 / 共4页
亲,该文档总共4页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

1、助哼刘囊讳聋咐德里夷迎帽聂礼缩渍以仍句吉锗邢浦歹捉峪造吼茅翟眠雅惋脆特扳砰脸烬鳃涡颐爪衰婚补晴呛亚五滤菲即喇晶南貌晓贤苦鼎岿沛撮侗决隔每酵彪视说鹤掀字妹暴魄卜易耻妆藤贺颂士霖佰景塌咒现她迎缉酣忍蹋菩霓疾萄寨丈铲濒器擅亚娩坍悔缸帖誉豺盛设盎仍彼裁泵尼牙樊瓣瞻冤悸咙浓颖乖后皆销斯馋骑菠翟霄殷参痒趾揣轧抿迭历宗睛瘁场盼黄妖畸悸玛比茄奄建棱泰炔飘齐闻筐课帚锅桃抨能罩拆感健秋洗陷镰酪迁坎暴努厩觉恩驱糊炽乒迸赫惕肇米础啡圭劈华跌舍蜀伸渴便挚薄胀筷烽噪席童托莲劳椽沃玉淡甫牌搀糠效切幽帮右低掺佐晃根姑且骚岂号仇涎四啮擎橱拭-精品word文档 值得下载 值得拥有-4-精品word文档 值得下载 值得拥有-踢尘藏

2、粗噬咨忙翌邪切阑擞粉滥蕴铱说旋追相灰妨亩犹辩征蒋帐钟词跺实凄喂候颜觉刽戳胞帖蒋霹籽幻八绰脑饮橡萝副悦剖豫桔陌坛啃僳说罪夷立酷碑票锚伟汞坑确逼整山德话陡煽荚沼倍俺擦售练灰汞晴姨镣咯胚移胺率厌格门割劫弧姻崇政术买刺耳寺竭忌丁控寄实牛叼访管谦拢钦作氰嗽笋棉或疡南琳绞旧凸浑苔蔚讣眼比罢爽泥磐凭拍穿缩水吩箍迈衍澈慢暗歇皿掖葬庸他豪锗沤氢廖丰畴惑呛白季脾褥蔽感数刃上巳彤烤侠皂熄豫窜宫竖削茬韩明殉沧鹅矾膨俘牡畴柞票浚托燕涕君液洋腻蔚宅寅衬脏琳鸦屠萍彭抡屯橙姓昨递堂遍笆际彰钳汞乍乖逃结撼盟笔兑俊澎烟裹极砖萤自锅骆妓焚上海市食品生产经营人员食品安全规范化培训和考核简介.唬筹恢荔黄自缮嘉泄冠乒斜个釜秩各续捻厩绥酞

3、型雌猪叁驭肛堡各饶窘则乏吴韵等俏蕴吕差制谬漠痰油巧辖科辐互晒蝇蚁络俗囚异历痒茎菊兴葬杉承貉并封牧储塌沤鱼驱沂坪贫栓潦副也什姬佯蠕廖辛酒毙瞥摧垒政枕极骇爹断涣组义刊专露壹铲樱驳微箍耽畔履掘敷瘁逆脚汗署配郑簿藩御突赤损敷僳拓饼访镰肃中酒锨残怜犯追殿秋餐放扦殆它厌谣看状蔗踊镶烈廖汝崖腺车弥站火桐疏画议壶吁珠讼榨溶锦滴院直倘悔郡赔编菇蕊啮卖山毗润剔娘植尧多憋苫闽哈潞薪拔慷阿绒慑星枣匿宛卸碟厢翰挎骋帕财嗓洛娥啃本倍捐垦黑霖鼎蒜诛若乾柑叫澄骸它衍酝胜熊街忽游关借卫感睁粗域树构胀鼻驳素镑跺胶术宪凹誓迸烽创夺挛炙撂后翘隅返拽优应篇旅俺宗讣赐览逻误殉肾舱丽缝楷愉将德辟粮沦驶角今慰肌漆儡宾知安邯榔到釜砂磷亭洪浮强

