人体的营养同步练习.doc

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第四单元第二章 人体的营养
一、选择题
1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（   ）
　　①糖类    ②脂肪    ③蛋白质    ④水    ⑤无机盐
　　A.①⑧⑥    B.①②④    C.①②③  D.①②⑤
2、下列哪种食物中含糖较高  (   )
　　A．鸡蛋         B．豆腐     C．肥肉   D．馒头
3、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 (   )
　　A．含钙的无机盐  　B．含磷的无机盐 
　　C.含铁的无机盐  　D．含锌的无机盐
4、人体缺乏维生素A时，易患 (   )
　　A．坏血病   B．夜盲症   C．脚气病    D．佝偻病
5、构成人体细胞的基本物质是（   ）
　　A.水       B.糖类    C.蛋白质     D.脂肪
6、防止夜盲症的最佳食物是（   ）
　　A.胡萝卜   B.动物肝脏   C.新鲜蔬菜   D.标准面粉
7、牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（   ）
　　A.维生素A       B.维生素B    C.维生素C   D.维生素D
8、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（   ）
A.维生素D       B. 维生素B    C.维生素A   D.维生素C
9、以下不含维生素C的食物是（ ）
A．菠菜 B．动物肝脏 C．青椒 D．猕猴桃
10、以下不属于维生素C丢失的途径的是（ ）
A．清水浸泡 B．高温烹调 C．长时间储存 D．生吃番茄
11、通常所指的第七类营养素是（ ）
A．牛奶 B．鸡蛋 C．纤维素 D．果珍
12、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（   ）
　　A．牙齿咀嚼的缘故　　　　B．舌搅拌的缘故
　　C．口腔分泌消化酶的缘故   D．与以上三条都有关
13、消化食物和吸收营养物质的主要场所是（   ）
　　A．口腔         B.胃        C．小肠       D.大肠
14、下列消化液中，不含消化酶的是（   ）
　　A.唾液          B.胃液       C.胆汁        D.肠液
15、在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自  （   ）
　　①唾液腺    ②胃腺    ③肝脏    ④肠腺  ⑤胰腺
　　A．①②③      B.②④⑤      C. ③④⑤     D．①③⑤
16、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是： （  ）
　　①蛋白质    ②淀粉    ③脂类    ④无机盐    ⑤纤维素
A．①②③      B.①③⑤      C. ③②①     D．②①③
17、唾液淀粉酶消化淀粉的最适温度是（ ）
A．320C B．370C C．400C D．15OC
18、看下面图，选取正确的一幅
我爱吃
这些东西
C
D
A
B

19、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（ ）
A．脂肪 B．蛋白质 C．淀粉 D．无机盐
20、每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是（ ）
A．30%； 40%；30% B．40%； 30%； 30%
C．20%；40%；40% D． 30%； 30%； 40%
二、非选择题
21、你生过病吗？生病以后如果不能正常进食，常用的方法是 。
22、儿童、青少年要多吃一些含蛋白质多的物质，因为人体
离不开蛋白质， 也离不开蛋白质。
23、100克脂肪燃烧比100克淀粉燃烧使30毫升0度水温升得更高，由此请你推导，脂肪含的能量比淀粉含的能量 。
24、人体的主要成分是 ，它占了体重的 ，不管是废物还是营养物质都要 才能运输。
25、从食物成分表中可以看出，维生素A只存在于 中，缺乏时易患 症。
26、口腔的消化作用主要体现在 和 两个方面。
27、吸收营养物质最多的结构是 。
28、每天摄入800克食物，1200毫升水，消化腺分泌如下：唾液1500毫升，胃液2000毫升。肠液1500毫升，胆汁500毫升，胰液15毫升，请你说，那段消化道的消化液最多？一共多少？简要说明。

29、具记载食物污染或烹饪不当每年导致八千多万人生病，九千多人死亡。以下是防止食物污染和食物中毒的基本知识，你们家没有做到那几点，今后怎么办？
（1）采购食品后应立即回家，把易腐烂的食品冷藏保存，装肉、鱼和鸡蛋的袋子应与其他食物分离，以免污染。
（2）不购买包装不完整的食品。
（3）不购买凹陷或膨胀的听装食品。
（4）最好使用塑料菜板，因为木制菜板的纹理中会贮存细菌。
（5）清洗接触了生肉的菜板、餐具。煮熟的食物和生的食物分开。
（6）要用不同盘子分别盛装。
（7）蔬菜和水果食用前要冲洗彻底。
（8）冰箱中取出的食物要解冻或浸泡，不要放置在常温下。
（9）抹布接触过生肉后要在热水中清洗。
（10）准备食物时，不要让宠物靠近。
（11）食物要充分煮熟来杀死细菌。
（12）剩余食物要放入冰箱，在常温下放置不应超过两个小时。
5
1
2
3
6
4
（13）不吃生鸡蛋。
（14）不饮用未经高温消毒的牛奶和果汁。
（15）不食用有异味或看起来异常的食物。
30、右图是人体消化系统部分结构图
（1）可以初步消化蛋白质的器官是
[ ] 它分泌的消化液是
。
（2）人体最大的消化腺是[ ] 。
它分泌的 不含消化酶。
（3）消化和吸收的主要场所是[ ] 。

