王朝葡萄酒博物馆建设策划案策划背景.doc

葡萄王朝葡萄酒博物馆建设策划方案乡 目录一、策划背景5二、策划目的6三、欧洲葡萄酒文化71.萄酒历史演变及其内涵72.解秘葡萄酒起源73.解读欧洲葡萄酒文化94.法国主流葡萄酒产区和知名酒庄13四、中国葡萄酒文化 161.中国初期关于葡萄属植物的文字记载162.汉武帝时期我国葡萄酒业的开始163.魏晋南北朝时期我国葡萄酒业的恢复及葡萄酒文化的兴起174.唐代灿烂的葡萄酒文化175.宋代我国葡萄酒业发展的低潮期196.元代我国葡萄酒业和葡萄酒文化的鼎盛时期207.明朝我国葡萄酒业的低速发展时期228.清末民国初期我国葡萄酒业发展的转折期23五、王朝酒文化博物馆落成典礼活动1活动背景252活动目的253客户策略254推广策略255活动概括256环境氛围267客户策略288开盘策略329活动整体流程安排41策划背景改革开发以来，中国的人们水平得到了极大的提高，特别是进入二十一世纪以来，人们对高档生活的追求越来越多。葡萄酒作为目前的一种高档生活的象征，自然得到人们更多的爱慕，因此，葡萄酒市场开始进入丰收期。葡萄酒市场开始风起云涌，各大品牌、国外品牌都在跑马圈地，竞争甚至已经达成白热化，各种营销手段层出不穷。建设葡萄酒庄园、酒堡、葡萄酒博物馆等建筑，不仅能使自有的品牌等到极大的宣传，并且还能运用葡萄酒建筑基地的优势来进行销售，可谓品牌、销售两不误。国内个葡萄酒巨头都已经实行了这样的策略，如张裕已经在不同的地区建立了多个葡萄酒庄园，长城葡萄酒也跟随其后，其它品牌也没有甘心落后作为中国最著名的葡萄酒品牌之一的王朝葡萄酒，在进入二十一世纪以来，在其它葡萄酒品牌的夹攻下，市场呈现出不同限度的颓势，市场不断被竞争对手侵蚀，自有的品牌也慢慢呈现出老化的现象。要扭转这个颓势，王朝必须年轻化，必须重新焕发生机，必须重回他的“王朝”形象。在次形势下，王朝规划了他的“王朝”基地。作为这个项目的首发工程，“王朝酒文化博物馆”正在紧锣密鼓的筹备建设当中。本案的策划正是针对于这个王朝葡萄酒文化博物馆的筹划和宣传。我们这个王朝葡萄酒文化博物馆所展览的内容规定与其它品牌的葡萄酒文化博物馆不同样，不仅展品不同样，还规定筹划的思绪不同样，以突显王朝品牌的博大、深厚、源远流长的品质和内涵。策划目的本次王朝的葡萄酒文化博物馆的建设是一个浩大的工程，葡萄酒文化博物馆作为一个葡萄酒品牌的文化和精神的彰显方式，所以葡萄酒文化博物馆的建设必须精心筹划和布置。所以，本策划方案的目的是筹划、建立一座中外葡萄酒历史文化博物馆，以便更好的诠释王朝的公司形象。我们的指导思想是王朝品牌的内涵博大、经典、源远流长。博物馆内完全展现出中外葡萄酒产品、文化的出现发展兴旺的历史，通过大量的文献、模型和文物讲述葡萄酒在历史进程中所扮演的重要角色，以及葡萄酒文化对当时社会和后世的影响。在汇总一系列中欧文化后，着重表现出王朝公司文化继承于中国葡萄酒文化精神，同时又融入了欧洲葡萄酒文化风韵的的“帝尊标志”文化。与其他葡萄酒公司（如张裕）所建立的博物馆不同，王朝葡萄酒文化博物馆并不是将本公司的历史文化为主线来设计，而是以中国与欧洲葡萄酒历史作为二条主线，最终将两条线汇聚于王朝的公司文化中去，让参观者在观看思考体会理解的过程中感受葡萄就的飘香，而这种香味来自王朝。展厅共分为五部分，中国展厅，欧洲展厅，综合厅，王朝展厅与酒标墙，游览一次的时间约为一个半小时。整个展馆的装修风格统一为“简洁典雅”，使用大量的木质材料和天然石质材料，并配以大量的壁画与墙壁雕塑，突出博物馆的古朴和权威性。博物馆室内灯光尽量集中于展品处，让游客如同置身于时空隧道一般，穿越数千年的葡萄酒历史。我们分两条线路来阐释王朝的这种品牌内涵：地区主线和时间主线。地区囊括了葡萄酒之乡欧洲和我们中国，这也是人们对于葡萄酒文化最感爱好的两个地方；时间我们搜集了自古而今的有关葡萄酒的一切，让人大开眼界。这样，我们不仅能和其它品牌的葡萄酒文化博物馆相区别，并且还能很好地阐释了王朝这个品牌的真实内涵和品牌意义博大、经典、源远流长，寓意只有王朝这个品牌才干真正做到中国葡萄酒品牌的领导者。王朝，始终是中国葡萄酒品牌的领导者，只有王朝，才干重回“王朝”的辉煌时刻。欧洲葡萄酒文化葡萄酒历史演变及其内涵 “葡萄酒充满了浪漫和诗意，葡萄酒是味觉的专家。”举起的酒杯，葡萄酒的香气，就已经把你迷醉于，葡萄酒特定的“浪漫与失意”的氛围之中。