人力资源酒店管理教程.doc

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A. 各部门根据年度工作发展状况，核查本部门各职位人员，于每年年底根据酒店下一年度的整体业务计划，拟定人力资源需求计划，报酒店人力资源部。B. B. 人力资源部根据酒店年度发展计划、编制情况及各部门的人力资源需求计划，制定酒店的年度招聘计划。C. C. 各部门根据实际业务需求，提出正式的员工需求申请。填写招聘申请表 (附录)，详列拟聘职位的招聘原因、职责范围和资历要求，并报人力资源部审核。D.招聘申请审批权限 在人员编制预算计划内的酒店部门经理、部门执行总监、总经理室人员、酒店人力资源部和计财部负责人的招聘申请由酒店总经理批准；酒店一般员工由人力资源部负责人批准。临时用工、实习学生的招聘申请由主管人事的副总经理批准。E.计划外招聘申请报酒店总经理批准后方可执行。F. F. 人力资源部根据招聘计划执行情况，每月同有关招聘部门就人员招聘进展状况进行沟通和协调。II II 招聘费用招聘费用是指为达成年度招聘计划或专项招聘计划，在招聘过程中支付的直接费用。人力资源部应根据年度或专项招聘计划，对照以往实际费用支出情况，拟订合理的招聘费用预算，经有关部门审核，报总经理批准执行。III III 招聘周期招聘周期指从人力资源部收到招聘申请表起，到拟来人员确认到岗的周期。每一职位的招聘周期一般不超过8周。有特别要求的职位，将视实际情况经用人部门与人力资源部协商后，适当延长或缩短招聘周期。IV IV 招聘步骤A. 材料收集渠道：1. 1. 通过新闻媒介（报纸、电视、电台）发布招聘信息；2. 2. 内部的调整、推荐3. 通过定期或不定期举办的人才市场设摊招聘；4. 从各类人才库系统中检索；5. 大中专、职业学校毕业生推荐；6. 在职员工介绍；7. 管理顾问酒店介绍；8. 知名人士介绍；9. 通过人才中介酒店（猎头酒店）寻找；10. 网络信息发布与查询11. 与教育培训机构联合培养；12. 离职员工复职；13. 其他 用人部门可会同人力资源部根据职位情况选择招聘渠道。如需刊登报纸广告，由酒店人力资源部会同相关部门进行联系及审核，并报酒店领导批准后，按相应的招聘渠道进行人员招聘工作。B. B. 人力资源部对应聘资料进行收集，分类，归档，按照所需岗位的职位描述做初步筛选。C.拟选人员一般需经过两次面谈和一次测试。面谈层次及步骤如下：应聘职位经理或主管一般人员第一次面试人力资源部负责人/酒店（副）总经理招聘主管/直接主管第二次面试酒店总经理人力资源部负责人/直接经理 用人部门根据人力资源部的推荐意见及有关简历材料（登记照近照、身份证、学历证明、职称证明等有关证件的复印件）和 应聘人员登记表 （附录），对初次面谈合格的人选进行业务水平测试。 人力资源部收到用人部门的考核成绩、面谈意见后，对初选人员进行包括心理测评、外语、计算机等基本技能测试。 基本技能测试通过后，人力资源部与拟选人员预约进行第二次面谈。 经一至二次面谈后，人力资源部通知拟来人员具体相关事宜。 人力资源部将出具“录用决定” 转给用人部门签署聘用意见。用人部门同意聘用后，不同层次、不同级别的人员按不同的审批权限进行批准。D. D. 对经理级及以上职位应聘人员应在面试时要求其提供工作证明人，必要时还需做应聘人员背景调查，并将背景调查报告记录在应聘人员登记表上。E. E. 人力资源部负责拟制应届酒店专业大学毕业生年度接收计划，填写“实习人员审批表”（附录），并具体安排其工作岗位。各部门均不得擅自接收安排应届大学毕业生到本部门实习或见习。F 临时用工人员的聘用：酒店原则上不同意使用临时人员，特殊情况由酒店用人部门提出书面申请，填写“录用决定”（附录），报酒店人力资源部和主管人事的副总经理（总助）审批，各部门均不得自行安排和接收临时人员。