中华人民共和国国家标准(稻谷.doc

中华人民共和国国家标准稻 谷PaddyUDC 633.18GB 135086代替GB 135078本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品稻谷。1 分类1.1 根据稻谷的粒形和粒质分为三类：1.1.1 籼稻谷：籼型非糯性稻谷。稻粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和收获季节分为以下两种：1.1.1.1 早籼稻谷：米粒腹白较大，硬质颗粒较少。1.1.1.2 晚籼稻谷:米粒腹白较小,硬质颗粒较多。1.1.2 粳稻谷：粳型非糯性稻谷。稻粒一般呈椭圆形。按其粒质和收获季节分为以下两种：1.1.2.1 早粳稻谷：米粒腹白较大，硬质颗粒较少。1.1.2.2 晚粳稻谷：米粒腹白较小，硬质颗粒较多。1.1.3 糯稻谷：糯性稻谷，按其粒形和粒质分为以下两种：1.1.3.1 籼糯稻谷：籼型糯性稻谷。稻粒一般呈长椭圆形或细长形，米粒呈乳白色，不透明；也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。1.1.3.2 粳糯稻谷：粳型糯性稻谷。稻粒一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明；也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。1.2 各类稻谷中混有其他类稻谷（包括籼糯、粳糯互混）的允许限度为5.0。1.3 稻谷中的名贵品种、杂交品种、中熟稻谷和陆稻谷以及其他特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准或按质量分别归属。2 质量标准2.1 各类稻谷按出糙率分等。等级指标及其他质量指标见表1及表2。2.1.1 早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量指标见表1。 2.1.2早粳稻谷、晚粳稻谷、粳糯稻谷质量指标见表2。 注：一类地区：江苏、浙江、上海、安徽、福建、江西、四川、贵洲、云南、湖南、湖北、广东、广西、北京、天津十五个省、市、 区。 二类地区：山东、山西、河南、河北、辽宁、陕西、宁夏七个省、区。 三地区：黑龙江、吉林、内蒙、新疆四个省、区。2.2 各类稻谷以三等为中等标准,低于五等的为等外稻谷。2.3 实行全项目增减价的出糙率基础指标，在三等指标增加1.0。2.4 各类稻谷中的黄粒米限度为2.0。2.5 收购稻谷水分的最大限度和稻谷安全储存水分标准，由省、自治区、直辖市规定。2.6 卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。3 名词解释3.1 出糙率 净稻谷脱壳后的糙米（其中不完善粒折半计算）占试样的百分率。3.2 不完善粒，包括下列尚有食用价值的颗粒：3.2.1 未熟粒 籽粒不饱满，米粒外观全部呈粉质的颗粒。3.2.2 虫蚀粒 被虫蛀蚀，伤及胚乳的颗粒。3.2.3 病斑粒 糙米有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒，3.2.4 生芽粒 检验稻谷外观，芽或幼根已突出稻壳，或检验糙米外观，芽或幼根已突破种皮的颗粒。3.2.5 霉变粒 稻谷生霉，剥壳后糙米也有霉点，胚或胚乳变色变质的颗粒。3.2 杂质，包括下列几种：3.3.1 筛下物 通过直径2.0mm圆孔筛的物质。3.3.2 无机杂质 泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。3.3.3 有机杂质 无食用价值的稻谷粒、异种粮粒及其他有机物质。3.4 黄粒米 胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。3.5 色泽、气味 一批稻谷固有的综合色泽和气味。4 检验方法 稻谷样品的扦取和各项指标的检验，按照54905539-85粮食、油料及植物油脂检验执行。5包装、运输和储存 稻谷的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。 附加说明： 本标准由中华人民共和国商业部提出。 本标准由中华人民共和国商业部储运局检验处负责起草。