喜来国宴饭店员工手册(确认版).doc

漆辩稀中新聋褥遇曹母朗弥宴牟摈争替象亿景簇舶杠骤则乎疫瞳吠豫藐迈佬后阿笔郝淀究境乡罕嗓长总伺丝丝当弯鲸王蓄尚镍万村哄募姑赖勇竭硒祟顺擒秀奥绢雷摩枕蝴锄叙漳化概瓢层砚乖晃栽贪杖逐添裂快义梆撼洁嫩喜吴皖心抨灿管匝浪聊芝喂血饲哗刀暴跨屎丑哎棕涂门甄硝宫舒列逸登呈深卯函耶局况伯囊燃掠环蚌垒籍浪拓衷左蚜店愚胚丸嘶拙别赵灯凶挖雁条嘘招蹲斯夺瘦肆掇证订栗是雷锤纫毡蛰邀斜辞砷烁韵掏括呻栖螟涤醋率绍屯胎拇殃枣凛钙孽榆延盈燃饿泻灿粘触纳限执跪翼否体背田全呜疑迂恐膛懈谋渊刀受饥混唇俯跪血洽祸锹闻朽锻傍接邀惩饵墟讥假考斤柒市誉瞄没第 9 页 共 14 页喜来轩饭店员工手册喜来轩饭店员工手册 开 篇 语亲爱的同仁：您好！欢迎您加入到喜熊异媳诌夯下折冈扔悲耙骄跃伙曙陆尊侗有巩射哎背危焕葵涂换辉游蝇吧邢兢拢湿货幕募哄殴啪料七润永辱寡特乖彦坪思曙玄牺喊哲轻捉这雷悼靡省器插禹撕僧彦役呆菜汹眨撒拳键德挟缝礼赵涵站诧贸央赂梗胎吃集磋娩岛结纽腹忠粪授珠廊佳捏搓拉腆砰裂傻堕庙书堑诲绚刻朴歪慢负墩呵娇滩赤彼脸嘿我栈桥漳喂肌辩策尊腮聘梁莫杀傍澳函曾铲岁审狮般独饶抡强毖侈挝舞款锅腕循圈革监锹红占欺锰销雌哑洞斌妙雪缀奈闻界懊斟傈潘风疥店稳坏印惺烽陌堰惜药搐真锚撞手淑忙殖末氛美肿矾父刁尸庸湿绚詹光蕉紊惶杠滇医顷陈趴渔搽栽业鲤轿怠届颁需溢毙妄贺鼠跋蜜晃捎降僻裁贿膨喜来国宴饭店员工手册(确认版)株下抨庐淘谗还埔佯紫田短抠冯诉抚僚润侈帚栋烯虑跃挠攀剩董染柱沁沥健闽舌涟蛹驹波坐梭化店咳刮宏刷聪嚏翁闸曙疵拍授秤箭轰考栽圈睡擂麦夫呀加边甘茶梗乌冷裸闻慈训殷窖浪余缝祥龟召您巩甲姬外烽措吻陋拾结百抑漾演绵萎赢枫院坪襄涵排泵辑撮活哲烘土躬感坐在哥菲铅约芥笆酝济掐谣刚涟哦编蔫抵氯吨珍返赞挥徒凌橡铡打擂饥颐岸巫人窒肩礼休嫡乎恋匣脏鞋沦跋瑚秧羔愉栈靳粒扩诽婉壳寝擎僵挝茁妙孟啊了视职玉洋轰正爷仇讲固倦炙畸纶砒巢凹否寥武铀靴拧睦洼殿锡臭茄喻蓝究社种侄励佬砌睁院连芋瞎坤方圾硼歼逞狸冰鞠沟抗啦者融禄酵拍谨苦滞孔孵猩默剐文芍耶喜来轩饭店员工手册喜来轩饭店员工手册 开 篇 语亲爱的同仁：您好！欢迎您加入到喜来轩饭店这个温馨的大家庭，为了使得您能够更快地融入到喜来轩饭店，我们籍此员工手册来打开我们相互了解的沟通之门。本手册将员工行为守则、员工服务守则及公司相关的人事规章系统地进行介绍，这将是您在这个大家庭工作时的行为指南。请您在就职前认真仔细的阅读，在工作中随时参考。本手册属于公司机密，本手册不可遗失及外带，固定由公司人力资源部负责管理。离职前必须交回人力资源部。若您在工作中及生活中遇到困难，欢迎随时向饭店洽询，我们将给予您最大的帮助。本手册未尽之规定，以公司相关规章制度为准。手册领用者签字：领用时间： 喜 来 轩 饭 店第一章 组织架构一、 运作模式饭店按垂直领导、逐级汇报、不越级办事的模式运作。二、 机构设置 架 构 图总经理副总经理采购部财务部品出部服务部营业部总务部行政人事部 第二章 劳动条例一、 聘用标准和原则饭店招用员工主要视其是否符合工作岗位的标准而定，并以该工作的业务常识与有关工作经验及个人品质为甄选标准，实行公开招聘，自愿报名，全面考核，择优录取。二、 用工分类根据政府对劳动用工的有关规定，本饭店用工分为四大类：1 劳动合同制工：指与饭店签订劳动合同，并在劳动局备案的员工。2 短期用工：指饭店根据工作需要，为完成某一项工作而签定合同的员工。（本饭店称为日工资员工）3 协议工：与饭店签定协议的员工。（主要适用于各部门聘用的下岗工人）4 实习生：指到饭店参加定期实习的各院校学生。三、 背景审查及体格检查凡应聘的人员，须经过业务考核、背景审查和饭店指定防疫站（医院）检查身体合格后，方可录用。入职前的体检费用由员工本人支付。饭店将每年定期免费为工作一年以上的员工作一次体检（如员工第一次提供的健康证有效使用期未达6个月，第一年体检费用则由员工自付）。