DB4452_T13-2022优质专用型(食用)甘薯_普薯23号_和_普薯24号_栽培技术规程.pdf

冬ICS65.020.30B43备案号：揭阳市地方标准DB/4452DB 4452/T 13-2022优质专用型(食用)甘薯普薯 23 号和普薯 24 号生产技术规程Procedures for the High-quality Special-purpose(food)Production of“Pushu 23”and“Pushu 24”potatoes2022-08-18 发布2022-11-18 实施揭阳市市场监督管理局发布DB 4452/T 13-2022I前言本文件按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由揭阳市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：普宁市农业科学研究所。本文件主要起草人：冯顺洪、谢家声、吴春莲、陈晓琼、张松鑫、陈嘉玲、翁淑芬。本标准为首次制定。DB 4452/T 13-20221优质专用型(食用)甘薯普薯 23 号和普薯 24 号生产技术规程1范围本标准规定了“普薯23号”和“普薯24号”的品种要求、产地环境、育苗管理、栽培管理、田间管理、病虫草害防治、收获、分级包装、贮藏、生产档案等生产要求。本标准适用于“普薯23号”和“普薯24号”甘薯生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 8321农药合理使用准则（所有部分）NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 496肥料合理使用准则通则NY/T 525有机肥料NY/T 1200甘薯脱毒种薯NY/T 1276农药安全使用规范总则NY/T 2642甘薯等级规格NY/T 2789薯类贮藏技术规范NY/T 5010无公害农产品种植业产地环境条件3品种要求3.1“普薯 23 号”品种标准3.1.1品种来源本品种系普宁市农业科学研究所于 1992 年用“广薯 87/58”为母本，“普薯 17/1”为父本进行杂交选育而成的松香型优质番薯新品种，并于 1997 年 3 月通过广东省品种审定，2002 年 4 月通过国家品种审定。3.1.2主要特征特性3.1.2.1地上部分顶叶紫色，叶形浅缺，叶片中等大小，叶脉淡紫色，茎较细、呈绿色，短蔓多分枝，株型半直立，光能利用好。DB 4452/T 13-202223.1.2.2地下部分薯皮淡黄色，薯肉黄色，薯形短下膨，单株结薯数 3 个5 个，结薯浅，结薯集中。3.1.2.3生物特性属于松香型高淀粉品种、早熟品种。一般 15d20d 开始结薯，90d120d 可收获。优质，薯块干物率 31.7%，淀粉率 22.08%。食味佳（香、粉、甜）。丰产性好，薯形美观，耐贮藏，抗薯瘟病，适应性较广。3.1.2.4营养成分参考值：淀粉率为 22.08%，总糖为 2.25%，还原糖为 1.21%，维生素 C 含量为 22.17 mg/100g。3.1.3主要用途适宜家庭蒸煮食用；炸薯片食用；煮甘薯粥用；或提取淀粉用。3.1.4区域试验增产效益参见表 1。表 1广东省区域化试验综合结果年份品种鲜薯产量（kg/667）比 ck 增产（%）甘薯产量（kg/667）比 ck 增产（%）1994普薯 23 号广薯 111（ck）1983.11833.18.1629.1549.014.6*1995普薯 23 号广薯 111（ck）2008.51726.314.3*619.7502.023.44*平均普薯 23 号广薯 111（ck）1995.8178011.1624.4525.518.8*注：*表示增产达到显著标准：*表示增产达到极显著标准。3.1.5栽培要点增加插植密度、早施重施结薯肥、增施有机质肥，适时收获。3.2“普薯 24 号”品种标准3.2.1品种来源本品种系普宁市农科所于 1994 年用“普薯 23 号”为母本，“普薯 6 号”为父本进行杂交选育而成的优质甘甜型甘薯新品种，并于 2001 年 3 月通过广东省品种审定。