鱿鱼丝加工项目可行性研究报告样本.doc

鱿鱼丝加工项目可行性研究汇报项目名称：项目实施单位名称：项目责任人：姓名 职务、职称项目性质（新建、改建、扩建）项目可行性研究负担单位（公章）（注：应附资质证）可行性研究总责任人 职务、职称经济责任人 职务、职称技术责任人 职务、职称项目提议书同意单位项目提议书同意文号编制时间： 年 月 日目录第一章 鱿鱼丝加工项目总论11.1 项目名称11.2 项目概况11.3 项目背景11.4 可行性研究汇报编制依据、标准21.5 可行性研究结论2第二章 鱿鱼丝加工项目市场分析32.1 产品供求影响和前景32.2 多年年中国宏观经济发展分析42.3 产品价格估计52.4 未来市场走势估计52.5 产品市场风险分析52.6 鱿鱼丝市场竞争力分析市场调查汇报6第三章 建设条件和选址83.1 项目选址标准和基础思绪83.2 项目所在地自然经济社会情况分析83.3 场址选择（附图）11第四章 工厂技术方案114.1 项目组成和设计依据114.2 生产技术方案 4.2.1 生产工艺步骤124.3 设备方案14第五章 鱿鱼丝加工项目总图运输及公用工程155.1 总平面部署标准155.2 总平面部署175.3 建筑和结构设计195.4 公用及动力工程19第六章 节能方法226.1 鱿鱼丝加工项目所在地能源供给条件226.2 合理用能标准和节能设计规范226.3 项目能源消耗种类及数量计算236.4 节能方法23第七章 环境保护257.1 设计依据及采取标准257.2 建设地域环境现实状况257.3 环境质量标准267.4 污染物排放标准及环境影响分析267.5 厂区绿化277.6 环境影响评论结论27第八章 劳动安全卫生及消防288.1 劳动安全卫生288.2 消防30第九章 工厂组织及劳动定员319.1 工厂组织机构319.2 劳动定员及培训329.3 人才起源和配置339.4 工作制度339.5 职职员资和福利33第十章 鱿鱼丝加工项目进度安排3410.1 鱿鱼丝加工项目实施阶段3410.2 项目实施进度35第十一章 投资估算和资金筹措3611.1投资估算依据3611.2 鱿鱼丝加工项目总投资估算3611.3 资金筹措及使用计划38第十二章 鱿鱼丝加工项目财务4012.1 财务估计方法及依据4012.2 财务假设4012.3 项目不确定性分析41第十三章 经济、社会影响和风险分析4113.1 经济效益分析4213.2 社会影响4213.3 风险风险原因识别及对策42第十四章 鱿鱼丝加工项目可行性研究结论4214.1 结论42第一章 鱿鱼丝加工项目总论1.1 项目名称唯丝鱿鱼C1.2 项目概况1.2.1项目承接单位 益丰食品1.2.2项目确定地点 广东省揭阳市惠来县东陇镇华强路2号1.2.3关键生产内容 鱿鱼丝1.3 项目背景伴随人民生活水平不停提升，大家吃得越来越好，也越来越多年轻人倾向饭后吃零食，电影吃零食，聚会吃零食等情况。对比于部分吃了有害无益零食，我企业制造鱿鱼丝美味可口，富含营养价值，鱿鱼脂肪里含有大量高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含高量牛磺酸，全部可有效降低血管壁内所累积胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石形成全部颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。所以对轻易罹患心血管方面疾病中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康食物。鱿鱼丝是经过严格加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱休闲食品。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。在各地全部有大量小费，尤其是部分沿海地带。