学校食品卫生安全管理要点.doc

学校食品卫生安全管理要点 学校饮食管理实行校长负总责、分管领导具体负责、相关责任人员各司其职的工作责任制；确定1名原则性强、工作细致、年富力强的在职人员为食堂管理员，专门负责饮食管理日常工作。 1、学校食堂坚持为师生集体用餐提供优质、优惠服务，不得以营利为目的。 2、学校食堂必须办理以校长为法人的卫生许可证，学校食堂必须实行目标管理责任制，一律不得承包；学校必须与食堂从业负责人签订安全目标责任书，落实双边管理职责。 3、学校对食品采购、储存、加工、供餐、保洁等实行全过程监管，把好以下关口： 采购关：学校食堂必须在持有有效卫生许可证的经营单位采购食品，相对固定采购场所，并索证、索票。 质检关：食堂卫生管理员和食堂从业负责人每天对采购的食品进行质量检查，并做好检验登记，建立台帐。严禁采购以下食品： （1）未经卫生检验或检验不合格的肉类及其制品； （2）无生产厂家、无合格证、无生产日期、无保质期的食品和食品添加剂； （3）腐败变质或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。 储存关：食品储存离地离墙（离地30厘米，离墙10厘米），建标立卡，分类分架存放。食品储存室禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品； 加工关：食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，并烧熟烧透，熟食、生食、半成品分开存放，防止交叉污染；当餐加工师生用餐，不向师生提供隔剩食品；每餐制作的菜肴要取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存24小时以上，以备检查。 发放关：供餐时，食品发放人员要佩戴健康证、穿戴卫生衣、帽；不佩戴饰物、不吸烟、不面对食品打喷嚏等；食品发放人员不得离开岗位或请人代发。不准把剩菜剩饭或变质食品卖给学生。 4、食堂从业人员必须定期健康检查和烹调技能及卫生知识培训，并取得合格证后方可上岗。 5、餐饮具使用前必须洗净、消毒，定位存放，未经消毒的餐饮具不得使用，用后要及时清洗，保持整洁，所有盛装食品的容器及包装材料必须符合有关卫生标准和卫生要求。 6、食堂工作期间，除质检、管理人员外，严禁非食堂工作人员进入。 7、校内一律不准摆摊设点。要教育学生养成良好的饮食习惯，制止学生乱吃零食。 8、食堂管理员每天对食品卫生管理流程进行检查；总务主任每周检查食堂不少于2次，分管副校长每周检查食堂不少于1次，并做好检查、登记、汇报工作。 9、学校必须对饮水水源进行定期检测，确保学生能用上安全卫生的水源。 10、建立完善食物中毒及其他突发事件应急处置机制。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，学校立即向上级教育主管部门、当地政府和有关职能部门报告，积极协助医疗机构救治病人，保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，配合公安、卫生等部门调查，如实提供有关材料和样品，协助有关部门做好善后处置工作，把事态控制在最小范围。 2010年读书节活动方案一、 活动目的：书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！ 二、活动目标： 1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。 2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。 三、活动实施的计划 1、 做好读书登记簿 （1） 每个学生结合实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等栏目，高年级可适当作读书笔记。 （2） 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。 （3）中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。 2、 举办读书展览： 各班级定期举办“读书博览会”，以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝”、“我最喜欢的”、“好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。 3、 出读书小报： 3