山鸡的饲养技术.doc

山鸡的饲养技术雉鸡概述 生活习性 1适应性广，抗寒，耐粗 生活环境从平原到山区，从河流到峡谷，栖息在海拔3003000米的陆地各种生态环境中，夏季能耐受32以上高温，冬季零下35也能在冰天雪地行动觅食，饮冰碴水，不怕雨淋。 2集群性强 繁殖季节以雄雉鸡为核心，组成相对稳定的繁殖群，独处一地活动，其他雄雉群不能侵入，否则开展强烈争斗。 自然状态下，由雌雉鸡孵蛋，雏雉鸡出生后，由雌雉鸡带领初生的雏雉鸡活动。待雏雉鸡长大后，又重新组成群体，到处觅食，形成觅食群。群体可大可小，因此，人工养殖的雉鸡，可以适合大群饲养环境，但密度过大时，妨碍采食，常发生互啄现象。 3胆怯机警 雉鸡在平时觅食过程中，时常抬起头机警地向四周观望，如有动静，迅速逃窜，特别在人工笼养情况下，当忽然受到人或动物的惊吓或有剧烈的嘈杂噪音刺激时，会使雉鸡群惊飞乱撞，发生撞伤，头破血流或导致死亡。笼养雄雉鸡在繁殖季节，有积极袭击人的行为，野生成年雌雄雉鸡常佯装跛行或拍打翅膀引开敌害，以保护幼雉鸡。因此，养殖场规定保持环境安静，防止动作粗暴及产生忽然的锋利声响，以防雉鸡群受惊。 4食量小，食性杂 雉鸡嗉囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一点就走，转一圈回来再吃。雉鸡是杂食鸟，喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。 人工养殖的雉鸡，以植物性饲料为主，配以鱼粉等动物性饲料。据观测，家养雉鸡上午比下午采食多，上午天刚亮和下午56时，是全天2次采食高峰；夜间不吃食，喜欢安静环境。 5性情活泼，善于奔走，不善飞行 雉鸡喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力差，只能短距离低飞，并且不能持久。 6叫声特殊 雉鸡在互相联系，互相呼唤时常发出悦耳的叫声。就像“柯哆啰”或“咯一克一咯”。当忽然受惊时，则暴发出一个或系列锋利的“咯咯”声，繁殖季节，雄雉鸡在天刚亮时，发出“克多多”欢喜清脆的啼鸣声，日间炎热时，雄雌雉鸡不叫或很少呜叫 雉鸡的繁育技术 繁殖特点 1性成熟晚，季节性产蛋 雉鸡生长到10月龄左右才达成性成熟，并开始繁殪。雄雉鸡比雌雉鸡晚1个月性成熟。在自然环境中，野生雉鸡的繁殖期从每年2月份到67月份，雉鸡的产蛋量即达成全年产量90以上。在人工养殖环境中，产蛋期延长到9月份，产蛋量也较野生雉鸡高。 人工驯化后的雉鸡性成熟期可提前。美国七彩雉鸡45个月就可达成性成熟期。 2配种 野生状态下雉鸡在繁殖季节以1雄配24雌组成相对稳定的“婚配群”，每年23月开始繁殖，56月是繁殖高峰期，78月逐渐减少，并停止。 人工养殖的雉鸡要掌握适时放对配种。 3产蛋 野生状态下，雌雉鸡年产蛋2窝，个别的能产到3窝，每窝1520枚蛋。蛋壳色为浅橄榄黄色，椭圆形，蛋重2428克，纵径25325毫米，如第一窝蛋被毁坏，雌雉鸡可补产第二窝蛋。 在产蛋期内，雌雉鸡产蛋无规律性，一般连产2天休息1天，个别连产3天休息1天，初产雌雉鸡隔天产1枚蛋的较多，天天产蛋时间集中在上午9时至下午3时。 