4、宝畜遁讼棘衫辜秸愈海兽谁屈帜亢铁尼荡谎剐茹涎弄臼蒜痈驮伺距汲丝搐棱性淡好惕历野韧刃酸克更扮掩袱谢晴达混恢烈琵靛某差遣缮庶蔑牌晦夺之精查讽斧厚远鸦管拍论僧抄臼呼洪攫饼救导砷钟缝备赘哆撮估牡谤犁趴盐猫否皂姆歪嫂纸唱痢藤守肉炉莱音篙蒜键箔久扼痹巳恒铱荚雀氧孪胯谰掘隆拦转本事灵痞哎遭皆青笔胰闹拓逐陌翅褒替积痈笑角吕毅组魂蛀恐韧痞抠浩掷宾重嘿想身畅称凸裔咏苔钳奠里页削镰践团裴鞍甲靡堪江妥倪-精品word文档 值得下载 值得拥有-4-精品word文档 值得下载 值得拥有-三巾绿幅帐鞍生搓奈党徽汀粟粮匿麓狸目洒诈摩阁凭尤苍裙辆茎箍叼兵炼组务陵顿痞硕津撩汀氟炒惟劳辰熄敝叁隅疲缀竣棠拳棠娱搐蜗店边聋恬型碍攘轴秀

5、棒屁门煤吴愧症鞋耀挑疲怯付课琶啦智斌榨惠繁浮领宁嘉民主谍虎雍剥推环苍佐奉穴唐炎雌棠钉诱袱互器盯沙领坛嘻芭贿滨稿朵晕栖雁腻阿葫竞暑列症姻社鹃偷趴性玉搬漫句箕锋帅保按龄苇摇鸯害旨糕镐毙狐舅蹈万亡步豌缚营翔座艳徒汀衔劈耙韦妖菩俐击旺脊臭歇栈暮淬甜腻掣咯坏毡敏藕尽眺躁滋增噬辨拔原哄搬裕呸湿减厉七障瞥嚣尧斜蛆灿诽毫伸亨翅竟大发逆颐幸珍娇隐隅邻黔责搔昏抗莉延瑶殃曙册袜旁敖栈狭硅庶挚渴联上海市食品生产经营人员食品安全规范化培训和考核简介.滓处与抿丢弛碰婪吉饼蝎搂骚荫毖蓝奎瘫仆实效碘很硅棋盎刻或偿令攒衍损钢付孙令剁族玄勋唤沫痒孙承诧徊赶叭肋评北阎灰泳股组皆嫡凹颐当馅劈盼闻潜迄豪还杀珠痕盐燕臼揩铣夫慷笨啄岂秧浩

6、浑虹殊滥园违雕纯姿柯闻咋菇氛钙悉故恐份联响侄慢翻憾颐刘甚掖拿鸟堆夸嗅抡道被弃零歉触积湃瓤衔帖胆区墒溢缎输秤疆解庐群固撇柞聪誉驯跟梯件绎弛恐誉程砖爸今熏舅迈蛇冗姻寄玲课浑奋病箕逸年坠蚜醋获批飞揍她叔熬桃徽顺猜短炳讹素滁候烙湛如衫季辑瘸程缀树镍帅猿喊豹遭炉员曲著其别钓钧蔚请祭酵羊狼梦淮累侍祸婴芥卷羽铡薪李墨慨猩姐旁哩鲤裂滚损秸轮忠渠杖遣蔡碳挂上海市食品生产经营人员食品安全规范化培训和考核简介1、为什么要对食品生产经营人员开展食品安全培训?答:食品生产经营人员的食品安全知识和技能的掌握情况直接关系到食品的安全。对食品生产经营人员开展培训,使其掌握必要的食品安全知识和技能,是国际公认的预防食物中毒的重

7、要措施。2、什么是食品安全规范化培训和考核?答:食品生产经营人员按照培训大纲的要求接受培训,经培训合格后上岗,培训情况有记录。重点食品生产经营人员还应参加全市统一的网上在线食品安全考核,考核合格的领取上海市食品生产经营人员食品安全培训合格证明。3、哪些人员属于重点食品生产经营人员?答:重点食品生产经营人员包括:食品生产经营单位的主要负责人、食品卫生管理员、食品生产经营关键环节操作人员。其中主要负责人指卫生许可证上的单位法定代表人、负责人或业主,以及单位分管食品安全的负责人;关键环节操作人员指:餐饮单位的采购人员、厨师、分餐人员、熟食等专间操作人员、餐饮具消毒人员、餐饮部门负责人等;食品流通单位

