酒店管理办法(草案).doc

文昌维嘉国际大酒店管理办法（草案）目录第一章 性质与宗旨第二章 酒店的管理文化与事业精神一、管理文化：2、抓主人翁意识教育。3、重视员工业务素质的提高，市场竞争实际是人才的竞争。4、加强民主管理，实行民主对话制度。二、事业精神：第三章 管理模式及组织结构一、管理模式二、组织结构1、酒店结构图（详见结构图之二）2、机构设置原则第四章 劳动人事与保安工作管理 一、劳动组织管理二、劳动定额和定编三、工资与福利第五章 人事、培训、保安工作管理一、人事管理二、员工培训三、保安工作管理第六章 经营服务部门的管理一、维嘉经营提倡“四化”1、服务规范化2、知识专业化3、管理科学化4、设施现代化二、市场营销推行“五措施”1、树立顾客为中心的经营态度2、建立营销信息系统3、建立以营销为中心中的管理体制4、营销的观点建立管理程序5、“走出去，请进来”作为我们的主要销售手段第七章 工程设施与物质管理一、程设备的保养与维修二、额管理和制定供应计划三、仓库管理第八章 财务管理一、核算各种设备、器材的折旧。二、定各种有关财会，会计的契约和合同。三、做好存贷的管理。四、编制年度预算。五、核算各种就付款项。六、执行各种筹资计划。七、做好税务、帐务的管理。八、核查各营业部门的会计报表。九、管理各营业部门的及内部管理部门的现金。十、搞好年终财务报表的编制，核算和会计分析。十一、管理好本酒店的全部财产管理。第九章 利润、利润分配和投资的利益一、利润的核算二、利润的分配三、公司在酒店的利益上报：张学修总经理 张业林副总经理、筹备办审稿由： 周国荣起草 郭远东校对完稿：2003年3月18日 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)