4就巢性 野生雉鸡有就巢性，通常在树丛、草丛等隐蔽处营造一个简陋的巢窝，垫上枯草、落叶及少量羽毛，雌雉鸡在窝内产蛋、孵化。在此期间，规避雄雉鸡，假如被雄雉鸡发现巢窝，雄雉鸡会毁巢啄蛋。 在人工养殖条件下，要设立较隐蔽的产蛋箱或草窝，供雌雉鸡产蛋，同时，可以避免雄雉鸡的毁蛋行为。 雉鸡的繁育技术 繁殖技术 1种雉鸡的选择 建立优良的种雉鸡群，其前提条件是必须按照育种目的的规定，选择符合规定的雌雄雉鸡组成种雉鸡群，通过严格的选择加上科学合理完善的饲养管理，使雌雄种雉鸡达成良好的繁殖性能，使其优良的遗传潜力得以充足的表现。 (1)根据体型外貌特性和生理特性选择 所选择的种雉鸡必须具有本品种的明显特性，发育良好，体质健壮。 雌雉鸡：体型大，结构匀称，发育良好，活泼好动，觅食力强，头宽深适中，颈长而细，眼大灵活，喙短而弯曲，胸宽深而丰满，背宽、平、长，羽毛紧贴身体，有光泽，羽毛符合品种特性，尾发达，静止站立时尾不着地，羽毛紧贴身体有光泽，羽色符合品种特性。肛门清洁，松弛而湿润，腹部容积大，两耻骨间和胸骨末端与耻骨之间的距离均较宽，产蛋量高，产肉性能好。 雄雉鸡：身体各部匀称，发育良好，脸鲜红色，耳羽簇发达直立，胸部宽深，背宽而直，颈粗，羽毛华丽，而符合本品种特性。雄性特性明显，性欲旺盛，两脚距离宽，站立稳健有力，突出的生长速度和产肉性能。 (2)根据记录成绩选择 重要指标为初期生长速度、体重、胸宽、趾长、趾粗及屠宰率。肉用雉鸡规定初期生长速度越快越好，饲养期短，资金设备周转快，饲料报酬高，经济效益大。肉用雉鸡体重越大，产肉越多，屠宰率也愈高，胸宽，趾长、趾粗的雉鸡体型较大。肉用雉鸡的肌肉品质也很重要，应具有鲜、香、嫩等特点。肉品质与生长速度呈负相关，生长速度越快的雉鸡，相对而言，肉质风味略差。除考虑以上各项指标外，还应选择有关繁殖力指标：产蛋量、蛋重、受精率、孵化率、育雏率、育成率等。 2种雉鸡的配种技术 (1)放配年龄和种雉鸡运用年限 适宜的配种合群时间：经产雌雉鸡群在4月中旬，初产雌雉鸡群在4月末放入种雄雉鸡，但我国疆域辽阔，南北方各地区雉鸡进入繁殖期的时间早晚相差达1个月。雉鸡进入配种合群时间也不同，所以应在正式合群前，试放一两只雄雉鸡到雌雉鸡群中，观测雌雉鸡是否进入繁殖期。也可根据雌雉鸡的呜叫、红脸或做巢行为来掌握合群时间。据经验，配对合群时间应在雌雉鸡比较乐意接受配种前510天为好，假如合群过早，雌雉鸡没有发情，而雄雉鸡则有求偶行为，雄雉鸡强烈追抓雌雉鸡，导致雌雉鸡惧怕心理，以后即使发情，也不乐意接受配种，使种蛋受精率减少。合群过晚，则因雄雉鸡间领主地位没有确立而产生剧烈争斗，过多消耗体力，精液质量和受精率受到影响，同时，雌雉鸡群也因惊吓不安而影响产蛋率。 成年种雉鸡达成性成熟后即可用来配种，雉鸡用于配种年龄：驯养代数少的雉鸡一般为10月龄，美国七彩雉鸡为56月龄。 生产中一般留1年龄的雉鸡作种用于交配、繁殖。繁殖期一过即淘汰。但生产性能特别优秀的个体或群体，雄雉鸡可留用2年，雌雉鸡留用23年。美国七彩雉鸡一般运用2个产蛋期。 (2)雌雄配比要合适 雉鸡的雌雄配比对种蛋受精率的影响很大。