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旅游管理专业2009级人才培养方案

一、专业的社会需求调研分析
随着我国经济的快速增长，人们的生产与生活方式将逐渐地发生改变。旅游业将在世界范围内高速、持续地发展。我国的社会生产力、综合国力和人民生活水平将再上一个新台阶，旅游业也必将成为我国新的经济增长点。我州要建成旅游大州，就必须要拥有大批的旅游强才、旅游精才。
我州的旅游高职教育严重滞后于旅游业的发展速度和内涵的发展变化。一是起步较晚，培养的人才数量少；二是专业设置单一，不尽合理；三是人们缺乏对旅游业的正确认识，学旅游的人少；四是缺乏具有创造性的复合型的管理人才。
为适应国际旅游业与中国旅游业及我州旅游业发展的需要，培养具有现代管理理念，懂得现代企业管理的旅游经营管理人才，势在必行。
二、专业培养目标
本专业培养德智体全面发展，具有旅游管理专业知识，具备服务、商务、公关、营销、管理等业务能力，能适应经济与社会发展需要，能在各级旅游管理部门、旅游企事业单位从事经营和管理工作的高素质、复合型高级专门人才。
三、修学年限和学制：
修学年限：三年 学制：全日制
四、职业技术领域分析
1、涉外宾馆（饭店、酒店）：基层管理、餐饮服务、客房服务、宾客接待工作；
2、旅行社：导游员、营销员、人力资源管理员；
3、度假村：导游员、营销员、人力资源管理员；
4、景点景区：导游员、营销员、人力资源管理员；
5、旅游行政管理部门或旅游企事业单位：管理人员、会展销售管理及策划人员。
五、人才培养规格要求和知识、能力素质结构
1、坚持党的基本路线，掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论的基本原理与基本思想。
2、了解国内外旅游业的基本情况与发展动态。熟悉我国旅游业发展的方针、政策
及法规。
3、掌握管理学、营销学等学科的基本理论和基础知识，使学生受到旅游经营管理方面的基本实践技能训练，并获得相应的技能等级证书。
4、学会旅游管理中的定性定量分析方法。
5、具有较强的沟通交往能力、团体协作精神、求实敬业的职业道德和开拓进取的
创新能力。
6、有一定的计算机应用能力，掌握一至两门外国语，运用听、说、读、写等能力，可以基本阅读和翻译专业外文资料，达到国家规定的外语和计算机等级要求。
7、具有良好的心理素质，符合职业要求的仪表仪态；具有健康体魄，达到国家规定的大学生体育训练标准。
附表一：职业（专业）能力分析表
综合能力
专项 能力
能力要素
课程设置
实践性教学
基
本
素
质
与
能
力
热爱旅游专业，具备职业道德
1、树立科学的世界观与价值观
3、掌握市场经济基本知识
4、有敬业精神、责任性、创造性
5、有法制观念
6、掌握科学锻炼身体的技能
毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想
就业指导与创业教育
道德修养与法律基础
贵州省情教育
入学教育、毕业教育、国防教育、公益、社会实践
基本理论综合能力和分析市场与营销能力
1、了解旅游学基本理论与知识；掌握经济学基本理论与知识
2、掌握管理学基本理论与知识
3、市场预测、分析与定位
4、市场营销策划
旅游概论
旅游市场营销学
旅游应用文写作
旅行社营销能力、应用文写作训练
旅游企业经营管理能力
现代企业运转基本能力，掌握旅游企业经营管理的能力与方法
旅行社经营与管理
旅游规划与开发

专
业
素
质
与
能
力
沟通交际与人力资源管理能力
1、掌握顾客心理，做好服务工作
2、掌握员工心理，做好管理工作
3、人际交往能力
4、人力资源管理的事务
旅游心理学
旅游企业人力资源管理
旅游公共关系
服务社交礼仪
交际能力训练
员工聘退、培训、考勤、工资报表管理等的实训
基础英语应用能力
专业英语能力
1、英语听、说、读、写、译能力
2、具有较强语言表达能力，能够在旅游场合有效地用英语进行交流和交际。
基础英语
旅游英语口语
英语等级考试

