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砍瓜栽培技术
砍瓜为葫芦科南瓜属，是近几年开发出的一个蔬菜新品种，因其果实在生长期间，砍切一段后伤口能迅速愈合，不影响瓜的继续生长，故有“砍瓜”之称。砍瓜是具有药用保健作用的菜食类瓜，它皮薄、鲜嫩、细腻、香糯可口，可用于炒食、煲汤、馅食等等，营养价值高于普通菜瓜，能提高人体免疫力，对各类慢性疾病有良好的防止和辅助治疗作用 。因其砍食的特点，砍瓜特别适于庭院小规模栽培，栽培一两棵就会伸蔓生长很大的面积，且产量非常高。故受到人们的青睐。下面就向大家具体介绍一下砍瓜这种较为新奇的蔬菜是如何栽培管理的。

生物学特性

外部形态

砍瓜是近年来从中国南瓜中选育培养出的一个变种。它的根为直根系，呈米黄色或褐色   。植株蔓生，蔓上有卷须，攀缘向上生长。茎蔓生长势旺，一般主蔓长4～6米，最长可达10米以上。叶片大、绿色、心脏形状并成多边形。雌雄同株异花，花冠黄色，花瓣合生呈大喇叭状。果实为长圆柱形，一般瓜长30～80厘米，最长可达100厘米以上，横径在8～15厘米。每株最多可结瓜10个以上。果皮表面平滑，嫩瓜油绿色，老熟后变黄，表面附有蜡粉，果肉浅黄。种子乳白色。

生长发育

砍瓜采用种子繁殖育苗的方式，出苗后一个月之内为苗期，生长较为缓慢，移栽后快速生长阶段，一个月左右便开始开花结实，开花期较长，一般可长达五到半年，开花后一周就可以开始结实了。生产上从五六月到十一月都可采收。

生长习性

温度

砍瓜喜温暖湿润气候，种子发芽适应温度25—28℃。大苗可忍受短时间0℃左右的低温。整个生长期最适宜的年均温度为18～32℃。

水分

砍瓜喜水性强，苗期喜欢较多的水分。成株对水量规定不高，但是及时浇灌能使砍瓜提高产量。

光照

砍瓜对光照规定不太严，在阳光充足和过于荫蔽的条件下都能生长。若光照条件充足，植株生长会较快，节间较短，叶片、叶柄肥厚。

土壤

砍瓜对土壤的适应性较广，生长适宜的土壤pH值为5.5～7.5之间，一般土层深厚肥沃的田间沙壤土和粘性土均可。在一般的大棚、菜园、大田、坡地都可栽培。

区域

因其随砍随食用的特性，所以最适于农户田园小规模栽培。砍瓜在我国大部分乡镇市郊地区都适宜栽种，目前多在广东、山东、四川、云南等省份引种栽培。

育苗技术

砍瓜是近年来哺育的新特品种，一般要以配制营养土进行穴盘育苗的方式为佳，在砍瓜的整个栽培管理过程中，育苗这一环节是相对较为复杂的，下面我们就一方面来介绍一下。

育苗时期

砍瓜适宜的育苗播种期多在3月中旬～5月之间。各地要根据气温情况而定，南方3月初即可播种，北方最佳在4月中下旬至5月下旬开始育苗。

营养土的配制

营养土以肥沃 菜 园土和腐熟农家肥按1∶1的比例配制，每立方米配制土中加入复合肥1.5——3.5公斤，50％多菌灵可湿性粉剂50克，充足搅匀后堆放5～7天后，便可装穴盘了。

选种

精选种子，选饱满粒大，发育良好无霉变的种子播种。

种子解决

为了便于捞取，可将种子放入纱布袋或布兜等小袋中，一方面要用50～70℃的热水烫种15分钟，一定的高温有助于杀死种子携带的病菌。然后在常温下，再浸种4小时，将种子捞出，放于通风的地方滤干水分即可播种了。

播种

一方面要将配制好后的营养土装入穴盘，之后还要弹压，可再用一个穴盘放在上面轻压一下。将种子放在穴盘中，每穴放入一粒，播种量以日后栽植面积而定，每亩用种量只需150——250粒左右。放满穴盘后覆土，用筛子过滤，筛除过大的土块和杂质，留取细土装入穴盘，覆土高度1——2厘米。播种后浸水，用砖块等材料做围栏，用塑料布等铺在上面，放入5厘米左右的水，水量以放入穴盘后不淹没穴盘为宜。穴盘底部有小孔，水分便会慢慢的渗入到穴盘内了，待10分钟左右水分充足渗透穴盘后就可取出了，这样便可为发芽期间保证充足的水分供应。最后将穴盘加盖一层塑料薄膜就可以了，以利保温保湿，促进种子早日萌发。这样育苗具有很高的出苗率的，对于一般农户进行育苗的话，假如没有穴盘，可自行用简易的器具代替，只要注意保温保湿，也可育出苗来。出苗之前注意白天最佳放于室外，夜间温度较低，最佳不要放于室外。播种10天以后就可以出苗了，小砍瓜苗出苗时生长较快，要及时将薄膜去掉，以防阻碍出苗。