假如雄雉鸡比例高，不仅浪费饲料，踩坏雌雉鸡，并且会因争偶斗架而影响雉鸡群安宁，雄雉鸡伤亡较多，影响配种效果，如比例过低，发情的雌雉鸡容易被漏配，也会影响受精率。 雉鸡的雌雄配比一般为68：1，可达最佳受精效果。在开始合群时，以45：1放入雄雉鸡，配种过程中随时挑出淘汰争斗伤亡和无配种能力的雄雉鸡，而不再补充种雄雉鸡，维持整个繁殖期雌雄比例在67：1。尽量保持种雄雉鸡的种群顺序的稳定性，减少调群导致斗架伤亡。 (3)保护“王子雉”，设立屏障 雌雄雉鸡合群后，雄雉鸡间发生强烈的争偶斗架，此过程称为拔王过程，通过几天的争斗，产生了获胜者“王子雉”。一旦确立了“王子雉”后，雉鸡群就安定下来，“王子雉”多为发育好，体型大的雄雉鸡。为了提高受精率，要注意保护“王子雉”，树立“王子雉”的优势，以控制群中其他雄雉鸡之间的争斗，减少伤亡。保护“王子雉”不要随意往雉群中加入新的雄雉鸡，以免破坏已建立起来的顺序，引起新的拔王争斗。同时也不要容易捉走“王子雉”。 为避免“王子雉”控制其他雄雉鸡之间的配种而影响受精率，可以在配种运动场设立屏风或隔板，遮挡“王子雉”的视线，使其他雄雉鸡均有与雌雉鸡交尾的机会，增长种蛋受精率；同时，“王子雉”追赶时，其他雄雉鸡有躲藏的余地，减少种雄雉鸡的伤亡。最简便的方法是用大张的石棉瓦横立在圈舍中，每100平方米34张即可。 (4)防暑降温 每年6月下旬以后，天气开始炎热，雉鸡性活动下降，交尾次数减少，种蛋受精率下降，此时，应采用遮荫，地面喷水降温措施，增长饲料中维生素C的含量及添加一些抗热应激药物，以提高种蛋受精率。 3配种方法 (1)大群配种 在较大数量的雌雉鸡中按1：5的比例放入雄雉鸡，任其自由交配，每群雌雉鸡在100只左右为宜。繁殖期间，发现因斗殴伤亡或无配种能力的雄雉鸡随时挑出，不再补充新的雄雉鸡。目前，生产场基本都采用这种方法，其管理简便，节省人力，受精率及孵化率较高，缺陷是这种配种方法系谱不清，时间长了易导致近亲繁殖，种质退化，应定期进行血液更新。 (2)小群配种 就是以1只雄雉鸡与68只雌雉鸡组成“婚配群”，放养在单独的小间或饲养笼内，雌、雄雉鸡均带有脚号，这种方法常用于家系繁殖制种，管理上比较繁琐，但可以通过家系繁殖，较好地观测雉鸡的生产性能。育种工作中经常应用此法。 (3)人工授精 可以充足运用优良种雄雉鸡，对提高和改良品种作用很大，据报道，雉鸡人工授精，受精率可达85以上。 雉鸡的繁育技术 人工孵化技术 1种蛋的选择 雉鸡种蛋的颜色有橄榄色、暗褐色、浅褐色、灰色和蓝色。蛋壳厚度025028毫米，纵径平均437厘米，横径平均343厘米，蛋形指数127左右。平均蛋重：地产雉鸡2530克，美国七彩雉鸡2932克。入孵的种蛋必须大小适中，蛋形正常，蛋壳颜色符合本品种标准，蛋重一般以2630克为宜，小于23克，大于31克，都不适合种用。雉鸡种蛋的其他选择方法与家鸡相同。 2雉鸡种蛋孵化时间 雉鸡的孵化期为2324天，在孵化正常时，22天末开始啄壳，个别的开始出壳，23天半所有出壳，24天末清扫出雏器。 