V V 人员录用审批权限A A 酒店各部门经理、总经理室人员、人力资源部和财务部负责人的录用由酒店总经理审批；B B 酒店临时用工、实习学生的录用由酒店人力资源部和主管人事的副总经理（总助）审批；C C 一般人员的录用由人力资源部审批。VI VI 聘用步骤A. A. 拟来人员经批准聘用后，人力资源部负责通知其到岗上班。 试用期：所有新入店员工均有两个月试用期。因工作需要免除或缩短试用期，按员工录用审批权限批准。B. B. 迎接新员工 新员工上班的第一天，人力资源部向其发出“工作通知书”，同时按酒店新员工管理工作流程办理有关手续。四. 四. 内部推荐奖励政策1. 1. 职位空缺与内部招聘当空缺职位招聘困难或超过30个工作日没有招聘到合适的人选时，由人力资源部招聘负责人按标准格式制作内部空缺职位（附录），在酒店公告栏向员工发布通知。2. 2. 推荐方法员工根据内部空缺职位所列的主要工作职责及规定的任职资格，向人力资源部推荐候选人，并将候选人的个人简历、身份证、学历证书及相关证件的复印件提交人力资源部招聘负责人，同时在简历上注明推荐人的姓名、部门和分机号码。人力资源部负责将结果通知推荐人。3. 3. 推荐成功和奖励办法A 如员工推荐的候选人不符合空缺职位要求，推荐人不享受任何奖励。B 如果员工推荐的候选人被酒店录用并顺利经过试用期成为正式员工，推荐人可获得通报表扬和相应的纪念品。4. 4. 除外情况本奖励政策不适用于以下情况： 推荐人为被推荐人的直接或间接主管； 人力资源部的工作人员。推荐人领取奖励时要填写推荐奖励领取记录（附录）第二节 员工入职程序一、目 标：1. 1. 将新员工顺利导入现有的组织结构和酒店文化氛围之中。员工被录用初期通常是最重要的时期，正是在这个时期员工形成了工作态度、工作习惯，并为将来的工作效率打下基础；2. 2. 向新员工介绍其工作内容、工作环境及相关同事，使其消除对新环境的陌生感，尽快进入工作角色；3. 3. 在试用期内对新员工工作的跟进与评估，为转正提供依据。二、程序及流程：A. 人力资源部在新员工进入前1. 1. 填写求职申请表，并由人力资源部进行初次面试。2. 2. 由用人部门负责人进行第二次面试。3. 3. 合格后由人事部通知其入职时间，并告知需所带的物品。B. 人力资源部办理入职手续1. 1. 按照新员工入职手续清单逐项办理入职手续。2. 2. 向新员工阐述所发物品的价值及赔偿金。3. 3. 更新员工通讯录。C. 由部门办理部分1. 1. 人力资源部带新员工到部门后，由部门安排参观本部门，并介绍部门人员及其他部门相关人员。2. 2. 由直接领导向新员工介绍其岗位职责与工作说明。3. 3. 部门应在例会上向大家介绍新员工并表示欢迎。D. 入职培训1. 1. 由人力资源部定期组织新员工培训，培训内容包括：酒店介绍、各项制度、行为规范等。2. 2. 不定期举行由酒店管理层进行的企业发展历程、企业文化、各部门职能与关系等方面的培训。E. 满月跟进新员工入职满一个月左右时，由人力资源部对其进行跟进。形式：面谈。内容：主要了解其直接经理对其工作的评价；新员工对工作、直接经理、酒店等各方面的看法。具体见：满月跟进记录（附录4）F. 转正评估新员工工作满两个月时，由人力资源部安排进行转正评估。员工对自己在试用期内的工作进行自评，由直接经理对其进行评估。直接经理的评估结果将对该员工的转正起到决定性的作用。详见转正考核流程。流程图：（一） （一）新员工进入前1. 1. 填写求职申记表。2. 2. 由人事部根据应聘人所填信息进行初步面试。3. 3. 如应聘人符合用人部门的相关要求则由人事部负责人在求职申请表上签署录用决定。如不符合酒店相关要求则不予录用。4. 4. 如为面试合格人员，在人事部初步面试完后由应聘人带上求职申请表到用人部门找部门经理进行第二次面试。5. 5. 如通过第二次面试，则由用人部门经理签署录用决定，应聘人将求职申请表带到人事部。如没有通过第二次面试则将此人申请表做为储备。6. 6. 