3.2.2主要特征特性3.2.2.1地上部分顶叶紫色，叶形浅缺，叶片较细，叶脉绿色，茎细、呈绿色，株型蔓生，蔓较长。DB 4452/T 13-202233.2.2.2地下部分薯皮黄色，薯肉桔红色，薯形长纺型，单株结薯数较多、薯型美观，秋植薯表皮带皮脉。3.2.2.3生物特性迟熟，一般 20d 左右开始结薯，120d160d 可收获。优质，薯块干物率 30.5%，肉色桔红，胡萝卜素含量高，食味甘甜，肉质幼细。丰产性号，耐贮藏，抗疮痂病，对薯瘟病抗性中等，适应性较广。3.2.2.4营养成分参考值：胡萝卜素含量为 5.63 mg/100 g，淀粉率 15.31%，可溶性糖含量为 4.01%，维生素C 含量为 26.9mg/100g。3.2.3主要用途适用于高级餐厅上桌做菜；烧烤场或微波炉烘烤食用；或普通家庭蒸煮食用；3.2.4区域试验增产效益表 2广东省区域化试验综合结果年份品种鲜薯产量（kg/667）比 ck 增产（%）甘薯产量（kg/667）比 ck 增产（%）1998普薯 24 号广薯 111（ck）2302183825.20*70052533.04*1999普薯 24 号广薯 111（ck）2013178512.77*62050024*平均普薯 24 号广薯 111（ck）2157181219.04*66051228.91*注：*表示增产达到显著标准：*表示增产达到极显著标准。3.2.5栽培要点高垅、适当疏植、浅植、迟收。4产地环境要选择土壤疏松、排水良好且中等肥力水平或以上的沙质壤土或壤土进行种植，应符合 NY/T5010 的规定。5育苗管理DB 4452/T 13-202245.1育苗方式甘薯育苗根据季节、地域的不同可采取温室大棚或露地育苗等方式。为确保种苗健康，广东夏秋薯区可在 24 月份开始利用大棚或温室进行薯块育苗，广东秋冬薯区可在 6 月份开始整地露天育苗。5.2苗床准备5.2.1农田建设薯块育苗的苗床地应选择背风向阳、排灌良好，管理方便的地方，要求连片种植，排灌通畅，土壤疏松肥沃，达到“深、松、肥、软”。育苗的苗床起垄宽为 1.0m1.2 m，深度 40cm 左右，长度视需要而定，四周开好环田排水沟。5.2.2沟渠维修冬闲及早检修排灌沟渠，开好三级排灌沟，做到遇旱有水，逢涝速排。5.2.3深耕改土一般要求深耕 25cm 为宜(但底层瘦瘠的不宜一次耕得过深)，使耕层疏松通气，利于薯块膨大。5.2.4改良沙泥比例沙质土掺河塘泥，粘质土掺沙，改良土壤结构，增加保肥保水能力。5.2.5增施有机质肥起垅种薯时，多施商用有机肥、有机质土杂肥或将稻草压于垅底再加石灰作底层肥，以培肥土壤，创造高产稳产土壤条件。5.2.6合理轮作以水旱轮作为宜，其它轮作方式也可因地制宜使用。5.3种薯选择在收获时进行，包括单株选择和薯块选择。选择结薯处于近土面第一和第二节位，结薯数 3个5 个，结薯集中，表皮光滑、无病斑、大小均匀，藤头细，薯蒂及尾根细小，无杂根的单株。再从留种单株中选择薯蒂细而勾头，薯形长筒或下膨，端正光滑，尾根细小的，符合 NY/T 1200规定或具有原原种特征的薯块育苗。5.4种薯处理将种薯放在 25%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液或 50%甲基托布津可湿性粉剂 400 倍液中浸10min12min。5.5育苗操作5.5.1整地育苗时间一般在“惊蛰”前后进行，育苗地选择阳光充足，排灌便利，无薯瘟病菌的土壤。在春季气温稳定在 16以上时，经犁翻晒白后，苗床开沟，整成畦宽(包沟)1.3m，高 0.2m 的平DB 4452/T 13-20225畦，浇足底水，打穴种二行，穴照 0.3m0.4m，穴底施腐熟有机肥作基肥。5.5.2排种排种于沟中，盖 2cm3cm 厚的土，除遇特殊干旱外，出苗前通常不浇水，以免土温降低，影响出苗。采用种薯首尾相接的形式平排，种薯间相隔 5cm10 cm。种薯出苗后适当浇水、追肥，促苗生长。每 667 大田用种量约 30kg，排种期掌握在栽插前 100d 左右。