DB32_T 2943-2016芡实－水芹生产技术规程—（高清现行）.pdf

ICS 65.020.20 B31 备案号：49554-2016 DB32 江苏省地方标准 DB32/T 2943-2016 芡实水芹生产技术规程 Technique rules for rotate production of Gorgon eurvale and Water dropwort 2016-04-20 发布 2016-06-20 实施 江苏省质量技术监督局 发 布 前 言 本标准按GBT 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写编写。本标准由苏州市业委员会提出。本标准由苏州市农业技术推广中心和苏州市生元水生蔬菜技术研究中心负责起草。本标准主要起草人：潘复生、怀于生、徐建方、鲍忠洲、吴正贵、谢林根、洪荣根、郭建祥、黄洁、陈金林。芡实水芹生产技术规程 1 范围 本标准规定了芡实水芹生产的术语和定义、产地环境、茬口安排、芡实栽培、水芹栽培和生产记录的要求。本标准适用于江苏省芡实水芹生产的地区。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改的）适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321(18)农药合理使用准则(所有部分)NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 5331 无公害食品水生蔬菜产地环境条件 3 术语和定义 3.1 大旦 slightly tender seed 用手指甲可以剥开种壳的籽粒，其外层薄膜状假种皮包衣呈透明至少许红丝状，米仁可用于鲜食或加工成商品“冻鲜米”。3.2 剥坯 moderately mature seed 难以用手指甲掐入，而需用牙齿才能咬开或用钳子才能夹开种壳的籽粒，其外层薄膜状假种皮包衣红丝状明显，米仁经烘、晒加工成商品“干芡米”。3.3 老粒 completely mature seed 只能用专用刀钳夹开种壳，或先煑熟后用木榔头敲开种壳的籽粒，其外层薄膜状假种皮包衣呈深红色，除留种外，其余可煑食，或可加工成淀粉。4 产地环境 应符合NY 53312006要求。5 茬口安排 芡实于3月下旬至4月上旬采用小棚薄膜覆盖或露地播种育苗，6月上旬定植，9月下旬至10月上旬采收结束；后茬水芹于9月中旬催芽，9月下旬开始排种，40d60d后深栽软化，40d后陆续采收至翌年4月上旬结束。6 芡实栽培 6.1 育苗 6.1.1 品种选择 选择生长势强、植株无刺、粒大、产量高、品质佳的苏芡品种。6.1.2 苗床准备 播种前准备好苗床，平整床面，床土厚12cm20cm，灌浅水5cm10cm，清除丝状藻类、浮萍。6.1.3 催芽播种 3月中下旬选取成熟、无损伤种子，淘洗干净后将种子放在浅水缸盆里日晒催芽，7d10d后种子少量露白播种；也可不催芽露地直播，气温较低时，可用塑料薄膜覆盖。每播种1.5kg2kg。6.1.4 分苗假植 播种后30d40d，幼苗长出1张2张圆叶时，带籽起苗假植，株行距宜40cm40cm，分苗时应防止泥土埋没心叶。6.2 定植 6.2.1 田块选择 选用地势平坦、有机质丰富、保水性好的壤土、粘壤土，能灌能排。6.2.2 6.2.2 整地筑埂 生产田每亩铺施腐熟有机肥500kg，然后耕翻耙平，耕深30cm，去除杂草、浮萍、藻类，并在田块四周筑高60cm70cm、宽40cm50cm的田埂，必要时在田埂内贴膜防渗漏。定植前，在穴内施氮磷钾三元复合肥0.1kg0.2kg，并与泥土拌匀。肥料使用应符合NY/T 4962002要求。6.2.3 挖穴栽植 定植期为6月上旬，苗龄60d70d、圆叶3张4张、最大叶直径20cm25cm。定植前 3d5d按株行距2.2m2.2m挖锅形穴，深15cm20cm，上部直径60cm80cm，行间适当备苗补缺。6.3 田间管理 6.3.1 水层管理 定植初期保持水位10cm，以后随植株生长，水位逐渐增至30cm50cm。6.3.2 培土补苗 定植后10d，可分批将定植时扒开的泥土回填入穴，以不埋心叶为准。如有缺株，及时补栽。6.3.3 清除杂草 定植后7d10d，捞除浮萍，拔除杂草，封行后停止除草。6.3.4 分期追肥 追肥一般分3次，以氮磷钾三元复合肥为主，苏南地区宜适当减少磷的比例，而增加钾的比例。第1次于定植后10d15d，每株追施0.15；15d20d后第2次每株追施0.15；第3次于封垅前每株追施0.3，另增加硫酸钾0.1。此外，在开花结果期，结合打药，也可叶面喷施0.2磷酸二氢钾和0.1的硼肥1次2次。6.4 病虫害 6.4.1 主要病虫害 主要病害有叶瘤病、叶斑病，主要虫害有黑摇蚊（红丝虫）、菱莹叶甲等，其它有害生物包括螺类，丝状藻类，萍类。