计算机应用能力
1、计算机硬件结构、操作系统的运用
2、数据库管理系统
3、网络基础知识
4、办公自动化软件的应用
5、管理信息系统在旅游业中的应用
计算机应用基础
计算机等级考试、办公自动化实训
相关领域活动能力
1、旅游业文化形态及功能
2、旅游法律法规
中国旅游文化
旅游政策与法规
旅行社计调业务、线路整合与产品策划、导游接待与讲解

（二）、附表二：职业资格证书考证要求（职业能力考核体系）

序号
考核项目
等级要求
考核发证部门
考核学期
类型
必考
鼓励
1
普通话
二级乙等
国家语委
第一学期

√
2
计算机等级证书
一级
国家教育部
第二学期
√

3
英语证书
B级以上
国家教育部
第二学期
√

4
餐饮服务员
中级
贵州省劳动局
第四学期

√
5
普通话导游
省级
贵州省旅游局
第二、三学期
√

5
普通话导游
国家初级
国家旅游局
第三学期

√
7
机动车驾照
C照
国家公安部
第四学期

√
六、教学环节进程安排表
（一）教学活动时间分配表
年
学
学
期

数
周
节
环
学
教

教学周
考 核
入学教育
军训
毕业顶岗
实习
毕业论文

机动
寒暑假
及长假
合计
一
1
17
1

1
4+1
24
2
15
1
2

1
6+1
26
二
3
17
1

1
4+1
24
4
17
1

1

19
三
5

30

30
6

1

14
4

19
合计
66
5
2
44
4
4
17
142

（二）理论与实践教学比例
教学形式
内容
学时（比例<％>）
理论教学
各类课程的理论教学部分
1134(37%)
实践教学
课内实践教学
772(25%)
1924(63%)
毕业（顶岗）实习与毕业论文
1152(38%)

七、课程设置及学时安排
课程名称
学时安排
课程简介
饭店管理概论
68
主要讲授饭店管理五大职能、业务管理、财务管理及服务量化管理，目的是使学生掌握饭店管理的基础。
旅游心理学
68
通过该课程的学习，使学生掌握旅游心理学研究方法和研究模式，了解旅游消费者不同的个性及心理活动过程。
旅游政策与法规
68
讲授改革开放以来国家颁布的有关旅游行业的法律、法规，并结合旅游市场存在的问题及丰富的相关案例予以阐述。使学生能以法律的眼光去认识正在不断完善、发展的旅游市场。
旅游概论
68
主要对旅游的概念及其特征，旅游活动的产生和发展， 旅游活动的三要素（旅游者、旅游资源、旅游业），旅游业的三大组成部分（旅行社、饭店、交通）及旅游发展的途径与趋势等作比较系统、概要的介绍。
旅行社经营与管理
34
包括旅行社的分工体系、分类制度、基本业务、战略管理与计划管理、旅游服务购的管理、销售策略、品牌策略以及我国旅行社业的发展趋势。
旅游英语口语
68
通过精选规范的旅游方面语言材料的讲授，向学生传授系统的旅游专业英语的基础知识，同时，通过进行严格的英语听、说、读等基本技能的综合训练，培养学生实际运用旅游英语口语的能力。
房务运行与管理
68
主要讲述饭店前厅与客房管理导论，客房预订与入住登记，房务管理，房务管理中的信息沟通、人事管理、销售预测等，目的是使学生了解掌握前厅和客房服务管理的基本知识和技能，正确处理服务与管理中遇到的实际问题。
餐饮服务与管理
68
主要讲述饭店餐饮经营目标，餐饮监督，菜单的筹划与设计，原料 采购、验收和储存管理，厨房生产管理，顾客的评价和餐饮的推销，酒水的管理，餐饮的成本核算与控制，餐饮管理中的计算机应用，餐饮管理人员的业务培训等，目的是使学生了解掌握饭店餐饮管理的基本知识和技能，能够解决餐饮管理中遇到的问题。

