餐饮部学习安排.doc

机关事务管理局关于组织餐饮部学习的要求为进一步提高我局餐饮部管理水平、服务质量和工作人员从业技能，今日，我局组织餐饮部工作人员赴榆炼职工食堂进行学习。下面就学习内容和秩序等方面作如下要求：一、学习内容方面（一）餐饮部主任需学习的主要内容：1、餐饮管理方法和配菜流程；2、各部门运作程序和协调方式；3、餐饮工作人员配备及工作安排方式：4、大型接待工作安排方式；5、建立高效团队管理办法和成本管理方法；6、勤俭节约方面的做法。（二）餐饮部厨师需学习的主要内容：1、家常菜、特色菜的烹饪技巧和新菜品的烹饪方法；2、面点小吃的制作方法；3、食品原材料准备程序和加工方法；4、菜品数量计算及控制方法；5、菜品的装盘规格及摆盘技巧（尤其是第一餐饮部，要认真学习）；6、厨房设备的使用和清洗消毒方面的经验。（三）餐饮部服务员需学习的主要内容：1、服务礼仪、服务态度和服务方式；2、服务人员着装及形象要求3、餐厅卫生管理和餐厅布置；4、传菜程序和方法；5、摆台的技巧和方法。（四）库管员需学习的主要内容：1、各类原材料和物品出入库台账管理方法；2、库房各类材料和物品的防潮、防火等安全管理方法；3、库房防虫、防鼠、消毒等卫生管理方法；4、成品材料和半成品材料的储存保鲜技术和方法；5、台账管理方法。（五）采购员需学习的主要内容：1、采购员市场调研的内容和方法；2、采购程序和采购内容；3、与相关供应商的合作协调方法；4、采购成本控制的经验和方法；5、索证制度。（六）公务接待人员需学习的主要内容：1、公务接待流程；2、公务接待礼仪；3、公务接待沟通协调方式；4、摆台的技巧和方法。二、其他要求1、时间安排：学习时间为1天，分3次，出发时间为：早上6:30、上午10:00、下午3:30。2、学习人员统一着装，穿蓝色西服。3、全体学习人员在学习期间遵守秩序，不得大声喧哗，做到文明学习。4、全体学习人员必须按时集合，不得迟到。5、希望全体人员认真学习，提高自身素质和专业技术水平。机关事务管理局2014年9月18日合同管理制度1 范围本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。2 规范性引用文件中华人民共和国合同法龙腾公司合同管理办法3 定义、符号、缩略语无4 职责4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。4.2 工程部：是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。4.5 合同管理部门履行以下职责：4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范；4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量；4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保），检查合同的履行情况；4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用；4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理；4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作；4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作，4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责：4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管“法人授权委托书”；4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报告，提出解决方案；4.6.3 对专业对口的合同统一编号、登记、建立台帐，分类整理归档。对合同承办部门提供相关法规咨询和日常协作服务工作；4.6.4 工程技术部专职合同管理员负责收集整理各类合同，建立合同统计台帐，并负责合同管理制度1 范围本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。2 规范性引用中华人民共和国合同法龙腾公司合同管理办法3 定义、符号、缩略语无4 职责4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。4.2 工程部：是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。4.5 合同管理部门履行以下职责：4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范；4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量；4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保），检查合同的履行情况；4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用；4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理；4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作；4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作，4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责：4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管“法人授权委托书”；4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报告，提出解决方案；4.6.3 对专业对口的合同统一编号、登记、建立台帐，分类整理归档。对合同承办部门提供相关法规咨询和日常协作服务工作；4.6.4 工程技术部专职合同管理员负责收集整理各类合同，建立合同统计台帐，并负责- 5 -