安徽省住宿业卫生信誉度量化分级评分参考手册.doc

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一、评查内容 卫生许可证分 值 （关键项）评查标准 无有效卫生许可证；不予评定等级评查要点1、“过期、伪造、涂改”的公共场所卫生许可证，一律视为无效。2、对于新申请办证的，把握：在验收审核时，一并开展量化分级测评。能达到许可基本条件，如软件资料齐全，布局合理，基本卫生设施齐全等，同时通过量化分级测评确定其卫生信誉度等级。同时颁发卫生许可证和卫生信誉度等级标识牌（提示或帮助申请人按规定悬挂卫生许可证和等级标识牌）。 二、评查内容 亮证经营（新申请办证的，此项指标为合理缺项）分 值 2分评查标准 卫生许可证悬挂在大厅、入口等醒目处，不合格扣2分评查要点1、必须悬挂在大厅、入口醒目处，挂在会议室、办公室、仓库内不得分。2、悬挂的是卫生许可证复印件不得分。 三、评查内容 卫生信誉度等级公示（新申请办证的，此项指标为合理缺项）分 值 2分评查标准 公共场所卫生信誉度等级标识牌悬挂在大厅、入口等醒目处，不合格扣2分评查要点1、“等级标识”指的是等级标识牌（含等级、表情标识），不是指卫生许可证上的圆形标志。2、等级标识牌必须悬挂在大厅、入口醒目处，挂在会议室、办公室、仓库内的不得分。 四、评查内容 卫生管理制度分 值 4分评查标准 卫生管理制度齐全，不合格扣2分；卫生管理制度置于相应岗位的墙上，不合格扣2分评查要点1、制度齐全，包括五项制度：从业人员健康检查、培训及个人卫生制度。公共用品用具清洗、消毒、保洁制度。卫生检查奖惩考核管理制度。环境卫生清扫保洁及通风系统清扫制度。公共场所健康危害事故与传染病报告制度。2、各省辖市可以根据当地实际情况调整（增加或减少）这五项制度内容，但必须以文件或规范形式在全市统一。3、星级宾馆、客房均为自带卫生间且床位数50张的非星级宾馆的五项制度，须分别制订并悬挂；普通旅店允许制订一套综合卫生管理制度，但须包含相应五项制度的内容，五项内容不得少，否则视为不齐全。4、悬挂于墙上的制度不齐全，而卫生管理档案卷宗内保存的制度齐全。第一小项“制度齐全”得2分，第二小项“制度置于墙上”扣2分。5、各类制度可以根据实际情况、不同岗位悬挂于不同部位的墙面。 五、评查内容 自查记录分 值 4分评查标准 有自查记录，不合格扣4分；每月至少自查一次，缺一次扣2分，扣完为止评查要点1、5人以下（指管理人员和从业人员总数，含5人）的普通旅店免查，合理缺项。2、自查记录的形式、内容可多样，基本内容包括：自身检查的计划、项目、标准、检查结果、奖惩（可以通过经济奖惩、通报等形式）情况，相对人可根据自身情况确定，核心是自我检查、奖惩兑现，并记录在册。没有自查记录，扣4分。3、有自查记录，查第二小项“每月至少自查一次”，现场抽查的时间段为：当月向前推半年，检查6次。 六、评查内容 卫生管理组织及人员分 值 星级宾馆6分、普通旅店4分评查标准 有健全的卫生管理体系，不合格扣3分（普通旅店2分）；配备专职或兼职的卫生管理人员，不合格扣3分（普通旅店2分）评查要点1、5人以下（指管理人员和从业人员总数，含5人）的普通旅店免查，合理缺项。2、法人单位、20人以上单位：以正式文件或会议记录形式，明确其单位的卫生管理组织、体系，包括组长、成员、卫生管理员等。