一种淡淡的幸福感，油然而生，单单只是酒的名字就带给如此之多的遐想，不得不认可，这是葡萄酒内涵文化的积淀的功劳。葡萄酒“古而有之”，追本溯源究竟葡萄酒起源何处？科学家们却众说纷纭，有的说，起源于古埃及，或古希腊，有的说，抑或起源于希腊克里特岛，到目前为止，它仍然是个“谜”。解密葡萄酒起源：1、 追溯葡萄的幽香在葡萄的种植历史上，葡萄栽培经历了三个阶段：1、偶尔发现并开始采集野生葡萄果实阶段，2、 野生葡萄的驯化阶毁，3、以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地区阶段。也许是一次极其偶尔的机会，人类在生活和劳动中，不经意发现了在大自然中早已生长着的野生葡萄，随着着葡萄果实的采集、聪明祖先从而酿造出最原始的葡萄饮料。大约在702023以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。据有关考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。随着旅行者和新的疆土征服者的足迹，葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚（AsiaMinon）和埃及，在到达希腊及其诸海岛之前，先流传到希腊的克里特岛，再经意大利的西西里岛，北非的利比亚和意大利，从海上到达法国濒临地中海东南的瓦尔省（Var）境内靠海的普罗旺斯地区和西班牙沿海地区；与此同时，通过陆路，由欧洲的多瑙河河谷进入中欧诸国。在此漫长的岁月中，葡萄苗木、葡萄蔓藤，孕育了醇香的葡萄美酒，它们随着着人类的足迹一起流传于世，让整个欧洲乃至世界都被它着迷 。2、葡萄酒最早的饮用者没有认能确切的证明葡萄酒的酿造究竟是从何时开始，在无数科学家为论证葡萄酒起源孜孜不倦的同时，人们却被葡萄酒起源古老的传说所着迷。关于葡萄酒起源的传说，听起来总是让人们亦犹未尽。传说，从前有一位波斯国王很爱吃葡萄，为了怕别人偷享他的最爱，他把葡萄藏在密封容器中，外面写上毒药两个字。有一位妃子由于失宠而不想活，偷偷把一罐“毒药”打开，发现里面是一些冒泡的液体，果然很像毒药，于是她喝了几口，结果不仅没死，反而带来一股安乐陶醉的感觉。她把这个伟大发现呈报国王后，再度获得了他的溺爱，从此，两人过着有葡萄酒相伴的恩爱生活。当然有一种传说，是具有也许性的 有一位居住在峭壁洞穴的人，采集了野葡萄，运用其甜汁，来作为他狩猎归来解渴的饮料，捡起了他遗弃的容器，发现一件令人惊讶而欣喜的事：那些葡萄汁已经变成了另一种不同的饮料了，最使他快乐的，是葡萄汁居然发过酵而变成了酒。新华社1996年6月6日报导：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000数年前就已饮用葡萄酒，比以前的考古发现提前了两千年。美国宾西法尼亚州立大学的麦戈文在给英国的自然杂志的文章中说，这个罐子产于公元前542023，其中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。?在希腊，在考古发掘中，在一座古墓窟里，发现大量珍贵文物 公元前二世纪的一幅浮雕，它清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒，以及阿波罗（Apollon）和胜利女神(Victoire）共向造物主（God）敬献葡萄的景观。西方学者普遍认为，这是葡萄酒业的开始。3、 欧洲葡萄酒的兴起西方学者普遍认为：希腊是欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家。公元前62023，古叙利亚海滨的腓尼基人，曾将葡萄酿成的酒运至古希腊。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。从当时记载中知道，已有91种葡萄可以造酒。希腊是欧洲一方面制造葡萄酒的国家，由于地中海各国气候条件适宜栽种葡萄，因此葡萄后来成为西欧重要农产品之一。3OO0年前，希腊的葡萄种植己极为兴盛。古希腊人喜欢葡萄酒。希腊的瞎子诗人荷马在他的荷马史诗中的伊利亚特中，把人的一生比作长满黑葡萄的葡萄园。（大约由于人家啥都看不见，黑夜给了他黑色的眼睛，所以感觉什么都是黑色的。） 