类别
课程名称
课程代码
学分
学时分配
按学期分配学时
考试
考查
一学年
二学年
三学年
合计
理论
实践
一
二
三
四
五
六
必 修 课
公 共 课
军事课（保卫处负责）
07110009
2
36

36

形势与政策
07110013
1

以讲座形势每学期不少于6学时
教学实习
：24х24=576
毕业实习：24Χ24=576

思想道德修养与法律基础
07110010
3
51
34
17　
2

√

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
07110011
4
68
51
17　

3

√
贵州省情教育
07110012
1
17
17

1

√
计算机基础应用
07110043
6
102
30
72

6*

√

基础英语
07110030
8
136
136

4*

√
07110031

4

√
体育
07110020
6

102

102　
2

√
07110021

2

√
07110022

2

√
小 计
31
512
268
244
9
15
2

职业基础课
旅游概论
06120001
4
68
56
12
4*

√

旅游心理学
06120032
4
68
50
18

4

√
饭店管理概论
06120004
4
68
64
4
4*

√

旅游公共关系
06120022
4
68
52
16

4*
√

旅游资源概论
06120037
4
68
41
27

4*

√

形体
06110013
2
34
7
27
2

√
旅游英语口语
06120026
4
68
8
60

2*

√

06120044

2

√
旅游政策与法规
06120014
4
68
60
8

4*

√

小 计
30
510
338
172
10
4
6
10

职业技术课
旅行社经营与管理
06130040
2
34
26
8

2*
√

饭店市场营销
06130008
4
68
52
16

4*
√

企业人力资源管理
06130012
4
68
46
22

4*
√

房务运行与管理
06130084
4
68
40
28

4*

√

综合服务技能训练
06130066
4
68

68

4

√
导游业务
06130041
4
68
40
28

4*

√

餐饮服务与管理
06130065
4
68
56
12

4*　

√

模拟导游

4
68
30
38

4

旅游财务管理

4
68
60
8

4

小 计
34
578
350
228
0
4
12
14

合 计
95
1600
956
644
19
23
20
24

专业选修课
就业指导与创业教育
06120035
2
34
34

√
全国导游基础知识
06120039
2
34
30
4

2

√
旅游应用文写作
06120006
2
34
22
12

2

√
民族歌舞
06120012
2
34
0
34

2

√
普通话
06120027
4
68
34
34
4

√
客源国概况
06120053
2
34
28
6
2

√
服务礼仪训练
06120033
2
34
10　
24

2　

√
黔东南民族民俗
06120009
2
34
20
14

√
小计
18
306
178
128
6
2
6
0

公共选修课
见全院公共选修课课程名称一览和公选课管理办法

合 计
18
306
178
128
6
2
6
0

总 计
113
1906
1134
772
25
25
26
24

周 学 时（24-30）

25
26
26
26

说明：
1、《形势与政策》不进课表，以讲座形势进行，分别在1—4学期开设；每学期不少于2次。
2、第二学期、第三学期安排教学见习一周。
3、《综合服务技能训练》不进课表，在校模拟实训室强化训练1周，在相关酒店见习2周。
4、考证科目建议采用教学节。
5、《军事课》36学时，由保卫处具体安排，不进课表。
6、《就业与创业指导》分别在1~4学期开设，由招生就业处具体安排，不进课表。
7、教学和毕业实习共计48周，每周24学时，总学时为1152学时，总学分为48分。

2009年5月15日2010年读书节活动方案
一、     活动目的：
书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！
二、活动目标：
1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。
2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。
3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。
三、活动实施的计划
1、 做好读书登记簿
（1） 每个学生结合实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等栏目，高年级可适当作读书笔记。
（2） 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。
（3）中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。
2、 举办读书展览：
各班级定期举办“读书博览会”，以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝”、“我最喜欢的＿＿＿”、“好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。
3、 出读书小报：

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