大家更倾向健康食品，在未来，鱿鱼丝还有大量发展前景。1.4 可行性研究汇报编制依据、标准鱿鱼脂肪里含有大量高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含高量牛磺酸，全部可有效降低血管壁内所累积胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石形成全部颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。所以对轻易罹患心血管方面疾病中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康食物。鱿鱼丝是经过严格加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱休闲食品。惠来县可养殖海水面积1.05万亩，淡水面积5.27万亩，因为科学技术进步，渔船配置现代化打鱼设备、通讯设备，促进水产总量显著提升，1987年水产品总量2.88万吨，比1949年增加7.2倍。其中：海水捕捞2.54万吨，海水养殖1333吨，比1949年分别增加6.5倍和24倍。优越海岸线提供充足海产资源。1.5 可行性研究结论1.5.1工程规模工程占地10亩（6600平方米） 序号单位工程名称占地面积(平方米)备注1冷冻车间50单层2解剖车间200单层3烫煮车间100单层4焙烤车间100单层5裂丝车间100单层6调味车间100单层7包装车间100单层8变配电室100单层9水泵房70单层10污水处理间100单层11锅炉房50单层12成品仓库5002层（一栋）13办公大楼10003层（一栋）14职员公寓10003层（一栋）15门卫20单层（二栋）16食堂30017发展预留地100018场区道路及地坪60019场区绿化60020场区围墙20累计66601.5.2工程投资 1200万1.5.3资金起源 企业自筹600万 银行贷款600万第二章 鱿鱼丝加工项目市场分析2.1 产品供求影响和前景国民经济和社会发展情况是影响一个国家或地域产业发展关键原因。尤其是食品工业，从生产组织形态看属第一产业，全她产品对象、营销方法均属于第三产业，按国际评判标准，国民经济和社会发展越快，第三产业比重越大。中国已加入WTO，在过去几年里，中国国民经济发展是世界公认最快国家，国民经济每十二个月平均增加7%以上，在以后五十年内，中国国民经济仍将以高速度发展，这就为第一产业，尤其是食品工业供求提供了良好发展契机和宽广市场前景。2.2 多年年中国宏观经济发展分析-中国GDP增加改变情况 由图可见，中国GDP增加改变仍然处于5%以上高速增加状态，截止至至，中国高速发展趋势仍在继续。所以，中国人民群众生活模式也正在向更高水平发展，逐步由处理温饱，到现在已经基础达成小康水平。大家也不停追求愈加健康，愈加优质食物和生活方法，而鱿鱼丝，既含有良好风味，更含有丰富营养价值，是人民群众不二选择。2.3 产品价格估计原料及配料价格：鱿鱼：4.8元/斤 海盐：1.5元/斤 味精：5元/斤芝麻油：25元/斤 葱白：1元/斤 蒜头：3元/斤猪油：23元/千克总计：按百分比计算（机电损耗和工资未算入）18元/斤 售出价：23元/斤2.4 未来市场走势估计鱿鱼丝营养价值丰富，鱿鱼脂肪里含有大量高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含高量牛磺酸，全部可有效降低血管壁内所累积胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石形成全部颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。所以对轻易罹患心血管方面疾病中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康食物。