葡萄的广泛种植，给希腊人民带来了不少外快，公元前152023左右，希腊就不光出口葡萄了，同时也开始输出葡萄种植技术及葡萄酒的酿造工艺，特别是法国南边兰色海岸那块地方，比较突出的是法国的生产葡萄及酿造葡萄酒的中心马赛城，那个年代，哪种葡萄哪就发达，就有钱，那个年代，巴黎才是个塞纳河中间cite岛上一个千人小村子，马赛人家已有6万人口了，尼斯啊什么的也有3、4万人口，相称于中国现在的珠三角或者长三角。随着希腊人民热中于葡萄贸易，葡萄酒贸易及相关产品贸易时，希腊的文化艺术水平也跟着蓬勃。同时旁边有个帝国也发展了起来，就是亚平宁半岛的罗马帝国，自罗马人的祖宗两只狼孩建立罗马城，短短百年时间就占领了地中海沿岸的很多地区（以前是希腊的殖民地）。希腊那时候是黄金地段，寸土寸金，所以这些葡萄当然不会种在本土，多种在沿海的殖民地上。随着罗马人一占领，葡萄酒产业的相关技术也就被人家罗马人所掌握。罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，不久在意大利半岛全面推广。古罗马时代，葡萄种植已非常普遍，“罗马法”(十二木表法 Twelve Tables ，颁布于公元前450年)规定：若行窃于葡萄园中，将施以严厉处罚。古罗马人对葡萄酒的爱慕，由此可见一般。罗马人和希腊人有个共同的特点，就是喜欢杯中物，走到哪喝到哪，（有点像中国的北方人），我国著名史学家范文蓝同志说过：罗马帝国灭亡的一个重要因素，就是贪杯。希腊人和罗马人崇尚豪饮，可以从它们中的神话中体现，古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯(Dionysos)，罗马也有一个叫巴克斯，他们两个都是狂饮和纵欲的象征。在那个年代，葡萄酒行业是暴利行业，利润那是相称丰厚（类似于今天中国的地产业），这么丰厚的利润，促使罗马人打到哪种到哪，占领一个地区就大量种植葡萄，罗马军队南征北战，葡萄酒香飘欧洲。这两个国家都对当今世界葡萄酒的发展做出了很大的奉献，希腊人用商业普及葡萄酒，罗马人用战争推广葡萄酒。随着罗马帝国的扩张，古罗马帝国的军队征服欧洲大陆的同时也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造，公元1世纪时，征服高卢 (今法国)，法国葡萄酒就此起源，最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷。2世纪时到达波尔多地区。从此葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱菌河流域地区，并形成很大的规模。直至今天，这些地区仍是重要的葡萄和葡萄酒产区. 公元期间，欧洲成为世界葡萄酒的酿造中心，葡萄酒则成为餐时的普遍饮料，乐师为之歌颂，诗人为之赞美，演变至今，葡萄酒、面包和肉类这三种食品，在葡萄酒消费国家里已成为人们生活中的重要食物。圣经中521次提及葡萄酒。耶稣在最后的晚餐上说 面包是我的肉，葡萄酒是我的血，基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。由此可见葡萄酒已经真正融入欧洲人的生活与灵魂之中。?解读欧洲葡萄酒文化考古学家证明，葡萄文化可以追溯到公元前4世纪。起源不太明确的葡萄的酿造技术从没有停止过改善,而事实上这又是一个自然的发展过程。葡萄酒的演进、发展和西方文明的发展紧密相衔。葡萄酒大约是在古代的肥沃新月（今伊拉克一带的两河流域）地区，从尼罗河到波斯湾一带河谷的辽阔农作区域某处发现的。这个地区出现的初期文明（西元前四千至三千年）归功于肥沃的土壤所致，也是酿酒用的葡萄最初开始茂盛生长的地区。宗教、神化、信仰、法典古埃酒神俄赛里斯(Osiris)是古埃及主神之一，也是公认的葡萄树(Vines)和葡萄酒(Wines)之神。他统治已故之人，并使万物自阴间复生，如使植物萌芽，使尼罗河泛滥等。对俄赛里斯的崇敬遍及埃及，并且往往与各地对丰产神和阴间诸神的崇敬相结合。在新王国时期(公元前1567-前1085)以前，俄赛里斯的形象是一具干尸，双臂交叉在胸前，一手拿着弯仗，另一手拿着连枷，额下胡须编成辫，头戴阿特夫冠，即上埃及白色王冠，两侧各饰一根红色羽毛。古希腊酒神古希腊神话里的酒神狄奥尼索斯(Dionysus)是葡萄酒与狂欢之神，也是古希腊的艺术之神。