DB44 07_T 61-2020辣椒生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20DB44广东省地方标准DB44 07/T 612020辣椒生产技术规程2020-04-23 发布2020-05-23 实施江门市市场监督管理局发 布DB44 07/T 612020I前言本标准按照GB/T1.12009 标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写进行编写。本标准由江门市市场监督管理局、江门市农业农村局归口管理。本标准起草单位：江门市农业科学研究所。本标准主要起草人：冯锦乾、邝美玲、肖仕楼、黄健超、张子鹏、吴曦莹、冯瑞安。本标准首次发布日期：2020年4月23日。DB44 07/T 6120201辣椒生产技术规程1范围本规范规定了辣椒的定义、产地环境、栽培管理、病虫害防治、采收、产量质量安全要求和生产记录档案。本规范适用于江门市辖区范围内的辣椒生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2763食品中农药最大残留限量GB 16715.3瓜菜作物种子茄果类NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 1276农药安全使用规范总则3术语与定义辣椒为茄科辣椒属 1 年生或多年生草本植物；茎直立,一般为双叉状分枝；叶片卵形至披针形,互生,绿色；花单生或簇生,花瓣多数白色；果锥形、长锥形、角形、近圆形、灯笼形等,心室一般为两心皮以上,嫩果多为绿色或白色等,成熟后多为黄色、橙色或红色等；种子肾形,淡黄色。4产地环境宜选择地势平坦、排灌方便、耕作层深厚、保水保肥性能好、土壤PH值宜在6.27.2之间、远离污染源的地块，而且前三年为非茄科作物，减少青枯病的发生。5栽培管理5.1栽培季节5.1.1春种宜 11 月至翌年 1 月播种育苗，23 月定植。5.1.2秋种宜 6 月下旬至 7 月上旬播种育苗，7 月下旬至 8 月定植。5.1.3冬种宜 8 月下旬至 9 月上旬播种育苗，910 月定植。5.2品种选择DB44 07/T 61202025.2.1种子应质量符合 GB16715.3 要求，根据市场需求选择抗病性强、抗逆性好、品质优、产量高、耐贮运的品种。5.2.2根据辣椒果实形状、颜色，以及江门地区种植习惯，辣椒主要有以下几个类型：a)青皮辣椒类型俗名为牛角椒、羊角椒、泡椒等，果实长角形、圆柱形等,果皮青绿色，味辣或微辣，以采收鲜椒为主，如汇丰二号、东方神剑、永优 816 等品种；b)甜椒类型俗名为灯笼椒、菜椒，果实扁圆形、圆形或圆筒形，嫩果多为绿、白色等，成熟后多为黄色、橙色或红色等，味不辣而略带甜或稍带椒味，如中椒 105、国禧 109、奥罗甜椒等品种；c)朝天椒类型果实短指形，嫩果有绿色、黄白色，成熟后红色，味极辣，以采收鲜椒为主，如飞艳、辣丰娇美等品种；d)线椒类型果实细长，果皮青绿色，绿色辣味不重，成熟红透后辣味升级，可采收青果或红果，如香辣八号、辣丰娇丽、绿霸星 3 号等品种；e)红辣椒类型俗名为美人椒，长指形，青果绿或深绿色，红果鲜艳美观，辣味一般，可鲜食或加工，如红丰 404 等品种。5.3育苗方式5.3.1苗床育苗选择地势高、前三年作物为非茄科作物的地块起垄做苗床，垄高30cm，垄面宽（80120）cm，垄面要整平压实。5.3.2穴盘育苗5.3.2.1选择适用于茄科类的育苗营养土装盘育苗。育苗营养土可选用商品育苗基质或者用田园土（前三年未种植过茄科类作物）、草菇渣、河沙，按 5:4:1 的体积比例配成营养土，且每立方营养土拌入三元复合肥 1kg。5.3.2.2自配营养土使用前要进行消毒，每立方土可加 50%多菌灵 100g 和敌敌畏 50g 进行消毒；也可用 40%福尔马林（50100）倍分层喷在营养土上。5.3.2.3每层土厚 20cm 为宜，土堆高不超过 1m，然后用塑料膜覆盖（57）d，揭膜 3d 后可用。5.3.2.4根据种植需求选用 50 孔或 72 孔穴盘，于播种前一天将营养土装入穴盘并浇水湿润。基质湿润程度以用手轻抓能成团且无滴水，湿度 70%左右为宜。5.3.3育苗设施5.3.3.1冬春季育苗要注意保温，可选用小拱棚、塑料大棚、日光温室等设施。5.3.3.2夏秋季育苗要注意防虫、防雨、防晒，可选用遮阳网、防虫网等辅助设施。5.4种子处理5.4.1浸种种子先在（5055）的热水中浸泡30min，并不断搅拌，然后用30左右温水继续浸泡(34)h。有条件的可用1000倍高锰酸钾溶液再浸泡5min进行消毒，然后用清水清洗干净。