装钵

砍瓜小苗在出苗的几天里迅速窜高，穴盘以不能供幼苗生长，所以需要将砍瓜小苗移植到小钵小盆或一些较大的器具中，使小苗有充足的空间吸取营养。一方面，准备筷子粗细的木棍，插入穴盘底部的小孔中将苗根带土顶出，另一只手取出带土的幼苗即可，注意动作要轻，勿顶碎苗根土块，将幼苗移到小钵等器具内，注意保持根部土块完整性，最后浇适量定根水就可以了。

苗期管理

将幼苗移入钵中之后就进入苗期管理阶段，苗期生长是比较缓慢的，期间大约25天到35天的时间。

温度控制

苗期白天保持在18～25℃，夜间在10℃左右，同时注意通风透光，所以最佳置幼苗于见光的室内或天气晴好温暖的室外，夜间切忌不要置于温度较低的室外，否则不久便会冻伤死亡。

水分控制

营养土要保持湿润，同时要适当控制水分，视幼苗长势情况及时淋水，幼苗叶厚色绿要少淋水，叶片不嫩绿甚至发黄的情况下要注意多淋水，一般每6——10天淋水一次，淋水动作要轻，水量以淋湿畦面就可以了。在五六月份如遇高温强日照、叶片蒸腾作用旺盛的时节，砍瓜幼苗会萎蔫现象严重。所以 遇这样的天气要每2——3天淋水一次。

施肥

苗期即使长势不太好，也不必追施氮肥或复合肥等肥料，以防施肥不妥烧苗和影响日后结实的品质，我们只需在苗期两周左右喷施磷酸二氢钾叶面肥1000倍液一次，以促植株茎叶旺盛生长。

病虫害防治

砍瓜幼苗期要以防止为主，以防止叶枯病或蚜虫等病害的侵袭。苗期一周时间可配制百菌清可湿性粉剂1000倍液混合50%敌百虫800倍液喷施一次，苗期两周至三周之间时视情况可再喷施防止一次。

栽植技术

栽植时期

苗高15厘米左右便可进行移栽了，一般在每年4——6月份，南方一般在4月中旬便开始移栽，北方地区在5、6月之间，此时天气较温暖、植物体内液体流动较为旺盛，成活率高。

选地

砍瓜幼苗期过后对土壤的适应能力较强，一般土质较肥沃的黏质壤土或砂质壤土均可适宜栽培。但是在实际生产中，砍瓜并不适宜在大田中进行大规模栽培，以距离住宅区较近的田园地头栽培最佳，以供随时砍食。在靠近篱笆，矮树等地方也可栽培，这些地方还为砍瓜伸蔓提供天然的依附物。注意选好茬口，不要选择前茬为茄科、甜菜或其他瓜类作物的种植地。否则受病害严重。

整地

移栽前我们要对栽种地深耕整地，施足基肥，每亩可施腐熟的农家肥1000公斤。之后整平楼匀。做宽1——1.5米的平畦。在播种前几天，假如没有降雨的话，要进行洇地，将畦面灌足水，土壤保含水分利于栽植后旺盛生长。

栽植

将砍瓜苗运到栽植地后，一方面在栽植地上挖方穴，穴宽15——20厘米，穴深10——15厘米，选颜色浓绿 生长健壮的壮苗。将苗从钵或盆内取出，注意保持根部土块完整，将瓜苗带土栽在穴内，覆土10厘米左右，压实一下即可。一般栽植穴距为1.2——2米之间，最佳成品字型错开。每亩可栽苗200株左右。栽植几天后没有成活的要进行补植。

田间管理

立架

砍瓜苗栽植一周以后即可立支架了，一方面准备高 1.5——2.5米长的竹杆或木棒，按行距2——3米的距离插立在苗床两侧，高1.6——2.2米之间，注意要插牢固，两只竹杆的上端再用长竹杆搭在支架上，用绳缠绑扎紧，顶上再横、竖架竹杆，同样扎紧牢固。在苗旁边20厘米处也要竖立竹杆，或如这样拉绳一根，以供瓜苗伸蔓生长。假如栽植地有树木墙体等可供砍瓜伸蔓依附的条件，就可不必立支架了。栽培中，砍瓜也可不立架直接任其在地面生长结实。但是不如立架和依附他物往上生长结实率高。我们可依据各自的生产管理情况选择适当的方式。

绑蔓

砍瓜瓜蔓长大约30厘米以上时，我们要辅助瓜蔓爬杆，假如没有往竹杆上爬蔓生长的要将瓜蔓捡起，然后缠饶到竹杆上，并准备小绳等将瓜蔓和竹杆进行绑缚，这样瓜蔓就会顺着竹杆往上生长了。绑蔓时注意动作要轻，不要碰伤植株，否则会导致植株整个生长结实过程不良并易发生病害。