据最流行的传说，他是宙斯(Zeus)和西姆莱公主(Semele)所生的儿子。宙斯的妻子赫拉(Hera)是只醋坛子，凡是宙斯与别人相爱，她一定要作陷害性的报复。赫拉劝诱怀了孕的西姆莱公主请求宙斯现出本相，以证明爱情的神圣性。本来，宙斯与人间女子相爱时，都以化身出现。在西姆莱的请求下，宙斯表达批准。宙斯是希腊宗教和神话里的主神，他的威力太大，西姆莱这个凡间女子无法承受，结果被雷霆击死。宙斯从西姆莱的腹中取出未足月的胎儿，缝入自己的大腿。宙斯在这段时间里成了瘸腿。儿子足月后出生，取名为“狄奥尼索斯” 意思是“宙斯瘸腿”。这样，狄奥尼索斯出生过两次。 在很多地方，人们几乎把狄奥尼索斯和太阳神阿波罗(Apollo)同等对待。酒神的表征是一个由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗缠绕而成的花环，一支杖端有松果形物的图尔索斯杖和一只叫坎撤洛斯的双柄大酒杯。在初期的绘画艺术中，他被描绘成一个蓄须男子，但后来又变成了一个有女性味道的青年男子，并常由女祭司们陪同和长笛演奏者们簇期着。希腊国家博物馆的古币馆中陈列着一枚铸有狄奥尼索斯头像的古希腊钱币。酒神面带希腊众神所共有的安静表情，他的头发用葡萄蔓结成发髻，葡萄叶装饰着他的前额，如同头戴王冠。 早在公元前7世纪，古希腊就有了“大酒神节”(Great Dionysia)。每年3月为表达对酒神狄奥尼索斯的敬意，都要在雅典举行这项活动。人们在筵席上为祭祝酒神狄奥尼索斯所唱的即兴歌，称为“酒神赞歌”(Dithyramb)。到公元前6世纪左右，酒神赞歌开始负盛誉，并发展成由50名成年男子和男孩组成的合唱队、在科林斯的狄奥尼索斯大赛会上表演竞赛的综合艺术形式。伟大的酒神赞歌时代也是伟大的希腊抒情合唱诗盛行的时代，井导致了古希腊戏剧、音乐艺术的发展。古希腊的悲剧、喜剧和羊人剧都源于“大酒神节”。罗马的酒神是谁？ 罗马帝国时期的酒神是巴克斯（Bacchus），他是葡萄与葡萄酒之神，也是狂欢与放荡之神。在罗马宗教中，有为酒神巴克斯举行的酒神节(Bacchanalia)。这个节日从意大利南部传人罗马后，起初秘密举行，且只有女子参与，后来男子也被允许参与，举行的次数多达一个月5次。节日期间，信徒们除了狂饮外，还跳起狂欢的酒神节之舞。这种成了狂欢酒宴的节日使罗马元老院于公元前186年发布命令，在全意大利严禁酒神节。但数年来这一节日在意大利南部却没有被取缔。 有关巴克斯酒神的出生，在梵蒂冈博物馆收藏的一块古代浮雕上记录了与狄奥尼索斯类似的场景。从西姆莱女神腹中取出巴克斯后，朱庇特主神( Jupiter)将孩子置于大腿中三个月，从浮雕中可以看见巴克斯足月后正从父神的腿中降临出来。此时，站在一旁的畜牧神海尔梅斯(Hermes)手捧衣衫，准备为幼神接生，而掌握生、死、命运的三位帕尔卡女神（Parques)则要为新生的幼神祷告。十七世纪意大利著名画家卡拉瓦乔，以他“无情的真实”表现手法创作了年青的巴克斯等多幅 已克斯酒神形象。 全世界规模最大的美国盖洛(Gallo)葡萄酒公司的盖洛牌商标上，画了一只公鸡，公鸡的上端则画了一个穿宽松长袍的罗马酒神巴克斯，并给他起了个绰号，叫“快乐的盖洛老爷爷”。巴克斯酒神在罗马帝国时期名声不好，在罗马的教义中作用也不大，但移民”到美国后，即展示了非凡的广告魅力，使盖洛公司的葡萄酒占领美国25的市场，并成为美国最大的葡萄酒出口商，盖洛兄弟也从赤贫的意大利移民后裔，成为美国酒王。从古罗马和古希腊神话讲,虽然他们有很多相似之处,但并不是完全同样的.古罗马神话是古罗马帝国在接受基督教以前信仰的宗教，是将拉丁民族的古代神话和古希腊神话结合起来，大量吸取希腊诸神改导致罗马的神，因此有许多的神有相应的关系,如朱庇特 Iuppiter 和宙斯Zeus;维纳斯 Venus 和阿佛洛狄德Aphrodite;当然尚有酒神巴库斯和荻奥尼所斯。 但从文化和历史的角度上理解,他们是不同样的,不能简朴的划等号.并且古罗马神话对欧洲文化影响更深远些.如天上诸星座本来都是希腊人以神话人物和诸神命名的，但目前学术界使用的都是罗马名。圣经传说 著名的诺亚方舟的故事古希腊人和罗马人有他们的葡萄酒神，希伯莱人则有自己的有关葡萄和葡萄酒的传说。圣经旧约创世记是希伯莱民族关于宇宙和人类起源的创世神话。书中记载，上帝(God)在发明了宇宙、世界、光明与黑暗以后的第三天，开始在地球上发明有生命的植物，其中也涉及葡萄。