旅馆暨餐饮业人力资源管理.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-旅館暨餐飲業人力資源管理書號：A8502ISBN ：957-818-562-6出版年月：2003/11作者：張麗英著定價：NT450元出 版 者：揚智文化事業系 列 別：餐飲旅館系列類別：A裝訂：平裝開本：18K頁數：384頁CIP ：489.2重量：560公克EAN：9789578185623適用對象主要適用於專科院校、大學相關課程教科書。本書特色人力資源為餐旅業發展最重要的命脈，而人資管理更為企業奠定永續經營的基礎，為提供有心從事餐旅人資管理人員及餐旅科系學生有最直接的人資學習教科書及參考用書，特將本書的編著方向及內容以餐旅人資發展趨勢及潮流為主。除提供最新餐旅人力管理的理論架構外，並搜集了各知名餐旅業者人資管理作業流程、人資工作規範及人資處理技巧等重要內容，更輔以業界的現狀分析及案例研討，以期讀者在最短的時間內充分學習到餐旅人力資源管理的精華。章節目錄第一章導論第一節餐旅業的特性專欄1-1餐旅業的秘密武器服務、服務再加上服務專欄1-2企業服務理念的制定方法第二節台灣餐旅業的管理趨勢第三節台灣餐旅業未來的發展第二章餐旅業的組織第一節組織架構介紹專欄2-1你可以換工作不須換公司的行業專欄2-2組織圖制定的機制第二節各部門職掌說明專欄2-3旅館業的傳奇人物嚴長壽總裁第三章人力資源管理概論第一節人力資源管理的意義、目的及角色專欄3-1員工為何選擇中你的旅館及餐廳呢？第二節人力資源在組織中的定位專欄3-2人力資源管理的最新趨勢第三節人力資源部門各級人員職責介紹專欄3-3人資主管的養成需要時間、精力及恆心第四節問題與討論第四章員工任用第一節籌建期的人力資源規劃專欄4-1單位合併化，人力更精簡第二節各種員工任用功能介紹專欄4-2建教合作學生是實習生、正規軍或是廉價勞工？專欄4-3人事廣告可以看出什麼學問？第三節餐飲業工作分析及說明書製作第四節餐旅業人員精簡的方法專欄4-4預休年假的規劃第五節問題與討論第五章訓練與發展第一節餐旅業訓練需求評估專欄5-1訓練的好處第二節訓練的定義、目的及種類專欄5-2大型活動提案書的寫法第三節成人學習特徵及企業學園現狀分析專欄5-3各種常用訓練方法優缺點的分析專欄5-4餐旅業常用訓練內容規劃範例第四節訓練評估結合績效作業第五節問題與討論第六章薪資管理作業第一節餐旅業薪資政策及制度專欄6-1薪資管理的目標第二節各項薪資作業流程專欄6-2薪資管理的重要性第三節同業薪資作業調查專欄6-3薪事誰人知？第四節問題與討論第七章福利政策及制度第一節目前餐旅業福利政策及制度專欄7-1員工健康檢查只是為了應付法規嗎？第二節勞工保險專欄7-2千保萬保最好什麼都保嗎？第三節退休與撫恤第四節各項獎金的設定專欄7-3獎工的發展第五節問題與討論第八章績效評估第一節績效評估的重要性專欄8-1一場永無平息的戰爭績效考核及評估第二節各項員工考核方法的分析專欄8-2績效面試的技巧第三節問題與討論第九章勞動條件的介紹第一節餐旅業勞動契約介紹第二節工作時間與休假專欄9-1餐旅業的特別工時與休假狀況介紹第三節勞工安全衛生管理專欄9-2餐旅業職業傷害職業病需要重視嗎？第四節人員運用及管控的技巧與趨勢專欄9-3如何管理臨時員工？第五節問題與討論附錄勞工安全衛生工作手冊範例第十章工作規則第一節各項獎懲管理專欄10-1員工服務態度不佳是否須嚴懲？第二節員工申訴處理流程與作業專欄10-2我國各行業實施申訴制度的現狀說明第三節餐旅業的工作規則範例第四節問題與討論附錄工作規則範例第十一章激勵與溝通第一節餐旅業激勵員工的方法專欄11-1加薪是唯一激勵員工的好方法嗎？第二節溝通的技巧與運用專欄11-2有效溝通降低勞資糾紛第三節問題與討論第十二章生涯發展與管理第一節餐旅業生涯發展與管理專欄12-1組織生涯發展的功能第二節員工生涯規劃作業專欄12-2自家永遠比較好用嗎？第三節管理人員的養成計畫專欄12-3成為餐旅好主管的秘訣第四節問題與討論 2010年读书节活动方案一、 活动目的：书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！ 二、活动目标： 1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。 2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。 三、活动实施的计划 1、 做好读书登记簿 （1） 每个学生结合实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等栏目，高年级可适当作读书笔记。 （2） 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。 （3）中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。 2、 举办读书展览： 各班级定期举办“读书博览会”，以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝”、“我最喜欢的”、“好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。 3、 出读书小报： -精品 文档-