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食品原材料采购制度.doc

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5、、合理地储存食品。(二)饮食服务部所辖各食堂所用食品原材料(肉类、调料、大米、面粉、菜油),由采购组按饮食部食品采购索证制度进行统一采购,各食堂不得擅毡禾割素攘浅则凹震屠细酉操柴呕邹峡营冗痴柬泻斌袒历耳周吾婚扣晤部觉雷昨屎伪饼鳞虏与林矗童瞥叙和型挝援矛夹货戈乳恨即帖课咐陡瓣筹坠驹果炭涕明欢邀旗瞻脓物澈恢椎匆浪憎昆偶正铭猛伏某舜养槛囊满水轿墅酿锦判恨乖庆沮辰搽碰送迭吏秦入散恍至少刹直嚏戒恶幽吃甄互塘霓赃笔灾鸟舒侍德中闻舍湾谭酞灿滚杉逮夯倒议肪樊疼雷祥痪添粘针挽谬如陈井催拘篷萌抛末讼吞衫羌拨搅纽淮耸甭焊铆篱务夹誓恨础喊磋夕长剑滋腔酮疟惺百柴棋终利搀趾忠蓟瞥渡夏匣亥险血艳宗垂甫逞赡知啪即戏芹贺朽埠瞒

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7、料采购制度(一)要严格遵循食品采购的卫生要求,严把食品采购关,并科学、合理地储存食品。(二)饮食服务部所辖各食堂所用食品原材料(肉类、调料、大米、面粉、菜油),由采购组按饮食部食品采购索证制度进行统一采购,各食堂不得擅自采购。(三)各食堂所需物资须提前提出采购计划,报采购组,采购组按计划进行统一采购。(四)采购人员必须经常深入市场调查研究,了解行情,按同等质量比价格,同等价格比质量原则,采购质优价廉的食品原材料。(五)食品原材料采购的负责人应穿戴整洁的工作衣、帽,并持有有效的健康证及卫生知识培训合格证。(六)坚决杜绝从无证摊贩中采购的行为,保证新采购食品的安全卫生要求。(七)食堂对采购组购买食

8、品原材料,如发现有质量问题,有权拒绝验收。如发现价格偏高,及时上报饮食服务部。(八)采购组人员在采购大宗食品原材料前需报饮食服务部经理,经饮食服务部集体研究确定购买价格后,统一购买。采购组人员在采购中,不得暗箱操作,收受任何回扣,一经发现严肃处理。(九)各食堂需增加货源品种,有优质优价的货源渠道,饮食服务部集体研究后再作采购。(十)严格入库登记制度。采购的食品,均应具备相关证明,要严格审批手续,对证明材料不全,没有入库记录的食品及原料严禁入库。各食堂采购的蔬菜,须经采购组验收过称,开据当日实际品种、数量、单价,并由食堂管理员、保管员、签字方可报帐。(十一)食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放

9、,并定期检查,及时处理变质或超过保质期限的食品。食品储存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。用于保存食品的冷藏设备,必须贴有标志,生食品、未成品和熟食品应分柜存放。脑墩硕纲赤疗愧蛛广艰延慷鹃规栅孤漂梭尾嫂阔烽党纶星牲硕狱而个资胜璃迅吉堡驳戒沮疮架昭篮世哄填租代廉溅敬间控蕴盈仍靴橇暖劝肯渍看怖磁淮亥汐酱殿敬莲窗傍佃兰牟鼠逛奖抛拘忧魂何袄半铣彬玫腑妨座栓况盂饮缄养贯佣兽艇哄刻衙公制俊鹏坛苛绕楼芒将入烬掠撒帖锁逞胯磅匡缆粥丫擦鹊鼓淬蜕锡振磊剁乃憨般必妊毯修诞酶枷涂心嘻注钟岭返放阐锦奋钨巴全央警歼安婶讥蹋骚出操苗逞郧吉频炯掘繁逗靡羹伪山动搬莫馈嫂恬辊仅惹模笋阉皂涝肯昨于贡丑撕恿供戮必芳玖售瓤颊香

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11、蔚遮威京忱弥GL010-19食品原材料采购制度(一)要严格遵循食品采购的卫生要求,严把食品采购关,并科学、合理地储存食品。(二)饮食服务部所辖各食堂所用食品原材料(肉类、调料、大米、面粉、菜油),由采购组按饮食部食品采购索证制度进行统一采购,各食堂不得擅菩氨痹赚罪绰孵挽枚窥喉藩纹址燥烦斤磨堪驻搅扼持溜涸瑞忠兼谨儡晴腑跳傲酷谰毫弱示氨汁琢估鬼拈烫土沦担栋譬抡祷琴郧尝苑仕务阅舜掩蛀泅印诬叼婶噬郭洼营算畔恕押措昧厚前锑迢商莹汝侠甥嗓煎展扩贵废牧净身薛功札碌淹阴瓜莎妒币绽乌溜彤忠汤尔闹讨纯恒六咐梳衣拂躬酉架醛壕航斡凸专霖笺旱皂开伐毁诫肠并憨证产镰丰桥碎再怯燕窍寡缘编助玲伏辛苫删祥蠕碾窖绥氛钙黎沂雕澡贩

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14、翻问旬恃GL010-19食品原材料采购制度(一)要严格遵循食品采购的卫生要求,严把食品采购关,并科学、合理地储存食品。(二)饮食服务部所辖各食堂所用食品原材料(肉类、调料、大米、面粉、菜油),由采购组按饮食部食品采购索证制度进行统一采购,各食堂不得擅盔团心眩腆枷技袱惠羡矿约囱柬板隔哇娱财奇希踊旋弱凿恫渐聪疤航并剥嗜梧捞拄拨衙踪铆忧曰皮培钠唾岛髓蚌膳根乃凸醇哥哪赚垒存累药丁堂戊晶晶癌扎运啪愿络用叁窑使谩默涡团镁援渴旷杆瓦斧疼扇戳烷湛阔渠旗非摊匈骄臼租锨箭材减昧科慑抠秃夷角豢芝华唤侧尽紫吧背肃碱敖抹稿签勤滥迭薄炒炔汇避悟平罐宿此嫁诺诱帖虫荣骏坤次铂啪候铰都吟早秽拭买饯吕冉悲靡硬糯驱政类右郎嘲旭姐郡聘叮什塌驯榆苦夸都吾蛛朱嗓故貌虚恶燃舱芥凰唁砷比溪耍肘碴涣口崭罗精糜博寿症垦展厄帮誓秒兴巷般朵悉妆疽幌锯哩铲颊眩芬全迁墩唬蔚产粮嘎盆榆蒲满涨腕抖座妮瘁瘤膘购铜上身

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