每667m用种量约50g。5.4.2催芽浸泡完毕的种子先清洗后晾干表面水分，再用清洁湿布包好置于（2530）恒温箱或其他保温的容器中催芽，每隔12h翻动一次，每天用温水冲洗（12）次，一般(35)d即可出芽。DB44 07/T 61202035.4.3播种种子开始出芽后，应及时均匀撒在床面上或者播入穴盘，穴盘每穴点播1粒。播后覆盖1cm左右的营养土，浇透水。5.5苗期管理5.5.1温度苗期日间适宜温度为（2530），夜间适宜温度为（1822）。遇烈日高温时覆盖遮阳网降温；遇低温或下雨时覆盖塑料薄膜增温或防止雨水冲击。5.5.2水分视苗床干湿情况适当浇水，土壤湿度以70%左右，手抓土壤能在手掌搓成条状，但不粘手为宜。5.5.3炼苗当苗长到（68）片真叶时，在定植前要适当炼苗。掀开薄膜、撤去遮阳网，以有利于苗适应大田生长环境。5.5.4壮苗标准真叶（68）片，株高（1520）cm，叶色深绿、肥厚、完整、根系健壮发达、植株无病虫害。苗龄（2540）d。5.6定植5.6.1整地施基肥土壤要提前深耕晒土，土壤耙碎后开沟作畦，畦宽（120140）cm包沟，畦高约30cm，畦面呈龟背形。基肥可以在翻地前撒施或作畦后开沟施，每667m施入腐熟农家肥（10001500）kg或商品有机肥250kg，过磷酸钙30kg，三元复合肥（2030）kg。有条件的可在施基肥作畦后，安装滴灌管并覆盖地膜，可以保肥保水，有利于提早上市及减少杂草滋生。5.6.2定植时间当幼苗达到壮苗标准时及时定植。定植时间最好选择晴天下午或阴天进行，春季定植要注意气温不能太低，10cm土层温度在12以上，若遇寒潮频繁出现的情况，可选择降温或阴雨天气已结束，气温开始回升的时候定植。5.6.3定植密度根据种植品种类型以及品种特性选择适宜的密度，一般每畦2行，“品”字型栽植；畦内行距40cm，株距（3040）cm，每667m定植（30004000）株。5.6.4定植方法按预定的株行距在畦两边挖定植孔再起苗，苗要尽量多带营养土，定植深度以子叶与畦面相平为宜，定植后浇足定根水，如果覆膜要及时封严定植孔，如土壤过干可于第二天早上浇第二次水再封严定植孔。5.7田间管理DB44 07/T 61202045.7.1水分管理根据天气情况及土壤墒情，保持土壤相对湿度70%左右，以手抓土壤能在手掌搓成条状，但不粘手为宜，畦面忌过于干燥或积水。5.7.2追肥5.7.2.1所使用的肥料应符合 NY/T 496 的规定。定植缓苗后，每 667 m 追施尿素约 5 kg。5.7.2.2开花前，根据植株长势，追施（12）次复合肥（21-6-13），施肥量为每 667 m10kg。5.7.2.3结果初期，每 667 m可追施三元复合肥（1520）kg。5.7.2.4结果盛期，每 667 m可追施复合肥（12-11-18）20 kg。5.7.2.5以后每采收（23）次追肥 1 次，施肥量为每 667 m 追施复合肥（12-11-18）10 kg。5.7.2.6为了保持并延长叶片有效光合期，提高座果率和促进果实膨大，可适当喷施叶面肥，选用 0.3%磷酸二氢钾及其他含微量元素的叶面肥，一般每隔（1015）d 结合病虫害防治喷施一次。5.7.3整枝搭架当植株长至约30cm高时，要进行搭架绑枝，一般搭成栅栏形支架，再用塑料绳或稻草逐株绑在支架上。初期摘除第一分叉以下的侧芽,减少养分消耗；到后期要摘除下部老叶，提高通风透光效果，减少病虫害发生。6病虫害防治6.1主要病虫害6.1.1主要病害猝倒病、疫病、病毒病、炭疽病、青枯病、茎基腐病、疮痂病等。6.1.2主要虫害蓟马、蚜虫、白粉虱、螨类、烟青虫、斜纹夜蛾等。6.2防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。6.3防治方法6.3.1农业防治6.3.1.1选用高抗多抗的品种，实行严格轮作制度，不与茄科蔬菜连作；6.3.1.2可与禾本科作物、十字花科蔬菜轮作三年以上，采用高畦栽培；6.3.1.3科学平衡施肥，增施腐熟有机肥；6.3.1.4清洁田园，发病初期及时消除病株、病叶、病果，并带出田外集中深埋或烧毁，减少田间病虫源。6.3.2物理防治6.3.2.1采用银灰色膜驱避蚜虫。DB44 07/T 61202056.3.2.2使用频振式杀虫灯等诱杀趋光性蛾类成虫。6.3.2.3悬挂黄板诱杀白粉虱、蚜虫；悬挂蓝板诱杀蓟马等。6.3.3生物防治6.3.3.1保护和利用害虫天敌如瓢虫、草蛉等对蚜虫自然控制。6.3.3.2积极推广植物源农药如印楝素、鱼藤酮等进行防治。6.3.3.3积极推广生物农药如苏云金杆菌、荧光假单胞杆菌、棉铃虫核型多角体病毒等进行防治。