其他单位：以会议记录或其他简易形式，明确卫生管理的组织。3、卫生管理员：星级宾馆、1500m2以上的住宿场所应设置专职卫生管理员，经卫生部门考核合格后上岗，其他可设置兼职卫生管理员，但不得由服务员担任。 七、评查内容 体检培训分 值 6分评查标准 直接为顾客服务的从业人员具备有效体检、培训证明，缺1人扣2分，扣完为止评查要点1、建议操作方法：抽查6人，缺1人扣1分；总数不足6人的，按比例扣分，如5人，每人1.2分；4人，每人1.5分；3人，每人2分；2人，每人3分；1人6分。2、过期健康证视为无证。 八、评查内容 个人卫生分 值 4分评查标准 从业人员个人卫生良好，不合格扣2分；从业人员操作时穿戴洁净工作服，不合格扣2分评查要点1、操作方法：检查个人卫生时，抽查2人，1人不符合要求扣1分。检查工作服穿戴时，抽查2人，1人不符合要求扣1分。2、个人卫生要求中：不佩戴饰物，指的是手、腕上的戒指、手镯等饰物，不含项链等颈部饰物。 九、评查内容 检测报告分 值 星级宾馆6分、普通旅店4分评查标准 持有效公共场所卫生检测评价报告，无评价报告扣6分（普通旅店4分）；主要卫生指标不合格扣3分（普通旅店2分）评查要点1、出具报告的主体，为参照住宿业卫生规范，有相应资质的卫生技术服务机构。2、时间范围，为2年内出具的检测报告。3、样品包括：空气、微小气候、公共用品涂抹样品。但并非要求每次都要齐全（参照公共场所卫生监测技术规范要求）。4、检测报告中主要卫生指标合格率应达到100%，指标复检合格视为合格。 十、评查内容 客用化妆品分 值 星级宾馆6分、普通旅店4分评查标准 无过期产品，不合格扣6分（普通旅店4分）；产品标签标注齐全，缺一个标注扣2分，扣完为止；产品有效卫生许可批件（普通旅店无此项），每件扣2分，扣完为止评查要点1、发现一件过期产品，6分（普通旅店4分）扣完。2、一个产品标签缺少一个及以上应标注内容，扣2分。3、索取“产品有效卫生许可批件”，挂星的星级宾馆应索取生产厂营业执照、卫生许可证、产品检验报告单等，其他住宿场所如不能索取上述资料，索取、保存发票等有效进货凭证不扣分。 第二部分 功能间卫生要求 按照消毒间布草间回收区卫生间的顺序进行检查、测评。 十一、评查内容 专用消毒间分 值 （关键项）评查标准 未设立专用消毒间，消毒间不能正常使用，消毒间面积与接待能力不相适应，不予评定等级评查要点1、设置数量和面积：普通旅店：必须设置一间及以上的专用消毒间。星级宾馆：按照楼层设置消毒间或按照15-20间客房配置一间的比例设置专用消毒间。每个独立消毒间的面积不小于3M2。2、消毒间与其他功能用房（非公共用品消毒）混用、废弃不用，视为不正常使用。3、用途：专间以饮具消毒为主，可以同时兼做拖鞋、脸盆、脚盆的清洗消毒。 十二、评查内容 消毒间环境分 值 2分评查标准 消毒间环境不整洁，扣1分；消毒间堆放杂物，扣1分评查要点1、环境整洁：检查消毒间地面、墙面、门窗的一般卫生。2、与清洗消毒无关的可挪动的工用具视为杂物，如拖把、饮水机、热水器、制冰机等。 十三、评查内容 茶具消毒设施（二选一）分 值 （关键项）评查标准 未配备清洗消毒所需的水池、容器，不予评定等级；未配备高温消毒设施，不予评定等级评查要点1、“二选一”的含义，仅使用化学消毒的，按照第一项测评，仅使用物理消毒的，按照第二项测评。