2011-3-2餐饮区管理公约(消防科改).doc

-精品word文档 值得下载 值得拥有-同盈美食广场商户管理公约为了使各商户朋友能有个较好的经营环境，经各商户认真、友好的沟通，共同制定以下约定，以资共同遵守：1、 各商户须按时上下班，按要求参加点名和会议，不得迟到和缺席；迟到者处违约金20元/次，缺席者处违约金50元/次；2、 按要求着整洁工装，注意个人形象及卫生，勤洗手和剪指甲，严格按照卫生标准操作，违者处违约金20元/次；3、 遵守劳动纪律，不得在档口打闹、带小孩在餐区追逐嬉戏等与工作无关的事，违者处违约金20元/次；如因违反此规定造成的事故，由商户自身承担；4、 营业期间应热情礼貌，不得与顾客发生争执，如有违反者处违约金20元/次；5、 出现饭菜质量投诉时，应积极配合管理人员解决；被投诉三次及以上者，应处违约金50元/次；6、 商户所经营食品必须符合国家计量法和食品法等相关规定，因商户自身违反规定，造成的后果，由商户自行承担全部法律责任，同时公司暂停对其办理相关结算手续，直到纠纷处理完毕；7、 消火栓前不得堆放任何物品，按时参加消防培训，熟练掌握消防器材的使用方法和各种自救技能；如因不按时参加消防培训，导致事故发生不能及时处理造成严重后果的由商户自身承担；8、 各家商户员工须参加消防培训获得消防培训证后方可上岗；如有新进员工，应及时参加消防培训并获得消防培训证方可上岗；9、 如有商户因天然气忘记关闭、操作不正确或非正常使用电器设备等原因造成失火、失水事故者，事故对商户自身、周围商户以及商场造成的损失由该商户自身承担；10、 如遇到水、电等紧急情况，在为了避免商场及其他商户遭受更大损失的前提下，本部门用商户提供的联系方式无法及时取得联系时，可自行开启商户铺位，进入铺位进行抢险，以降低紧急事件带来的损失；11、 不经允许不得进入洗碗间，各商户餐具统一由保洁员清洗与配送；如私自进入洗碗间，所造成餐具丢失，由该商户承担；12、 菜品更换和新品上市，需严格按照申报流程（1.商户提前三天申报；2.商户经理在两天之内做分析并予以评估；3.上报经理审批，通过即可上）进行，如未依照流程私自更换菜品者处违约金100元/次；13、 不得擅自进入电井室私拉电闸，违者处违约金200元/次；如私自进入所造成的损失由商户全部承担；14、 每日下午3点前不得将消费机关闭，否则因提前关闭消费机无法正常提取数据，所造成当日营业额无法结算的，责任由商户自行承担；15、 每日上午11点须开启门头灯箱，下午2：30后可以关闭，违者处违约金20元/次；16、 禁止商户将任何垃圾倒入洗手间，违者处违约金50元/次。17、 商户装修需办理世贸商城装修许可证，禁止无证施工，违者处违约金500元/次；18、 不得违法使用易燃、可燃装修、装饰材料。动火作业需办理动火许可证；19、 严格按照世贸商城装修约定进行装修施工；施工中的违约行为按世贸商城装修约定进行处理，施工完毕后由商场进行验收后方可营业；20、 商户在使用铺位期间不得私拉乱扯电线，擅自增加用电负荷。如需增加必须向公司申请，如有违反须缴纳违约金500元；21、 积极配合商场消防人员的安全检查工作，积极参加消防培训及消防演习，所有员工做到会处理一般性火灾事故，（使用灭火器、会报警、会引导疏散人员）；22、 根据消防法，落实“谁主管，谁负责；谁经营，谁负责”的消防安全责任制。 经营业主和其房屋使用人是消防安全责任人，负责本房屋的消防安全工作，如造成火灾责任事故应承担因其引发的一切经济损失和法律责任；23、 严禁在经营区域吸烟、违法使用明火、烧香或燃放烟花爆竹，违者处违约金500元/次；24、 严禁圈占、遮挡消火栓，损坏、挪用或擅自拆除、停用消防设施、器材。违者处违约金1000元/次；25、 配电箱、燃气表阀、消防设施上禁止堆放或悬挂物品；低位喷淋头下方附近1.5米内禁止设置明火灶具、蒸锅等，以防喷淋头因高温误动作。违者处违约金200元/次；26、 严禁堵塞、占用疏散通道和消防通道，锁闭安全出口，或者在门窗上设置铁栅栏等影响逃生和灭火救援的障碍物。违者处违约金500元/次；27、 商铺内必需按照标准配置合格的灭火器后方可投入使用。配置标准：2具/30m；ABC型4公斤干粉灭火器。违者处违约金200元/次/具；28、 每月定期检查电器线路、天燃气阀门、管道是否存在安全隐患；及时清理排烟风道、灶具油污；所有锅具须配有锅盖。严防排烟风道、油锅、燃气软管等引起的火灾事故。违者处违约金200元/次；29、 如果在使用铺位期间出现任何影响经营的状况，请及时联系我们，联系电话：[phone] 陈 卓 13700867049 潘正阳 餐饮事业部 2011年3月3日 铺位商户签字 -精品word文档 值得下载 值得拥有-