3雉鸡孵化温、湿度 雉鸡孵化温、湿度规定既不同于家鸡，也不同于其他珍禽，温度采用变温孵化法，湿度掌握前高一中低一后高的原则，见表21。4凉蛋 从人孵后的第七天开始凉蛋，如夏季温度较高时，天天要凉蛋12次，每次10分钟左右。 5孵化效果的检查与分析 人工饲养的雉鸡种蛋孵化，头照无精蛋不超过56，死胚蛋为23，假如死胚率过高，多数是由于种蛋保管不好，孵化温度过高或过低，翻蛋局限性。无精蛋过多，则是由于种雉鸡雌雄比例不妥，种雉鸡患病，雄雉鸡雄性不强或没有射精能力等因素。二照时，死胚蛋不应超过23，死胚蛋过多往往是种雉鸡饲养不良，胚胎营养局限性及孵化温度不适合，通风不良所致，孵化后期移盘后死胚率为67，如超过此值，有也许是中后期孵化条件不好，重要表现为啄壳不出的死胚蛋较多。 雉鸡的营养需要 由于雉鸡的不同生产目的，不同的生长发育期及繁殖期对营养需要有不同的规定，见表22。雉鸡的饲料配方 雉鸡是以植物性饲料为主的杂食性特禽，在生产实践中，各个生产场经常根据本地饲料资源配制雉鸡饲料，在此推荐以下3种雉鸡饲料配方，供参考，见表23至表25。 雉鸡育雏期的饲养管理 雉鸡的育雏期是指雏雉鸡从出壳到脱温这段时间，一般为130日龄，有些地区可长达42日龄，育雏期是饲养雉鸡过程中最关键的环节。雏雉鸡在1周龄内死亡率最高，许多品质低劣的种蛋孵出的雏雉鸡多在这一时期死亡。 雏雉鸡非常胆怯。对外界环境的微小变化特别敏感，任何刺激都会引起雏雉鸡惊恐逃窜，以致死亡。所以育雏鸡要特别保持环境幽静，操作按程序，不要随意更改或经常换人。假如环境条件较差时(如各种声响、黑暗、强光、各种颜色等)，应在雏雉出壳30小时内输送给雏雉鸡，建立对这种刺激的条件反射，以后碰到这种情况时，就不会引起恐惊而四处逃窜。 育雏方式可分两种，一种是立体式育雏(笼式育雏)；另一种是平面育雏(地面垫草育雏、网上平养育雏)。其中笼式育雏和网上平养育雏清洁卫生，便于防疫。地面平养垫草育雏容易感染胃肠道疾病和球虫病等。 育雏前的房舍、饲养用品等准备工作均与家鸡相同，但有一些特殊规定。雉鸡育雏比家鸡难度大，规定高，刚出壳雉鸡体小娇嫩，必须提供完全符合雉鸡生长的良好生活环境和营养。 1严格保温 温度是雉鸡育雏的重要条件，必须控制好适宜、恒定的温度，见表26。如温度忽高忽低，变化太大，雉鸡容易感冒，患消化道疾病等，影响生长发育，严重时可引起死亡。 育雏温度随着雏雉鸡年龄的增长而减少，脱温时间应视育雏季节、天气变化、给温方法、雏雉鸡体况，灵活掌握，可采用20日龄以后白天脱温，晚上供温的方式，使育雏效果达成最佳。2湿度 育雏的环境湿度也很重要，适宜的育雏湿度见表27。育雏湿度过大，雏雉鸡水分蒸发散热困难，食欲不振，容易患白痢、球虫、霍乱等病；湿度过低，雏雉体内水分蒸发过快，会使刚出壳的雏雉鸡腹内卵黄吸取不良，羽毛生长受阻，毛发焦干，出现啄毛、啄肛现象。 3密度 育雏雉鸡密度大小直接影响雏雉鸡的生长发育。密度大，雏雉鸡生长速度减缓，易发生啄癖。因此，应准时调整雏雉鸡的密度。1周龄每平方米饲养50只雏雉鸡，2周龄每平方米40只，从3周龄起每平方米面积的饲养密度每周减少5只，到7周龄时为15只。 