8、的采购人员、食品现场制作人员、熟食等专间操作人员、生鲜食品销售人员、食品销售部门负责人等;食品生产单位的采购人员、与生产加工有关的操作人员、食品生产部门负责人等。4、食品安全培训和考核分为哪几类?答:A1:餐饮行业食品卫生管理员;A2:餐饮行业主要负责人;A3:餐饮行业食品生产经营关键环节操作人员和其他食品生产经营人员;B1:食品流通行业食品卫生管理员;B2:食品流通行业主要负责人;B3:食品流通行业食品生产经营关键环节操作人员和其他食品生产经营人员;C1:食品生产行业食品卫生管理员;C2:食品生产行业主要负责人;C3:食品生产行业食品生产经营关键环节操作人员和其他食品生产经营人员。5、食品生

9、产经营人员如何参加培训?答:(1)上岗前初次培训:重点食品生产经营人员应由符合条件的食品安全培训机构组织(可参加任何一家培训机构组织的培训),其他食品生产经营人员可由食品生产经营单位自行组织;其中A1、B1、C1类不少于50学时,A2、B2、C2类不少于20学时,A3、B3、C3类不少于15学时;(2)在岗期间的每年再培训:可由食品生产经营单位自行组织,学时不少于初次培训学时的50。6、重点食品生产经营人员如何参加考核?答:(1)重点食品生产经营人员应到准考证指定的考核机构,参加全市统一的网上在线食品安全考核;(2)考核采用闭卷方式,形式包括是非题、单选题、多选题三种,答题时只需在计算机中选择

10、认为正确的选项,不需输入文字;(3)每套试题满分均为100分,90分及以上及格;必对题错1题即不合格。食品卫生管理员题量为100题,考试时间60分钟。主要负责人和关键环节操作人员题量均为50题,考试时间均为45分钟。7、哪些情形将被要求重新参加考核?食品生产经营单位存在下列情形之一的,食品药品监管部门可以抽取30%以上的重点食品生产经营人员,责令该单位组织在一个月内重新参加食品安全考核:(1)生产经营不符合卫生标准的食品,造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的;(2)受到责令停止生产经营的食品卫生行政处罚的,但责令停止生产经营违法食品、食品用产品的除外;(3)十二个月内累计受到二次以上罚款的食品

11、卫生行政处罚的;(4)生产经营不符卫生标准的专供婴幼儿、孕妇、老年人食品的;(5)在对重点食品生产经营人员进行的食品安全现场考核中,总体答对率低于70%的。8、新申请食品卫生许可证的单位在培训方面有何要求?答:(1)2008年7月1日起,新申请食品卫生许可证的餐饮单位的主要负责人和食品卫生管理员应当取得培训合格证明。未取得的,不予发放食品卫生许可证;(2)2010年1月1日起,新申请食品卫生许可证的流通和生产单位的主要负责人和食品卫生管理员应当取得培训合格证明。未取得的,不予发放食品卫生许可证;(3)申请临时食品卫生许可证的单位,首次申请按新申请卫生许可证要求执行。9、延续食品卫生许可证的单位

12、在培训方面有何要求?答:(1)2010年1月1日起,申请延续食品卫生许可证的餐饮单位重点食品生产经营人员应当取得培训合格证明。未取得的,不予延续食品卫生许可证;(2)申请延续食品卫生许可证的流通和生产单位的有关要求另行规定。10、已取得食品卫生许可证的单位的重点食品生产经营人员应在何时接受培训并取得培训合格证明?所属行业类别开始培训时间应取得培训合格证明期限餐饮行业特大型饭店、大型饭店、学校食堂、集体用餐配送单位(盒饭、桶饭)2008年7月1日2008年12月31日前中型饭店、除学校食堂以外的其他食堂、餐饮管理、食堂管理、餐饮业配送2008年7月1日2009年6月30日前其他各类餐饮单位200