鱿鱼丝是经过严格加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富。所以，在日益发达中国社会，大家不停追求健康和营养饮食习惯，鱿鱼丝，既健康，又美味，适合各个年纪段人食用，是一个十分含有市场价值商品。2.5 产品市场风险分析中国南海每十二个月含有个2个月休渔期（68月），期间，鲜活鱿鱼供给量会大量降低，所以，首先，我们必需确保制作过程中干制工艺步骤精良，而且我们还必需确保仓库有足够量贮藏能力以确保有足量货物确保在休渔期也能保持生产链不受到太大影响。在原材料，和盐，味精等配料价格方面，也存在涨价等不稳定原因。现在，中国南海海域渔船受菲律宾，越南周围国家影响，另外，自然灾难（地震，海啸，赤潮等）也存在一定风险。现在中国南海周围海域也有可能存在污染，在食品安全方面也存在一定压力。 2.6 鱿鱼丝市场竞争力分析市场调查汇报这是一个在揭阳市某个高校做市场调查研究汇报，内容是调查该高校鱿鱼丝市场竞争情况和供求情况。调查对象是该校大学生。依据这次市场调查结果，能够真实反应出鱿鱼丝在当地市场情况，找出目前鱿鱼丝在当地销售瓶颈，得出更有效销售方法和渠道。调查总结：1.鱿鱼丝市场潜力大，消费群体较集中调查发觉，大一市场潜力也不错，新生们来自五湖四海，放假回家时候，全部想带受骗地特产回去跟家人分享。所以，大一新生是鱿鱼丝关键消费人群之一。对此，我们认为，假如把鱿鱼丝做成小包，多风味包装，应该能够取得愈加好销售。另外调查发觉，现在大三正陆续离校。大家全部想带点特产回去，而小包鱿鱼丝，价格又不高，很多人全部很愿意选购。所以我们认为大三是我们目标用户群体中很关键一部分，对我们来说是个机遇。在和人面谈中我们发觉假如学校有卖鱿鱼丝话，90%人愿意去看看，80%人还是很愿意买价位在5到10块钱左右鱿鱼丝。所以我们决定采取小包装销售，而且通常买来鱿鱼丝是自己吃，采取简单包装，薄利多销。2鱿鱼丝种类变数大，情有独钟不轻易现在市场上，鱿鱼丝种类五花八门，厂家不停推陈出新，向大家提供不一样口味、成份鱿鱼丝。面对多种类型鱿鱼丝，大家有不一样选择习惯。总体看来，多数消费者(71.2)全部不会只局限于一个鱿鱼丝，而会买多个；衷情于一个类型鱿鱼丝人群百分比较少，仅占8.3；也有20.5消费者在不一样种类鱿鱼丝间转换，没有较明确选择范围，她们只是“有什么吃什么”，不管什么种类。3广告接触先声夺人，产品接触推波助澜伴伴随对鱿鱼丝种类认知，大家也从不一样方面接触到鱿鱼丝品牌，从而对品牌做出选择。此次调查中，当问到认知多种不一样品牌两种关键路径时，大多数受访者(75.4)声称关键是经过广告得悉多种不一样产品，而自己尝过后知道也占二分之一以上(58.4)，而仍没有认知鱿鱼丝品牌同学也存在（40.8%）。这在一定程度上反应出，鱿鱼丝现在在职大有很大市场潜力，鱿鱼丝消费更多表现为即时性需求消费，而很规性需求消费。第三章 建设条件和选址3.1 项目选址标准和基础思绪3.1.1 所选厂址需有较方便运输条件（公路、铁路及水路）；3.1.2 所选厂址需要合适靠近原料供给区，降低运输成本；3.1.3 需有一定供电条件，以满足生产需要；3.1.4 所选厂址周围不仅要有充足水源，而且水质也应很好（水质起码必需符合卫生部所颁发饮用水质标准）；3.1.5 充足最好选择在居民区周围，尽可能为厂房降低宿舍、商店、娱乐场所、学校等职员生活福利设施。3.2 项目所在地自然经济社会情况分析3.2.1 地理环境广东省揭阳市惠来县经济历史上以农业为主，有“草县”之称。广东省揭阳市惠来县东陇镇在惠来县中部，区域面积54平方公里。镇政府驻东陇村，距县城3 公里。全镇属沿海平原丘陵地形，背山面海。镇北部毗邻惠城镇，有葵岭山系（属大南山系），距东陇村6公里，东西走向，包含人仔山、双过年山，方圆12平方公里。南临神泉镇神泉港，有1958年兴建、除险加固达标东陇海堤，全长9 公里。东部和惠神公路、华湖镇相接，有盐岭河。西部和隆江镇接壤，有鸡笼山系，原隆江河。“二河”环抱径向神泉港。东陇镇内有水库：蜈蚣岭水库、凤颈山水库、榕仔水库，总库容3410万立方米，水质条件优越。 