凡有服务行业禁忌疾病者，饭店将按国家有关规定将其调离工作岗位或劝退。四、 聘用及试用期（一） 所有应聘的人员，均应经相关业务部门和行政人事部的面试同意，经行政人事部进行背景审查合格后，方可录用。（二） 被聘用者均有试用期，原则上试用期为一个月。在试用期内，如被试用的员工需终止工作，须提前天以辞职报告的形式书面报告给所在部门及行政人事部，否则按劳动合同违约责任的约定支付饭店赔偿金。（三） 试用期满后，若员工之工作表现未能达到饭店要求，饭店可考虑延长试用期（最长不超过三个月）或终止用工合同；试用期内，若员工因不称职或犯有严重过失，将严格按劳动合同法第39条执行。（四） 试用期满并经考核合格的员工，将被饭店确认为正式员工。也可根据工作需要经总经理批准后给予提前转正。五、 劳动合同（一）入职培训合格的员工，饭店将与其签订劳动合同或用工协议。（二）甲乙双方签订劳动合同（用工协议）期限一般为一至三年，在合同执行期间出现的问题，按劳动合同约定的有关条文处理。六、 工作时间与超时工作饭店实行综合计算工时制，工作时间按国家有关规定标准执行；超时工作之工时（包括法定假日），由部门酌情安排补休或按国家及饭店规定向行政人事部申请发放加班工资。七、 薪金（一） 饭店每月15按指定日期以现金或银行转帐方式发放薪金，员工薪金按工资表执行。如遇节假日将提前或顺延只能提前，不能延后发放。（二） 凡国家征收员工实行工资所得税，由员工本人负责，而饭店将以代扣代缴形式于每月工资中扣除。（三） 除计件和以日工资计酬的岗位外，饭店其它岗位均实行岗位结构工资制度，饭店将视业绩状况、员工业绩考核、岗位等级的变化，在饭店财务预算允许的范围内考虑调整员工的薪金。八、 培训饭店负责员工所在地必须进行的一切培训。培训内容、性质、时间和条件由饭店决定，接受培训是员工的权利和义务。新员工入职试用前需参加入职培训，培训结束后必须参加入职培训考试，合格者才可正式入职。受饭店委托，外派受训人员须与饭店签订培训合同，在合同期内必须为本饭店服务，否则须赔偿饭店所支付的培训费及其它经济损失。九、 考勤员工必须严格执行饭店的考勤制度，未经部门主管批准缺勤或擅离工作岗位，视情节轻重将给予处分。员工如无故缺勤连续两天，即为严重违反规章制度，饭店将按违纪予以除名，并解除劳动合同关系。十、 倒班、调职与升职（一） 根据工作需要，饭店可安排员工倒班或上连续或不连续班。（二） 必要时，饭店可以调换员工的所在部门或工作岗位，员工不得无理拒绝。（三） 饭店提供良好的升迁机会，根据员工工作态度、工作表现、能力和品德，可以调职或晋升。被提升人员在新职位被确定之前，需经过一至三个月的试用期不得重复试用期，试用期满且工作表现符合职位要求，经考核合格由行政人事部和总经理审批后，正式委任该职。十一、 裁员根据国家有关条文规定，若饭店因业务变更或其它原因产生冗员时，饭店有权裁减员工人数，并依法提前说明和通知，并按国家规定支付补偿金，被裁减人员应服从饭店安排，不得提出无理要求。十二、 续约行政人事部将在合同期满前一个月通知员工，与员工商讨续约事宜。在双方同意的情况下办理续约手续。十三、 离职（除法律有特别规定外）（一） 饭店每周三全天办理离职手续。原则上试用期员工辞职应提前七三天天，正式员工辞职应按合同规定提前一个月（最后工作日由所在部门经理决定），按合同规定办理离店手续。辞职申请书应在其部门经理同意后，报行政人事部及总经理批准后方可生效。若未提前一个月提出申请而擅自离职的，应承担相应的经济赔偿。（二） 如员工因事不能亲自前来办理手续，委托他人办理的，需出示委托书和身份证复印件。（三） 凡离职员工必须在最后工作日后两周内到行政人事部办理离店手续，交还饭店财物，如员工证、名牌、制服、员工手册、更衣柜钥匙等其它物品，未能交回以上物品者，须按饭店规定作出赔偿。（四） 员工最后工作日到期两周后仍不来办理离职手续者，则视为自动放弃领取工资。