人事部根据用人部门的录用决定，通知应聘人办理入职手续的具体时间，并告知所带的物品（近照登记照3张，学历证明原件及复印件1张，身份证复印件1张，培训费500元，健康证，如是外来人口还需出示婚育流动人口证明。）（二）入职手续1. 1. 新员工将所要求携带物品交予人事部办理入职的人员。2. 2. 由人事部为新员工开具员工物品领用/补领/赔偿/归还清单。（领用物品为员工手册、工号牌、员工证、床位、床上用品、考勤卡、就餐卡、上班工衣等，床位分配依据实际情况来定。）3. 3. 新员工对领用单上的物品进行核实并签字确认。4. 4. 由人事部代收培训费500元并开收条，三天之内入职者凭收条到人事部领取正式发票。5. 5. 告知入职者各类物品损坏价目（员工手册50元、工号牌20元、员工证10元、考勤卡10元、就餐卡10元、工衣及床上物品则按进价赔偿。）6. 手续完结后通知入职者找用人部人经理报到。7. 更新员工通讯录及相关信息（三）部门办理部分1.安排人员带领新员工参观部门2.介绍部门相关人员3.直接领导介绍其岗位职责，说明工作并发放岗位所需物品。（四）入职培训1.确定其授课讲师及内容2.酒店相关介绍及概况3.各项制度4.企业发展历程及企业文化与理念（五）满月跟进（六）转正评估第三节 员 工 调 动 与 晋 升一、 一、 工作目标1. 1. 通过人事调整，合理配置使用酒店的人力资源。2. 2. 达到工作与人力资源的最佳匹配，使人尽其才，提高工作绩效和工作满意度。3. 3. 调整酒店内部的人际关系和工作关系。4. 4. 提高员工的业务知识及技能，选拔优秀的人才，激发员工的工作热情二、 二、 工作政策A. 酒店可根据工作需要调整员工的工作岗位，员工也可以根据本人意愿申请在酒店各部门之间流动。员工的调动分为部门内部调动和部门之间调动两种情况：a.部门内部调动：是指员工在本部门内的岗位变动，由各部门经理根据实际情况，经考核后，具体安排，并交人力资源部存档。b.员工部门之间调动：是指员工在酒店内部各部门之间的流动，需经考核后拟调入部门须填写员工调动、晋升申报表，由所涉及部门的负责人批准并报总经理批准后，交由人力资源部存档。B. B. 晋升制度：a.为了更好的激发员工的工作热情，体现人才培训机制。. b.晋升分四种：1、职等职务同时升迁；2、职等上升、职务不变3、职 务上升、职等不变4、与职务无关的资格晋升三、 三、 工作程序员工调动1. 1. 部门内部调动：A. A. 当酒店内部出现岗位空缺时，除考虑内部提升，亦考虑平级调岗。B. B. 员工提出的内部调岗，应由本人提出书面调岗申请，填写“工作评估表”，并经部门经理和人力资源部考核通过后，由人力资源部参照员工聘用审批程序办理。2. 2. 部门间调动： 由酒店或拟借调部门的经理提出，并经人力资源部与有关部门协商而决定。A. A. 酒店提出调岗的，由人力资源部负责协调，取得调出与调入部门经理的同意后，填制人事变动表，按人员聘用权限报酒店领导批准。B. B. 员工提出的部门间调岗，应由本人提出书面调岗申请，取得调出与调入部门经理的同意后，填写“人事变动表”并报所在部门经理，按人员聘用权限报酒店领导批准，由人力资源部参照员工聘用审批程序办理。员工晋升（具体细则见后面人事考核部分）一、 一、 每季度人事考核成绩一直在优秀者，再考察该员工以下因素：1、 1、 具备较高的职位技能2、有关工作经验和资历3、在员工作表现及品德4、完成职位所需要的有关训练课程5、具有较好的的适应性和潜力。以作为后备干部储备库。二、 二、 职位空缺或需要设立时，考虑后备干部储备库。三、 三、 晋升：分定期不定期1、 1、 定期：每年6月1日，根据人事考核办法（另行规定）和组织经营情况，统一实施。2、 2、 不定期：（1）破格提升：员工在平时人事考核中，对组织有特殊贡献、表现优异者，随时得以提升，每年破格提升的名额控制在2%左右。 （2）员工申请：由员工自身提出晋升要求，人力资源部会同所属部门负责人进行相关考核，如考核通过，则按照晋升的种类相应晋升。