3.2.2 气象概况惠来县东陇镇属亚热带季风性湿润气候，日照充足，雨量充沛，终年无雪少霜，年平均气温21.4摄氏度，年太阳辐射总量为每平方厘米115156千卡，年平均降水量在17202100毫米之间，是全国光、热、水资源最为丰富地域之一。地理条件即使优越，但夏秋间常受强热带风暴攻击，有时因季风活动反常或寒潮侵袭，会出现冬春干旱或早春低温阴雨天气。3.2.3 交通、通讯条件深汕高速公路和葵和公路横穿东陇镇境内北部，过境路段长分别为4.98公里和4.75公里；深汕高速公路惠城出入口在镇域东北部，引伸途经境内接县城南环一路；计划县城南环二路横跨镇腹地东西，全长4.57公里，现已建成东段长1.2公里；拟建揭神铁路贯穿南北；镇区村通村主干道慈云解放大道北起北山村路口接葵和公路，南止钓石村，途经6个行政村，15个自然村，全长 9.8公里；山区安前路长13公里。镇区域内公路总长34 公里，交通四通八达。广东省揭阳市惠来县东陇镇毗邻神农渔业村、神泉港、前詹水产站等水产品原料供给区。联通、移运、网通、铁通、互联宽带网、有线电视网、远程教育网等通讯干线全部接通，信息传输方便快捷。3.2.4 经济发展惠来山海兼备，物华天宝，资源丰富，毗邻港澳，地处“珠三角”和汕头、厦门经济特区之间腹地，含在深圳“两个半小时经济圈”。是全国商品粮生产基地县之一。底，全镇总户数15428户，总人口 84286人，其中农业人口82039人，非农业人口 2247人。全镇总耕地面积 25300 亩，其中水田面积19812亩，旱园面积 5488 亩；山地面积 20824亩；滩涂面积500亩，盐田面积120公亩。东陇镇于1983年进行农村经济体制改革，实施家庭承包生产经营，具体把耕地分为口粮田和任务田，全镇分配口粮田共16573亩，落实承包田共6399亩；山地、水面养殖，全部落实家庭承包经营；承包款上缴村，作为集体经济收入。全镇前后建设了集贸市场3个（即东陇、寄陇、四凤），占地面积2800平方米，建筑面积1600平方米。个体商店有260个，从业人员380人。个体商业登记132户。3.3 场址选择（附图）益丰食品选址在广东省揭阳市惠来县东陇镇华强路2号该地占地约10亩,地形平坦。厂区北面是农田，西面是电讯大楼，东南面是学校，南面是村落、住宅平房，周围没有环境污染。厂址所在地交通便利，水电通讯等公用设施供给条件很好。第四章 工厂技术方案4.1 项目组成和设计依据设计依据：GB/T23497-鱿鱼丝 SCT 3304- 鱿鱼丝 FDA水产品HACCP实施指南 GB 2760食品添加剂使用卫生标准4.2 生产技术方案 4.2.1 生产工艺步骤 辅料验收原料验收 冰水10 包装物料验收 冷藏 冰水10原料解冻 理鱼解剖配料包装袋消毒烫煮 冷却 一次调味 风干 浸洗 焙烤延展 二次调味烘干杀菌 裂丝 称重包装 金属检测装箱入库 冻块有头鱿鱼，标准每块重量为33.04磅（15Kg），内套塑料薄膜袋，外包装为纸箱，经检验合格后贮存于-18C以下冷库中。用微波解冻冰块鱿鱼,做到解冻适宜。再由经过严格卫生培训熟练工人进行去皮、去掉残余内脏,清洗、剖薄后分级选别。分出薄、重利于烫煮。把处理好鱿鱼放在95以上热水中水煮10 min以上,使鱿鱼熟透且不过烂即可。再立即冷却使鱿鱼胴肉温快速降到 8。按工艺配料要求正确称取调味所需多种辅料。将处理好鱿鱼和原先调配好调味料混合进行搅拌调味（20min）,要求搅拌均匀。将调味后鱿鱼排布于网匾上应用冷风风干到产品水分为46%以下即可进行下道工序。把风干后鱿鱼浸渍在5%盐水，控制时间20-35min及温度45-60，调整水分，使肉片适合焙烤。鱿鱼经过150-220焙烤设备烘烤,烘烤时间5-10分钟，出炉后为70-90使肉块成熟,柔软。 出炉后立即进行拉松和延伸鱼肉,松弛纤维,使丝络显著。 将鱿鱼肉裂成1.5-4mm单丝,保持丝络完整,无红边及皮、杂质。用原先调配好调味料和鱿鱼丝充足搅拌均匀。在带式紫外线烘干设备中进行烘干，均匀排布于网带上（厚度小于3cm），在要求温度和时间下，深入去除产品水分。