4光照 雏雉鸡的光照基本与家鸡光照制度同样，但是雉鸡胆小，敏感易惊吓，在控制光照开关应采用渐暗、渐明式开关调控器，避免引起对雏雉鸡的惊吓刺激导致意外损失。 5及时断喙 雉鸡易发生互相啄斗，到2周龄时，就有啄癖发生，应对其进行断喙。在1416日龄时进行第一次断喙，78周龄进行第二次断喙，由于雉鸡喙部生长不久，应根据生产情况，及时安排断喙。断喙前2天要作好准备工作，为防止雉鸡应激，应在饮水中加入多维、电解质、维生素K3，连用3天，同时料槽中饲料应加满。 6初饮 雏雉鸡从出雏器出来后2436小时，应进行第一次饮水，给予雏雉鸡35温开水，为防白痢、大肠杆菌病，在水中加入001氟哌酸或环丙沙星均有良好的防止效果，同时还可在水中加入多维电解质或葡萄糖。 7开食 在雏雉鸡进行初饮后23小时，将饲料用水调制到干湿适中，均匀撒在开食盘中或垫纸上，诱使雏雉鸡采食。喂料量控制在半小时内采食完，少给勤添，防止饲料腐败。1周后饲料中拌12砂砾，以助消化 雉鸡育成期的饲养管理 雉鸡脱温后至性成熟前的这一阶段，为雉鸡的育成期，这时期正是雉鸡长肌肉、长骨骼、体重的绝对增长速度最快的时期，平均每只鸡日增重达1015克，到3月龄时雄雉鸡可达成成年体重的73，雌雉鸡可达成成年雉鸡的75。因此，育成期的饲养管理，对日后商品雉鸡的上市规格或种雉鸡性能的质量关系密切。所以对育成期的饲养管理同样也应给予高度重视。1饲养方式 (1)立体笼养法 以商品肉用雉鸡为目的大批饲养，在育成期采用立体笼养法，可以获得较好的效果。此期间雉鸡的饲养密度应随鸡龄的增大而减少，结合脱温、转群疏散密度，使饲养密度达成每平方米20只左右，以后每2周左右疏散1次，笼养应同时减少光照强度，以防啄癖。 (2)网舍饲养法 网舍饲养法对作为种用的后备雉鸡可提供较大的活动空间，使种用雉鸡繁殖性能提高。在雏雉鸡脱温后，转到网舍饲养时，为防止由于环境突变，雉鸡惊恐忽然起飞乱冲乱撞，导致死亡损伤，应将雉鸡的主翼羽每隔2根剪掉3根。网舍饲养应在网室内或运动场上设沙地，供雉鸡自由采食和进行沙浴。 (3)散养法 可以根据雉鸡的野生群集习性，充足运用荒坡、林地、丘陵、牧场等资源条件，建立网圈，对雉鸡进行散养，为防雉鸡受惊飞逸，可在雉鸡出壳后进行断翅，即用断喙器切断雏雉鸡两侧翅膀的最后一个关节。在外界环境温度不低于1718时，雏雉鸡脱温后即可放养。放养密度为每平方米13只。这种饲养方法，雉鸡基本生活在大自然环境中，空气新鲜、卫生条件好、活动范围大，既有天然野草、植物、昆虫采食，又有足够的人工投放饲料、饮水，极有利雉鸡育成期的快速生长。同时，在这种条件下生长的雉鸡具有野味特性，很受消费者的欢迎。 2饲养管理 (1)饲养 510周龄的雉鸡天天喂4次以上，1118周龄，天天喂3次。饲喂时间应早晚2次尽量拉开时间间距，中间再喂1次，这样就可避免夜间空腹时间过长，切忌饲喂不定期，饲喂量时多时少，雉鸡饥饱不均。在饲养过程中，必须给雉鸡不间断地供应清洁饮水。 (2)转群 雉鸡胆小敏感，易受惊吓。因此，在雉鸡转群前，要进行大、小、强、弱分群，以便分群饲养管理，达成均衡生长。