四、 四、 人员调动及晋升的审批权限： A. A. 酒店部门经理、高级经理、酒店总经理室人员、酒店人力资源部和计财部负责人的内部调动及晋升由人力资源部审核，并报酒店总经理批准。B. B. 酒店一般员工的内部调整及主管级以下人员的晋升及调动由部门负责人和人力资源部负责人审核，并报主管人事的总经理批准。员工或部门向人力资源部提出职/岗位调整申请调动流程图：如为内部调动则需部门负责人和人事部批准原部门负责人根据工作评估表对其进行评估并上报人事部由人事部填写人事变动表并由部门负责人及人事部负责人会签，然后通知员工调岗时间用人部门及人事部对其进行面试如果部门负责人不批准面试通过，调入、调出部门负责人及人事部在人事变动表上签字按酒店人员调动审批权限报批得到批准由人事、员工所在部门、相关部门、员工共同协商解决撤消申请或其他如为部门间调动，则需调入、调出部门负责人及人事部批准按酒店人员调动审批权限报批得到批准员工办理工作移交手续，人力资源部作酒店内调动通告 晋升流程图：人事审核调整部门晋升申报料职位空缺报告报总经理批准通知、办手续选出合适的晋升对象和考核第四节 员工离职程序一、 一、 目标1离职流程管理是为了规范酒店与离职员工的多种结算活动，交接工作，以利于酒店工作的延续性。2离职手续的完整可以保护酒店免于陷入离职纠纷。3经理与离职人员的面谈提供管理方面的改进信息，可以提高酒店管理水平。二、工作政策：员工离职由以下四个部分组成：辞职、解雇、离职移交、离职面谈。三、审批权限1. 酒店部门经理、高级经理、总经理室人员、酒店人力资源部和计财部负责人，离职申请由酒店总经理批准。2. 酒店一般员工的离职申请由人力资源部审核批准。三、工作程序： A. 辞职： 1. 员工填写辞职申请表并报部门经理签批，在做出同意意见后，按照人员编制预算的要求提出人员补缺的申请，并为其开具相关证明（考勤、奖罚单、部门内物品等）。 2. 试用期内的员工应提前7天提出书面辞职申请，并要部门经理签字同意。3. 3. 正式员工应提前15天提出书面辞职申请，并要部门经理签字同意。 4. 提出辞职的员工在得到部门经理的同意后需在三天之内到人力资源部办理相关离职手续。人力资源部应通知辞职人员停发工资的时间，并且安排一次离职面谈。 B. 解雇：1. 部门经理应向人力资源部提交有关解雇员工现在所犯错误的事实、证据和过去所犯错误的资料记录，按照人员编制预算的要求填写人员增补申请表。 2. 部门经理应书面说明解雇员工的原因，以便人力资源部和总经理批准。在未得到批准以前部门负责人不得通知解雇人员办理离职手续。 3. 一旦申请得到批准，由人力资源部口头通知部门负责人和相关的员工，并告之被解雇员工工资的停发时间。 4. 得到部门经理和人力资源部解雇通知的员工，办理离职手续时需部门经理开具相关证明（考勤、奖罚单、部门内物品交接手续等）。5. 解雇员工需在两天之内到人事部办理离职手续，并由保安督促检查离开本酒店。C. C. 离职移交：离职员工办理设施设备、酒店财产和应交款项的移交手续，只有在办理完这些手续后，才能结算工资。离职员工应归还人力资源部以下物品，以消除个人档案： 员工工号牌 进餐卡 考勤卡 更衣柜锁匙 员工手册 酒店制服 员工证 床上用品（垫絮、盖絮、床单、被套等） 其它配发的物品员工在离职前必须交清所有因工作需要而配发的酒店物品，如有遗失，应按如下要求赔偿： 员工工号牌 人民币20.0 进餐卡 人民币10.0 考勤卡 人民币20.0 更衣室锁匙 人民币10.0 员工手册 人民币50.0 员工证 人民币10.0 床上用品（垫絮、盖絮、床单、被套等） 根据价格来定 酒店制服 根据价格来定人力资源部在确认所有物品已完整归还酒店后为离职员工清算工资，并按相关离职审批程序进行签字确认。D. 离职面谈1.在面谈时，人力资源部应向离职员工明确有关工资扣减和遗留帐目等。面谈气氛应是轻快坦诚的。2.所有离职面谈内容应详细记录并交有关部门经理作评语，并妥善保存。