5.6苗期管理薯苗长到 10 个节左右时，及时采苗进行假植扩繁。在假植苗节数达到 6 个10 个节时进行摘芯打顶促分枝。摘芯后每 667 可施尿素 8kg10 kg 培育嫩壮苗。当分枝苗长到 8 个节左右即可采摘进行大田栽插。5.7增殖薯苗增殖苗地培成薯垅，单行植，育苗、收薯兼用。通过增施草木灰、有机质肥，经 45d60 d培育，育成壮苗供大田种植。一般 0.1 667 薯块育苗地可供每 667 增殖地用苗，每 667 增殖地薯苗，可供 6670 大田种植。5.8假植繁苗如果没有条件进行薯块育苗，应在大田插植前 45d60 d 进行假植繁苗；如果从老薯田取苗，由于茎叶荫蔽，苗质细弱，直接种植后影响产量。假植繁苗的方式按 5.7 增殖薯苗的方式进行。6栽培管理6.1整地通过增施草木灰、有机质肥，结合基肥施用，经 45d60d 培育，育成壮苗供大田种植。深耕 25cm30cm 为宜，之后将地耙平。6.2起垄增殖苗地培成薯垅，单行植，育苗、收薯兼用。垄距视土质、土层厚度、地势、常年旱涝情况而定，垄距 110cm（包括垄沟）为宜，垄高 30cm40cm 为宜。夏秋薯区利用冬闲田种植的，可在春雨来临前起垄，利用非冬闲田种植的，应在降雨间隙抢时起垄。建议水旱轮作，或与旱作作物花生、玉米等作物轮作，以减轻病虫害和连作障碍，实现甘薯生产增产增效，绿色发展。6.3栽插6.3.1采苗与消毒壮苗的标准是：节密茎粗壮、坚韧、不易折断，苗质充实，剪口乳汁多，叶片健壮而厚实，色绿有光泽。应采顶端第一段苗（约 25cm 长有 6 个8 个节），有 5 个6 个节的第一段苗。剔除弱苗，保持薯苗新鲜。在栽插前可用抗菌剂 50%多菌灵可湿性粉剂 1000 倍2000 倍液，或用 50%托布津可湿性粉剂 500 倍700 倍液，浸苗基部（510）cm，浸 10 min，药液可以连续应用 10 次左右。DB 4452/T 13-20226“普薯 23 号”单株结薯数偏少，结薯浅，要选用嫩壮苗，插植方式可用斜插，深度 10cm15 cm，并增加插植密度，株距 20 cm，每 667 要插足 2500 苗，以增加每 667 结薯个数，避免薯块过大。“普薯 24 号”结薯性好，结薯数偏多，为了避免单株结薯过多，要选用老劲壮苗，插植方式注意浅插，深度 5cm10cm 左右，并适当疏插，株距 25cm，每 667 插足 2200 苗。6.3.2栽插时间甘薯适合春、夏、秋、冬种植。生长的下限温度为 15，18以上才能正常生长，适宜温度为 1830，超过 35对茎叶长生不利。春种薯较为理想插植期为“春分”至“清明”，在 3 月底、4 月初栽插，不宜过早。夏种稿薯争取早插，选择在 5 月中旬7 月中旬进行，力争 7 月中旬以前种植，并于午后 34 时才进行插植。秋植选择在立秋前后种植。过冬薯要争取早插，选择在 11 月中旬12 月上旬栽插，晚稻收割完毕立即插植，争取结薯过冬，防止冻死。6.3.3栽插密度栽插密度应根据品种、土壤肥力、生育期、栽培目标来确定，以每 667 栽插 3000 株3600株为宜。6.3.4栽插方式根据气候、土壤及栽培目标选择适宜的扦插方式。苗期肥水条件好、需要增加结薯个数，降低大薯率的可采用水平扦插法、船底形栽法或压藤插法；提高大薯率或提高苗期抗旱性的宜采用斜插法。密度应根据品种、土壤肥力、生育期、栽培目标而定。干旱时扦插土壤可先浇水后插苗，待窝水渗净后再封土，扦插后保持薯苗直立。一般情况下，薯苗插入泥土 3 节4 节，插苗时薯苗入土上方的土壤要稍压实，使薯苗与土壤接触吸水，栽插后淋足定苗水。6.4淋水保苗插苗后无淋施水肥的要淋水于垅顶保苗成活，7、8 月高温、干旱天气要连续淋水 3d4d，有条件的结合覆盖稻草。6.5喷除草剂插苗后 5d 内，杂草种子开始萌芽，每 667 可用 60%丁草胺乳油 150ml200 ml 兑水 75 kg，全田喷雾除草。6.6制水结薯插苗后 5d7d，薯苗成活后停止用水，让薯垅充分晒白风化，吸收热量，以利幼根逐步分化成幼薯。6.7查苗补苗栽插一周后查苗补苗，去除弱、病虫危害苗；选用壮苗补苗，补苗时宜选择雨天或阴天傍晚。