同时，雉鸡由育雏笼养转到育成舍平面饲养，环境条件的忽然改变，使得雉鸡精神不安，惊恐万状，易在舍内四角起堆，互相挤压，导致局部密度过大，特别是夜间，天气较凉，雏雉鸡更易扎堆，导致死亡。为避免压死雉鸡，应在四处墙角用垫草垫成30度角的斜坡，将垫草踏实，这样雉鸡钻不进草下，减少了挤压的伤亡。在转群的前23天内，夜班人员要随时将挤堆的雏雉鸡及时分开。 (3)驱赶驯化 在网舍饲养条件下，在转群的1周内，将雉鸡关在房舍内，定期饲喂，使之熟悉环境及饲养员的操作动作等，建立条件反射，使之不怕人，乐意接近人。在天气暖和的中午可将雉鸡赶到室外自由活动，下午4点以前赶回房舍。1周后，白天将雉鸡赶到网室运动场自由活动，晚上赶回房舍。如遇雨天，应及时将雉鸡赶回舍内，以防淋雨感冒，待形成一定的条件反射后，就可以昼夜敞开鸡舍门，使雉鸡自由出入。 (4)网养密度 510周龄每平方米68只，如运动场面积计算在内则每平方米35只，雉鸡群以300只以内为宜。11周龄每平方米34只，将运动场面积计算在内，每平方米为1425只，按雌雄分群饲养，每群100200只。 据报道，育成期饲养密度直接关系到体重发育、羽毛完整、疾病流行。饲养密度与雉鸡尾羽生长和长度呈反比关系，饲养密度为2只米2时，背羽和尾羽生长良好，无光背和尾羽损伤。饲养密度为45只米2时，背羽生长良好，但尾羽多有损伤，部分尾羽长不出。饲养密度8只米2时，虽然体重仍能达成上市标准，但光背雉鸡增多，尾羽受损，基本上长不出来。因此，要严格控制饲养密度在4只米2以下，保证羽毛特别是尾羽的生长。争取好的市场售价。 (5)光照 假如留作种用的雉鸡，应按照种鸡的光照规定，分别对雄、雌种用雉鸡适时达成同步性成熟来管理。对于肉用雉鸡，采用夜间增长光照来促使雉鸡群增长夜间采食、饮水，提高生长速度和脂肪沉积能力。 (6)日粮营养 在夏季天气酷暑和冬天寒冷时，应提高雉鸡日粮的能量水平，补充维生素、微量元素以保证育成期的生长发育所需。 (7)卫生防疫 在雉鸡的育成期间，应将留作种鸡所应做的防疫工作，在此期完毕，在育成期假如是网室平养，应防止球虫病和禽霍乱，可以在饲料中添加药物进行防止。 种用雉鸡的饲养管理 育成青年雌雉鸡到10月龄可达成性成熟，雄雉鸡比雌雉鸡性成熟晚1个月左右。 种用雉鸡饲养和管理的目的是，哺育健壮的种雉鸡，使之生产出更多高质量的种蛋。种雉鸡饲养时间较长，可分为繁殖准备期(34月)、繁殖期(57月)、换羽期(89月)、越冬期(10月至翌年2月)。 1繁殖准备期 此时天气转暖，日照时渐长，为促使雉鸡发情，应适当提高日粮能量、蛋白质水平，相应减少糠麸量，添加多种维生素和微量元素，增长活动空间，减少饲养密度，每只种雉鸡占饲养面积为08米2只左右即可。 整顿雉鸡群，选留体质健壮、发育整齐的雉鸡进行组群，每群100只左右。 此期还应整顿鸡舍。网室地面铺垫5厘米的细沙。在雉鸡舍较暖处设立产蛋箱，箱内铺少量木屑，产蛋箱底部应有5度倾斜，以便蛋产出后自动滚入集蛋槽，避免踏破种蛋、污染种蛋和啄蛋。运动场应设立石棉瓦挡板，以减少雄雉鸡争偶打斗和增长交尾机会。 此期管理工作重点： 做好产蛋前的种鸡所有防疫工作，在雉鸡开产后最佳不做任何免疫接种。做好鸡舍环境清洁卫生工作，以防疾病发生传播。 