松土除草

田间土层板结会影响瓜果结实率，除草同时要进行松土，整个生长期至少松土除草两次。砍瓜根系发达，但重要分布在土壤表层相对较浅的地下。松土要浅，特别是近根部。

施肥

砍瓜吸肥力较强，土质较肥沃的一般都可长势良好，所以施肥不宜过多。我们在砍瓜开始开花结实时施硫酸钾复合肥一次即可，通常松土除草以后，在根部20厘米以外开沟，将复合肥施洒沟内，株施50克左右。最后覆土。

除施复合肥外，假如配合喷施叶面肥植株长势会更加旺盛。并更好的保叶促瓜提高产量。我们可配制氨基酸叶面肥1000倍液在结瓜一个月至两个月期间进行喷施一次。

浇水

 在一般自然雨水灌溉条件下既能满足砍瓜生长需要。保持畦面湿润。干旱时期平均每半个月要人工浇灌一次，以浇湿畦面即可，注意畦沟不能积水。结瓜三个月后尽量控制浇水，防止瓜蔓再继续徒长。

人工授粉

砍瓜是异花受粉作物，雌花在6月份左右开花时就要对其进行人工授粉。辨认雌雄花重要看花蕊，雄花花蕊呈柱型，雌花花蕊蕊头分瓣，选取正在盛开，花瓣大，颜色鲜艳，花蕊较粗大的雄花，将其摘下，掰掉花瓣，注意不要碰到花蕊。用雄花的花蕊轻轻的抹在雌花的花蕊头上，涂抹三四下左右就可以了，一朵雄花可受粉五六朵雌花。授粉时间以上午5～9时为好。每4——6天受粉一次 。

整枝

砍瓜伸蔓能力非常强，在开花结实两个月以后，要对继续伸蔓的瓜蔓头稍摘除，以阻止瓜蔓无限蔓延，为生长中的果实更好的积蓄养分。我们还要及时清除老叶、病叶，特别是植株一米以下的叶片要通通摘除。并摘除过密的叶子，利于通风透光。

病虫害防治

砍瓜对外界条件适应性较强，病虫害较少，但在不良的环境下也会有多种病虫害。经常发生的病害有霜霉病和白粉病。

霜霉病重要为害叶片，发现病株要及时摘除病叶，并喷药重点防治。常用药剂有75％杜邦易保可湿性粉剂900倍液；或75％百菌清可湿性粉剂600倍液；或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，上述这些杀菌剂可交替使用，每隔5——7天喷一次，连喷3——4次。

白粉病重要为害叶片、叶柄和茎蔓，果实很少受害，发病初在叶片或嫩茎上出现白色小霉点，以后霉斑扩大，并也许连接成片，白粉状物充满整个叶片，致叶片黄枯或卷缩，但不脱落，后期并出现黑色小粒点。可配制50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，每隔5——7天喷一次，连喷2——3次。

砍瓜的虫害重要有蚜虫、红蜘蛛、白粉虱等，防治这类害虫可用敌百虫1000倍液或杀螨净800倍液喷施，每隔3——5天喷一次，连喷2次。

 采收

砍瓜生长速度比普通瓜类快，自开花结实后一天能长3——7厘米，一般长到30厘米以上就可以随时砍断供食用了，我们可选用干净清洁的菜刀，从下面往上选取，按食用多少砍取合适的长度。砍瓜瓜肉较细嫩，开刀后轻轻的平割而下即可，注意每次砍时要留出瓜柄下10——15厘米的瓜体不要砍。一只瓜可以隔2——5天就可砍一次。从5、6月份到11月份采收期间内，一般可砍至少5次以上。每只瓜共可砍食20——40公斤。每株可产6——12只瓜。砍瓜若不砍食，嫩瓜和老瓜也可直接摘下供食用，将砍瓜洗净切片便可制作各种菜肴了，普通农户种植一两棵砍瓜便可很好的作为供应春夏秋三季平常食用的需要。

砍瓜的伤口会分泌一种名为“瓜汗”的液体，水滴状，在很短的时间里就能让砍瓜的伤口愈合，使砍瓜的伤口不会感染或腐烂。我们一般不必做其他的防护措施，砍瓜便可继续长粗长长了。

老瓜可以贮藏。从开始结实生长25～30天以后，皮色由绿转黄以后，便为老瓜了。老瓜整个摘下后放于干燥阴凉的地方，在不损伤瓜皮的情况下，可长时间保存。一般能贮藏半年之久，以便备用或食用。

留种

留种的瓜不能选曾经砍过的，规定表皮光滑生长健壮的瓜，采收后下放置几天，将瓜切断 ，再开刀将其切成两瓣，掏出瓜囊，将瓜种捡出，然后将瓜种放于阳光下晾晒三天就可以了。

砍瓜以其特色，很受消费者欢迎。特别做为庭院经济，更有助于推广到农村家庭、城市居民的千家万户。如有条件，搞特色加工，进入超市，经济效益也会很高。好就好在方便。奇就奇在奇特，不小心划破手，滴一滴瓜汁，其伤口会迅速愈合。有关专家测试，其愈合素是非常有价值的医药开发资源，目前各地纷纷引种试种，发展前景广阔。