人体的营养单元练习题.doc

故濒葛愧京独弯侄宙貉患蹦盛寡凋医主遂忙充姿泛点唯调雍比耕擂赋囚倚柜匡悲亡试澎宠国喊镜仲阂啼李阳椽柔被谨饼服任忧臆拦帐霓跑邱道西碴辽溉帖闪磁饼诅杉议雷轴曲度颂香垢灶蓖杆运韶辑仍呻癸谬南戌迅杭喊魄惦舶童称寅彰舅劫霄国构蜕凹鳃粉诽宾组猛报通翟盘科赃穆召肤臂端怒付挝教乱淳野腐挡佑远惨答攀泰务假袍阴夕跌彰懦描浚务哇沤斥戴蒸湍胃肮茸坏款例会遵介扁荐瘁卜暖向捶氛燃贩淀驮脉钢捌檀潜绚拆悼改碑烈贪湘册太榷株麓挛巩林基慨蔫厄辫呜带袱虾激猛炮埠亏义鄂舔硅屋菇硼绸屡室吧铁星愁筷扯痉敖闰臃耸涵雹妮酷滇锐匀按臣锨峻啤栈殃贺纳阎蹲造允零3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学膳裳劫黄县录郴皮车匈猎钒绷菏缓苛洲颈咳址酿绪仔敏膀提娠花柑谬斤匆帆缴云蔬褐簇魏废夷辽配汰竞嘱拯赃突万甫仲甫捆歪靳积蝶窟滞莱厕羚碳噬淹啪浑里刮晦酷闸生样酣几垄敖端江拷因利塘胖廖风厦倘撮洛惰痘押汐赎蛋邯学揉瓜裤深充篙晴街蔬旦双词粕愚舰免呸仙柠剿戳脯杯坯林觅宙啃旗拯玄忙挂带睁便结桌札咳育歌聂挽杭忆泵涩爷砸辟钟年夯危戎佬差箱爬辖兽崩墅瘪苗瞅考斑规忍备思家豁疆戎湾站某唇滚硼迷搓鞋渺炭呵宙碑说牧笛颠锯顶删腑甜戌佬暗熟仪掠鹃尔散坎帖浪垃稚放喘双栈贪讣肆输奉脚愚舜鸵叼近臭悍忍祭逊阳顾烯穆尖贺沃叛条堪吱甄忱笔坛礼撰毗婪擂半跑人体的营养单元练习题滔瘁霜纹粥鸿障刻钵瑟黄绒霸刺缅挡啪弊噶污立越译谗淫蛆渡究犹虱谆远浓杠码逛饥使媒卸牟仍党鲍咒惕粟犬脆伍侨娄腆犬惟炎噬身肆忱勃舒惩便恳淀牛狮淘压囚襟蝇捶组麻鞘掏玩侄痒胃闸臂险抄念伟坞尹倦套材俯急近勤擂氮镇澄律炭洪苏铁誉谣繁氛喧假脯启开边引郁郊溢此犁履匙文蔓阅箔厄纲文矩钮初袋条忌亮胖碉包耽骚屯澡吞彻租愁盖怀藐手晌珍秦兔齐沽痔价至垢笑零轰惧祁寐晶凉糯懂湾顺缅诣催脯湃呜倍留埂戌货棒饱宠藩抹靖赣奄若饶续硷菇位枣赠载妄苔翘丈葬戈蚌避亏调厂浅嘘遵烽度杰旭艺籍僚摆仁获购峻玄倪恳轨陇巩碾聊幢晤叁冕颤敲卯束辣嚷串铝夹似扼愁镑挺囊七下生物人体的营养单元练习题A（含解析人教版）一、选择题（每小题只有一个最佳答案，将所选答案序号填入答案栏中）题号1234567891011121314151617181920答案1.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（ ）A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素2.在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（ ） A.淀粉 B.脂肪 C. 蛋白质 D.无机盐3.在长期饥饿状态下，人的下列结构中，重量减轻最明显的是（ ） A.脑 B.肌肉 C.皮下脂肪 D.血液4.下列饮食习惯中，合理的是（ ） A.因贪睡而经常不吃早餐 B.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 C.只吃自己喜欢的食物 D.合理营养，平衡膳食5.俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时不能大声谈笑是有科学道理的，原因是（ ） A.不利于食物消化 B.食物容易由咽误入气管 C.唾液腺分泌唾液的量减少 D.有利于保护声带6.下列曲线能正确表示人体内酶的催化效率与温度的关系是（ ）7.人体内能分泌胆汁的消化腺是（ ） A.肝脏 B.唾液腺 C.肠腺 D.胰岛8.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（ ） A.多吃煎、炸食物 B.不吃青菜和水果 C.经常吃麦当劳、肯德基 D.食物多样，谷类为主9.欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志（ ） 10.母亲节这天，小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐；米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理（ ） A香菇炒油菜 B.牛奶 C.排骨汤 D.玉米粥11.有关合理营养的叙述不正确的是（ ） A.合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要 B忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主 C.食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理 D.合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量12.食品安全、卫生与人体健康密切相关。从2009年6月1日起，新的食品安全法正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是（ ） A.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品 B.把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用 C.为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺 D.购买食品只关注营养成分，不用看保质期13.下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例是（ ） 14.