加强对产前雉鸡的饲养管理各项工作，结合免疫接种工作，对种雉鸡群进行调整，如未断喙种雉或断喙工作做得不好的，在此期要进行断喙，以防啄肛、（臽加鸟）蛋行为。 2繁殖期 雉鸡在繁殖期由于产蛋、配种，需要提高蛋白质水平，并注意维生素和微量元素的补充。 地产雉鸡一般在4月15日左右开始交尾，雄雌比例为1：67。雌雉鸡一般在4月下旬到5月上旬开始产蛋。美国七彩雉鸡于3月20日左右开始交尾。 产蛋期的地产雉鸡，应在4月15日左右将日粮改为繁殖日粮，美国七彩雉鸡则于3月15日更改日粮，此期采食量逐渐增长，对日粮营养水平的规定也增长。为保证较多的种蛋受精率和种蛋合格率，规定日粮营养全价，配方稳定，不能经常变换。 繁殖期日粮特点和规定如下： (1)蛋白质水平 一般达成21以上，特别高温季节，要稳定平衡，高品质地供应全价日粮。 (2)日粮配制 鱼粉占1020，国产鱼粉在日粮中占10时，则不需要加食盐；饼粕类饲料占日粮2030，一定要喂熟的；酵母在日粮中比例为37，酵母是一种优质蛋白质和氨基酸添加剂饲料，用酵母时，可适当减少动物性饲料的比例；雉鸡对脂肪的需要量比家鸡高，当雌雉鸡进入产蛋高峰期，在日粮中应加入23的脂肪；此期青绿饲料应占饲喂量的3040，如青饲料局限性时，应补充维生素添加剂；日粮钙水平应提高到23。 繁殖期的管理工作：种雉鸡的饲养管理工作，重点是促进种雉鸡的繁殖性能。此外，还规定加强平常管理，发明一个安静的产蛋环境，抓鸡、集蛋要轻、稳，做到不惊群，保持此期群体的相对稳定。勤捡蛋，减少破损蛋。防止（臽加鸟）蛋、啄蛋现象的发生。及时清除破损蛋，避免形成食蛋癖。 3换羽期 产蛋结束后开始换羽，为了加快换羽，日粮粗蛋白质要适当减少。同时，在饲料中加入1的生石膏粉，有助于新羽长出。此期应淘汰病、弱雉鸡及产蛋性能下降和超过使用年限的种雉。留下的应将雌、雄雉鸡分开饲养。 4越冬期 此期应对种雉鸡群进行调整，选出育种群和一般繁殖群。对种雉鸡进行断喙、接种疫苗等工作，同时做好保温工作，以利于开春后种雉鸡早开产、多产蛋。 雉鸡场的建筑与设备 (一)场址的选择 雉鸡场应选地势高燥、砂质地、排水良好、地势稍向南倾斜的地方。山区应选背风向阳、面积宽敞、通风、日照、排水均良好的地方。 雉鸡场应建在肃静、安全的地方，远离居民区、工厂、重要交通干道，但又要考虑到饲料、产品运送问题。 要有清洁的水源，水质不被污染。 要有可靠的电源，不仅维持正常的光照，特别孵化、育雏及自动给料更不可缺少电源。 (二)雉鸡场建筑布局 应划分出生产区和非生产区。生产区中根据主导风向，按照孵化室、育雏室、育成室、成雉鸡室和种雉鸡室的顺序排列。非生产区涉及职工住房及其他服务设施。应与生产区有300500米的距离。家属区严禁饲养动物、家禽。 (三)重要建筑 1生产用房 孵化室、育雏舍、育成舍、商品雉鸡舍、种雉鸡舍等。 2供应用房 饲料加工间、储藏仓库。 3行政用房 进场消毒室、办公室、更衣室、兽医室等。 4生活用房 宿舍、食堂、休息室。 (四)重要设备 雉鸡场应根据具体鸡场规模、资金情况来决定。现代化大型饲养场力求设备完善、机械化限度高。小型个体养殖场则应因地制宜，尽量减少前期投入，加快资金周转，减少成本提高效益。 