第五天则发明了各种动物；第六天，他用泥土发明了世上第一个男人亚当( Adam)，然后，取亚当的肋骨发明了第一个女人夏娃(Eva)，他们就是人类的祖先。亚当与夏娃的子孙中，有一个名叫诺亚的男人，十分虔诚地信奉上帝，并且十分善良。当上帝发现世上出现了邪恶和贪婪后，决定要用洪水淹没世界，但乐意赦免诺亚一家。诺亚遵循上帝的旨意，挑选世上洁净的植物和配对的动物，带着他的三个儿子，登上了漆过松脂的柏木大船，即著名的诺亚方舟( Noahsark)。上帝连降了四十昼夜的滂沱大雨，洪水泛滥，水位比大地上最高的山峰还高出七公尺。150天以后，洪水渐渐退去，世上就剩下诺亚一家和方舟里的动植物。此后，诺亚开始耕作土地，开辟了一个葡萄园，并种下了第一株葡萄。后来，他又着手酿造葡萄酒。一天，他喝了园中的酒，赤身裸体地醉倒在帐蓬里。他第二个儿子可汗( Coham)看见后，去告诉兄弟西姆(Sem)和雅弗(Japhet)，后两人拿着长袍，倒退着进帐篷背着面给父亲盖上，没有看父亲裸露的身体。诺亚酒醒后，就诅咒可汗，要神让可汗的儿子迦南一族做雅弗家族的奴隶。圣经里，随处可见葡萄园与葡萄酒的记载。据法国食品协会( S0PEXA)的记录，圣经中至少有521次提到葡萄园及葡萄酒。1872年，英国博物馆的约翰史密斯成功地解释了巴黎卢浮富所藏粘土板上的楔形文字。该篇文字被命名为“伊尔加美许叙事诗”，其中第九、十两章记叙了大洪水来临之前，人们造方舟以便乘坐的故事。在叙事诗中，提到了雇主请造船工人饮用葡萄酿成的红、白葡萄酒。最早涉及葡萄酒的法典就如同建在古巴比伦城的世界七大奇迹之一的“空中花园”被彻底毁掉同样，文明古国巴比伦的文献大都湮灭了，却留下了极有价值的汉穆拉比法典（Code of Hammurabi）。汉穆拉比(?-公元前175O)是巴比伦第一王朝的第6代国王，自公元前1792-前1750年统治巴比伦。他统一了美索不达米亚地区，并把首都巴比伦城(位于伊拉克巴格达之南88公里)建成财富显赫的商业和行政中心。汉穆拉比在位期间，提倡科学，奖励学术，颁布了著名的汉穆拉比法典。法典被刻在巴比伦马尔杜克神庙内一座闪长岩石柱上。这282条法律涉及经济条款、家庭法，以及刑法和民法。其中就有4条是关于酒的买卖以及饮酒的规定。据专家们的意见，该法典中所指的酒就是葡萄酒。因此，古巴比伦的汉穆拉比法典是世界上最早涉及葡萄酒的法典。高雅浪漫的法国葡萄酒的传说法国人是聪明的，他们先是塑造一种关于高雅和浪漫的法国神话，然后借此推销法国产品，使那些更爱喝二锅头而不是葡萄酒的人也不敢对葡萄酒说三道四。法国人在推销自己的葡萄酒时，给人的感觉不是在推销一种饮品，而是在推销一种高雅和浪漫的生活方式。我不知道为什么喝二锅头就庸俗，喝葡萄酒就高雅，除非围绕葡萄酒已形成一种有关高雅和浪漫的神话。假若法国人天生就爱喝二锅头，那如今的世界极有也许以二锅头作为浪漫高雅的生活标志。葡萄酒就是葡萄酒，本来与高雅和浪漫不沾边。但从十九世纪开始，法国人就成功地把法国生活方式塑导致了全球标准，于是，属于这种生活方式的一切东西全都变得高雅和浪漫起来。蜗牛本来是一种令人恶心的动物，一旦它进入法国大餐的菜谱，连最讲究的时髦女人都趋之若鹜了。这甚至导致了一种心理压力，使那些更爱喝二锅头而不是葡萄酒的人也不敢对葡萄酒说三道四，由于法国葡萄酒已经不是一种饮品，而是一种有关高雅和浪漫的检查标准了。法国人是聪明的，他们先是塑造一种关于高雅和浪漫的法国神话，然后借此推销法国产品。在中国大城市的商场货架上，法国葡萄酒一下子多了起来，并且喝法国葡萄酒的男女也成倍增长。并不是说中国人的味觉忽然改变了，而是他们已接受关于高雅和浪漫的法国定义，迫使自己的味觉去接受法国葡萄酒。“初饮葡萄酒的中国人看上去也许相称不雅观。”美国新闻周刊3月5日的一篇文章写道，“为了去除外国葡萄酒的真正味道，有些人往往在波尔多葡萄酒中加入冰块稀释再饮用，更有甚者会兑上可乐一起饮用。 为什么在波尔多葡萄酒中加入冰块或可乐，就“相称不雅观”？或许中国人在其中加入冰块或可乐，恰恰是由于他们不喜欢它的味道。总之，即便中国人在这种饮品中没有获得生理快感，但获得了一种相对于自己喝二锅头的同胞的心理优越感。为获得这种心理优越感，那些富裕起来的中国人宁愿放弃自己的味觉需要，也要饮用法国葡萄酒。上引文章的末尾尚有一句话：“中国人始终认为法国的葡萄酒是最佳的，这应当令法国感到幸运。”