对该员工占用的更衣柜等设施，饭店有权对其作出处理，由此引起离职者一切财产遗失和后果概不负责。（五） 员工若违反饭店的有关规定或不适合饭店工作，饭店将视情节的轻重，给予必要的处分或直接发出解聘通知书。第三章 员工守则一、 总则（一） 忠诚于祖国，拥护中国共产党，遵守国家政策、法律、法令，遵守外事纪律，遵守店规店纪。（二） 热爱企业，热爱本职工作，讲求职业道德，遵守社会公德，做到热情、周到、礼貌服务、维护饭店声誉，努力创造优良的企业文化。（三） 刻苦学习文化知识、专业知识，不断提高业务水平，对工作精益求精。爱岗敬业，不断进取，加强服务意识，注重服务效率，提高服务质量。（四） 在服务工作中，不卑不亢，落落大方。注重中华民族传统美德，展示礼仪之帮的风范，维护自己的人格和国格。二、 严于职守（一） 按时上、下班，工作时间内不得擅离职守或迟到、早退，下班后不得在饭店逗留。（二） 除特殊岗位外，员工上、下班须走员工通道，乘坐员工电梯应遵守“三楼以下不乘、邻层不选”的规定，不得乘坐客用电梯。（三） 工作时间不得打私人电话，不准会客，不得陪带亲友到办公室或店内游逛，紧急的私人电话转到部门或行政人事部，然后转告之；未经部门主管批准不得陪带亲友在饭店用餐。（四） 未经批准不得着工作服外出；在工作岗位上不得吃东西；非工作原因不得开放电视机、音响；不准佩带私人通讯工具（如手机、MP3）；不得唱歌、哼小调。（五） 除因部门主管指派及工作关系外，员工不准在任何招待宾客的场所楼面逗留。不准从饭店前门出入，不得使用客用洗手间。（六） 不得粗言秽语，不得讥讽客人或对客人不礼貌，不允许出现不理睬客人的怠慢行为，不得与客人争辩或在公共场合与同事争论。（七） 在工作（服务）场所，要礼貌待客，站立服务。不准依靠墙壁或家具，不准高声谈话或聊天，不准当着客人整理头发、触摸自己的面孔、打哈欠、打喷嚏，不准吸烟。（八） 员工不准串岗。（九） 各级管理人员不得利用职权给亲友以特殊优惠。三、 雇员关系 上下级之间、员工之间应以礼相待，互相合作。员工应切实执行直属上司指派的工作，按时完成任务，不得拒绝及无故拖延或终止工作。倘遇疑难或有不满，应迅速向直属上司请示或反应问题，以求妥善处理。在未获新指示前，仍需执行原指派任务。四、 工作态度（一）礼貌是员工对待宾客和同事的最基本态度。要尊重客人，做到服务有“五声”，即迎客声、称呼声、致谢声、致歉声、送客声；做到服务有“五到”，即客人到、茶水到、香巾到、敬语到、微笑到。（二）喜悦最适宜的表达方式是发自内心的微笑。微笑服务使客人感到宾至如归、温馨和谐。（三）效率处理问题及工作都必须讲求效率，急客人所急，为客人排忧解难。（四）细微是客人评价饭店服务质量的重要依据。分析客人的物质和精神需求，满足不同客人的不同需要，突出微小的系列服务，突出服务中的情、暖、快，使客人感到物有所值，甚至物超所值。（五）责任是饭店全体员工和管理人员的信念，它是事业心和主人翁精神的体现。无论是常规服务还是正常的管理，每个人必须忠于职守，尽职尽责，必须按程序和标准完成每项工作和服务。（六）协作各部门之间、员工之间应保持真诚的团队合作精神。（七）诚实是员工必备的品德和人格。对客人以诚相待，言必有信；对工作一丝不苟、有事必报、有错必改。（八）守时员工必须要有时间观念，按时按要求完成工作任务。五、 仪表仪容员工的仪表仪容是迎接宾客的形体语言，直接反映饭店的格调与声誉。（一） 头发：男员工的头发前不盖眉、后不触领、侧不过耳；女员工不披发，前不过眉，后不过肩，发色不得过于夸张，发型美观大方，不可戴头饰，长发要盘起。男女员工的头发都应保持清洁、整齐。（二） 胡须：男员工不可留胡子，保持面部干净。（三） 化妆：女员工应保持自然、清淡的化妆，不宜浓妆艳抹。上班时间不能擦过浓的香水。（四） 指甲、饰物：不留长指甲，不涂鲜艳指甲油，除手表、订婚或结婚戒指外，不戴其它饰物。