食品安全管理员考试试题及答案.docx

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26、化学消毒法可用于盆、饮具的消毒或用于物品表面喷洒、涂擦消毒，即用含有效氯含量为250毫克／升的消毒溶液浸泡（ ）分钟。[答案：C ]
A、 10 B、 20C、 30 D、 40
27、从事服饰工作的从业人员应每（ ）体检一次。[答案：B ]
A、 一年 B、 二年C、 三年 D、 四年
28、住宿场所内应放置安全套或者设置安全套发售设施，并提供性病、艾滋病等疾病防治宣传资料。 （ ）[答案：A ]
A、 对 B、 错C、 D、
29、公共饮具消毒间应具有的卫生、消毒设施有：( )。[答案：ABCD ]
A、 上、下水设施 B、 3个以上标记明显的水池、足够的消毒设备
C、 化学法消毒的要有消毒药物、配比量具、浸泡容器 D、 密闭饮具保洁柜并标记明显
30、化妆品经营单位和个人任何情况下都可以销售未取得《化妆品生产企业卫生许可证》的企业所生产的化妆品。[答案：B ]
A、 对 B、 错C、 D、
31、患下列那种疾病后不可游泳？[答案：B ]
A、 胃炎 B、 肝炎C、 鼻炎 D、 肾炎
32、《化妆品卫生规范》于2007年7月1日正式实施。[答案：A ]
A、 对 B、 错C、 D、
33、沐浴场所可以不配放安全套。[答案：B ]
A、 对 B、 错C、 D、
34、违反本条例致人残疾或死亡的，应追究（ ）。[答案：C ]
A、 民事责任 B、 行政责任C、 刑事责任 D、
35、化妆品的质量合格标记，指的是企业出厂产品检验合格证或检验报告单。[答案：A ]
A、 对 B、 错C、 D、
36、集中空调通风系统的卫生管理档案应包含( )、清洗公司营业执照及资质证明、空调故障、事故及其他特殊情况记录等内容。[答案：ABCD ]
A、 卫生学评价报告书 B、 清洗、消毒及其资料记录C、 空调系统竣工图、经常性卫生检查及维护记录 D、 预防空气传播性疾病应急预案
37、公共场所经营者应当按照卫生标准、规范的要求对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测，检测每年不得少于( )次。[答案：A ]
A、 一次 B、 两次C、 三次 D、 四次
38、化妆品的使用目的是延缓皮肤衰老、消除体臭、防痱子。[答案：B ]
A、 对 B、 错C、 D、
39、对新取得卫生许可证的公共场所单位，经两次现场审查，且间隔时间不少于2个月，方可确定其卫生信誉度等级。 （ ）[答案：B ]
A、 对 B、 错C、 D、
40、化妆品标签上应当注明产品名称、厂名，并注明生产企业卫生许可证编号，小包装或说明书上应当注明生产日期和有效使用期限。[答案：A ]
A、 对 B、 错C、 D、
41、公共场所卫生许可证有效期限为（ ）年，每（ ）年复核一次。[答案：AC ]
A、 四年 B、 三年C、 二年 D、 一年
42、按照《化妆品卫生监督条例》规定，我国特殊用途化妆品分为（ ）[答案：C ]
A、 7类 B、 8类C、 9类 D、 10类
43、进入人工游泳场所的顾客，必须更换游泳衣裤，可以选择淋浴或不淋浴，即可下水游泳。 （ ）[答案：B ]
A、 对 B、 错C、 D、
44、消毒后的风管内壁细菌总数、真菌总数的去除率应大于（ ），致病菌不得检出。[答案：D ]
A、 60% B、 70%C、 80% D、 90%
45、饭馆属于公共场所，除了按规定取得《餐饮服务许可证》外，还应取得公共场所《卫生许可证》后方可对外营业。 （ ）[答案：A ]
A、 对 B、 错C、 D、
46、乙级专业清洗机构可以承担（ ）星级以下宾馆饭店、建筑面积（ ）平方米以下的商场、超市、写字楼等公共场所的集中空调通风系统的清洗工作。[答案：C ]
A、 五；四千 B、 四；三千C、 三；两千 D、 二；一千
47、图书馆不需要办卫生许可证。[答案：B ]
A、 对 B、 错C、 D、
48、废弃物盛放容器密闭加盖的作用是有效预防控制病媒虫害孳生。[答案：A ]
A、 对 B、 错C、 D、
49、卫生部自2009年开始，在（ ）等经营性公共场所推行卫生监督量化分级管理制度。[答案：ABCD ]
A、 住宿业 B、 游泳场所C、 美容美发场所 D、 沐浴场所
50、集中空调通风系统应按照下列( )要求定期清洗，保持清洁、无致病微生物污染。[答案：ABCD ]
A、 空气过滤网、过滤器和净化器等每六个月检查或更换一次 B、 空气处理机组、表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘等每年清洗一次C、 风管系统的清洗应当符合集中空调通风系统清洗规范 D、 开放式冷却塔每年清洗不少于一次
51、商场内的百货销售人员可以不办健康证。[答案：B ]
A、 对 B、 错C、 D、
52、公共场所吸烟区可设在行人必经的通道上。 （ ）[答案：B ]
A、 对 B、 错C、 D、
53、公共场所卫生许可证有效期为( )年，每( )年复核次。[答案：B ]
A、 三；一 B、 四；二C、 五；三 D、 六；四