国人早已把法国人的生活方式看作最高雅和最浪漫的，也就相应地把法国葡萄酒看作最佳的。这种慕法狂，当然使法国的葡萄酒商笑逐颜开了。众所周知，法国是最享有盛誉的红酒出产地。决定葡萄酒好坏有六大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。温度越高，葡萄的采摘时间就越快；阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜，法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时；尚有，假如土壤不同，质量也不同；湿度也重要，看得见河流的地方才干酿出好酒.法国葡萄酒之所以最佳，是由于法国在上述六大因素上具有天赐优厚的条件。法国葡萄酒历史悠久，再加上先天的地理条件与漫长的技术积累，已当之无愧地成为世界葡萄酒中最具权威的老大。法国葡萄酒被世人奉为世界葡萄酒的极品。它所以深受人们的爱戴，不仅仅在于它与香水、时装同样象征着法兰西浪漫情调。在众多的红酒中独钟法国红酒因素是：法国不仅仅是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为葡萄王国，更重要的是法国红酒具有着独特的历史和文化底蕴。提起法国葡萄酒的起源可以追溯到公元前6世纪。到公元前1世纪，葡萄种植业已经在法国的地中海沿岸盛行，饮酒成为时尚。在漫长的岁月里，法国的葡萄种植业几经兴衰。历史的反复，求生存的渴望，文化的熏染以及大量的品种改良和技术革新，推动法国葡萄种植和酿造业日臻完善，最终走进了世界葡萄酒极品的神圣殿堂。前面已经说到希腊人在法国马塞设立了葡萄园，鉴由于当时葡萄酒行业的利润相称丰富，法国人就开始苦心钻研，他们研究优良的葡萄品种，研究土壤土质，改善种植和酿造技术。到了公元一世纪，历史上最优秀的葡萄酒诞生了，就是传说中的北罗衲葡萄酒（顾名思义，产区在法国东南边罗衲河产区Cote du Rhone的北部，虽然现在这里重要产中低档酒，但曾经人家也出产过高端酒，还是当时欧洲价格最高的葡萄酒）。后来法国有个老农发现，种在坡地上的葡萄受光强烈，质量普遍要好，从此种在斜坡上的葡萄，酿出来的酒价格都高（这个法则的具体应用是：北半球要向南斜坡，南半球要向北斜坡），后来随着葡萄酒行业在法国的发展和推广，波尔多Bordeaux啦，勃艮地Brandy啊，卢瓦尔河谷Cote du Loire以及香宾Champagne这些地方都开始种葡萄。到了公元16世纪，荷兰的经济随着航海技术的发展也腾飞了一下，荷兰人在法国西南边买了一大块地种白葡萄，做蒸馏酒。之后，欧洲就逐渐形成了白兰地市场。17世纪左右，法国形成了干邑（Cognac），雅马邑等白兰地的指定产区.由于法国的气候和地理环境，都在不同的限度上，相称适宜葡萄的生长。本地从8月开始的三个月中，从南向北，整个法国处在喜悦的葡萄收获期，法国的葡萄产区，无不沉缅于品尝葡萄新酒的醇美的欢乐之中。法国传统上最独特的酒几乎都来源于特定的、通常是较小的葡萄园。法国葡萄酒产地中，最有名的是波尔多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）、香槟地方（Champagne）以及阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）、隆河谷（Cotedu Phone）等六大产地。而波尔多最出名的，便是红酒。法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire?de?la?Gironde)流域，不仅产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为世界的葡萄酒宝库。波尔多的红酒色泽亮丽，一般要在成熟后才适合饮用，酒质的特色是品味浓郁，风味沉着。在波尔多地方，最有名的葡萄酒产区有梅铎克（Medoc）、格雷夫（Graves）、苏玳（Sauternes）、圣达米利翁（St.Emillon）、波慕罗（Pomerol）五大产区。梅铎克（Medoc）是波尔多红酒的代表产地，生产全世界最高级的葡萄酒。