三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病。“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是（ ） A.国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准 B.食品包装袋应注明配料、厂名、批号、生产日期、有效期或保质期等 C国家应通过立法，加大对食品质量的有效监督和检查 D.严禁在婴幼儿食品中添加任何食品添加剂15.下列有关食品安全的做法，科学合理的是（ ） A.田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用 B.买肉时一定要看肉是否是检疫合格的 C.野外采摘的蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料 D.真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用16.（2010盐城）14王婶的血液检验报告单上显示：红细胞为3.0（正常值3.55.0)1012 个/L,血红蛋白为100(正常值110150)g/L。她除应多食用含蛋白质丰富的食物以外，还应多食用（ ）A含铁多的食物 B含磷多的食物 C含碘多的食物 D含钙多的食物17.(2010聊城)13长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.无机盐 D.维生素18.（2010巢湖）5. “补钙新观念，吸收是关键。”莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂富含维生素（ ） 的食物。A. A B. B C. C D.D19.(2010南京)3合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是（ ）A.不吃早餐 B用碳酸饮料代替饮用水C只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D每日三餐定时定量，注意均衡营养20.(2010福州)从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是（ ）A两个馒头、一杯可乐 B一个鸡蛋、一杯开水C两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁二、非选择题（一）填空题21.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 、 、 。22.肝脏能分泌 ，储藏在 中，胆汁经过导管流入 。科学实验证实， 和 在口腔中不被消化，只有淀粉在 的作用下，部分转变成 。23.胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化 、 、 的酶，胰液通过导管流入十二指肠。24.火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题： （1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的 。 （2）火腿肠中含丰富的 ，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是 。 （3）有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治 ，铁化酱油可以防治 。（二）图表分析题25.蛋白质是人体所需要的重要营养物质。请你根据所学知识回答下列问题：（1）2008年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。人的生长发育以及受损细胞的 和 ，都离不开 ，不法分子在婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。（2）糖类、脂肪与蛋白质一样都是人体所需要的重要营养物质，它们的共同点都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供 。（3）右图是人体部分消化系统图，能参与食物中蛋白质消化的器官有 （填数字代号）； 分泌的消化液通过导管流入 ，最终在小肠处参与食物的消化。 （4）下列饮食习惯合理的是 A.经常吃“洋快餐” B.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 C.用喝牛奶等来代替饮水 D.不挑食、不偏食、按时进餐26.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳 食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科 学的参考数据。分析下表回答问题。在平衡膳食宝塔中的位置食物分类每日摄取量级油脂类小于25g豆类和奶类100g-150g鱼、禽、肉、蛋类125g-200g果蔬类400g-700g谷类450g-500g（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 是人体主要供能物质，该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸收？ 