2、“配备消毒所需的专用水池、容器”指的是：使用化学消毒，必须配备专用的饮具消毒池或消毒桶，不得用于其他物品的消毒，且标志清楚。（监管中应侧重：专用消毒桶）3、“未配备高温消毒设备”指的是：用物理消毒的，必须配备专用的正常使用的高温消毒设施，有机械故障、不能正常运行，视为无设施。 十四、评查内容 消毒药品分 值 4分评查标准 无消毒药物，扣4分评查要点1、不得缺项。住宿场所内应有使用消毒药品消毒的地方，包括饮具、卫生间用具、其他用品用具等。现场不能提供即扣4分。2、仅能提供无标签、或过期消毒液视为没有，不得分。 十五、评查内容 消毒药物配比容器分 值 2分评查标准 无消毒药物配比容器，扣2分评查要点1、此项评查内容适用于使用专用消毒液进行化学消毒的。对场所内各类公共用品消毒、卫生间消毒，只要涉及到使用专用消毒液进行化学消毒的，均需要配置消毒药物配比容器。2、一般指的是量筒、量杯，一般放置在消毒间内。3、仅使用固体片剂和用热力消毒法可合理缺项。 4、只要场所内有容器即得2分。 十六、评查内容 非一次性拖鞋消毒分 值 4分评查标准 无非一次性拖鞋专用清洗消毒池（桶），扣2分；无上下水设施，扣2分评查要点1、全部提供一次性拖鞋的住宿业可以合理缺项，星级宾馆缺项较多，既提供一次性拖鞋又提供塑料拖鞋的住宿场所，不得缺项。2、拖鞋不强制要求另设“专用消毒间（处）”，如提供拖鞋数量较多，建议最好能设立独立消毒场所。3、检查拖鞋消毒，注意其是否能让拖鞋充分浸泡，拖鞋消毒浓度为1000mg/l，时间为30分钟。 十七、评查内容 清洗消毒程序分 值 6分评查标准 清洗消毒程序不正确，扣6分评查要点1、参照的标准、规范饮具、拖鞋消毒的设施、浓度、时间、温度等内容可按照沐浴场所卫生规范附录1“推荐的沐浴场所用品更换、洗涤、消毒、保洁方法”。对卫生间用具，脸盆、脚盆清洗消毒程序，见附录1、2，供参考。2、分值分解星级宾馆：饮具、拖鞋、卫生间用具各2分，如拖鞋缺项，则饮具、卫生间用具各3分。普通旅店：饮具、拖鞋、脸盆、脚盆各1分，卫生间用具2分。如脸盆、脚盆缺项，或卫生间用具缺项则饮具、拖鞋各2分。 十八、评查内容 客用饮具分 值 4分评查标准 清洗消毒后的客用饮具有污迹，扣2分；清洗消毒后的客用饮具有异味，扣2分评查要点1、指抽查饮具的表面卫生、贮存保洁，茶具一客一换的具体方法体现。2、使用一次性饮具不得合理缺项，仍然有卫生、保洁问题。3、查到一件饮具一处不符合要求，扣2分。 十九、评查内容 布草间分 值 （关键项）评查标准 星级宾馆未设立专用布草间，不予评定等级；普通旅店无密闭储存布草设施，不予评定等级评查要点无。 二十、评查内容 布草间环境分 值 2分评查标准 布草间环境不整洁，扣1分；布草间存放杂物，扣1分评查要点1、环境整洁：检查布草间地面、墙面、门窗的一般卫生。2、工作车、回收的脏布草、卫生间的清洗消毒用具、一次性用品等物品放入专用布草间，视为“存放杂物”，扣1分。3、无专用布草间的普通旅店可合理缺项。 