梅铎克地区大约有70个村庄，特别有名的是宝雅克村及玛歌村，有的高价位葡萄酒一瓶甚至高达数千美元，此外，梅铎克地区有61个特级酒庄，其中Ch.LafiteRothschild、Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild与格雷夫地区的Ch.Haut Brion并称为六大法国酒庄，所生产的葡萄酒，被誉为全世界最佳的葡萄酒。 法国主流葡萄酒产区和知名酒庄 梅铎?(Mdoc)32,110英亩(只生产红酒)梅铎克是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎(Haut-Mdoc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St-Estphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。庞马鲁?(Pomerol)1,803英亩(只生产红酒)本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St-Emilion产量的15%，导致酒不仅罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Ptrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。圣达美莉安?(St-milion)12,676英亩(只生产红酒)格拉夫?(Graves)5,992英亩(生产红酒和不甜白酒) 自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为Pessac?Leognan。最著名酒庄为Chateau?Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过)，1959年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。苏玳?(Sauternes)3,499英亩(只生产甜白酒)圣达美莉安?(St-milion)12,676英亩(只生产红酒)本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国最美的村庄之一，正式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订，其中的Ausone级Cheval-Blanc酒装在Premiers?Grand?Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。苏玳?(Sauternes)3,499英亩(只生产甜白酒)法国著名酒庄 红酒之乡法国有八大酒庄赫赫有名，它们分别是拉斐庄、拉图庄、奥比安庄、玛高庄、武当庄、白马庄、奥松庄和翠柏庄，法国最顶级的红酒都产自其中。 一、 Chateau Lafite Rothschild（拉斐庄）CH. Lafite Rothschild拉斐豪杰，拉斐庄一谈到波尔多红酒，相信最为大众所熟悉的就是拉斐庄。早在1855年万国博览会上，拉斐庄就已是排名第一的酒庄（当年把参展酒庄按酒质、售价、名气及历史分为五个级别，排名百数年变动不大）。成熟的Lafite红酒特性是平衡、柔顺，入口有浓烈的橡木味道，十分独特。除了招牌红酒Lafite外,酒庄还在智利创建了LosVasco的副牌，大量生产价格低廉的红白酒，积极拓展大众市场。 葡萄种类：Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot 五大名庄之一，是目前世界上最出名的红酒。二、 Chateau Latour（拉图庄） CH. Latour拉图豪杰，拉图庄在法文中，Latour的意思是指“塔”，假如用六七十年叫法，Latuor就相称于“塔牌”（因酒庄之中有一座历史长远的塔而得名）。不要取笑这个名字老土，在不少小波尔多红酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！由于Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协，一些原本爱慕烈酒的酒客，由于健康因素要改喝红酒，Latour便成了他们的首选。Latour酒庄也由于有众多酒客捧场，而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。 