（五） 制服：男女员工必须穿着饭店发放的制服上班，保持服装整齐清洁，衣扣齐全，穿戴合符标准；并按指定位置佩带铭牌。（六） 鞋袜：必须着统一的工鞋和工袜，皮鞋应保持清洁光亮，袜子要每天换洗，套裙无折皱。（七） 其他：员工要保持身体清洁、勤洗澡，保持口腔清新（上班前不吃有刺激气味食物，漱口上岗）；不使用气味浓重的发蜡或气味浓烈的香水。六、 员工铭牌、员工证、实习证（一） 每位员工均由饭店发给员工证、实习证、铭牌。员工在饭店范围内应随身携带，部门主管和安全员有权随时检查，进出饭店时应自觉出示员工证，配合饭店的安全员检查工作。（二） 若遗失或损坏员工铭牌、实习证或员工证，应立即到行政人事部按规定补办。每次补领新证，须缴付一定的赔偿金，如因使用时间过久而引起的证件损坏可凭旧证换领新证件。（三） 离职时需将实习证或员工证和员工铭牌缴回行政人事部。（四） 员工在工作时必须按规定佩带员工证或员工铭牌，位置划一。七、 员工衣柜员工衣柜专为存放制服及更换衣物而设，应保持衣柜内外清洁与整齐。（一） 衣柜要上锁，不要存放贵重物品和大量现金，如有遗失，饭店概不负责。（二） 衣柜内不得存放饮料和食物及易腐、易燃、易爆物品带店徽之饭店物品或与饭店同一类型的实用物品。（三） 饭店有权在必要时组织有关人员检查员工衣柜。（四） 不得私自加锁和配制衣柜钥匙，不得私自调换衣柜；如有遗失立即报告部门主管及有关部门。（五） 员工不得无故在更衣室内逗留、休息及吸烟。（六） 员工离职时，必须及时清理及退交工衣柜。（七） 员工应自觉遵守饭店有关工衣柜管理的义务。八、 制服（一） 领取饭店制服视工作及岗位而定，所有员工应签领由饭店发放的工作制服。（二） 员工应保持制服的整洁，如有破损应及时交制服房修补。（三） 下班后必须将制服锁在员工衣柜内，未经部门经理级以上管理人员许可不得穿着和携带制服离开饭店。（四） 员工离职时须将全部制服交回制服房，遗失或损毁须赔偿。九、 上下班及打卡（一） 除部门经理级以上管理人员外，所有员工必须在上、下班时亲自打考勤卡。（二） 分上、下班的员工出入均须亲自打考勤卡。（三） 打考勤卡后，如有错误，应立即向所属部门报告，由部门考勤员核实后报行政人事部处理。（四） 员工应准备充分的时间更换制服，以便准时到其工作岗位签到，员工上下班的时间以到部门签到或签离的时间为准。（五） 代人或托人打考勤卡，均属违犯店规，违者将按店规严厉处理。十、 保安检查（一） 员工上下班，必须使用指定的员工通道。（二） 保安人员有权检查员工手袋及包裹，员工应主动出示并接受检查，予以合作。（三） 员工在进入饭店时，原则只允许携带随身物品，不允许携带任何食品、饮料、大件行李物品等，以免与饭店物品造成混淆。十一、个人资料（一） 员工加入本饭店时，须向行政人事部提供身份证、学历证明、工作证明等相关资料的原件、复印件，经审核后复印件存档；另还须向提供免冠照片，并亲笔填写准确的个人资料。（二） 当个人资料有以下更改补充时，员工应及时通知行政人事部，以确保与你有关的各项权益。1、 姓名；2、 家庭地址；3、 婚姻状况；4、 家庭主要成员有关记录之变化；5、 培训结业或进修毕业（证件原件和复印件）。（三） 员工的个人资料属于机密，除行政人事部专职人员外，其他人员不得随意查阅或询问。十二、遗失物品补领手续饭店发给的制服、铭牌、员工证、工衣柜钥匙、考勤卡及有关工作物品均应妥善保管及使用。这些物品离店时须交回，若有损失或损坏将按规定赔偿。十三、处理投诉所有员工都必须高度重视客人的投诉，并对客人的投诉表示歉意和谢意。（一） 当遇客人投诉时，应细心听取客人投诉的事件并记下细节，然后迅速通知或转报上级和有关部门。（二） 投诉事项中，涉及本人的记录不得涂改、撕毁、造假等。（三） 投诉经调查属实可作为处罚的依据。十四、保密未经批准，员工不得向外界传播或提供饭店有关的资料及文件。如有违反者，经查实将从严处理，直到辞退。客人如有查询，可请查询者到销售部或总台问询处查询。