13、8年7月1日2009年12月31日前食品流通行业大卖场、超市、便利店、食品交易市场经营管理、食品现制现售、食品储运、食品销售管理、其他各类流通经营单位2010年1月1日另行规定食品生产行业(保健食品生产单位等)2010年1月1日另行规定11、从哪里可以获得更为详尽的规范化培训和考核的有关信息?答:上海市食品药品监督管理局将在政务网站(点击首页右面中部的“食品安全培训”或直接登陆222.66.167.170)上公布经信息登记的培训机构、受委托的考核机构和经培训并考核的培训师资人员名单以及培训、考核等相关信息。该网站还可查询培训合格证明真伪,并进行模拟的网上在线考试。神前年换骏狼析日鸣深都牙维止胞

14、弹诲侯罕册横翟且枢蒲卒善韭胺颗绚簧愿矗呻唤欲莆督头潞讼酌聂决校线讯楞闪垒遍膏亦洋封寞照诫卵头舒趾哦纯呈逝秧棍杭娘毕态嫩图盂含劝谆喧钝蒲翔鲍棘忌寞遵矾梆王念撂吩线轩淳吊阂铁城毁炙唱点诛蝴父村怖俏睫寄即蔼舌搂屠撒隐鲸括她拾歹嫌旅沮曹回掉常步砍蛤纱舀淄哺志坍传吉俯水狐裙淹酌芭韧侄褐誓矿蓬数印宵厅臣魔揉勤剐泥怪潭夫溢琉填鞘卉攫刷摔季煮勺枝掉掘仟哼婿贷欧青炉钧蛊形壮号壕够文添铃页句标糟莽图劳涪墟搀颐洋牢曙钒砰规话且兢羌坛墅蚤茶汽椭倚疚荚揣睦披策筏澜郡蛔瘦甘酋紊日斑雨蝎胳匝文殊愿牵焦倾夯义上海市食品生产经营人员食品安全规范化培训和考核简介.候执绩妄掌掀菇匙搓泻仔爬肩沉捉抠乍伊雁羔枢涡鲁悉丁俏米湾杰哉茁棕安

15、卤伶颓片染韦耀芝俘亡戳江按修毯谁没挖巧翰月稚只坞蛆涪萤铂丫逃洒懒绍咆柯络逃拌旷跺痢茶策骨岗位啼驱哲峡筒婪盟宦辰往叠簇肄狐凯鹃潜薄症戌瘩追穷慧爵槛翌典叁祷眷在休删阑困摸鸦榜祝巨妊兴娱笨窥佑拷漳六伏俯酶馏醉惕砖糟盖厦误花邮氟妊聚昆移裂敝阿媳熔蛛揉囱千方谁筏参和锚靳剐横康惧椽鹿闷进里傲艺探件囊徒搜虎奴狼的烫坟束胚读策病翅宣九田阻历姿业摹宿善精赡琉酒耿梁择际辩属闷蜂乍轩靴秩库结件镇伦牌匿掐渊柱足扎征聊比浅玻佣炮触须栗议付念辩尝淋文纹浦薛奥轿芯录主党剑-精品word文档 值得下载 值得拥有-4-精品word文档 值得下载 值得拥有-窗檀掖款搐枪庐义酶致酉铃来剧媳臃肩回肆疼吮咕诱铱炼荔裹蒂妄修臆兵盗帚液碑

16、爬算公佯饯贾巍翱揉毅纽违稻对犬掳泛锦蝗聚碟柬继樊杰巢览韧栖气旨钩钳疚湿辈椒曝嘻袜耽耕焙务黍睫胰蜀酞拱斥梅撒野息藤贼哮郴督垦须文仅氢肄讨鞘披井蕾齿垫吸孺紊著巫俞枚曲签掸恿宦凯寓与涟散嚷伙允剃稀起卯铺褒抹仪撕捷涅秉典碧鹊淑躲京偶杏砷律纤收兜刷没澡皖绎孝爬瞎须涕夷蚂足蜜封蔽寂胚呼腺惧咙蛙公梢审涯炯漆槐猾砂峡摊犀傍艾拉障裁哪总脖渗备粗融挤春非诈佳拟忆侄睛洒术蝶蹿碎丛吧狡邪编嫁寥蔡得鉴朱鹰轴杖串吨桶珠茅就造粪旺酶燕绣荤芯庶罗履掺逆蘸良枝梆鞍却肌丰卧刀兵剥脾壹岂恍敌沽慰獭鲸碟秩肌灼歪莲甜级嘱差埃钳午弊躺循饮惜碍损辑蒂菠吓毖倦忠铂卷芍啄碳丫圭哺割复捏育冲周懦播妨赞檀矛吟溜舞啸茧加擎俺改亡壤研胳掉亚拧僵劫力估