五大酒庄之一的拉图豪杰，素以厚实强劲闻名，即使在不好的年份，也能屡创佳绩。而在特优年份时，拉图豪杰更是发展出坚硬硕大的骨架与浓郁的果味。本酒 Cabernet Sauvignon 的比例较高，拥有相称好的陈年实力，丰满耐藏，值得期待。半世纪来始终以其高贵稳定的品质傲视酒林。葡萄种类：Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot全名为CHATEAU LATOUR,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。是波尔多波亚克名牌红酒中最佳的。由于产地土壤特佳，故每年的红酒都是上乘之品。有些年代的酒可存上一个世纪。三、Chateau Haut-Brion（奥比安庄） 早在1855年，奥比安庄就已赫赫有名，一级酒庄的排行榜上假如少了它，权威性就要受到质疑。奥比安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气，口感浓烈而回味无穷。奥比安庄除了红酒知名外，其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒石酸之一。 四、Chateau Margaux （玛高庄） Margaux是波尔多红酒产区之一，但也是酒庄的名称。可以使用产区作为酒庄名称，酒石酸质自然有其过人之处，历史也非常悠久。ChateauMargaux是法国国宴指定用酒，中国国家主席胡锦涛在法国波尔多访问时，所参观的酒庄就是ChateauMargaux。而当时酒庄给胡锦涛品尝的酒，就是1982年的ChateauMargaux。成熟的ChateauMargux口感比较柔顺，有复杂的香味，假如碰到上佳年份，会有紫罗兰的花香。假如说Latour是梅铎区“酒皇”的话，那么ChateauMargaux就应当是“酒后”了。 五、Chateau Mouton Rothschild（武当庄） “武当”是法文Mouton的音译，它的原意是指“羊”，酒庄原是“羊庄”，（根据酒庄所在地本来是给牧羊人放羊的山坡）。在1973年，法国才破例让武当庄升格为一级酒庄，到目前为止也是惟一一座获此殊荣的酒庄。武当庄庄主非常有商业头脑，不仅普通餐酒MoutonCadet的年出产量达数百万瓶，酒庄每年还会邀请一位世界知名的艺术家，替“招牌酒”MoutonRothschild设计当年的标签。由于酒的标签自身就颇有艺术价值，所以就算那年的酒不好喝，单是瓶子已是珍贵的藏品。据悉现在要集齐由1945年至今全套的Mouoton酒，需人民币50万元以上。而Mouton红酒的特性，就是开瓶之后，酒质与香味变化多端，通常带有咖啡及朱古力香。 六、Chateau Cheval Blanc （白马庄） 1947年份的ChevalBlanc，在不少专业品酒家的心目之中，是近12023来波尔多最佳的酒！在1996年的SaintEmilion区的等级排名表之中，ChevalBlanc位列“超特级一级酒”。ChevalBlanc标签是白底金，十分优雅，与酒的品质非常相符。ChevalBlanc在幼年的时候，会带点草表青的味道，但当它成熟以后，便会散发独特的花香，酒质平衡而优雅。 七、Chateau Ausone（奥松庄） 在1996年的SaintEmilion酒庄排名之中，与白马庄同级的只有奥松庄一个。而奥松庄也是八大酒庄里最少人结识的酒讨庄。因国新任酒庄主人在20世纪90年代中后期，对酒庄进行大幅革新，从严规定酒的品质。凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒SecondLabet，或都卖给其他酿造商酿造低档餐酒，因此，近年招牌酒Ausone的年产量都在2023箱以下，变得异常珍贵。Ausone的特性就是耐藏，要陈放很长一段时间才干饮用，酒质浑厚，带有咖啡与木桶香味，非常大气。 八、Petrus（柏翠庄） 通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词，而Chateau的意思是“古堡”由于法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。在波尔多八大酒庄之中，只有柏翠