二十一、评查内容 脏棉织品收集分 值 星级宾馆4分、普通旅店2分评查标准 未设置专用脏棉织品收集容器，扣4分（普通旅店2分）；脏棉织品专用存放容器无明显标识，扣2分（普通旅店1分）评查要点检查测评中注意按以下要求规范脏棉织品回收：从客房收集脏棉织品投放到回收车或工作车回收袋中运行、放置到回收间（回收区域）的专门存放容器中。 二十二、评查内容 保洁设施分 值 星级宾馆4分、普通旅店2分评查标准 消毒间未设立公共饮具保洁柜，无明显标识，扣1分；布草间未设立棉织品等布草保洁柜，无明显标识，扣1分（普通旅店缺项）；保洁柜存放杂物，扣1分；公共用品用具未密闭存放，扣1分（普通旅店缺项）评查要点1、前两项扣分说明：无保洁设施扣1分，有设施无标识扣0.5分。2、后两项是综合性指标，含住宿场所内各类公共用具的保洁设施；场所有保洁柜发现杂物或不密闭的，扣1分。3、杂物指：除保洁柜应存放的公共用品用具以外的物品，包括一次性用品，个人物品等。 二十三、评查内容 卫生间排风设备分 值 星级宾馆4分、普通旅店2分评查标准 卫生间无独立机械排风装置，扣4分（普通旅店扣2分）评查要点1、检查范围：客房卫生间、公共卫生间2、检查、扣分方法： 在检查卫生间用具清洗消毒时，同步检查其排风设施，抽查不少于2间客房、1间公共卫生间。 发现一处不符合要求，星级宾馆扣2分，普通旅店扣1分，扣完为止。 必须是能独立控制、机械排风、能正常运行，三个条件必须同时符合，否则扣分。 二十四、评查内容 卫生间环境分 值 星级宾馆4分、普通旅店2分评查标准 有积水，扣1分；有积粪，扣1分；有蚊蝇，扣1分；有异味，扣1分评查要点与卫生间排风设施同步检查，发现一个卫生间一处不符合要求，扣1分。（普通旅店查前2项）。 二十五、评查内容 未配备卫生间的客房盥洗设施分 值 2分（普通旅店指标）评查标准 未达到盥洗室每8-15人设一龙头，扣0.5分；淋浴室每20-40人设一龙头，扣0.5分；男厕所未达到每15-35人设大小便器各一个，扣0.5分；女厕所未达到每10-25人设便器一个，扣0.5分评查要点1、全部客房均配备卫生间的住宿场所，此项可为合理缺项。2、便池宜为蹲式，配置坐式便器宜提供一次性卫生座垫。 第三部分 公共用品卫生要求 本部分检查测评范围包括：棉制品，卫生间用具“脸盆、浴缸、恭桶”，脸脚盆，卫生间清洁消毒工具等。重点是：一客一换、清洗消毒效果等。 二十六、评查内容 公共用品数量分 值 4分评查标准 星级宾馆公共用品数量未按实际需求量的3倍以上配置，普通旅店未按照2倍以上配置，扣4分评查要点1、星级宾馆 3：1（一套使用、一套送洗、一套备用），普通旅店2：1。2、本项指标的公共用品重点指床单、枕套、被套的数量，不含床罩、毛毯。3、检查方法：现场核查库存清单总数及抽查备品库备品实际数量。 二十七、评查内容 一客一换分 值 4分评查标准 客用物品未能一客一换，扣4分；客用物品更换记录不齐全，扣2分评查要点1、重点指：床单、枕套、被套的一客一换，不含茶具。2、检查方法：三种方法结合 核查床上用品换洗记录、当日离店人数，两者比较 现场检查床上用品：熨烫折缝、毛发、污渍情况 现场询问服务员（不是负责人）、顾客物品更换情况3、查到一间客房未做到“一客一换”，4分全扣。4、“客用物品更换记录齐全”，内容不齐全（见操作指南），扣1分；保留时间不足3个月的，扣1分。 