6.8中耕培土薯苗返青后至封垄前，可进行 1 次中耕除草。在栽插后 50d 左右进行，首先进行一次开垄大DB 4452/T 13-20227培土，改善土壤的通气性，促进根系的发育和幼薯形成。在将泥土覆盖回垄时，尽量将茎蔓基部覆盖好，可预防蚁象的危害。培土后将薯蔓均匀放回原处。春植与冬植薯可延迟 15d30d 进行大培土。7田间管理7.1肥料管理7.1.1施肥原则坚持测土配方施肥，根据土壤肥力和目标产量，按照 NY/T 496 的规定进行合理平衡施肥。宜使用商品有机肥，不提倡使用未腐熟农家肥。按照减氮、稳磷、增钾，基肥为主、追肥为辅，有机肥为主、化肥为辅的原则施肥。肥料应用参考值：每 1kg 土壤速效氮低于 20mg30mg 时，每 667 施纯氮 5kg15kg 作底肥，高于 80mg 时可不施氮肥。每 1kg 土壤速效磷低于 20mg 时，每 667 施五氧化二磷 5kg 作底肥，高于 50mg 时可不施磷肥。每 1kg 土壤速效钾低于 30mg 时，每 667 施磷酸二氢钾 15kg，30mg100mg 时每 667 施磷酸二氢钾 10kg，超过 150mg 时可不施钾肥。7.1.2基肥整地起垄时，以腐熟人粪尿、厩肥或堆肥等作基肥约(10001500)kg/667 m2，或使用商用有机肥，肥料的使用必须符合 NY/T 525 的规定。7.1.3促苗肥在栽插后 15d20d，薯苗成活时追施速效氮肥，每 667 m2用尿素 5kg8kg，若薯苗青绿较壮，可免施促苗肥。7.1.4促薯肥结合开垄培土施促薯肥，每 667m2施用钾肥 20kg30kg（宜用硫酸钾，不宜用氯化钾），氮肥 10kg15kg，或折合等量肥效的复合肥。“普薯 23 号”属早结薯、早熟品种，促薯肥宜早施、重施，可在插后 30d 左右进行促结薯，插后 50d60d 左右进行第二次促进壮薯。“普薯 24 号”属迟熟品种，促薯肥不宜早施，可在插后 45d 左右进行促结薯，插后 80d 左右进行第二次促进壮薯。结薯肥可结合中耕除草进行，壮薯肥结合培土进行。7.2提蔓、培土“普薯 23 号”株型半直立，落蔓生小薯极少，可以不提蔓，但因结薯浅，夏种稿薯要进行一次厚培土，避免高温晒伤薯块。“普薯 24 号”结薯性好，落蔓易生小薯，生长期要勤提蔓，将沟底蔓轻提后放回垅面。7.3水分管理适宜的土壤水分为田间持水量的 60%-80%。生育过程用水要视天气状况、薯叶挺直或下垂状态而定。薯苗栽插后，晴天应浇水护苗，连续进行 2d3d，直至成活；结薯期，干旱时灌浅水；薯DB 4452/T 13-20228块盛长阶段，干旱及时灌跑马水，灌水深度为垄高的 1/3,待水分渗透至垅项后，即行排水；高温天气，灌水在傍晚进行，收获前 20d 应停止灌水，以免降低品质，影响耐贮性；遇涝及时排清田间渍水。“立冬”过后，雨水少，蒸量大，薯田保持一干一湿，以提高抗寒能力，延长茎叶寿命，以延长薯块有效膨大期，提高产量。灌溉用水应符合 GB 5084 的规定。8病虫草害防治8.1主要病虫草害广东省甘薯主要病害为病毒病、薯瘟病、茎腐病、疮痂病等；主要虫害为斜纹叶蛾、麦蛾及蚁象等；主要草害为禾本科单子叶杂草及空心莲子草等双子叶杂草。8.2防治原则应符合 GB/T 8321 和 NY/T 1276 的规定。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治，物理防治，生物防治为主，化学防治为辅”的治理原则。根据防治对象，合理选用高效、低毒、低残留农药，宜选用 NY/T 393 中允许使用的农药。严格控制农药浓度及安全间隔期。8.3主要病害防治杜绝栽插病毒苗，控制甘薯 SPVD 复合病毒和卷叶病毒危害；薯瘟病、茎腐病等无有效药剂防治的病害，要选用抗病品种、选择无病地块种植；疮痂病发病初喷施 36甲基硫菌灵悬浮剂500 倍600 倍液，50%多菌灵可湿性粉剂 600 倍液，隔 10d 喷施 1 次，连续防治 2 次3 次。注：“普薯 23 号”高抗薯瘟病，对疮痂病抗性不强。“普薯 24 号”高抗疮痂病，对薯瘟病抗性不强，前作如果是薯瘟迹地时，注意不能种植该品种。