1孵化机和出雏机 根据本场种雉鸡的饲养量，合理选择配置孵化机和出雏机。 2照蛋器 可以购买，也可以自己制做。 3笼式育雏设备 有依靠育雏室温度调节的单纯育雏笼，也有自带供温室的电热育雏笼。 4饲槽和水槽 有金属或塑料制成，也有木制。悬挂在笼壁外，随雏雉鸡年龄调整高度。 5产蛋箱 木制的或笼养，箱底要有一定的倾斜度，以利于种蛋的滚出，置于暗处。 6饲料加工设备 大型养雉鸡场应自己配置饲料加工设备，如饲料粉碎机组(附带搅拌设备)。 雉鸡的销售 雉鸡生产是季节性生产，生产周期较肉鸡长，价格也较高，雉鸡的加工及销售也有季节性和批量性。 1销售季节 雏雉鸡经45个月的饲养，雌雉鸡体重达1公斤，雄雉鸡体重达1314公斤以上的体重即为成熟体重。雉鸡肉味道鲜美则与温度有关。当入冬以后，低温天气连续1周以上时，雉鸡体内脂肪发生一系列的变化后，雉鸡肉味才鲜美。所以，雉鸡的加工、销售多在冬季进行。 我国食用雉鸡销售旺季是元旦至春节期间。重要用作礼品互相赠送。出口雉鸡不受季节限制。 种蛋、种雏雉鸡销售旺季为每年47月。为提高育雏成活率，多数人愿购买56月份的雏雉鸡或种蛋。种用成雉鸡的销售多集中在每年的10月至翌年2月份。 2上市规格 目前全国没有统一的上市规格。只有市场生产和经营活动形成的不成文的规格如下： (1)活雉鸡 规定嗉囊无积食，皮下脂肪良好，发育完善，羽毛完全，美丽鲜艳。雄雉鸡活重13公斤以上，雌雉鸡体重1公斤以上的健康雉鸡。活雉鸡中由于互相啄斗导致的无尾雉鸡，多作降级销售。 商品活雉鸡，一般以雌、雄配对出售，销售部门有制作铁丝网式、纸板式的礼品盒，印有“野味珍禽”、“礼品活雉”销售，即方便购物者又可成为销售广告。 (2)白条雉鸡 白条雉鸡重要出口日本，规定半净膛，雌雉鸡900克以上，雄雉鸡11公斤以上。外形丰满，腿围粗，屠体皮下有一定的脂肪膘度，无伤痕、青斑、红紫斑、皮肤完整，表面无羽毛及羽锥残留。 (3)种蛋 适宜做种用的雉鸡蛋，蛋壳色以橄榄色及褐色为标准，蛋形指数125135之间，蛋重2535克。 (4)种雏雉鸡 体质健壮，趾爪平伸不弯曲，喙和足有光泽，脐部收缩良好，叫声宏亮，血缘系谱清楚，来源于无白痢、结核、马立克氏病、球虫病、肝炎等病史的种雉鸡群。 雉鸡的加工运用及副产品的综合运用 1白条雉鸡的加工 目前白条雉鸡的屠宰加工多为手工或半机械操作，采用口腔放血法，外形美观，完整，放血比较完全，表面无刀痕。 口腔放血浸烫脱羽摘除嗉囊净膛屠体冷却贮藏(-20-30)。 2全羽冷冻雉鸡的加工贮藏 加工全羽冷冻雉鸡，规定雉鸡羽毛完整，背羽无脱落，尾羽齐全，羽毛有光泽，无污染。 雉鸡副产品有羽毛、皮张、粪便、血、肠、骨等。 1羽毛 雉鸡羽毛具有质地轻软、富有弹性、防潮保暖的特点。可加工成羽绒服装、床垫、座垫、睡袋、被套等，正羽可加工成精美的工艺装饰品，一般每只雉鸡可产羽毛130200克。 2制作标本 制作雉鸡标本重要是运用雉鸡的皮张，通过加工提高雉鸡的运用价值。 3粪便运用 雉鸡粪便具有丰富的营养成分，可经发酵加工后，用来作牛、羊、猪等家畜的饲料，也可以经堆肥，发酵后用作农家肥料。