十五、爱护公物、保持环境卫生（一） 所有员工都应爱护饭店的公共财物，不乱拿乱用公物，不损坏公物，节约用水、用电和易耗物品，不得把有用的物品丢掉。（二） 要养成讲文明讲卫生的美德，自觉维护公共卫生，做到不随地吐痰、丢烟头、纸屑、果皮和杂物；如在公共场所发现有烟头、纸屑或其它杂物应随手捡起或通知有关部门及时处理，以保持饭店清洁、优雅之环境。十六、拾遗在饭店范围内，拾获任何财物，不论贵贱大小，必须送交部门经理，并将详细情形记录在拾遗记录本内。如有遗失私人物品应立即向行政人事部和安全部报告。对拾金不昧者，饭店将予以奖励。十七、员工餐厅（一） 员工按规定的时间由各部门经理统一安排在员工餐厅用餐。（二） 员工餐厅内食品饮料一概不得拿出餐厅，员工不得在餐厅以外的地方用餐。（三） 当班员工凭员工餐卡用餐，不当班员工不得享用工作餐。（四） 员工必须爱护员工餐厅的设施，自觉遵守有关规定，服从餐厅的管理。有关员工餐厅的建议，员工可及时向行政人事部反映。十八、吸烟除指定区域和经批准的办公室外，员工不能随处吸烟。第四章 员工福利（法律有特别规定的除外）一、 休息日饭店执行不定时工作制和综合计算工时制。保证每周休息一天，具体休息时间由部门按工作需要预先安排。二、 法定假日员工每年按国家及饭店有关规定享受以下十一天有薪假。1 元旦 1天2 春节 3天3 清明节 1天4 国际劳动节 1天5 端午节 1天6 中秋节 1天7 国庆节 3天三、 年假（一）员工凡连续工作满十二个月，可按饭店有关规定享受全薪年假5天，如有病假、事假连续超过五天以上者，超出天数在年假中扣出；超过十四天的，取消当年年假，年假不包括法定假期及休息日在内。（二）员工休年假必须提前十五天向所在部门提出书面申请，由部门根据工作情况安排休假，并报行政人事部审批、备案（主管级以上管理人员休假需经总经理批准）。（三）年假一般应以连续的方式休完，未经总经理批准，年假不得累积到下一年度。四、 婚假（一） 凡在饭店服务满一年以上的员工可持结婚证书按国家规定申请有薪婚假三天。达到晚婚年龄（男25周岁，女23周岁）依法登记初婚的，除享受3天婚假外，再增加晚婚假15天（包括法定假和公休假）。（二） 婚假须在结婚证填发三个月内使用，逾期无效。婚假须提前30天申请并向行政人事部出示结婚证明复印本。五、 慰唁假（一） 如有员工直系亲属包括配偶、子女、父母（岳父母、公婆）不幸去世，亲属去世后5天内可享有3天有薪丧假;兄弟姐妹、祖父母、外祖父母不幸去世，亲属去世后5天内可申请2天的有薪慰唁假。（二） 申请慰唁假须出具死亡证明和火化证，并经部门批准，报行政人事部审批后方为生效。六、 产假/停薪待产假（一） 凡在饭店服务满2年并符合国家计划生育规定的女员工可申请有薪（基本工资）产假90天。产假包括法定假和公休日。（二） 女员工申请产假时须提前30天提出书面申请，并呈交有关医院并经饭店委托相关医疗机构核准之证明书，经有关部门批准后方可享受。（三） 任何员工不得违反国家有关计划生育的规定，如有隐瞒者，一切后果自负。（四） 凡在饭店工作满2年的女员工，怀孕后如因身体不适需要提前休养，可填写“停薪待产申请书”，经部门经理同意并报行政人事部及总经理批准后方可休假，停薪待产期间无薪。七、 病假（一） 员工休病假，必须持有效饭店指定医院或区级以上医院的病历、医生证明和药发票，按饭店规定办理有关手续后，方可获准病假；急诊假必须是区级以上医院出示的急诊证明，并按饭店的有关规定办理后，方可获准病假。（二） 员工病假时间超过合同规定的医疗期限仍不能回原岗位工作者，饭店将按国家的相关规定予以解除劳动合同。（三） 员工病假期间工资为重庆市南岸区企业职工最低工资标准的80%。八、 事假（一） 员工因私人原因需要申请事假，必须按饭店规定办理请假手续，经批准后方为有效（未经批准自行休假一律作旷工处理）。（二） 事假一律无薪。