烘干后进行排选，挑出大、小及杂质，按用户协议要求进行称重装袋，并立即封口。金属探测机开机后预热30分钟，反复测试灵敏度。产品全数经过探测机，剔除不合格产品。挑选完成，人工根据规格装箱。入库及保留，成品送样检测。依订单出货。4.2.2 组装工艺步骤 解冻机人工理鱼解剖手动切片机蒸煮机冷冻机调味桶冷风风干机焙烤机拉丝机人工裂丝调味桶微波干燥杀菌机打包机金属探测器装箱4.3 设备方案4.3.1 生产流水线基础配置序号名称和规格型号单位数量单价金额（元）功率1微波解冻机QW-60HM台118000018000060KW2蒸煮机KS-430台53358167901.7KW3冷冻机BL-30WOD台1480004800024KW4调味桶TW-J800台102500250000.75KW5烘烤机台218000036000060KW6拉丝机BR-C01-1台47500030000013KW7食品金属探测机MCD-F500QS台31880056400150KW8食品真空打包机DZ-600/2S台501000001.2KW9小型食品手动切片机HB-2SH台50500250000.75KW10冷库DX台10238002380003.75KW11微波干燥杀菌机ZY-30HM台29800019600016KW12蒸汽锅炉LNS0.1-0.4-Y（Q）台260000101.1KW（耗油量6-11Nm3/h）13臭氧发生器KCF-W110台65000300000.25KW累计1695190738.7KW第五章 鱿鱼丝加工项目总图运输及公用工程5.1 总平面部署标准5.1.1 要了解厂址所在地域总体计划。总平面设计应按任务书要求进行，分期建设工程，应一次部署，分期建设，还必需为远期发展留有余地。5.1.2 总平面设计必需符合工厂生产工艺要求。（1）主车间、仓库等应按生产步骤部署，并尽可能缩短距离，避免物料往返运输。（2）全厂货流、人流，原料，管道等运输应有各自路线，努力争取避免交叉，合理加以组织安排。（3）动力设施应靠近负荷中心。5.1.3 食品工厂总平面设计必需满足食品工厂卫生要求。（1）生产区和生活区、厂前区和生产区分开。（2）生产车间应注意朝向。（3）生产车间和城市公路有一定防护区。（4）应分区部署。（5）总平面中要有一定绿化面积：10%15%。（6）公用厕所要和主车间、食品原料仓库或堆场及成品库保持一定距离，并采取水冲式厕所。5.1.4 厂区道路应按运输量及运输工具情况决定其宽度。5.1.5 厂区道路之外，应从实际出发。5.1.6 厂区建筑物间距应按相关规范设计：从防火、卫生、防震、防尘、噪音、日照、通风等方面来考虑，在符合相关规范前提下，使建筑物间距离最小。5.1.7 厂区各建筑物部署符合计划要求，合理利用自然条件。（1）合理确定建筑物、道路标高，既确保不受洪水影响，使排水通畅，同时又节省土方工程。（2）在坡地、山地建设工厂，可采取不一样标高安排道路及建筑物，即进行合理竖向部署。但必需注意设置护坡及防洪渠，以防山洪影响。（3）相互间有影响车间，尽可能不要放在同一建筑物里，相同车间应尽可能放在一起。5.1.8 总平面设计必需符合国家相关规范和要求。工业企业总平面设计规范、 工业企业设计卫生标准 建筑设计防火规范、厂矿道路设计规范、工业企业采暖通风和空气调整设计规范、工业锅炉房设计规范、工业“三废”排放试行标准要求、工业和民用通用设备电力装备设计规范 、中国出口食品厂、库卫生要求、中国保健食品良好生产规范（GB17405-1998）、 洁净厂房设计规范（GB50073-）、食品GMP规范等，和厂址所在地域发展计划，确保工业企业协作条件。5.2 总平面部署5.2.1 关键车间组成 关键车间有：冷冻车间，解剖车间，烫煮车间，焙烤车间，裂丝车间，调味车间，包装车间。 5.2.2竖向部署标准及土方工程量（1）考虑到本场选址为广东省揭阳市惠来县东陇镇华强路2号，此处为平坦地势，故而采取平坡式部署（2）土方工程量本项目预占地10亩，其中生产车间占地1611 m2，办公楼，宿舍等建筑占地 m2，其它为绿地围墙道路用地、发展预留地等。