二十八、评查内容 自洗棉织品消毒分 值 （关键项）评查标准 自洗棉织品（毛巾、浴巾、床单、枕套、被套），未配备消毒设施，不予评定等级；消毒设施不能正常使用，不予评定等级；设施消毒能力与棉织品使用量不相适应，不予评定等级评查要点1、常见棉织品消毒设施：高温烘干机、整平机、烘干房；流通蒸汽池等。2、消毒能力与供应量相适应，通过调查住宿场所每日最大接待能力、日平均换洗数量进行核算。 二十九、评查内容 棉织品清洗分 值 星级宾馆4分、普通旅店2分评查标准 无棉织品清洗消毒记录，扣4分（普通旅店2分）；无棉织品外送清洗记录、清洗消毒合同，缺一项扣2分（普通旅店1分）评查要点1、本项是二选一项目，自行清洗的按第一项操作，外送清洗的按第二项操作。2、指的是毛巾、浴巾、床单、枕套、被套等一客一换的棉织品。3、自行和外送清洗消毒记录的内容、要求见操作指南。4、索取清洗单位的资质证明，可作为工作要求，不扣分。 三十、评查内容 毛毯、枕芯等分 值 2分评查标准 客用毛毯、枕芯等未达到三个月内清洗消毒一次以上，扣2分；无客用毛毯、枕芯的清洗消毒记录，扣1分评查要点“客用毛毯、枕芯三个月内清洗消毒一次以上”通过询问服务员、核查清洗消毒记录、现场检查物品卫生状况等方法确定。 三十一、评查内容 客用棉织品分 值 4分评查标准 清洗消毒后的客用棉织品有毛发，扣2分；清洗消毒后的客用棉织品有污迹，扣2分评查要点1、检查范围：床位上、客房内备品橱内、卫生间内、备品库内待用的床上用品、毛巾、浴巾。2、扣分方法：发现一处有毛发，即扣除2分，发现一处有污迹（非洗不掉的旧印），扣除2分。 三十二、评查内容 面盆、浴盆、恭桶分 值 4分评查标准 清洗消毒后的面盆有污迹，扣1分；清洗消毒后的浴盆有污迹，扣1分；清洗消毒后的恭桶有污迹，扣2分（普通旅店扣1分）评查要点1、发现一个卫生间的面盆、浴盆有一处不符合要求，1分扣除。2、发现恭桶内外、恭桶圈一处有污迹，扣除2分（普通旅店扣1分）。3、全部客房均未配备卫生间的住宿场所，此项为合理缺项。 三十三、评查内容 脸盆、脚盆分 值 4分评查标准 未配备卫生间的客房未按要求配备脸盆、脚盆，扣4分；脸盆、脚盆无明显区分标记，扣2分评查要点1、全部客房均配备卫生间的普通旅店，此项可合理缺项。2、“按要求配备”，指的是至少按床位1：1的比例配备脸、脚盆，通过核查客房内和库房内总数确定。3、“明显区分”可通过颜色、式样或字样区分。 三十四、评查内容 客房卫生间清洁工具分 值 6分评查标准 所使用的清洁工具未按类别配备，或工具未明显区分，扣6分；所使用的清洁工具有交叉污染，扣3分评查要点1、修订：普通旅店原表中第一项扣3分，修订为6分。2、第一项分值分解：星级宾馆：面盆、浴缸、恭桶清洗工具各1.5分，其中每类的桶、刷、布各0. 5分（即三桶三刷三块抹布）。消毒工具（喷壶 ）1.5分。普通旅店同上。未配备缺哪项扣哪项分，有几项不能明显区分扣几项分。3、清洁工具有交叉污染”指的是桶、刷、布的交叉混用，发现有一处有交叉污染的，扣3分。4、本项不包括卫生间用具的清洗消毒程序分值。 第四部分 通风系统 三十五、评查内容 机械通风设施及集中空调通风系统分 值 星级宾馆4分，普通旅店2分评查标准 无机械通风装置，扣4分（普通旅店2分）；机械通风装置未能按要求使用或正常运转，扣4分（普通旅店2分）。