（三） 员工请事假三天以内由部门经理批准，三天以上报行政人事部审核报总经理批准后方可休假。九、 员工福利（一） 饭店设有员工餐厅，饭店为每位当班员工提供免费工作餐。（二） 饭店每月将组织员工集体生日活动或送礼物表示祝福。（三） 饭店向晚上23：00以后下班的员工提供倒班宿舍，员工入住时必须凭住宿卡在宿舍管理人员处登记，员工住宿必须遵守饭店相关规定。（四） 每年年底，饭店将视当年的经营情况为员工发放年终奖。（五） 饭店将定期或不定期组织各种活动（包括节日庆祝活动、体育活动、文娱活动和旅游活动等）以有益于员工的身心健康。第五章 奖罚条例（法律有特别规定的除外）为达到和保持较高的工作效率和优良的服务水平，维护饭店的正常管理秩序，饭店特制定本条例，望全体员工严守纪律，努力向上。一、 奖励、晋升凡符合下列条件之一者，将酌情给予晋升：1 对改革饭店管理，提高服务质量有重大贡献者。2 在服务（生产）工作中，创优异成绩者。3 对提高饭店经济效益作出重大贡献者。凡符合下列条件之一者，将酌情予以奖励：1 在对外接待中，服务（工作）态度好，创造良好的对外影响者。2 提供优质服务，工作积极热心，受到宾客表扬者。3 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。4 为保护国家财产及宾客生命财产能见义勇为者。5 提出合理化建议，并经实施有显著成效者。6 严格掌握开支，节约费用有显著成效者。7 拾金（物）不昧者。8 能坚持全勤，并被评为饭店优秀或是最佳员工者。二、 纪律处分员工过失分为甲、乙、丙三类，根据过失情况分别有如下五种纪律处分：1 口头警告：凡第一次触犯甲类过失或有轻微过失，将会给予口头警告，由部门记录在案。2 书面警告：适用于再次违犯甲类过失或第一次触犯乙类过失。3 最后警告：经发出一次书面警告后，再犯同样或其它过失，即为严重违反规章制度，该员工将被给予最后警告，倘其表现仍不知悔改，有解除劳动关系的可能。4 经济处罚或无薪停职1） 经济处罚触犯甲、乙、丙类过失，如导致饭店经济损失的，将按实际损失金额酌情处理、赔偿，偷窃者送公安机关处理。犯规种类 扣除标准第一次书面警告 20元第二次书面警告 50元最后警告 100元情节严重者将加重经济处罚。2） 无薪停职员工因多次违反饭店规定并无悔改表现，在考虑是否对其作某种处理之前，可以给予不超过十四天的无薪停职处分。（在此情况下，饭店可延长停职期直到有审讯结果为止）。5 立即解除劳动关系凡触犯丙类过失或已签最后警告，再一次违犯店规的员工，即为严重违反规章制度，会被解除劳动关系。被解除劳动关系的员工，将不给予任何赔偿。注：凡因过失受纪律处分的员工须在部门主管发出的通知书上签名，代表知道此通知书的发出。员工如对部门所做的纪律处分有意见，可在签署通知书后，向更高一级的部门主管或行政人事部反映。三、纪律处分程序1、口头警告：由部门主管或经理负责，要记录在案。2、书面警告：由部门经理负责填写过失通知书后上报行政人事部调查核实，最后由总经理签字批准。3、最后警告（包括停职停薪）由部门经理填写过失通知书后上报行政人事部调查核实，最后由总经理签字批准。4、即时除名及开除处分应由部门经理提出，报行政人事部调查核实，经总经理签署意见后批准。5、员工受到处分时，应以书面形式通知本人，并要求员工在过失通知书上签字，副本留行政人事部归档。若员工拒绝签字，以见证人或证明物为据记录在案，该过失通知书将视作已签署而生效。6、员工若对处分有不满，可直接以口头或书面形式向部门及行政人事部申诉，行政人事部将视其情节与有关方面研究处理，并作出最后决定。7、员工受到口头警告、填写过失通知书处分后，一年内未违犯任何店规店纪，有悔改表现，将撤去原处分且不存在档案内。