54、公共场所的法定代表人或者负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人。 （ ）[答案：A ]
A、 对 B、 错C、 D、
55、违反本条例可以：（ ）。[答案：A ]
A、 停业整顿 B、 拘留C、 正常营业 D、
56、公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存三年。 （ ）[答案：B ]
A、 对 B、 错C、 D、
57、理发店使用的非金属梳子一般采用（ ）消毒。[答案：C ]
A、 高温 B、 “84”C、 紫外线 D、 沸水
58、公共场所从业人员应该每几复训一次？[答案：B ]
A、 1年 B、 2年C、 3年 D、 4年
59、应按照最大设计接待容量1：1的比例配备浴巾、毛巾、浴衣裤等用品用具。[答案：B ]
A、 对 B、 错C、 D、
60、下列（ ）公共场所需取得卫生许可证后方可营业。[答案：ABCD ]
A、 宾馆 B、 咖啡馆C、 足浴场所 代考 D食品安全管理员
1、公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以（ )罚款；逾期不改正的，处以( )罚款。[答案：CD ]A、 200元以上800元以下 B、 200元以上2000元以下C、 500元以上5000元以下 D、 5000元以上15000元以下
2、公共场所经营者应当组织从业人员每( )年进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。[答案：A ]A、 一年 B、 两年C、 三年 D、 四年
3、公共场所经卫生行政部门审核发证后可以随意装修、改建、扩建。[答案：B ]
A、 对 B、 错C、 D、
4、一次性公共用品用具经清洗消毒后可以重复使用。 （ ）[答案：B ]
A、 对 B、 错C。代考 D、公共场所卫生管理员
5、公共场所经营单位应按照最大设计接待容量1：3的比例配备饮具、拖鞋、布草等公共用品用具。 （ ）[答案：A ]A、 对 B、 错C、 D、
6、公共场所经营单位采购化妆品、消毒剂等产品时，应到证照齐全的生产厂家或经营单位购买，按照国家有关规定索取（ ）等资料。[答案：ABC ]A、 生产企业卫生许可证 B、 产品检验合格证C、 有关产品卫生许可批件或卫生安全评价报告 D、 生产企业组织机构代码证
7、空调送风中检出（ ）等致病微生物，公共场所经营者应当立即对集中空调通风系统进行清洗和消毒，待其检测、评价合格后，方可运行。[答案：C ]A、 嗜肺军团菌、褐球固氮菌B、 褐球固氮菌、b-溶血性链球菌C、 嗜肺军团菌、b-溶血性链球菌 D、 生黑醋杆菌、嗜肺军团菌
8、健康危害事故报告第一责任人是：（ ）。[答案：C ]A、 最先发现人 B、 肇事者
C、 单位负责人 D、
9、化妆品原料成分中不得添加抗生素类药物。[答案：A ]A、 对 B、 错C、 D、
10、常用的化学消毒法有：（ ）[答案：B ]A、 煮沸消毒 B、 “84”消毒C、 红外线消毒柜 D、
11、美发场所应当设置流水式洗发设施，且洗发设施和座位比不小于1:5。 （ ）[答案：A ]
A、 对 B、 错C、 D、
12、化妆品对人体没有危害，因此化妆品经营单位和个人可以销售超过保质期限的化妆品。[答案：B ]
A、 对 B、 错C、 D、
13、二次供水卫生许可证应每（ ）核证一次。[答案：A ]
A、 一年 B、 二年C、 三年 D、 四年
14、游泳场所应每场开放前、开放时均应进行池水（ ）等检测，检测结果应在游泳场所醒目位置公示并注明测定时间。[答案：BCD ]A、 尿素 B、 余氯C、 PH值、水温 D、 气温
15、公共场所经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满( )日前，向原发证卫生行政部门提出申请。[答案：D ]A、 5 B、 10C、 20 D、 30
16、公共场所的( )，必须符合国家卫生标准和要求。[答案：ABCD ]A、 空气、微小气候 B、 水质 采光、照明 噪音C、 顾客用具 D、 卫生设施
17、制订《公共场所卫生管理条例》的目的是（ ）。[答案：ABC ]
A、 为创造良好的公共场所卫生条件 B、 预防疾病C、 保障人体健康 D、
18、一般的公共用品采用“84”消毒的比例是：（ ）[答案：B ]A、 1：100 B、 1：200
C、 1：300 D、 1：400
19、清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。（ ）[答案：A ]A、 对 B、 错C、 D、
20、集中空调通风系统卫生学评价机构一般在地（市）级以上疾病预防控制机构，并每（ ）年进行一次评估。[答案：D ]A、 一 B、 二C、 三 D、 四
21、游泳场所应当提供出租游泳衣裤服务，方便顾客。 （ ）[答案：B ]A、 对 B、 错
C、 D、
22、游泳场所应严禁（ ）、肠道传染病、精神病等患者和酗酒者下水游泳，并在入口处设置醒目警示牌。[答案：ABCD ]A、 重症沙眼 B、 急性出血性结膜炎C、 肝炎、性病 D、 中耳炎
23、污染源，是指公共场所受到有毒有害物质污染的来源。[答案：A ]
A、 对 B、 错C、 D、
24、对取得卫生许可证的公共场所经营单位，首次评定卫生信誉度等级时，必须经两次现场审查确定其卫生信誉度等级，两次审查间隔不少于（ ）个月。[答案：C ]
A、 一 B、 二C、 三 D、 四
25、公共场所量化分级实行动态管理，各级卫生行政部门和卫生监督机构每（ ）年应对公共场所经营单位卫生信誉度等级进行核定，并及时更换“公共场所卫生信誉度等级标志”。[答案：A ]
A、 一 B、 二C、 三 D、 四 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)
3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。√
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。Ｘ
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。√
C成本报表是对外报告的会计报表。×
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。×
C成本会计的对象是指成本核算。×
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。√
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本
中。×
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。×
F“废品损失”账户月末没有余额。√
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。Ｘ
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。(√)
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。(×)
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。(√)
J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。(×)
J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对
J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。√
J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，X
K可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错
K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。Ｘ
P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。×
Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Ｘ
Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。Ｘ
S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。Ｘ
S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。(×)
W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对
Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对
Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。X
Y以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。X
Y原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Ｘ
Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。(×)
Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对
Z直接生产费用就是直接计人费用。X
Z逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。√

A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。
A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)

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