6.4.2 防治原则 从保持生态平衡、维护生态环境出发，本着安全、经济、有效的原则，预防为主、综合防治。6.4.3 农业防治 强调合理轮作、选用良种、精细育苗、适时定植、科学施肥、调节水位、清洁田园、及时采收等。6.4.4 药剂防治 a)应符合 GB 4285、GB/T 8321-2000 的要求。b)种植前每亩撒施茶籽饼或石灰或氯氰菊酯等清除塘内有害生物，3d 后放清水更换。c)苗期虫害黑摇蚊、菱莹叶甲等可用 4.5氯氰菊酯乳油 1500 倍液，加吡虫啉 1000 倍液喷于叶片表面及水中防治。d)苗期螺类可用 20硫酸烟酰苯胺含量的“灭螺鱼安”或“百螺杀丁”粉剂每亩 500g 撒于水中防治。e)生长期丝状藻类可用 80波尔多液 200 倍喷于水中防治。f)植株生长盛期应及早预防叶瘤病、叶斑病，一般防治 2 次3 次。第 1 次于 7 月中下旬，以防叶瘤病为主，每桶水（12.5 15kg）用 10%腈菌唑乳油 40ml，10%苯醚甲环唑水分散颗粒剂10g 和 78%波尔锰锌可湿性粉剂 50g 混合喷施；第 2 次于 7 月底8 月初，以防叶斑病为主，用 25%腈菌唑乳油 20ml、65%代森锌可溶性粉剂 50g、25%嘧菌酯悬浮剂 20ml 混合喷施。6.5 采收 6.5.1 始收标准 植株心叶收缩、新叶生长缓慢、果柄发软、果皮发红光滑时，表明果实已成熟，可分批采收。采收果实时应尽量保护功能叶和幼嫩叶，每次采收走原道。6.5.2 规格要求 根据果实种子成熟度和收获目的不同，分别采收“大旦”、“剥坯”或“老粒”。一般于8月上中旬始收，9月下旬至10月上旬结束，采收10次12次。平均采收间隔期为5d，盛果期间隔3d4d。6.6 选种留种 苏芡留种应在第3次至第5次采收时，选择具有品种特征的单株果实（剥坯）作记号留待下次采收时留种。一般应选留柿形、充实的果实，剥去果皮取出种子，淘汰畸形和未成熟的种子，选取粒大、颜色深的种子留种。7 水芹栽培 7.1 田块选择 选用前茬为苏芡的田块。7.2 育苗 7.2.1 品种 应选择生长势强、抗病、香味浓、纤维少、品质佳的品种，9月下旬排种宜选用早熟耐热品种，如常熟白芹、宜兴圆叶芹；10月上中旬排种则选用晚熟耐寒品种，如玉祁红芹等。7.2.2 种茎 选取具有品种特征、特性、茎粗0.8cm1.2cm、分孽集中、无斜向分枝的老熟母茎作种茎。7.2.3 催芽 排种前7d10d，割取种茎，切除顶梢，扎成直径15cm20cm的圆捆，交叉堆放于无直射阳光的荫凉处，堆高和直径一般不超过1.5m，每天早晚各拨浇凉水1次，保持湿润，3d后翻垛1次，清除烂叶，堆内温度保持在2327，待70%以上腋芽萌发、长约3cm时结束。7.2.4 整地 芡实结束后，即应放干田水，每亩施腐熟有机肥1000kg，并深耕细耙，耕深20cm30cm，然后整平田面。7.2.5 排种 选择阴天或晴天下午3点钟后进行，种茎切成长40cm50cm顺序横排，间距5cm6cm，或切成长20cm25cm小段撒播，然后轻拍，边排、边撒、边退，并搂平脚印洞穴，保持田面平整。每亩需用种茎300kg。7.3 田间管理 7.3.1 水层管理 排种后灌水至种茎淹没，如遇暴雨，及时抢排积水。腋芽幼苗长到3cm5cm高后，保持水层3cm4cm，软化前逐渐加深至8cm10cm。软化后8d10d，保持水位3cm5cm，之后排水搁田2d3d，再灌水保持水位8cm10cm，遇寒流时，可短期加深至20cm。7.3.2 匀苗移栽 排种后12d16d，应将在田幼苗移密补稀。7.3.3 分期追肥 一般追肥3次。第1次于活棵后追尿素每亩10kg，10d15d后第2次追氮磷钾三元复合肥每亩15kg20kg，第3次在软化前，重施氮磷钾三元复合肥每亩20kg25kg。追肥前应先降低水位，软化期间不再施肥。7.3.4 深栽软化 当植株高度长到33cm38cm时，将单株连根拔起并按20株30株为一簇在原田里重新深栽15cm20cm分批进行软化。7.4 病虫害防治 7.4.1 主要病虫害 主要病害有斑枯病、锈病；主要虫害有胡萝卜微管蚜等。7.4.2 防治原则 本着安全、经济、有效的原则，预防为主、综合防治。7.4.3 农业防治 及时换茬、清园、选用良种、科学施肥、调控水位等。7.4.4 药剂防治 a)应符合 GB 4285、GB/T 8321-2000 的要求。b)斑枯病，每亩用 50%的多菌灵可湿性粉剂 500 倍液，或 50%的代森锰锌可湿性粉剂 600 倍液，交替喷雾防治。c)锈病，每亩用 25%粉锈宁可湿性粉剂 1000 倍1200 倍液，或 50%的代森锰锌可湿性粉剂 600倍液，交替喷雾防治。d)胡萝卜微管蚜等，每亩用 10%吡虫啉可湿性粉剂 3000 倍液喷雾防治。e)采收前 15d 停止用药。7.5 采收 一般于11月下旬翌年4月上旬，分期将软化水芹带根挖出、洗净、扎把、销售。3月中旬后宜去根上市。8 生产记录 保存2年。_