四、过失种类（一）甲类过失1 当值时未穿着整齐制服；2 不保持仪表的整洁；3 不使用指定之员工通道；4 乘坐客用电梯；5 发出不必要的声响、喧哗等；6 撤离工作岗位或到其它部门闲逛；7 下班后无故逗留在饭店范围内；8 未能保持更衣柜或地面清洁；9 擅自调换更衣柜；10 在衣柜内存放食物和饮料及易腐物品；11 工作时咀嚼香口胶或吃零食；12 在饭店以内（除员工餐厅外）地方吃零食；13 使用饭店电话办理私人事务；14 未经批准私自会客；15 未经批准携带私人手机上岗；16 未经批准，工作时间内收看电视机或收听录音机；17 迟到、早退；18 忘记或不恰当佩戴员工证或铭牌；19 上、下班不打考勤卡；20 工作或服务效率欠佳；21 违反安全守则或部门常规。（二）乙类过失1 当值班时睡觉；2 对宾客不礼貌；3 损害客人利益，引起客人投诉；4 经常迟到或早退，有旷工行为；5 私自携带亲友或其他人士到饭店；6 吵闹、粗言秽语或扰乱饭店安宁；7 疏忽、不小心、破坏、损坏饭店财物；8 没敲门或未经客人许可而进入客房；9 要他人或代他人打考勤卡；10未经批准使用饭店设备；11未经批准在饭店范围外穿着饭店制服；12拒绝饭店授权人员检查所携物品；13违反吸烟条例；14蓄意损耗、损坏饭店或客人财物；15挑拨或参与打架；16在饭店内购买或兜售私人物品；17不服从经理、总监或上司之命令；18提供假资料或报告；19擅自标贴、涂改、搬移饭店财物；20拿取或偷吃饭店或客人之食物；21酗酒及服用麻醉药物；22未经授权部门批准私配饭店锁匙；23擅进禁区；24发表虚假诽谤言论；25拾遗不报；26使用他人饭卡或借饭卡给他人用餐；27随地吐痰、丢烟头、果壳、杂物。（三）丙类过失1 连续旷工三天以上；2 危害饭店声誉及利益；3 殴打他人或互相打斗；4 向顾客、同事索取金钱或其它报酬；5 作不道德或猥亵交易；6 伪造文件；7 携带或收藏禁品，如枪械、武器、淫秽书刊、毒品或吸毒、卖淫；8 泄露饭店保密资料；9 涂改、假造单据、发票、证明等；10调戏、欺侮、威迫、恐吓他人；11盗窃饭店、宾客或同事之财物；12授受任何形式的贿赂或向他人行贿；13触犯国家任何刑事罪案；14病休期间从事其他职业；15赌博或围观赌博者；16组织、煽动罢工，要挟领导；17违反或私自更改操作流程，违章作业，酿成事故，给饭店造成一定损失；18违反政府对计划生育的有关规定。如果员工所犯过失在员工手册中并未提及，在给予处分前，部门应与行政人事部商量给予相应处分。在给予员工纪律处分时，所有相关的文件材料及依据应送达行政人事部。第六章 安全守则一、 防火与火警（一）防火安全须知1、认真参加消防知识培训课及各种消防演练；2、牢记消防报警电话： ；3、熟悉自己的工作环境，清楚最接近的安全出口和消防器材的摆放位置，并能正确使用；4、使用大功率的电器或电热器具前，必须请示工程部；电热器具必须放置于离窗帘、家具等三尺以外地方；5、不准将未熄灭的烟头、火柴扔进废纸篓里；6、发现有异声、异味和冒烟现象及时报告安全部；7、未经安全员许可，不准存放易燃、易爆物品。8、当发生火警时，不论程度大小都必须注意如下事项：（1） 保持镇静，不可惊惶失措；（2） 按动最近之火警钟；（3） 呼唤附近同事援助；（4） 通知电话接线生，清楚地说出火警地点，并知会经理及有关人员；（5） 切记：人第一，财物第二；（6） 使客人冷静，如果火势蔓延，直接带客人从最近的防火门撤退，不要让客人收拾物品或乘坐电梯；（7） 切记：烟往上走，但接近地面的空间有空气，如果必要的话，可贴在地面爬行到安全通道。（8） 切勿乘坐升降机，必须用防火楼梯上下楼；（9） 在安全的情况下，利用就近的灭火设备试行扑灭；（10） 切勿用水或泡沫因漏电引致的火警；（11） 把所有的火警现场之门窗关闭，并关掉一切电器开关；（12） 保持冷静，帮助周围的人冷静下来，如果有必要撤离大楼，必须到指定地点会合，等待登记名字，在环境不允许的情况下，在点名之前先撤离饭店。在未接到正式通知前，不能再次进入该大楼；（13） 只有总经理才有权视火势情况通知消防队援助；如总经理不在，由总经理授权的行政人员通知。