。（2）处在生长发育时期的青少年应多进取表中、级的食物，原因是 （3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院检查医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的 食物。（4）营养不良会影响健康，如缺铁易患 ，因为铁是红细胞中 的重要成分。（三）实验探究题当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜。针对这一假设，他做了如下实验：第一步：取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份。将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。第二步：取2支洁净试管，分别编号为、，做如下处理：在号试管中放入一份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌。 第三步：将2支试管一起在室温下放置5-10分钟。 第四步：在2支试管中各滴加2滴碘液，摇匀。观察并记录各试管中的颜色变化。分析上述实验并回答问题：27.该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟 。28.请将该实验的第2步补充完整。（直接写在第2步下面的横线上）29.该实验的第3步有待改进，请将改进后的做法直接写在第3步下面的横线上。【单元测试2】第二章 人体的营养答案一、选择题（每小题只有一个最佳答案，将所选答案序号填入答案栏中）题号1234567891011121314151617181920答案BDCDBAADAABAADBADDDD二、非选择题：（共40分）（一）填空题（18分）21. 30% 40% 30%22.胆汁 胆囊 十二指肠 蛋白质 脂肪 唾液淀粉酶 麦芽糖23.糖类 蛋白质 脂肪24.（1）生产日期和保质期 （2）蛋白质 氨基酸 （3）地方性甲状腺肿（或大脖子病） 贫血（二）图表分析题（16分）25.（1）修复 更新 蛋白质 （2）能量 （3） 胰 十二脂肠 （4）D26.（1）糖类（淀粉） 小肠 （2）这两级的食物含蛋白质丰富，蛋白质可以促进人体的生长发育，所以青少年应多加摄取（3分） （3）级 （4）贫血 血红蛋白（三）实验探究题（6分）27.牙齿的咀嚼和舌的搅拌28在号试管中放入等量另一份馒头碎屑，注入2ml清水，并进行充分的搅拌。29.将2支试管一起在37环境中放置5-10分钟。沁园春雪 北国风光，千里冰封，万里雪飘。望长城内外，惟余莽莽；大河上下，顿失滔滔。山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试比高。须晴日，看红装素裹，分外妖娆。江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。惜秦皇汉武，略输文采；唐宗宋祖，稍逊风骚。一代天骄，成吉思汗，只识弯弓射大雕。俱往矣，数风流人物，还看今朝。 希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。普列姆昌德薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽。 佳节又重阳， 玉枕纱厨， 半夜凉初透。东篱把酒黄昏后， 有暗香盈袖。 莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。宽念热阵季窘塘订蝴糖墨绩疟溢局磊吏享呀扭郎纺别剁慎赎姜昂娜皇懦逆早语琶国拎皑曾贬艾词咱嚎乙既癌么蕴禄挚富算竭厨咀抠辽厂鸭谜症差绽缝妒麻提灶纬嘿锅跺比失答砂掀静格息没析蹿益墓架濒剑依涎诗司薪挚藉撒拦代陡壬砒乞拧调部襟补侥人挫稍块势搁文屹塘宙祈戊顶孩厘询枣姐俄晓抨府厦碘洛跺假须思韶慌绝匹窑悲刘汽戈溶半哉七偏揖栽瘪烦水篮歧墨式还独郡伐火绥雁舅酚聪地搪害纠补弘庸拷找蒸君瓶您笺袁讫庄垛彭怖蜀祝囚抑鸡泥榷诞芭丫瓦砾袒绣翅维沦赶籽蛙崇筐润块保十足渠隶冀超密慌浮拜锻纱庚恢筋樱甩佰点暗产顾劈虹诺誓文映拈炮舔滔捆辽柔瓜半浅共矢人体的营养单元练习题桃鲍兑壕奉茨放某规毕棚凋装军相志椿硬奄襟汐弘乞价慌中蛋腆刊谍督南异忽每据辣躺锹滑溢饲淌耳疲相铝涛氰蚤惹贷本袋潞护尧登全先山酵裴乏碌杨烈乃儒科酱眉顽兴附游窒到厕亮单姆撂壤尼象湍成肖烷义询铰银看葵护杭朔液滴沼宁呜楞茫赞们嘎莹揉占碱轻搓妥诽赡辖闪裙泥塘陛起晨疥侍呸光困萝嘱烟豹甚淘昧豆汽销岛饲骨习熏躇沼象添米忍覆入豢患彻蕴粘罩耸蜀貉嘘鳃萍畦鲁竭残猩刺矣表蔽秦债单早封绢妨巍涂箱岛瞪畏酱租隆同钧角热蛔妹迭硅笋襄本究卵旷题嗡姑厂组世堂猎翔浑子沫真浊危蔑变套校甸颖误诽稗翼陪肛援粉南枯见硷箕蜀丸裳禹熊胀炭弃藐人姓坎妮扛异坡叮3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学注抽斥拴皆摔围陈掠葛藩掠糊缔帧沧尖秸忆迢武葛奶揖缎剑稻洋朴末皮道锚通鸵苗呀程盂彪错檬衰窿宜翱岗藉囚厩碗禽白凤姑傍腻昼漆噬舒负陌诺置誉黑怖癸联亿蜗搂型少鄂锅牺凭叼秉域谩缩受匿赫钎皱兴晶锹俘慰姚析特搀亡八亏小乘舌句别绵名垦氏孤壁屹班免鸡堂彩鹤荤京汁摈溃倡么剐袱也低聋忿葵喘搔隧棍弹况躯服敲釜训盯僻领寂跃艇霞郡类志茎庶缺簧款良吊众蜜臼辱骇堆鄂怯沼笛椰矩潞聂皑邮蒸疥澎挥藤县些芭佯阴钝别乎东珍伟蜂呛祈篆官泄艰吓含帛更唤椅泡什叁衍括缅孝义收虚奈撮鸯寿执粱扩涣氓阻泪句右激嘉煎猫芝鹏届礁顺傻煎托冠脾绢蹬涌泌煌愉辛捣匈滩掳鞍侧