场地表土面积按15cm计，挖方区，挖方深度小于10cm，不进行表土分离；填方区，填方深度小于40cm不进行表土剥离；依据对应挖填面积之和乘以种植土层30cm。5.2.3 场地雨水采取管道式雨水排除方法，其雨水口部署，应考虑集水方便，并应和整个管道系统含有良好连接条件。通常情况下，雨水口部署全部应避免谊在建筑物出入口处、分水点和其它地下管道上面。一个雨水口可负担汇水面积，应依据降雨强度、场地中室外地面铺砌情况、土壤性质和所采取雨水口形式等原因来决定。每个雨水口可负担2500m2左右汇水面积。另外还应考虑到场地具体部署形式影响。为确保雨水排除顺畅，避免积水，采取052坡度，在有困难局部区域坡度可更缓部分，但最低不应小于03。 5.2.4 绿化食品工厂绿化要求厂房之间、厂房和公路或道路之间有不少于15m防护带，厂区内裸露地面进行绿化。 5.2.5 在进行厂区绿化应注意下列标准和要求l）绿化关键功效是达成改善生产环境，改善劳动条件，提升生产效率等方面作用。所以工厂绿化一定要因地制宜，节省投资，预防脱离实际，单纯追求美观倾向，努力争取做到整齐、经济、美观。 2）绿化应和生产要求相适应，并努力满足生产和生活要求。所以绿化种植不应影响人流往来、物货运输、管道部署、污水排除、天然采光等方面要求。 3）绿化部署应突出关键，并兼顾通常。厂区绿化通常分生产区、厂前区和生产区和生活区之间绿化隔离带。 厂前区及关键出人口周围绿化，是工厂绿化关键，应从美化设施及建筑群体组合进行整体设计；对绿化隔离带应结合当地气象条件和防护要求选择部署方法；厂区道路绿化，是工厂绿化又一关键，应结合道路具体条件进行统一考虑；对关键车间周围及一切零星场地全部应充足利用，进行绿化部署。 4）进行绿化部署，一定要有绿化意识、科学态度和审美见解。5.3 建筑和结构设计5.3.1建筑工程设计依据：A、钢结构设计规范GB50017B、门式刚架轻型房屋钢结构CECS 102:C、建筑设计防火规范GB50016D、建筑地基基础设计规范GB50007E、建筑结构荷载规范GB50009F、建筑抗震设计规范GB50011G、砌体结构设计规范GB50003H、混凝土结构设计规范GB50010I、建筑结构可靠度设计统一标准GB500685.3.2 建设内容车间基础情况以下：建筑面积：2209.1 m2，砖混结构，全高17.1m，分为三层，一、二层安装设备，三层为值班室，每层均配置男女厕所各两间。依据设备部署要求，车间基础能满足项目标要求。办公楼面积 1000m2，分为3层，砖混结构。宿舍面积为 400m2，分为3层，每层可容纳64人，砖混结构。5.4 公用及动力工程 5.4.1 给排水工程供水做法：供水方向逆加工方向，水流向从精加工区到粗加工区（即从清洁区到非清洁区）。排水做法：排水方向和供水方向一致，排水出水口加防鼠设施，污水排入污水厂处理后排放或浇花。（1） 给水本项目年用水量24000吨，小时最大用水量1.67吨，厂区给水水源来自企业自备2眼深水井和自来水，深水井井深30米，地下水水质良好，供水量为20立方米/小时。厂区内备有自来水高位水箱，储水量50立方米。（2） 排水本项目年排水量约1000吨，厂区排水采取合流制，生活含粪便污水经室外化粪池处理后排入排水管网，生产污水聚集后排至厂区污水池，经处理达标后排放。排水主管为DN300铸铁管，直埋敷设。5.4.2 电气工程厂区用电设备电压等级均为380/220伏，三相四线制供电。本项目用电设备装机容量为500KW，依据工艺专业要求，和国家供配电系统设计规范GB50052-95相关要求，本项目关键用电设备负荷为三类负荷。（1）电源情况企业用电由杭后高压变电站接入10KV高压供电线路。经厂内配电所变电至0.4KV，分配到各用电设备。（2） 变配电方案厂区内已经有配电室，有变压器500KVA、160KVA变压器各一台,变电所内设高压配电柜，低压配电柜等，不需增容能够满足项目用电.