6.3.4化学防治6.3.4.1应符合 NY/T 1276 的要求，严禁使用国家和地方明令禁止在蔬菜上使用的高毒、高残留农药及其混配农药品种。6.3.4.2使用农药时，应严格遵守农药的标签标注的使用范围、使用方法和剂量、使用技术要求和注意事项、安全间隔期的要求，并交替使用不同类型的农药，避免病虫害产生耐药性。6.3.4.3禁用限用农药以及防治主要病虫害化学药剂见资料性附录 A、B、C。7采收当果实已充分长大、坚实、果面有光泽时即可采收。植株下部的果实成熟后应及时采收，以免影响上部果实的生长。采收时要注意避免折断枝条。采收后有条件的进行分级、包装。8产量质量安全要求产品应符合GB 2763的规定。9生产记录档案应如实填写从生产到销售全过程的真实情况，按要求进行编号、分类管理，一般保存二年，以实现农产品生产源头的可追溯。生产记录档案表详见资料性附录D。DB44 07/T 6120206AA附录A（规范性附录）禁用限用农药注1：百草枯溶胶自2020年9月26日起禁止使用；注2：2,4-滴丁酯自2023年1月29日起禁止使用；注3：溴甲烷可用于“检疫熏蒸使用”；注4：杀扑磷已无制剂登记。全面禁止使用的农药六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、二溴乙烷、杀虫脒（克死螨）、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷（甲基 1605）、对硫磷（1605）、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷，甲基硫环磷，磷化钙，磷化镁，磷化锌，硫线磷，蝇毒磷，治螟磷，特丁硫磷、氯磺隆、福美胂、福美甲胂、胺苯磺隆、甲磺隆、三氯杀螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、氟虫胺、杀扑磷、2,4-滴丁酯。限制使用的农药（禁止在蔬菜上使用）甲拌磷、甲基异柳磷、内吸磷、克百威（呋喃丹）、涕灭威、灭线磷、硫环磷、氯唑磷、氧乐果（禁止在甘蓝使用）、灭多威（禁止在十字花科蔬菜使用）、氟虫腈、毒死蜱、三唑磷、氯化苦（只能用于土壤熏蒸）、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果、水胺硫磷。DB44 07/T 6120207BB附录B（资料性附录）主要病虫害化学药剂防治及使用方法使用药剂剂型及含量每 667m每次制剂施用量或使用倍数施药方法最多使用次数安全间隔期（d）防治对象氯溴异氰尿酸50%可湿性粉剂60g70g喷雾33病毒病宁南霉素2%水剂300ml417ml喷雾37病毒病精甲噁霉灵3%水剂30ml45ml喷雾310猝倒病双炔酰菌胺23.4%悬浮剂30ml40ml喷雾33疫病烯酰吗啉5%可湿性粉剂30g40g喷雾37疫病唑醚代森联60%水分散粒剂40g100g喷雾37疫病苯醚甲环唑10%水分散粒剂50g83g喷雾33炭疽病苯甲嘧菌酯325 克/升悬浮剂20ml50ml喷雾37炭疽病氢氧化铜46%水分散粒剂30g45g喷雾35疮痂病猛锌拌种灵20%可湿性粉剂100g150g喷雾315疮痂病、炭疽病溴氰虫酰胺10%悬浮剂40ml60ml喷雾33白粉虱、蓟马、蚜虫噻虫嗪21%悬浮剂10g18g喷雾27蓟马苦参碱1.8%可溶液剂30ml40ml喷雾110蚜虫螺虫噻虫啉22%悬浮剂30ml40ml喷雾25烟粉虱甲氨基阿维菌素苯甲酸盐1%微乳剂10ml23.3ml喷雾25烟青虫高效氯氰菊酯4.5%乳油35ml50ml喷雾27烟青虫联苯肼酯43%悬浮剂20ml30ml喷雾25茶黄螨藜芦碱0.5%可溶液剂120g140g喷雾110红蜘蛛DB44 07/T 6120208CC附录C（资料性附录）生长调节剂使用药剂剂型及含量每 667m每次制剂施用量或使用倍数施药方法最多使用次数安全间隔期（d）防治对象丙酰芸苔素内酯0.003%水剂2000 倍3000 倍喷雾130调节生长芸苔素内酯0.01%可溶液剂1500 倍2000 倍喷雾/调节生长吲哚丁酸1.2%水剂1200 倍2000 倍喷雾/调节生长苄氨赤霉酸4%可溶液剂2000 倍3000 倍喷雾/调节生长超敏蛋白3%微粒剂500 倍1000 倍喷雾/调节生长、增产、抗病DB44 07/T 6120209DD附录D（资料性附录）生产档案记录表产地地址：记录人：编号：面积亩蔬菜品种种植日期年月日施肥施肥日期肥料名称肥料类型施肥方法亩使用量施用人备注农药使用施药日期农药名称防治对象施药浓度施药方式安全间隔期施用人备注采收情况日 期采收数量检测结果检测员销售渠道备注合 计_