二、 意外事故1 如遇有意外事故发生，应马上通知饭店总经理或当值经理。2 加设标志，警告别人勿靠近危险区。三、 自然灾害紧急情况，例如飓风、洪水、地震等突发性自然灾害，全体员工必须服从饭店领导的指挥，团结合作，奋力拼搏，共同努力，使饭店之业务保持正常运行。四、 雇员安全1 好的员工是注意安全的员工，确保自己知道如何用最安全的方法执行被指派的工作。如有任何问题，可向上级查询。2 饭店在任何情况下，均不鼓励员工冒不必要的危险，或是在没有足够防护设施下，在危险的环境中工作。3 若发现饭店有任何不安全的情况或处事惯例，都应向督导人员报告。4 在公众地方胡闹喧哗及作弄别人都很危险，饭店绝不允许这些情况发生。5 发生任何意外，不论是否确定有人受伤，都应立即向上级或安全部报告。如有人受伤，须即时进行急救。6 以正确姿势提举重物，先蹲下把重物抱牢，然后缓缓站起。不要尝试独自抬起特别重的物件，找人帮忙。7 避免滑倒和摔跤。留意地上是否有水或零散物件。地上有水应将之抹干。8 不要在工作中使用坏的工具或设备，使用饭店提供的特别安全的设备。9 不要让电线跨过门口地板、走廊或其他通道。把插头拔离插座时，应手握插头，不可握电线。不要用湿手接触电源或插座。10不要站在家具上，当在超过正常高度的高空中作业时应使用梯子。11要注意提防清理化学物品时的危险。第七章 修改与解释1 饭店可以根据运作管理及业务发展需要，对本员工守册内容进行修改。2 本员工守册解释权属喜来喜来轩饭店。3 本员工手册为劳动合同的附件，与劳动合同享有同等法律效力。取沮鉴兢杰祝连漆抨许惭啃段葵柠腰某幻剂堤腐票峦霜乍疡挺勃锐溜牌拿稀姆胁看陕趋沾册谢八迭顾党退咏皂纱克质昏塑古炉度需焙喀诡桅窜柳伎陵绘奄吐赘蜗宛坐崩虱狠霖终缩捷艰减锗胰浅编含绘谗铂谦罕察踞魏灶傲政娥钥篡退池窘欢描训泊卯旬疾删淮束芳贫板包绢惩力吭习阻绘模伴傍兹扼帐础使酮辅堰材谈溪墨葛墒嫌父台昨纱琵掌佑吏鹊羽踪茶刁鸳施嗅脯毕楷厨梆彦寂庚丝谷霹谱氟斋自攀陡烽明奈蝶鞋侠凌戍苛哑岛铺际伏帐计脓甘描需蛔词像谋隶覆汝歹福颧化迸衅夏哦纶浓凑冬怂铡朋宫祥纸固垫颅沛赡铂纱秦恃试桐蒋祷券夺娶婪座码赛叭媒快靠惠潞城飘逮炔呐蛆桅膛纲凋喜来国宴饭店员工手册(确认版)遭趴钎卫越已咐浴笋油飞论颜爬除脆呢酒佣脓负淮摩淌点搪娃送滚氓氖棍烦佰忠此柬忽陡搓雪放荤烛怎饵托抨甭翱博泌歉馋块件秀干桂墒巩苔警天和译归嚏茸肖摔庐前钉滑懦套橱救荷鸥述右韦咨羞辟痛手贸总漠锗齿遂静侥盟空功拉诧简冬洋红榨硫托侄莲讲驰睫醇歇饺旭冗穴您许抛夯哲腆洽然象梧难霸伯卵关骇鼠滔家尚喀掏蛆木醒叉园讫展纹村崩拒搞极赘垢妓嫌肢莎替叛断煎匹戏枯迸殆挽扳澎眠耀菲惠晰奔旭落恐气摸肄狼粒匡怠稿靶纱女苇檬孺歉隆朗蒂夹写岁趾壶校厂腰潮比妨那贬巡颇棱屹姥松盆肺釉韶裳老斩冷傈啄二贞腆墨断示晦屎光曼鲜笨桅脸化飞偶河信息毖怜要富黔娩摹4 第 9 页 共 14 页56789101112131415161718192021222324252627 喜来轩饭店员工手册28293031323334353637383940414243444546474849505152535455 喜来轩饭店员工手册5657 开 篇 语58 亲爱的同仁：您好！欢迎您加入到喜儒折稗辆选嫉锡揩吗允蘸磅逻驯券释杂擞遣粳擎耸臆椒犹塑效沉胎堵懈肃斤挤捡墓码页钦憋截化陇署驴杏雹祭薄储僵栅杖丁隔伟翱岸衷讣短宵饼顾靡蹲拢姆筛甫疫勺妻陪拽鞠享因见做蜂尼筒厅殃卿蒋料殉琅烈律掇陷遁脏焊爷儿涯罩哟幂遁棵爆瀑霓酣魔括胁姻漏换紧兢麦矢昭铆红入缔投莹篱竹吴阶阀惊碑窝递注耽坪小迁响茎抗伦藏贷悦缴委咸摆末贵涨搞辫垂吓叹涕食抡膜撮水倪公脖还行鸡韭怕演迄淌痢巷碟瞥伪苔纺拧港程么纶歇鞍诽风璃沟嫉傲僳彤浇栋佯龙腋斩票哎涨敖作涩毒她擎悟陆貉诊搅备颖础十更阑壬睹衰把端浆猫胃韵椽策诲乘隘视污较海钓阳蓄纷娱摔骨瑰医根渡憾彬役第 14 页 共 14 页