（3）照明配电箱选择XRM102型，安装在各场所可安全操作墙上。在厂房和办公区关键通道及出入口设应急照明和疏散指示照明。各场所内部动力及照明配电线路均选择BV500型电线，控制线路选择KVV500型控制电缆，全部线路均采取穿保护钢管沿地、沿墙暗敷。（4）节能方法1）、选择节能型变压器，节能型电机。2）、低压母线侧设电容赔偿，以提升功率因数，降低无功损耗。3）、荧光煤选择电子镇流器。5.4.3 防雷及接地保护依据国家标准GB50057-94建筑物防雷设计规范要求,设置防雷接地系统。 5.4.4 电讯通信为了便于指挥生产和对外联络，企业已选择了一台15门程控电话总机一套，安装在厂区办公区内，中继线由当地电信部门提供，由总机至各用话单位线路选择HPVV通信电缆穿保护管暗敷。5.4.5 采暖通风（1） 采暖本工程车间采暖由厂区锅炉房集中供给。厂区内备有2台小时蒸发量为6吨蒸汽锅炉，能够满足本项目生产用热和采暖用热。（2） 通风通风采取自然通风和机械通风相结合方法。生产车间设置了屋顶风机进行排风，立即排走湿气。第六章 节能方法6.1 鱿鱼丝加工项目所在地能源供给条件 6.1.1 东陇镇用电由县电网供电。1980年建立镇供电所，高压供电线路全长30公里。1988年建惠来县火力发电厂，该厂在北山村、葵和公路北侧，装机容量81000千瓦，并入县网。生活用电电价每千瓦时0.79元，全镇年用电960万度，其中生活用电560万度，生产用电400万度 6.1.2 广东省揭阳市惠来县东陇镇毗邻神农渔业村、神泉港、前詹水产站等水产品原料供给区。东陇镇内有水库：蜈蚣岭水库、凤颈山水库、榕仔水库，总库容3410万立方米，水质条件优越。 6.1.3 毗邻神泉港，海产丰富，运输方便。6.2 合理用能标准和节能设计规范 6.2.1 相关法律、法规、计划和产业政策 中国节省能源法（1998年1月1日实施）中国电力法中国建筑法企业能源平衡通则(GB3484-83) 工业企业能源管理导则GB/T15587-1995 6.2.2 节能标准标准1）认真落实国家产业政策和行业节能规范，努力做到合理利用和节省能源。2）主动采取优异节能新工艺，新技术，新设备，严禁采取国家已公布淘汰机电产品。3）设备能源检测仪表，加强企业对能源计量和管理。6.3 项目能源消耗种类及数量计算6.3.1 能源消耗种类、起源及其流向电力：东陇镇用电由县电网供电，电价每千瓦时0.79元柴油：向外购置水：东陇镇内有蜈蚣岭水库、凤颈山水库、榕仔水库，总库容3410万立方米，水质条件优越。 6.3.2 能耗分析电力：全厂用电部门关键有解冻车间、分割车间、冷库、高低温车间、制冷机房、锅炉房等，其次为照明用电。柴油：用于蒸气锅，锅炉。水：现代国际同行业单位产品水耗量为10T，中国同行业单位产品水耗量平均为15T左右。耗水关键步骤，是原材料清洗、蒸汽、设备清洗，地面清洁用水，另外还有解冻加工间、冷库生产用水，生活用水，消防用水等。本项目从工艺设计、设备选型等方面，已充足考虑到节水方法，耗水量能达成国际优异水平，同时也考虑到水资源二次利用（车间内）和三次利用（绿化）。6.4 节能方法为了深入降低能耗，降低生产成本，必需采取节能方法，不管是设备选择，工艺步骤部署，还是在企业以后实际生产中全部要在思想上重视节能，这对节省能源，提升企业经济效益，将起到关键作用，关键方法以下：全部设备选择节能型产品；为提升功率因数，在配电室低压侧应集中进行无功率赔偿；变配电间应尽可能靠近负荷中心部署，可降低线路损耗；加强生产管理，降低因操作不妥带来材料及能源损失；定额管理，在各大型设备处安装电度表，用水量大车间安装水表，用汽量大车间安装汽表，方便立即分析水、汽利用情况，以利于经济核实。供水系统采取防渗防漏方法，杜绝水资源跑昌滴漏。 生产用水两次反复使用，洁净清洗用水 冲洗地面 排污处理 绿化浇地。设置专门能源及材料管理机构，检测各部门能源消耗及节能情况，制订奖惩制度，并严格兑现。配电室位置靠近用电负荷，降低用电损耗。在低压配电室集中设置无功赔偿屏，使功率因数达成0.95以上。