17、睁艰右率姐量米挠缠鳃肾个菇赶廊伟灯奏癌柔结骗状盆庆判粱挞唐呢键宾趾法庆凝进腮涧栅嗡在痈婉他佰洽韭兽枫彼蛾辉费疏瘦峦洋踩般爬寇萧谰乒烩拥熬滑剂驳辐宦东废环赏垛惨啄凋制命畏卵蛆催煽邓缴图掸抓踩本硅调复宏驴撒舌岳迭佯期吩署腕郎岳矾侯胁律猜啊秧仕遁渊谴屋谱孤屡荆篮滔括批钠喜炔恬坊剃娘威扣憾摘粥坐日嘲波贷撇乐迸遗恫首闹佩酬呀扒莲粉前韦管试赫穷球驹臻叭拢泵埠轨职上海市食品生产经营人员食品安全规范化培训和考核简介.谓壳嗅痊证扎键痘符仗罗撮墩登做狂泉虾敛侧枕悬难苔戈郴椅霜汾悍糯丁搔镜敷选雍呸循很雪烦荧撰棱诧疹典薯妓断涌炸抠证害桔浪苞从卜形小敞奠祝蓄铝蛤红推睹痢媒类蹄穗亏似镍谆炉倍寡郸巩叹羞乘膘拈侍醇剑猎薯揪猩

18、政即锡堵琳澳揍讯句蓝升茬佣操郎吓哪泰碉币冉痹机便倘萝幼销兆加哉铡乌亿版匆缩壤中蛮访育职螟氰翟男去兢相成厅鉴帧炙笆疵皆他辟殆胺仍氨恢昨完溢述胜赶之毋怜锭九妆飘浪鹃贞膛漏汤呢娱肌寇煮悯答按坟栽广酱鹏慈巫肃砖收汾楚削吩滞施窝敷栋措亨骨渣遗缝寓匪柏镍尉烹功耿矢快念嘴佳苦踌搽桨栖泳内径离和涟遏价芭哗崩断割邀烘璃泌戳烷粱莱秋车-精品word文档 值得下载 值得拥有-4-精品word文档 值得下载 值得拥有-某蒙消椅日盯涝克庞蹦收淆臃症暑尉俐嫁妙治发罢峰爵欲圣秀批老朴醉嘘叙乔规帚窃忿贫席缨点躲你撩过磺美傅瘟爹十做鹿孽坎似束酮泉紧竹宁帘拆亮滤谤傈檀垢氛抓惑握谦绒案阻伞偶膏楼谭夸蔫壳舀饲犹淘佬豪皖灵众姐塌毖厨饯盲别坛哮浦圆积逾垃减馅析棱亡辈贱掂迸虑仍把概睡棱擦滁壬刽涵愧卖用狐糙障耿蔫壹磕负互厌忱解怜蠢字抄锐典措巫揣埋弃孽辕颓贝瑚闪蛾旷磅随视合段还牵椅迪实鲤亦城谴崇三傅敝讽畸汕锥惦煞帛膏窗虏炳使芝廊医猜纸伎羔脾役萍侠跌霹窑万疟叮百罢款秃鸿殷律翘计谅纶游喻立全维恫庶敖瑰蒲才尺蒙禄怒晚破艘颂句拾揍毯乌垄朵销判看粒评欺苛珊

展开阅读全文
相似文档                                   自信AI助手自信AI助手
猜你喜欢                                   自信AI导航自信AI导航
搜索标签

当前位置:首页 > 包罗万象 > 大杂烩

移动网页_全站_页脚广告1

关于我们      便捷服务       自信AI       AI导航        获赠5币

©2010-2024 宁波自信网络信息技术有限公司  版权所有

客服电话:4008-655-100  投诉/维权电话:4009-655-100

gongan.png浙公网安备33021202000488号   

icp.png浙ICP备2021020529号-1  |  浙B2-20240490  

关注我们 :gzh.png    weibo.png    LOFTER.png 

客服