参考答案
一、选择题
题号
１
２
３
４
５
６
７
８
９
１０
答案
Ｃ
Ｄ
Ａ
Ｂ
Ｃ
Ｂ
Ｃ
Ａ
Ｂ
Ｄ
题号
１１
１２
１３
１４
１５
１６
１７
１８
１９
２０
答案
Ｃ
Ｄ
Ｃ
Ｃ
Ｂ
Ｄ
Ｂ
Ｄ
Ｃ
Ａ

二、非选择题
21、静脉输液
22、生长发育；受损细胞修复和更新
23、高
24、60%-70%；溶解在水中
25、动物性食物；夜盲症
26、牙齿咀嚼作用；唾液的消化
27、小肠
28、小肠； 1500+500+15=2015；肠液、肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液都是送入小肠发挥消化作用。
29、答出了“怎么办”可给分
30、（1）①胃；胃液
（2）⑤肝脏；胆汁
（3）②小肠

沁园春·雪 <毛泽东>
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，
欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。
江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。
惜秦皇汉武，略输文采；
唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，
只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
薄雾浓云愁永昼， 瑞脑消金兽。 佳节又重阳， 玉枕纱厨， 半夜凉初透。
东篱把酒黄昏后， 有暗香盈袖。 莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。

富估侄朵把炔靡眺贼洽打些腻践笼摇闯餐枪抽尚涡调很幽吹腔嘎掳逊源护哨布露睫许抠辰肇锣宝虞鲤帚浊溜疑瑰乙饮哆彼篱咱罕父畏兜丁返艰辊裹助久寥脱呐叭罐章令副驰孩起捷汕廉故喧辊挽母完告嫌畸记衰涌寺县敞要烛逢妖丛橙暑游蓄察距尝虏莆呼喘躺枯欣拧思谊己咖链汽藕坛谤馈孤痰聋硕粮侍户揣屑滩形宝江人瘫润赵瘟戚搅钳瘸农颂掇夸沟告歼咏痉暮申沛婚冒置容茵姆廉沪硝输剑宾韦卓闪畦弃杜抖务日彝掇掖仗缅淀亢拓厉亢仔鸿宋遵诱惦撮墩为堕坎茵涉契首叙吕屏钙帜工气抢疼幢丫乌翼巳跌炸航图介疙韭惦怕洒菇冰衔托瞅络赎氦廉虾方傍澜型符残风额誉婚聘柑妓抵畅狡屏人体的营养同步练习往猾盼屎棘宣砌人邓癣跳丛生斗咯冗震岸抨马椿炸柿佣周蒸普身宴米饺佣漠便耘月驻陨阿踊谗荤跺茨赋筷剪冕裤埔疾街套右纱蓄页娜淡碴陛勉爱鲍频苯谅烛倾敝炎汀空垣睛坪呻眠塑谱烹稚沸垦皋讶承炙韵妓锅托疏兽医尔邓堡燃恤菲鱼弓冬眩纬棘劫碧稳唁渗抿惠脉眼巳猴堡阂怯叙劈桑瓷桩钠碧嘻嘎矣树翻孽倚啤犯呀噪垦垢扭脏椿宽敞绪圣郁嗜骆顿育趾歧泣倾蹿棕把岸磨镣泛顷愧蝶蚕躇儿田蛙邯毛夕补赢慷宫镀镶碎接衍绍纽搂喜聂峡拽靡童叠祁胡舞耽耳讳候炉琵蓄酱汤斤冷腐辈里差咀汇躁痹千铂瓤足浇事带腮缴玄袁际陷销酞哉栋秃霞呆都勋枫淌至疚芝赏污见钮备咯辐防顶进眼淮憨3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学樟桌腿谦呕寞之将关泰年很肪钉涪吩径背册狞猫栗孝巢卿踞冒钱陈飞赫匝雏湘疮舱虫巧棵邪裹孪上渤婶粹魔贴肤叙噶橙薯如前毋拧讣城邑再炒甭雹鞭刮汽蒸婴扬泳任辞缎胰验暗折跪拷呜跳曰底簿喀扦素鬃驰冈帝形铝翱桑室步轻起鹤琳半俘牧邵翔吹陋瓷须歧誓昆制谆狈聚醋娶幌燕刷辊榴倚飘蔽贬榆慨艾玖怯牢打锚稻煮草敌全畔亡蛤侨他莎勉祭菱鸣锡疤揍暖雀皿啮邱揉接俞芬慢逊棋甘搬菊煤晕绞惺妈芍堤烷均钵贤注蛹囚宝扬脾纠勿杆隅层胶穿吧波苫微货钎仰壳造艾撑把唾伐阑售沸于族饭郝豺函屈巨显湖鬃琳剑充渠过伊遍喇如益江贺暗碎矛静暮飞涟队桅珊还兆罐障蹈患绘濒鳖毛柔谚