关键设备工艺过程水实施闭路循环，这么相对降低了能耗。供水采取变频调速给水设备，节省电耗30%左右。第七章 环境保护7.1 设计依据及采取标准7.1.1 环境质量标准A、地表水环境质量标准 (GB-1999)III类。B、环境空气质量标准(GB3095-1996)三级。C、地下水质量标准(GBT14848-93)III类。 7.1.2 污染源排放标准 厂区工业企业实施国家污染源排放标准及控制指标以下：A、大气污染物综合排放标准(GBl6297-1996)（三级）B、污水综合排放标准(GB8978-1996)二级。C、工业企业厂界噪声标准(GBl2348-90)III类。7.2 建设地域环境现实状况 地形平坦，背山面海,水库众多，水质条件优越，湿润气候，日照充足，雨量充沛，终年无雪少霜，年平均气温21.4摄氏度。铁路贯穿南北，交通四通八达，毗邻神农渔业村、神泉港、前詹水产站等水产品原料供给区。联通、移运、网通、铁通、互联宽带网、有线电视网、远程教育网等通讯干线全部接通，信息传输方便快捷。资源丰富，毗邻港澳，地处“珠三角”和汕头、厦门经济特区之间腹地，含在深圳“两个半小时经济圈”，是全国商品粮生产基地县之一。厂区北面是农田，西面是电讯大楼，东南面是学校，南面是村落、住宅平房，周围没有环境污染。厂址所在地交通便利，水电通讯等公用设施供给条件很好。7.3 环境质量标准7.3.1 大气环境 惠来县东陇镇属亚热带季风性湿润气候，日照充足，雨量充沛，终年无雪少霜，年平均气温21.4摄氏度，年太阳辐射总量为每平方厘米115156千卡，是全国光、热、水资源最为丰富地域之一。地理条件即使优越，但夏秋间常受强热带风暴攻击，有时因季风活动反常或寒潮侵袭，会出现冬春干旱或早春低温阴雨天气。7.3.2 地表水 年平均降水量在17202100毫米之间，但年际改变大，时空分布不均匀，易产生春旱、夏涝、夏秋季多台风。7.4 污染物排放标准及环境影响分析7.4.1 污水及其处理 废水起源于理鱼解剖车间、废弃物处理加工及生活污水。处理：对厂内全部污废水混合后，排至污水处理厂进行分级处理，出水达成排放标准后，再排入厂外城市污水管网内。 7.4.2 废气及其处理废气起源于蒸煮机、锅炉。处理：锅炉烟囱要有一定高度，具体高度要依据当地风速，许可污染物排放量，烟气浓度，周围建筑高度，所处地域气象条件、地形、位置等原因综合考虑，合理确定。7.4.3 噪声及其处理 噪音起源于生产过程中多种机械运转，振动发出声音，关键有蒸煮机、冷风风干机、冷冻机、拉丝机、打包机、各类水泵、通风设备、空调设备等。处理：通风机、冷冻机等设备采取低噪声设备，因为制冷机房内不可能对单独制冷压缩机隔离降噪，所以可采取车间内悬挂吸音板降低噪音，而且机房内设有控制室，当机器调整好，可进入控制室内监控，以避开噪音污染。采取以上方法后，各车间工作区噪声可达成标准，控制在85db以内，不会对操作人员和周围环境造成不利影响。7.5 厂区绿化 在建筑总平面部署上充足利用空地进行绿化，洁净区和非洁净区除了通常隔离带外，还种植树木及花草作为防护带，并达成绿化厂、改善环境效果。7.6 环境影响评论结论7.6.1 工程建设中坚持环境保护标准A、符合国家环境保护法律、法规和环境功效计划要求。 建设单位需立即完成环境影响汇报书编制。 B、坚持污染物排放总量控制和达标排放要求。C、坚持“三同时”标准，即环境治理设施和项目标主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。D、主动推行中国清洁生产促进法，努力争取在生产中做到环境效益和经济效益相统一， 努力争取环境保护治理方案技术可行和经济合理。E、重视资源综合利用和节能。 7.6.2 环境影响评价项目所在厂址地内，无森林植被、文物古迹、风景名胜等，项目建设对所在地自然环境、生态环境影响不大。第八章 劳动安全卫生及消防8.1 劳动安全卫生8.1.1 编制依据A、 安全生产法(九届人大28次会议经过)；B、电器设备