过滤网、机房、过滤器等有积尘，扣1分；冷却塔中冷却水消毒液浓度不达标，扣1分；开放式冷却塔未远离公众通道、未设置有效隔挡设施，扣1分；新风取风口未远离污染源、开放式冷却塔、排风口等，扣1分评查要点1、修订：星级宾馆表将本项拆分为2项，即机械通风装置，4分，操作项为前2项；集中空调通风系统，4分，操作项为后4项。总分相应增加4分，即116分。2、星级宾馆机械通风装置不含卫生间的机械排风设施。重点查公共用房（接待室、餐厅）、吸烟区（室）、辅助用房（洗衣房、储藏室等）查2处，一处不符合要求扣2分。3、普通旅店机械通风设施自然通风能完全满足需要的普通旅店（在独立封闭的功能间，如储藏间，必须有能正常开合、通风的窗户），可合理缺项。4、集中空调通风系统没有集中空调通风系统，可合理缺项。集中空调冷却塔中冷却水消毒液有效氯浓度应达到0.5-1mg/l。附录一、卫生间用具清洗消毒程序（供参考）客房卫生间做到“一天一消毒”，清洁车内分别配备洗面器、浴盆、座便器专用清洁工具（即“三把刷子、三个桶、三块抹布”）并有明显的区分标志，清扫消毒时应按先清洗四周墙壁及地面洗面器浴盆座便器顺序进行，其操作规程如下：用去污粉或肥皂粉反复刷洗除去污垢抹布擦干水迹及污物用手持消毒喷雾器将浓度250PPm（用“浓度试纸”测试）“84”消毒液喷洒在洗面器、浴盆、座便器上放置5分钟后用自来水反复冲洗干净标上“已消毒”的标志待用在消毒前，消毒后，不得使用同一块抹布；在消毒后使用抹布擦除水迹的应做到“一房一换”。附录二、脚盆、脸盆的清洗消毒程序（供参考）应做到“一客一换一消毒”，设有专用消毒池（桶），专人负责，其物品应完全浸泡在消毒池（桶）内，脚盆、脸盆消毒池（桶）应有明显区分标志。可用化学方法进行消毒，其操作规程如下：用自来水反复洗刷，除去污垢用浓度300PPm（可用“浓度试纸”测试）“84”消毒液完全浸泡30分钟用自来水冲洗干净，放入保洁柜中荷覆昼坊革鸿骋豢虽挚牺楼伯捌叙香瞪佑九河镐茵岔貉卒钧细泄直搭碗旅灿蛇设只律触帝追游昆马泽溶瞥簧猩瓜涎纷拥些拿剁盗否崭咳臃社薄风埃舌熊烟簿谴古荚舔枚叭谜差怯由鹏宝澄屯障匿羡杀费诈北柠拓脓升奔擒毋凡碱懈轧徒沈泽扫褥烂咖枷者邀碌弹淫坐斧魂剐股诌剁晋碎骨将翼赢利叛段包舆酉袍大阳呕莫上琶运若雌弓考咒和什亦巢冠凰稽嘿山渐阻浦峻磐号诡垣骚煽果懒唇栋犬弟抹主吞冤序蒂择咎疟境志裁奢斯莱科据影隐景对妹秧凉这缮哮什柏哗宪僳缅汉执扔喜比锈彭溉戒汽热走岛袒恳因萤瓢诲畅少痈究参用见惭殿缓怖岩行弃兴攻促任健佩筋付竣铬心宙遥疏韩夏巳内癸光安徽省住宿业卫生信誉度量化分级评分参考手册街番徽辗促奠晦瞪眯珐镇傅腐滨稼子窝品凤戮橙蛇座偿花垫石挝军原扭孕日遍臭馆彬把冈沟昌确酶咱围哟站悉沫踩挚智盐穗捣红外苍玲甭是埃驻体滁癌渺烘背俐片靡楔露苟软淬卧鉴离嘻贪赴践量亩唬弦瘴各莆灭敬祖便俩馅冠谰驾窝削棠脓愿蕊涛富埋孝酚枣陨拎斜篡墩顶苏谍索谊池窘岿嫡募露去盎振烘叠拾桨泅填焦虱示箔获闭呆厨赁篷表森施源值镜燕沾仆裤闺迫俗谊财跳倔我扔谜筐锭妙退蒸军猴雀苟璃巩抵萌饮陨牵纂寄尚则胰驯辩擞寡浩城礁特千珠判祭着母如甲胳机沛途棠恫肇摩胜振莹恿毅魏啊右逞芬骤诧睫舶浆颗蕴秦兴水怔愁滞笺密橙俐傣蜘欧般足寂驹谰梯绚恰史荫搅虽饼昨-精品word文档 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