要实行有计划的连片水旱轮作，避免偏施化学氮肥，增施钾肥、磷肥以提高抗力，避免浸水以控制发病传播。8.4主要虫害防治8.4.1总则广东省甘薯地下害虫蚁象的综合防治尤为重要，建议严格检疫、防止扩散，并通过水旱轮作、培土、结合化学方法进行防治。注：甘薯整个生育期地下农药的使用最多使用 3 次，且安全间隔期要在 25 天以上。8.4.2小象鼻虫防治方法：一是收薯时收集受害薯块、藤头销毁，清洁田园，隔断虫源；二是生长期间保持土壤湿润，防止干燥以减轻危害；三是勤培土，防止薯块外露。在上述措施的基础上，辅以选用下列药剂防治：整地起垄时，每 667m2可施用 30%辛硫磷颗粒 4kg8kg 进行土壤处理；虫口密度高时，可施用 50%辛硫磷乳液 500 倍液浇灌蔓头 1 次2 次。插植前用浸药的小薯块或藤头做毒饵（90%敌百虫晶体 100g 加水 20kg，浸泡 24h）放置田间，每 667m2放置 10 小堆20 小堆，可诱杀成虫。每次用粉碎茶麸 10kg，浸水后于苗期、结薯期、薯块膨大期各淋施一次，有较好的防治效果。6%甲维虫螨腈 1.0kg 兑水 1000kg，于插苗后淋施。8.4.3茎螟DB 4452/T 13-20229防治方法：一是收获时及时处理销毁残株遗薯，减少虫源；二是水旱轮作，隔断茎螟的食料来源。在上述措施的基础上，辅以选用下列药剂防治：每亩次可用 3%辛硫磷颗粒剂 3kg4kg，种植时和两个月后各施药一次。可有效防治茎螟、小地老虎和兼治小象鼻虫;每亩次可用 18%杀虫双水剂 200ml 兑水 75kg，在幼虫初孵期喷药杀虫，注意喷施基部，隔 7d 后再喷一次。8.4.4鸟羽蛾、斜纹夜蛾、麦蛾防治方法：鸟羽蛾、斜纹夜蛾、麦蛾的成虫可通过糖醋液、杀虫灯进行诱杀；在其 1 龄2龄幼虫期时，每 667 m2可喷施苏云金杆菌可湿性粉剂 500 倍液或阿维菌素 1.8%乳油 1000 倍液进行防治。8.5主要草害防治禾本科杂草可通过甘薯栽插前，芽前喷施乙草胺乳油2000倍液或乙氧氟草醚24%乳油的1000倍液进行防治。9收获9.1收获时间夏秋薯适宜收获时间为栽插后 120d 以上，春植、冬植的收获时间延迟 1 个2 个月。可根据市场需求，薯块长到适宜大小时分批收获上市，或收获贮藏；应选晴朗天气收获，忌雨天低温收获。商品薯收获建议上午进行，晾晒 2h3h 后下午进行捡拾。“普薯 23 号”属早熟品种，90d120d 可收获，早收皮薄、光滑，薯型美观，商品率高；迟收虽可提高产量，但薯片较粗糙，美观度降低。“普薯 24 号”属迟熟品种，120d160d 可收获，为了提高产量，应尽量延期收货。9.2收获方法可采用甘薯专用机械收获犁收获，人工捡拾。人工收获时，注意从垄面一侧挖起，防止刨伤。鲜食商品薯最好选择塑料周转箱装运，防止破损。收获时，要做到轻挖、轻拿、轻运和轻放，减少薯块损伤，以延长薯块的存放时间，同时要剔除破损及病虫的薯块。9.3分级包装鲜食型甘薯及特用型甘薯应按照 NY/T 2642 的规定进行等级及大小的分类，宜用纸箱、塑料网袋或编织袋进行包装。9.4运输要求运输工具清洁、干燥、松软。运输过程中防碰撞，防挤压，防雨淋，防冻。10贮藏10.1总则DB 4452/T 13-202210贮藏时需先按照不同用途及要求进行人工或机械分捡，经预处理后或直接入库，调节适宜贮藏条件贮藏备用。预处理及贮藏均按照 NY/T 2789 的规定进行。10.2贮藏预处理甘薯分级并通过不同用途分捡后，进入高温库进行伤口愈合，防止贮藏过程腐烂，同时兼具糖化作用，可以提高甘薯品质。预处理条件为库温 3133，相对为湿度 90%95%，处理时间 4d6d。10.3贮藏条件甘薯收获后短时存放的，可不经预处理，但必须在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下保存。长期贮藏时，贮藏的最适温度为 1315，相对湿度为 85%90%，库中二氧化碳含量超过 3%时要及时通风换气。11生产档案建立健全生产档案，记录品种来源、品种名称、主要物候期和肥料、农药等农业投入品使用情况，档案保存期 2 年以上。