3.基于离职面谈记录，如果有必要，人力资源部应采取相应措施。员工离职程序流程图：任何部门员工如要离职必须提前15天向部门主管递交辞职申请报告；试用员工须提前7天提出申请部门主管需与员工进行交谈，并填写员工离职申请表，说明其员工离职的原因； 部门主管对员工的辞职申请做出批示并出具考勤及员工损益记录；如为解雇开除员工则需注明犯错事实，并以文字的形式上交人事部；员工进行本岗位物品的交接手续，将工衣和床上用品归还至洗衣房，并由洗衣房出示物品接收证明； 员工将辞职信、部门主管的签字、考勤及工号牌、餐卡、员工手册、更衣柜钥匙及员工出入证，还有各部门归还物品的证明一同交到人力资源部办理离职手续；人力资源部对离职员工进行离职面谈，并填写离职面谈记录，查找员工离职原因; 人力资源部根据各种损益记录为离职员工核算工资。并将其内容填在人事变动表上，员工凭提供的人事变动表交予部门经理、人力资源部及总经理签字；员工凭结算单找出纳领取相应工资； 一切手续办妥以后，员工可以凭人事部开具的携物离店单离开酒店，但不得携带酒店任何物品，并由保安检查离店所带物品。 程序结束说明：1. 1. 如果是被酒店开除的员工，则被开除的员工不需提前递交辞职信，其他手续从第2个程序顺延；2. 2. 员工将部门主管的签字、考勤及工号牌、餐卡、员工手册、更衣柜钥匙及员工出入证，还有各部门归还物品的证明一同交到人力资源部，如果物品有丢失或严重损坏，将按照其价值从保证金中扣除，然后出示证明交予财务部；3. 3. 员工办理完离职手续，离开酒店时，由保安部门负责对员工进行必要但适当合理的检查，确保酒店财产的安全。4. 如果是试用期员工离职从第2个程序顺延。第五章 薪 资 管 理一. 一. 薪酬支付原则1 1 员工薪资参照市场薪资水平、社会劳动力供需状况、酒店的经营业绩、员工自身的能力、所担任的工作岗位及员工工作绩效等几方面因素确定。2 2 基本工资根据员工的岗位重要度、个人资质、确定员工的薪资水平。每月10日固定发放。3 3 绩效工资根据员工的工作绩效及酒店业绩支付工资。即根据上期员工的绩效评估结果按照一定方法确定，以此激励员工更加努力地工作取得更好的成绩。二. 二. 薪酬管理1 1 酒店不同时期分类管理根据各部门发展需求及差异性，酒店的发展按时期划分初创期、成长期、成熟期，按酒店规模、效益情况划分不同类别，并核定机构人员配置标准及权限2 2 薪酬预算管理根据酒店分类管理标准及组织架构设置要求，按照人员配置核定工资额度。销售系列按对应级别的标准确定工资额度。三、薪资体系结构3 3 酒店本着对内公平、对外具有竞争力且合乎成本效益的原则规定薪酬组成，并支付员工薪酬4 4 薪酬体系结构分为直接薪酬和间接薪酬。 直接薪酬由基本工资、绩效奖金、年终奖金组成 间接工资由员工福利、补充福利组成薪酬结构年终奖金(一次性)法定福利项目酒店福利 酒店季度福利品酒店其他福利项目 绩效奖金 年假及年终奖基本工资 现暂不考虑三. 三. 工资结构1 1 工的工资参照市场水平、酒店的经营业绩、员工的自身能力、所担任的工作岗位及员工的工作绩效等几方面因素确定，确定后的工资按一定比例分为基本工资、绩效奖金2 2 营销系列人员基本工资与绩效奖金考虑酒店不同发展时期的影响因素确定不同比例A A 初创期基础工资与绩效奖金的比例为7：3；B B 成长期基本工资与绩效奖金的比例为：；C C 成熟期基本工资与绩效奖金的比例为：1 1 基本工资为固定工资，绩效奖金为浮动工资2 2 薪资增长A A 每年一月酒店进行工资调整。薪资增长幅度依据：a a 酒店业务增长水平b b 劳动力市场价格c c 居民消费品价格指数d d 绩效评估结果B B 薪资增长程序a a 根据市场调查结果，修正薪酬政策曲线。b b 根据新的薪酬政策曲线调整工资表。c c 根据新的工资表进行薪资增长C C 个人年度薪资调整a a 销售系列人员基本工资调整按照销售人员上年度实际业绩增长比例及酒店经 营情况确定。D D 工资发放