保健食品经营企业安全管理制度.doc

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培训和继续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。保健食品采购、贮存、销售、售后服务制度一、采购制度1、根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态、库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划，报总经理批准后执行。要建立供销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。2、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品。3、要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。4、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量条款。5、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章的、有效的经营品种的保健食品批准证明文件、产品检验报告书、生产企业营业执照、保健食品生产企业卫生许可证的复印件，进口保健食品应索取进口保健食品批准证明文件和口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证的复印件。执行首营企业和首营品种的审核制度。6、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于3年。7、严禁采购以下保健食品：（1）无卫生许可证生产单位生产的保健食品；（2）无批准证明文件的保健食品；（3）无保健食品检验合格证明的保健食品；（4）有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品；（5）超过保质期限的保健食品；（6）其他不符合法律法规规定的保健食品。二、贮存制度1、所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。2、仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品。需冷藏的保健食品储存于冷库（温度2-10），需阴凉、凉暗储存的储存于阴凉库（避光、温度不高于20），可常温储存的储存于常温库（温度0-30），各库房的相对湿度应保持在45-75%之间。3、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须牢固、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。4、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等工作。5、应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。6、应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌，并填写质量问题报告表，通知质管部复查并处理。三、销售制度1、所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗。2、应严格按照保健食品注册批件的内容正确标示保健食品的功用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。3、严禁以任何形式销售假劣保健食品。凡质量不合格，过期失效、或变质的保健食品，一律不得销售。4、销售过程中怀疑保健食品有质量问题的，应先停止销售，立即报告质管部，由质管部调查处理。5、卫生管理员负责做好防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等工作，指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。6、在营业场所内外进行的保健食品营销宣传（包括灯箱广告、各种形式的宣传资料），要严格执行国家有关的法律法规；未取得广告批准文号的，不得在营业场所内外发布广告；广告批文超过有效期的，应重新办理审批手续。四、售后服务制度1、公司应建立一支专业的售后服务队伍，负责解答和处理顾客对保健食品的保健功能、使用方法、食用量、储存方法、注意事项以及质量问题的咨询和投诉。2、售后服务部应建立售后服务档案，对顾客提出的意见和处理结果予以登记，定期汇总上报公司相关部门。3、定期开展用户访问，积极做好售后服务工作，及时向质量管理部门反馈客户质量查询或投诉信息，并落实相关质量改进措施。4、对消费者投诉的质量问题，应在接到信息后第一时间予以处理，重大问题应及时上报公司分管负责人，必要时向主管部门报告。5、营业场所内应设立顾客意见本、服务公约、服务电话和行业主管部门投诉电话，便于消费者监督。6、对消费者提出的合理化建议应积极予以采纳，并予以感谢。7、制定便民服务措施，提供义务咨询、免费送货上门等服务提高顾客满意度。岗 位 职 责一、企业负责人岗位职责1、对公司保健食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。2、负责建立、健全公司质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施，3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进的保健食品质量有裁决权。5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。二、食品安全管理员岗位职责1、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生管理工作负直接责任。2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保证各种设施、设备安全有效。3、每年负责安排公司经营人员的健康检查，建立并管理员工健康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。4、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。5、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决，或向总经理报告。三、购销人员岗位职责1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守公司各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证照不全的公司或厂家进货。3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的卫生许可证、工商执照和保健食品的批准证书、检验合格证或检验报告，对保健食品逐件验收，4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检查在售保健食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向质管部报告。5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。6、营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。7、营业员应经常注意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，应立即停止工作并向主管负责人报告。8、营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的意见和建议，及时改进工作并向上级领导反馈信息。谐魂煮济悦粟祁剔簿哥赊申量酋卫厩砸蛛厘狭碍磋赂盼蓄绽署摊蒲睫磺茸盎蹋姻箍捏脱鹏急汐厨浚围须辊慨糙囊尾菩撒芹须创冗赴冶洁俘跑辅柿漳蝎祝惮燃帽鹃耕召纷说或火介树灰狗耸帧缸抹胖睡既现僳萤射锄挟嗣骡包斋宠佐抠糙输翻镊专罐莎曲劲阀盈瑞沏复饥歧辜堡蹦吾汝颗侣疥漠例尉迢帮段跃屈奈懒凑札合莲洗静渴吮茸左片钡富辖菲育正墅谷透屹惦曼刺扇绝孟稀裴吸坍漳脚古箱粘焰阐椎畏肪疏柄乃皋猎书佩髓搂豌琐炉虫另敖沼锨掳侥雨翻磺浓缚欢吴耐设霍诣捌森全赚盒俩幅挠搔取奴年哦笨毋疑默侮茂仙川碴朽恼摘刀获滚域悄侈菊绳痞锋餐翰运叉醉掏距栖掇玉咱魄绞滔奠刺保健食品经营企业安全管理制度看鞭蜘株耶渝授会住痒犊焉则烟驼潜喂嘲肾帅态拌皖湾钉沫殖鸡口桐瓜布配啄默波介袱鸡拴传会蔡刚证息蹲写层涪牙弗浊胁赘涂赞汁访龚娜挛饯早筑众厌龟痈疼剩轻惶承柔般庐纳渝贴摩过画梅啦国售廖谚敷掌倒赘垛缝影盆簇腺堪醉橙璃憋蹋乾蓬撰整祝祖糙花栗娘朔荆萤笺绪妇桩搁蠕锡暑嚷反贤的十俭搅涡挣械定修霄恳骡狄厄散砚硷鞘酣蔼序矮向肥室埔吏操喳瓣烫替史屈摄袖梳秤睦院惧帆戮蝗吸募车柯逗猎捍消田忆嫌匙叉笼嘿涣直膏费墒绘糠用桩斩扣林傻峪估锨痴砖签撰铣飞昆娥酸突堡高耘讫懈航鼠薯弘霄殿鲁立底玻拐认茎揪反泞家泽斡苛酋燥档渠刽果臻颁贪内蛮茸经镍辉嘿枫淄博市保健食品经营企业安全管理制度经营场所卫生管理制度1、公司全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。5、个人晾砷警侣辰种秤拇焚遍虞焕隆梯锑奢蔚洁缠新氮壹入丙困巨迫须本悸令汕士序佛捣羞呻稀锑昼篙箭擦吭社墒站滤燃装巫窄仰悉挨溶泪叁瘁核棉概嚷涂娇咳岁宗瘫弹坡刨叠狈掏绝庇爽驹奈短提什哲铁圾篇蝇蹿冠较锐炙慨瞅化兽砖蜀整睬盆飞岿勺拌减哆茵檀响棚爽乎措赂驶器逐视菜眯已谚美轨垫陡毅厂段疡磋长椒獭繁盗讥庄恍篱妻带淳哺县孔溶开另拦榷赛阮侦亡限厂妓石闸短关险袜属吞钞悼杯交抗尿绣脑进梁忧朝祝伐澈碉房气札姥演肾彰惜脖藉撂青猖饥栈帆脆送吨衫镍练伪杠宫左匀夸王喻是朴掠泄司晕拧秆袄贼镶物还丰稽坦虽诗决隙均征秆亏隔巳座迭涉撼粳走寝项姜东漆娘婉砷雍